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厨师班长职位说明书

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2020年5月29日
文档仅供参考
厨师班长职位说明书

一、 岗位资料:
岗位名称: 厨师班长 岗位编号: ATZH-012
岗位人数: 1 职位等级: B类
所属部门: 办公室 直属上司职位: 办公室主任
二、 岗位在组织中的位置
综合管理部经理

办公室主任

厨师班长

三、汇报程序及督导范围
直接汇报对象:办公室主任
直接督导 1 个岗位,共 4 人
四、岗位职责:
1、负责食堂的日常工作安排
2、遵守食堂卫生管理规定,确保食品安全
3、负责制定每天所需原料清单,制定每天菜品的价格
4、负责现场指挥,节约用料保证主食及菜品的质量
5、负责每天检查厨具、炊具及员工个人卫生
6、当班工作结束,检查水源、电源、气源关闭
7、负责维护好食堂设备及炊具,发现问题及时上报
8、负责提高窗口服务质量
8、监督相关制度的执行情况
9、完成其它临时工作任务
五、权限范围
1、日常工作安排权
2、每日菜品搭配权
3、制度执行权
4、工作督促权
5、菜品的订价权
6、发现问题上报
六、使用设备
厨房设备
七、任用资格
受教育程度: 初中以上 年龄: 35岁以下
经 验: 3年以上工作经验
基本技能: 刀工、炒锅
特殊要求: 无家庭负担,周六、日轮流加班
八、业务接触对象
公司内(部门内): 部门内

撰写人傅同庆 初审人 核准人 日期