餐饮门店促销方案.doc

餐饮饭店促销活动方案措施与技巧时值金融风暴席卷全球，给餐饮企业也带来较严峻挑战，某些餐厅也因此受到冲击，使得原有特色风光不在。有餐厅，在菜式定价上，此前常用毛利率加成定价法已行不通，只能“减少身份”采用随行就市定价，营业额大大减少，效益严重下滑。不少餐饮企业管理人员发现虽然他们引进市面流行菜式，采用降价、优惠、特价菜点等等多种措施，仍然收效甚微。餐饮陷入迷惘，出路何在？对于餐饮行业之间竞争，餐厅不能只靠宣传自己菜系、价格、品种来参与竞争，其成果往往达不到预期效果，需要组织某些促销宣传活动来配合整体广告宣传和有关促销活动。对此，餐饮企业怎样通过对筹划促销活动来打造自己饮食文化，让餐厅特有文化，感染给每一种来就餐客人呢？一、人员推销在餐厅中每一种人都是潜在推销员。这包括餐厅经理、厨师、服务人员以及顾客。有效地发挥这些潜在推销员作用同样会给餐厅带来利润。1、厨师运用厨师名气来进行宣传推销，也会吸引来一批客人。对重要客人，厨师可以亲自端送自己特色菜肴，并对原料及烹制过程做简短简介。2、服务人员鼓励登门顾客最大程度地消费，这重任重要落在服务员身上。服务员除了提供优质服务外，还得诱导客人进行消费。其中，服务人员对顾客口头提议式推销是最有效。不过有些口头提议不起作用，如“你不想要瓶酒来佐餐吗?”，而另某些则具有良好效果，如“我们自制索特恩白葡萄酒味道很好，刚好配你们订鲽鱼片”。可见，服务人员推销语言对推销效果起着至关重要作用，要培训所有服务人员(尤其订菜单人员)掌握语言技巧，用提议式语言来推销自己产品和服务。提议式推销要注意几种关键问题：(1)尽量用选择问句，而不是简朴地让客人用“要”和“不要回答一般疑问句。(2)提议式推销要多用描述性语言，以引起客人爱好和食欲。“一份冰淇淋”远没有“一份新鲜加里福尼亚桃子做冰淇淋”来得有诱惑力。(3)提议式推销要掌握好时机，根据客人用餐次序和习惯推销，才会收到更好效果。3、顾客 (转载于:餐饮门店促销方案)“顾客是餐厅上帝”。餐厅赢得他一句好话，胜过餐厅任何人一句好话都不止。在潜在顾客中影响尤其大。由于潜在客人宁愿相信顾客话也不相信餐厅人员话。富源餐馆董事会主席唐-托马斯曾在餐馆业杂志上刊登一篇文章中写到：“假如你对顾客埋怨听之任之，不加以改正，那么你将会发现，你们餐馆客人会一天一天地减少。”可见，在推销过程中，客人报怨是不容忽视。因此对报怨客人应予以一种补救机会，即提供免费服务，或折扣优惠等措施，纠正顾客对本产品和服务偏见，使他们再度光顾，并乐于向他人推荐你餐馆。4、餐厅经理老式饭店总裁比尔伯恩斯说过：“我们饭店总经理、销售部经理和我，每天从12点到下午1点都站在饭店大厅和餐厅门口，问候每一位客人，同他们握手。当然我们但愿以此赢得更多生意。”假如餐厅经理也采用此法，就会让客人感到自己被重视、被尊重了。就乐意来就餐，并有助于刺激消费。不要轻视经理名片。经理不管在什么地方，甚至在社交场所，对遇见每个人，尤其是接待员和秘书要非常礼貌，面带微笑但不过度地一边向潜在顾客作自我简介，一边递上名片。这样，潜在顾客就能清晰地懂得你名字和你所属餐厅。在下次选择餐厅就餐时，你餐厅不能说是没有但愿。二、气氛对整个饮食行业来说，室内装饰是一种有力推销手段。像情调和气氛这些难以捉摸东西却对餐馆收入有直接影响。一种餐厅气氛是在几种原因影响下形成、即音响、餐厅摆台、餐厅民族特色、座位布置和形式、餐桌和椅子数目、餐厅形状和面积，服务人员(年龄、性别、外表、服饰)、餐厅卫生和服务人员个人卫生，其他客人，餐厅温、湿度，餐厅装璜(灯光、色彩等)，舒适程度以及这些原因协调性。在设计餐馆时，你得让自己成为好莱坞一名“导演”，下面简介会协助读者打开某些思绪，提高发明力。1、异国情调设计餐厅选用某一国特色来设计布置，搜集该国民俗工艺品在店内展示装饰，用该国国旗、国花和民歌渲染气氛，其家俱、设备也有一定异国特色，推销该国菜肴或酒水。在办异国食品节时也合用此法。2、宠物餐厅有许多供应野味餐厅和吸引小朋友为主餐厅常布置成动物园似餐厅，顾客一进餐厅就听到动物叫声：鸟、狗、青蛙等，还用鹦鹉招呼客人“欢迎、请进”，或用英文招呼客人。餐厅内张贴多种宠物照片，如各类狗、猫、昆虫图片等，附有简介和笼物比赛新闻，来吸引客人。3、运动餐厅有些餐厅在一侧设小型室内高尔夫练习场，根据顾客打入洞次数，餐厅可打折扣。也有餐厅备有握力计、背肌力测定器、飞标、扩胸器等，来吸引爱好运动顾客。4、未来世界情调餐厅以新型太空材料装璜，让人有置身时光隧道般气氛中。将未来世界知识性、超现代感来作为吸引人推销手段。5、明星餐厅在餐厅内张贴多种明星们照片(也许是现代大红大紫明星照片，也许是几十年前著名明星照片)，陈列明星们用过东西(服饰、拍片用道具等)、放些资料片或歌曲，并附有简介，以吸引客人，尤其追星族人。6、一厅多风格把大餐厅分隔成一种个小间，每一小间用不一样装饰风格，体现不一样主题。例如有些餐馆每晚都变换一种主题。星期一是“巴黎之夜”，配上法式菜单和法式装饰，女招待也穿法国式服装。星期二又变成“威尼斯之夜”，场景也随之改更。不光变化菜单，整个视觉环境也随之变化。这些做法已被证明是成功。7、餐饮形象设计对整个饮食行业来说，室内装饰是一种有力推销手段。像情调和气氛这些难以捉摸东西却对餐馆收入有直接影响。三、服务花招与推销寓推销于提供额外服务中是常见推销措施。许多餐厅常常用多种服务上名堂来吸引客人，如：1、附加服务如在午茶服务时，赠送一份蛋糕、扒房给女士送一支鲜花等等。2、演出服务用乐队伴奏、钢琴演奏、歌手驻唱、现场电视、卡拉ok、时装演出等形式起到推销作用。3、情调服务白天是正统餐厅，晚间则改为俱乐部、酒廊、卡拉ok歌舞厅等，具有充足运用场地长处。 这些服务上名堂，在推广时要注意：(1)有一定新奇性，不落俗套；(2)有话题性，能吸引人们注意，并产生影响；(3)具有风趣性，生动活泼。4、知识性服务在餐厅里备有报纸、杂志、书籍等以便客人阅读，或者播放外语新闻、英文会话等等节目。或者将餐厅布置成有图书馆意义餐厅。四、广告1、免费广告免费广告是由信用卡企业提供。当餐馆是信用卡企业客户时，该企业会及时地为其客户购置广告版面，此外企业还在发给个体信用卡持有者信函上登广告，这些广告都是免费。如你拥有某信用卡企业信用卡，则应及时与他们获得联络，但愿他们给你登广告。2、路旁广告牌路旁广告牌能将广告内容传递给成千上万个驾车驶过人。假如这些广告牌位于市中心道路两侧，看到这些广告牌，除了车主和乘客以外，尚有众多过往行人。不管怎样，许多高速公路上标牌仍使许多旅行者住宿在其指定汽车旅馆。3、标志牌标志牌都应详细地阐明餐厅名称和地址，告诉顾客餐厅待售服务，有助于说服潜在顾客到餐厅来。假日旅馆建筑物上面标牌起着多方面作用。它不仅指明了假日旅馆就在此处，并且，标牌上可以变动字母还能及时地告诉人们饭店活动和服务项目。4、餐厅门口通告牌招贴诸如菜肴特选、尤其套餐、节日菜单和增长新服务项目等。其制作同样要和餐厅形象一致，经专业人员之手。此外，用词要考虑客人感受。“本店下午十点打烊，明天上午八点再会”，比“营业结束”牌子来得更亲切。同样“本店转播世界杯足球赛实况”通告，远没有“欢迎欣赏大屏幕世界杯足球赛实况转播，餐饮不加价”推销效果佳。5、电梯内餐饮广告电梯三面一般被用来做餐厅、酒吧和娱乐场所广告，这对顾客是一种很好推销措施。陌生人一道站在电梯内是较尴尬，周围文字对其则更为有吸引力，也能更好地获得效果。6、帐篷式台卡用于推销某种鸡尾酒、酒水、甜品等等，印刷比较精美，也应印上店徽、地址、电话号码等资料。7、借约广告借约是指以服务抵偿债务，即餐厅以食品饮料服务来抵偿餐厅为登广告而购置版面和时间。一般说来，餐厅在缺乏广告经费时，才会考虑采用借约广告。并且，必须把这种抵偿时间限制在餐厅生意清淡日子，否则借约就不值得了。五、内部宣传品推销在店内餐饮推销中，使用多种宣传品、印刷品和小礼品进行推销是必不可少。常见内部宣传品有；1、火柴餐厅每张桌上都可放上印有餐厅名称、地址、标识、电话等信息火柴，送给客人带出去做宣传。火柴可定制成多种规格、形状、档次，以供不一样餐厅使用。2、小礼品餐厅常常在某些尤其节日和活动时间，甚至在平常经营中送某些小礼品给用餐客人，这些小礼品要精心设计，根据不一样对象分别赠送，其效果会更为理想。常见小礼品有：生肖卡、特制el布、印有餐厅广告和菜单折扇、小盒茶叶、卡通片、巧克力、鲜花、口布套环、精制筷子等等，值得注意是，小礼品要和餐厅形象、档次相统一，要能起到好、积极推销、宣传效果。3、定期活动节目单篇二：特色餐饮店促销方案特色餐饮店促销方案有关筹划推广套话我就不多说了，我懂得贵店是做了7年，生意一直不错，只是近一两年略有下滑。尤其是到冬季，生意有点不好。针对这种状况，我觉得目前最重要工作是先找原因。假如，不能找准症结所在，所谓筹划推广促销方案都只能是空中楼阁！毛主席说：“没有调查，就没有发言权。”这句话同步适合于贵店和我们这些“出筹划策”人。从贵店简介来看，贵店能经营7年，是得到了市场承认、食客肯定。那么，根据我数年做餐饮筹划推广经验，首先考虑是贵店与否在这一两年间，对后厨管理有所松懈甚至是疏于管理？导致菜品（尤其是主打）质量下降、味道不稳定，使得食客对于贵店逐渐失去爱好，回头客越来越少，这种不好口碑相传影响力，是经典“千里之堤溃于蚁穴”。不知不觉中就出现了贵店目前这种经营状况！此外，要注意贵店周围用餐环境变化，与否此前因贵店火爆而带动餐饮热点已经转移？任何事物都会有一种盛衰周期，7年时间里，一种生命都从诞生到上小学二年级了，看看目前贵店周围与否出现了新餐饮热点？假如有，重点要考察与否有与贵店相类似餐厅，再考虑怎样应对。当然，也许还存在其他诸多原因导致了贵店目前这种经营状况，假如我文案被采用，我还可以到贵店实地看看（这段时间刚好有空，费用另算哦）！随便说点所谓详细促销手段吧！先打亲情牌，毕竟贵店在7年时间里已积聚了大量人气，只不过目前人气在消散。找些点子再聚人气，可以找他人也可找我来操作！怎样提高人气，提议如下：一、干锅在冬季销售确实老火，由于冬每天气寒冷，干锅一端出来很快就冷了。诸多菜品都是冷了就不好吃，况且冬天确实冷，客人也很想吃点暖和东西，这样，全身都很暖和，因此汤锅类产品在冬季很畅销。因此，提议贵店在冬季增长汤锅类产品，例如羊肉汤锅、腊排骨汤锅、狗肉汤锅。贵店经营数年，相必这些汤锅是难不倒你们，就用既有人手，增长菜品，也不用增长其他人力来做，同步也节省成本。这样，可以免除干锅在冬季尴尬，同步，干锅也同步销售，这样可以满足不一样客人需求。二、产品增长好后，就要开始筹划促销活动。促销活动是让顾客懂得你有哪些新菜品，同步要到达吸引他们来消费目。1、促销活动主题：特大实惠+美胃2、促销活动内容是前来消费客人，第一桌到场客人，菜品享有1折优惠，第二桌来消费客人，菜品享有2折优惠；第三桌消费客人菜品享有3折优惠。以此类推，到满后就不打折了。活动至少持续一种星期。3、促销活动推广方式：（1）、在店门前挂一条幅，把促销活动内容张挂出去；（2）、在当地电视台美食类节目，把促销活动内容打出去。至少持续1个星期。（3）、上公交车移动电视节目。（4）、把促销活动印刷成dm单，夹报，数量10万份，一次就可以了。三、这样促销活动无疑会给你带来巨大人气与影响力。篇三：餐厅促销活动方案第二学期国际商务专业1301班背景分析： 餐饮促销一般不会投资太大，看餐厅定位和预期目，一般投资在5%-10%之间在餐饮促销时有几种误区，首先是餐饮活动越多越好，这个观念是不对，由于餐饮促销活动在于，给自己在市场中精确定位，发挥自身优势，并把这一优势运用到营销活动中去。促销活动过程就是不停比较优势过程。是为了建立、发展、保持、长期、成功交易关系而进行市场促销活动。促销活动是要全酒店共同配合，要形成那个整体营销环境另一方面是促销活动热闹就行、人多就可以，这种观念要不得。餐饮促销是为了“巩固老客户，发展新客户”，餐饮行业有句话俗话，是这样说“宁要一种客户吃一千次，不要一种客户吃一次。”尤其是在促销时，更要强调菜品质量、餐饮文化、健康饮食、餐厅服务等等 餐饮促销筹划要抓住时机，选好主题、做实内容、及时充足培训，这些是餐饮促销筹划必须考虑好。促销活动举行不要太频繁，不过要故意义，要能抓住消费者心。餐饮促销活动宣传一般有如下宣传措施标识宣传，广告宣传，直接信涵、广告宣传品和资料推销，饭店小册子、电子资料与音像资料推销，与旅行社合作推销，通过饭店销售代表、代理与总代理推销，人员推销，参与旅游贸易交易会宣传，公共关系推销宣传，电话推销，通过连锁集团或连锁销售网推销，上网推销，尤其推销等等国庆节餐厅促销活动方案 1每一种节日到来，餐饮和酒店均有自己规划，这里我就把国庆节期间酒店餐厅促销活动方案筹划拿出来给大家分享咯！以便各餐厅更好地开展自己促销活动！ 一活动主题：“庆七天乐，优惠、美味等你来”二活动时间：10月01日10月07日三，活动目（提高客单价，增进销售目到达）四，主题活动内容（消费者在10月01日10月07日期间，只要消费满66元，即可加一元换取我们精心为消费者准备多少商品中任意一件。备注：1单张小票不合计。赠品规定：挑选多少商品，作为活动商品，规定商品售价在三元以上商品，也可对部分毛利损失较大商品进行限量，但每天需保证在八个商品以上五， 简介活动，活动日期及商品活动。六，气氛布置。店内气氛布置：入口展板，活动现场气氛营造，店内海报。 七，活动执行与分工：企划部：负责活动宣传，筹划，操作与跟进。采购部：负责商品组织，到位。财务部：负责资金到位。店长：活动操作总负责人，负责督促各部门工作。食品促销内容：1。菜式，餐厅促销，诸多商家会推出对应套餐，推出对应菜式，以供消费者选择2。制作：让消费者参与到整个制作过程中，更能满足消费者成就感与体验欲望3。欣赏：在消费者面前进行食品制作，吸引消费者注意力，也为餐厅增长无形招牌4。价格：通过价格来吸引消费者，不要减少价格同步也减少餐厅品牌5。赠品：提供某些节日有关赠品可以拉到一定消费者，例如说提前预订可以得到赠品，消费在多少金额之上可以得到某些赠品，赠品要与自己餐厅品牌风格对应。餐饮淡季促销措施1、围绕主营产品进行延伸开发，推出一系列适合当季消费产品，例如，主营产品是以活鱼火锅为主，就可以引进某些以鱼为重要材料特色菜品，做为餐厅补充；2、开发适合当季消费品种，制造卖点。例如夏季火锅中冰淇淋火锅、清淡型火锅等，让顾客有更多选择，同步新品种也可认为餐厅制造新卖点与宣传点，吸引更为广泛消费群体参与消费；3、推出适合当季消费系列小吃凉碟，在保证利润甚至成本前提下进行低价销售，以点带面，让顾客觉得实惠，从而带感人气上升；4、抓住当季瓜果，推去系列鲜榨果汁、果盘，甚至可以考虑瓜果入菜，进而增长菜品独特性。环境气氛促销热情服务促销服务员积极招呼对招徕顾客具有很大作用。例如有顾客走进餐厅，正在考虑与否选此餐厅就餐，这时假如有一种面带笑容服务员积极上前招呼“欢迎光顾”，同步引客入座，一般状况下，顾客虽然对餐厅环境不十分满意也不会退出。当然，积极招呼不等于硬拉。强拉硬扯反而会引起顾客 反感，避而远之。服务人员应对餐厅所经营菜点和服务内容了如指掌，如食物用料、烹饪措施、口味特点、营养成分、菜肴历史典故、餐厅所能提供服务项目等，以便向客人作及时简介，或当客人问询时可以作出满意答复。假如能事先理解市场和顾客心理需求以及风俗习惯、生活忌讳、口味喜好等，便可有针对性地推荐某些适合他们心理需求产品和服务。服务技巧促销服务员在接受客人点菜时应积极向客人提供多种提议，促使客人消费数量增多或消费价值更高菜点、饮料，一般可采用如下措施：形象解剖法：服务员在客人点菜时，把优质菜肴形象、特点，用描述性语言加以详细化，使客人产生好感。从而引起食欲，到达促销目。解释技术法：通过与消费者友好辩论、解释，消除其对菜肴疑义。加码技术法：对某些价格上有争议菜点，服务员在简介时可逐渐提出这道菜肴特点，给客人以合适优惠。加法技术法：把菜肴特色和长处不停地加深和强调，让消费者形成深刻印象，从而产生购置欲望。除法技术法：于某些价格较高菜点。有些客人会产生疑虑，服务员应耐心解释，这样会使客人觉得不贵，从而产生购置欲望。提供两种也许法：针对有些客人求名贵或价廉心理为他们提供两种不一样价格菜点，供客人挑选，由此满足不一样需求。运用第三者意见法：即借助社会上有地位著名人士对某菜点评价，来证明其高质量、价格合理，值得购置。代客下决心法：当客人想点菜，但或多或少尚有点踌躇，下不了决心，服务员可说：先生，这道菜我会关照师傅做得更好一点，保您满意，等等。运用客人之间矛盾法：餐二位客人，其中一位想点这道菜，另一位却不想点，服务员就应运用想点那位客人意见，赞同他观点，使另一位客人变化观点到达使客人购置目。有诸多餐饮企业，对促销时菜品创新与开发不太重视，或者说投入不够力度。认真研究客户需求，“特色菜”营销是一把出奇制胜利剑，从客户口味出发，从色、香、味、型、营养等方面挖掘，您餐饮基业一定常青篇四：餐饮门店盈利奖励方案餐饮门店盈利奖励方案一、 目为充足调动并竭力企业团体工作积极性，在实现企业可持续发展同步，兼顾员工个人利益，特制定此奖励方案。 二、 奖励对象直营门店、受控合资门店店长、营运区经理和营运经理。 三、 获得奖励前提条件1、 店长本人无员工手册中规定严重警告（含）以上违规，且本店铺内所有员工无现金违纪情况发生，无违反卖场财务管理手册有关规定，（违规记录以企业督查、内审、外部第三方核查机构等稽核部门提供书面告知为准）2、 店长：单店12个月中不低于10个月到达大众点评网评价为4.5星以上（含）为合格。营运区经理和营运经理：所管辖年度到达大众点评网评价为4.5星以上（含）合格门店不低于80%。该区域无大众点评网门店不纳入考核。 3、 以上条件必须同步满足。四、 奖励详细原则本方案中，起始数据均以财务部门公布8月门店报表为计算基础。此方案中盈利定义为门店现金流盈利（不含折旧摊销），以每月财务提供门店损益表为准。 详细指标如下： 1）针对店长? 盈利店（二种状况）：1. 持续盈利店，每月盈利部分乘以奖金各自比例。 2.盈利转为亏损店。a店铺（持续盈利店），按实际盈利奖励：8月盈利10000元，则8月奖金奖励基数为10000元。 9月盈利0元，则9月奖金奖励基数为0元。 12月盈利5000元，则12月奖金奖励基数为5000元。 以此类推b店铺（盈利转为亏损），亏损月份不奖励8月盈利0，则8月奖金奖励基数为0元 9月亏损5000元，无奖励 10月亏损10000元，无奖励11月盈利，则11月奖金奖励基数为元 12月亏损5000元，无奖励 以此类推? 非盈利店：非盈利到持平，以当月亏损额减少部分金额记为奖励基数。8月为起始数据，并且每月考核基数以历史月亏损额最低数据为基础开始记录。门店一旦当月开始盈利后来，则按盈利店方式开始计算 举例如下：c店铺（非盈利店，扭亏为盈）：8月为起始数据，则定为历史最低亏损额。则9月比8月多亏损10000元，9月无奖励。 10月比8月历史最低亏损额10000比少亏损5000元，则10月奖励基数为5000元。历史最低亏损额则变为- 5000元11月比历史最低亏损额5000少亏损4000元，则11月奖励基数为4000元。12月开始盈利，则12月奖励基数为之前最低亏损到持平1000元加上盈利5000元，一共为6000元。并从下月起，按盈利店方式开始考核1月为盈利转为亏损，亏损月份不奖励。一直到门店盈利后来，才开始奖励 以此类推2） 针对区经理和营运经理举例如下以8月数据为根据，一种区经理管理7家门店，7家门店总和共亏损100000元，则9月份 7家门店总计亏损40000，比8月有60000利润提高，60000元奖励基数。-40000元为历史最低额，作为此后月考核基数。10月亏损总额为60000元，和-40000比，亏损增大，不奖励11月盈利，奖励基数为历史最低亏损额40000到持平+40000加盈利+10000总奖励金额50000元，并从下月起，按盈利区域方式开始考核 12月盈利。奖励基数为6000元1月为盈利转为亏损，亏损月份不奖励。一直到所管辖门店总和盈利后来，才开始奖励 营运经理参照执行五、 奖金原则如下为各岗位奖金原则及计算方式：六、 考核时间及审核直营门店、受控合资门店店长、营运区经理和营运经理，每月考核一次。考核结算周期内，财务部在次月15日前提供结算损益表，营运部查对波及本次考核人员信息、提供考核成果，人力资源部计算成果。考核结算周期内波及员工在门店间调动状况，运行部门则需提前提出。以保证在月初调入新门店，不波及盈利分摊状况。此考核方案是和门店捆绑而不是和人捆绑，因此波及到各级管理人员变动或者管辖门店数变化，均规定延续门店历史考核数据，不受任何人员变动影响。同步为了以便财务和人事部门奖励记录和考核，规定运行部门对人员变动在完整月结束后进行。 七、 奖金发放奖金按两次发放为原则，其中60%于考核结算周期后次月30日之前发放，另40%部分于满一年后3月、9月全额发放。奖金部分按国家法律法规，依法扣除个人所得税。 八、 施行及解释权此方案经董事长同意，自9月1日起施行，企业将根据实际状况对此方案进行调整。本方案中所有财务数据一律以财务部门提供门店损益表为基础来定义，财务解释权归财务部，方案最终解释权归人力资源部。篇五：特色餐饮店促销活动分析餐饮行业市场名目繁多，因此行业之间竞争压力也非常大，为了可以成功吸引消费者，许多特色餐饮店都会不定期举行某些促销活动，提高人气同步也可以带动店铺营业利润，那么今天创业赚点好点子针对特色餐饮店促销活动为大家作出如下分析。一、餐饮促销目这个必须明确，即所谓“师出必有名”。诸多特色餐饮品牌每次做促销时候所说“维持老顾客，拉动新顾客”就是目，这只是其中一种目。我们可以更丰富些，把眼光放宽一点，例如是关爱某某灾区，创立某某文化基地等等。由于往往“曲线”方能“救国”。二、餐饮促销内容规划特色餐饮店促销内容规划也是一门很深学问，目前基础认知中，我们常常可以看到抽奖、打折、抵价等等。目前，在市场上涌现最为剧烈斗争就是“力度”，消费满多少送多少、每日特价菜等等。不过我们还是忽视了消费群体喜好多样化问题，什么样群体有着什么样特性和需求，并不是一味价格战就能吸引所有消费群体。三、餐饮广告推广特色餐饮店广告推广，即将活动推而广之。那么，我们就得考虑怎样推?通过什么推?在这一点上，笔者会提醒大家，你要推给谁?他们会关注什么?这也是我们广告行业一贯思维。你必须先找对人群，理解这个人群，然后再去考虑怎么做。四、餐饮促销效果评估特色餐饮店促销效果评估是整个活动结束，也是下次活动开始。我们需要善于总结，失败乃成功之母。我们每一次活动举行并不是办完就完，由于我们餐饮店还得继续经营，我们不去总结什么样活动更能吸引人，什么样媒体更适合推广，什么样形象更适合在什么样季节等等，那永远只能是止步不前。特色餐饮店促销力度是直接影响特色餐饮店促销执行、餐饮促销效果、餐饮广告效应、最终实现餐饮促销目原因。特色餐饮行业没有必要总搞促销活动，不过每次活动都要给消费者和员工留下深刻印象，让他们从中体会到特色餐饮店文化和人文精神。