项目部食堂总务职务说明书.doc

项目部食堂总务职务说明书

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2020年4月19日
文档仅供参考

防城港项目部食堂总务职务说明书
岗位名称
食堂总务
岗位编号

所在部门
防城港项目部
岗位定员
2
直接上级
项目经理
直接下级
采购员、炊事员
所辖人数
2
岗位分析日期
8月15日
本职:
负责员工伙食烹作及饭堂管理工作
职责与工作任务:
职
责
一
职责表述:负责员工伙食烹作及饭堂管理工作。
工作
任务
1、做好每天的采购计划。
2、审核当天采购菜开支情况。
3、公布当天的采购食品情况。
4、对当天采购菜金和开餐人员,登进行备账备查。
5、每月月底进行员工伙食费结算并上报项目部领导。
6、负责监督食堂工作,保证食堂及时开餐。
7、对各种炊具、器皿的正确使用及维护保养工作。
8、做好食堂食品、器皿卫生及饭堂清洁。
9、多了解员工的满意情况,努力进行改进。
权力:

工作协作关系:
内部协调关系
项目部
外部协调关系
供应商
任职资格:
教育水平
初中以上
专业

培训经历

经验
有一年以上烹饪经验。
知识

技能技巧

使用工具设备
炊具、器皿
工作环境
厨房
工作时间特征

所需记录文档
伙食采购登记表、就餐人员登记表、项目部伙食表
备注: