鲜虾云吞产品规格说明书.pdf

广州 XXXX 食品有限公司 GCDC-WI-QCS-045-001-V.1 产品规格说明书产品规格说明书 *品名 鲜虾云吞*产品类别 速冻面米制品*加工方式 生制品*食品方法 加热煮熟(煮沸水，加入适量本产品，煮沸后小滚约 3-5 分钟)*产品配料 猪肉、虾仁、云吞皮(小麦粉、水、咸蛋清、鸡全蛋粉、碳酸钾、碳酸钠、山梨糖醇液、三聚磷酸钠、枙子黄)、鲽鱼粉、白砂糖、芝麻油、食用盐、鸡粉调味料*食品添加剂(直接添加的)N/A*产品规格 211g/只*包装规格 420g/盒，4 盒/箱*营养标签 N/A*内包装材料 托盘+卷膜封口(标签印刷于卷膜上或贴标签于卷膜上)*外包装材料 云吞纸箱（纸箱贴内包装标签，纸箱标签仅作运输识别品种用）*贮存条件()-18*保质期(天)30*运输条件()-12*销售客户 集团华南门店*产品标准 GB 19295 食品安全国家标准 速冻面米制品*质量指标 感官描述 个体完整，解冻后外表及内部均无肉眼可见杂质；煮熟后品尝咸淡适中，虾仁有弹性，无异味。盐度(%)1.400.3%(整体检测)糖度(%)N/A 总酸(以柠檬酸计,g/kg)N/A pH N/A 粘度(60，mPa.s)N/A 色度 N/A*食品安全指标 致敏源 麸质的谷物制品、甲壳类动物、鱼类制品、大豆制品、蛋类制品 菌落总数(CFU/g)N/A 大肠菌群(CFU/g)N/A 金黄色葡萄球菌(CFU/g)N/A 沙门氏菌(/25g)N/A 过氧化值(以脂肪计,g/100g)0.05 铅(以 Pb 计,mg/kg)0.5*最近一次修订时间 2018.10.16*图片 初始生产时产品状态图片(如刚生产完成时)最终产品状态图片(如完成冻结后)编制 品控部经理审核 研发部经理审核