日式咖喱牛肉饭的简易做法.docx

本文格式为Word版，下载可任意编辑日式咖喱牛肉饭的简易做法 日式咖喱牛肉饭的简易做法 咖喱牛肉饭算得上是人人都宠爱的菜品，那么咖喱牛肉饭怎么做呢？下面是我为大家搜集整理出来的有关于日式咖喱牛肉饭的简易做法，希望可以关怀到大家！ 用料 牛肉洋葱土豆胡萝卜苹果巧克力日式咖喱块水米饭黄油 日式咖喱牛肉饭的做法 必需的材料为：牛肉，土豆，洋葱，咖喱块。其他的都可以随便。因为这次有人不吃胡萝卜 所以我没有放，大家可以自己酌情。 牛肉切成1.5到2厘米左右大小的牛肉块 洋葱切丁 土豆切块，大小根据自己爱好和炖的时间自己支配，我个人宠爱切的略大 炒洋葱，咖喱的灵魂() .放入黄油，加入切好的洋葱碎，大火鞭炒至变色后 转小火始终炒到洋葱变成半透亮浅棕色为止。没有黄油一般色拉油也可以，黄油更香 炒洋葱的同时另做开水焯好牛肉备用 在炒好的洋葱锅里直接加入水，然后将焯好的牛肉放入，同时放入咖喱块，切碎或者打成泥的半个苹果，和巧克力一小块炖煮过程需要时不时搅拌咖喱很简洁糊锅！很简洁糊锅！很简洁糊锅！ 大火煮开后转中小火炖半小时左右，加入土豆和胡萝卜 灶上炖着肉的时候，可以煮饭了，推举日本米或者东北大米这种比较有嚼劲的圆粒大米 炖到牛肉软烂，土豆棱角模糊，咖喱成浓稠状冒泡就可以乘出来，盖在煮好的白饭旁边 就快乐地开吃了() 小贴士 1. 牛肉推举牛腩或者腱子，不推举用嫩小牛肉，不耐炖，口感会柴； 2. 炒洋葱的.过程比较漫长，要有耐烦，这主要是为了炒出洋葱的甜味； 3. 日式咖喱块的选择随自己的爱好，不要用一般的咖喱粉就好了，一般的咖喱粉直接用是不会有日式咖喱的口味的，需要调配炖煮； 4. 苹果和巧克力主要是为了增加鲜甜度，在咖喱中并不会实际的体验出来，有厨友担忧口味会变奇异其实大可不必；不过日式咖喱块中普遍其实已经有过这两种东西在内，可以根据你使用的咖喱块酌情削减； 5. 咖喱一次可以炖大量，汤汁也要多一点，咖喱汁拌饭可是供不应求的。吃不掉的咖喱放在冰箱里隔天拿出来即使不用热，直接浇在热米饭上都是一样的好吃，深夜食堂都是隔夜咖喱日不是 另外留意到很多厨友的作品是加了椰浆，没错，椰浆是和咖喱很搭，但是它是泰式咖喱的灵魂，和日式咖喱并没有那么合，所以慎用； 关于很多厨友说的粘锅的问题：首先锅具的选择最好选择不粘锅炖锅或者铸铁锅，我这个菜谱还是留学时的简陋厨房做的条件有限；另外咖喱需要时不时的翻动，实在嫌麻烦也可以炖的差不多再放咖喱，但是牛肉的味道会寡淡一点 第 3 页 共 3 页