前厅客房服务与管理的考核手册.doc

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20＿年度第＿学期

《前厅客房服务与管理――理论、 实务、 案例、 实训》

学生考核手册

＿＿＿＿＿职业技术学院目 录
考核规范要求/
课程考核成绩总表/
第1章 前厅部基础/
第2章 前厅客房预订业务/
第3章 前厅客房销售/
第4章 总台接待/
第5章 前厅系列服务/
第6章 客房部基础/
第7章 客房清洁卫生/
第8章 客房设备用品/
第9章 客房安全/
综合训练与考核/

考核规范要求
一、 考核模式
本课程教材采用”理论考核+实务考核+案例考核+实训考核”的”多元整合”考核模式。
二、 考核目的
全面测试考生对本教材”理论目标”、 ”实务目标”、 ”案例目标”和”实训目标”等”学习目标”的达标程度, 重点评估考生的”职业胜任力”在本教材的教学训练( 包括”专业能力基本训练项”、 ”职业核心能力强化训练项”和”职业道德相关训练项”) 活动中达到的效果与发展水平。
三、 考核种类
针对考生”职业学力结构”的不同层面, 兼顾”理论考核”、 ”实务考核”、 ”案例考核”和”实训考核”, 全面反映考生”职业学力发展”的整体水平。
四、 考核方式、 内容与成绩核定
采用百分制。兼顾”自测题考核”与”非自测题考核”; 在”主观题考核”中, 兼顾”过程考核”与”结果考核”。
1.理论考核
考核方式: ”单元考核”与”综合考核”相结合; ”自测题考核”与”主观题考核”相结合。
试题范围: ”自测题”从《学生手册》的”自测题库”中随机抽取; ”主观题”即主教材”单元训练”和”综合训练”中的相关题型。
考核成绩核定: 将”单元平均成绩”和”综合考核成绩”按权数相加得出总分; ”单元平均成绩”取各章”单元考核成绩”的平均值。
2.实务考核
考核方式: ”单元考核”与”综合考核”相结合; ”自测题考核”与”主观题考核”相结合。
试题范围: ”自测题”从《学生手册》的”自测题库”中随机抽取; ”主观题”即主教材”单元训练”和”综合训练”中的相关题型。
考核成绩核定: 将”单元平均成绩”和”综合考核成绩”按权数相加得出总分; ”单元平均成绩”取各章”单元考核成绩”的平均值。
3．案例考核
考核方式: ”单元考核”与”综合考核”相结合; ”自测题考核”与”主观题考核”相结合; 在”主观题考核”中, ”形成性考核”与”成果性考核”相结合。
试题范围: ”自测题”从《学生手册》的”自测题库”中随机抽取; ”主观题”即主教材”单元训练”和”综合训练”中的相关题型。
考核成绩核定: 将”单元平均成绩”和”综合考核成绩”按权数相加得出总分; ”单元平均成绩”取各章”案例考核成绩”的平均值; ”综合平均”取各”综合考核”的”案例考核成绩”的平均值。
案例考核指标与考核内容: 见主教材的附录二中的附表2—1。
4．实训考核
考核方式: ”单元考核”与”综合考核”相结合; ”过程考核”与”成果考核”相结合。
试题范围: ”自测题”从《学生手册》的”自测题库”中随机抽取; ”实训题”即”单元训练”和”综合训练”中的相关题型。
考核成绩核定: 将”单元平均成绩”和”综合考核成绩”按权数相加得出总分; ”单元平均成绩”取各章”单元考核成绩”的平均值。
”过程考核”说明: ”过程考核”包括对”职业道德”、 ”职业核心能力”和”专业能力”的考核。”职业道德”的”考核指标等级”分为”顺从级”( 前期课程) 、 ”认同级”( 中期课程) 和”内化级”( 后期课程) 三等; ”职业核心能力”的”考核指标等级”分为”初级”( 前期课程) 、 ”中级”( 中期课程) 和”高级”( 后期课程) 三等。
各种考核均以考生在”活动过程”中的表现为依据, 以”考核标准”为准绳来测评。在依照各项”考核指标”和”考核标准”评估考生的成绩时, 尽可能综合”教师观察记录”、 ”考生完成任务情况的音像记录”、 ”考生在工作现场或实训中对测评提问的回答”、 ”考生工作日记”、 ”任务小组工作报告”、 ”考生工作文件”、 ”考生自我评估”、 ”团队评估”、 ”企业评估”等考生在”实训活动过程”中的多方面表现给出。
”成果考核”说明: ”成果考核”是衡量考生是否达到”实训教学”目标的另一基本依据。实训的”成果考核”是对作为实训”成果形式”的”实训课业”的考核, 以考生完成”实训课业”的质量来认定。”实训课业考核”的评分办法见相关各章对应的”实训课业考核成绩表”。
五、 评价主体
”理论考核”、 ”实务考核”、 ”案例考核”和”实训考核”中的”自测题”经过助学光盘中的”考核系统”进行; 其”主观题”由教师以评阅试卷的形式进行。
”案例考核”应兼顾”考生自我评价”、 ”小组成员互评”、 ”教师评价”三个维度( 有条件的还可参考”企业评价”) 。考核结果反映在教师填写的相应考核表中。
”实训课业考核”应兼顾”考生自我评价”、 ”项目组成员互评”、 ”教师评价”和”企业评价”四个维度。教师对于每次课业都要给出评语, 指出该课业的优缺点, 以利于学生的进步。考核结果反映在教师填写的相应考核表上。

课程考核成绩总表
专业: 酒店管理　 课程名称: 前厅客房服务与管理　

院校: ________ 　　　　　　　班级: ________ 姓名: ________ 学号: _____

考核成绩总表1—1 理论考核成绩表
种 类
单元考核成绩
单元平均
( 60%)
综合
( 40%)
总 分
( 100%)
章 序
1
2
3
4
5
6
7
8
9

得 分

考核成绩总表1—2 实务考核成绩表
种 类
单元考核成绩
单元平均
( 60%)
综合
( 40%)
总 分
( 100%)
章 序
1
2
3
4
5
6
7
8
9

得 分

考核成绩总表1—3 案例考核成绩表
种 类
单元考核成绩
单元平均
( 60%)
综合
( 40%)
总 分
( 100%)
章 序
1
2
3
4
5
6
7
8
9

得 分

考核成绩总表1—4 实训考核成绩表
种 类
单元考核成绩
单元平均
( 60%)
综合
( 40%)
总 分
( 100%)
章 序
1
2
3
4
5
6
7
8
9

得 分

考核成绩总表1—5 课程考核成绩总表
种 类
理论考核成绩
实务考核成绩
案例考核成绩
实训考核成绩
总 成 绩
权数 (%)
25%
25%
20%
30%
100%
得 分
∑100

第1章 前厅部基础
■ 单元考核
▲ 理论考核
包括”自测题考核”与”主观题考核”, 两者得分相加确定总成绩。
△自测题考核
经过主教材所附助学光盘中的”自测系统”实施, 得分加权后记入考核表1—4中”理论考核”的”自测题成绩”栏。
△主观题考核
包括”简答题考核”和”理解题考核”, 经过开卷笔试实施, 得分记入考核表1—4”理论考核”的”非自测题成绩”栏。
▲实务考核
包括”自测题考核”与”主观题考核”, 两者得分相加确定总成绩。
△自测题考核
经过主教材所附助学光盘中的”自测系统”实施, 得分加权后记入考核表1—4中”实务考核”的”自测题成绩”栏。
△主观题考核
经过开卷笔试实施, 得分记入考核表1—4”实务考核”的”非自测题成绩”栏。
▲　案例考核
包括”自测题考核”与”分析题考核”, 两者得分相加确定总成绩。
△　自测题考核
经过主教材所附助学光盘中的”自测系统”实施, 得分加权后记入考核表1—4中”案例考核”的”自测题成绩”栏。
△　分析题考核
包括”形成性考核”和”案例分析报告考核”, 其”考核指标”和”考核内容”见主教材”附录二”的附表2—1。两者得分相加, 记入考核表1—4中”案例考核”的”非自测题成绩”栏。
▲ 实训考核
包括”自测题考核”与”实训题考核”, 两者得分相加确定总成绩。
△自测题考核
经过主教材所附助学光盘中”自测系统”进行, 得分加权后记入考核表1—4中”实训考核”的”自测题成绩”栏。
△实训题考核
经过”过程考核”与”成果考核”实施, ”实训题”考核总成绩得分记入考核表1—4中”实训考核”的”非自测题成绩”栏。
【过程考核】
根据”实训步骤”所要求的学生”活动过程”完成情况, 就考核表1—1—1、 考核表1—1—2和考核表1—1—3中各技能点的”考核指标”和”考核标准”, 评出”分项成绩”与”总成绩”, 并填写”教师评语”与”学生意见”。
考核表1—1 ”活动过程”考核成绩表
实训名称: ”××酒店前厅部基础运作”业务胜任力训练
考核表1—1—1　　”职业道德( 认同级) ”相关训练考核成绩表
考核指标
考 核 标 准
分项成绩
职业观念
∑20
参照主教材”附录二”附表2—3的相应”规范与标准”

职业情感
∑20
参照主教材”附录二”附表2—3的相应”规范与标准”

职业态度
∑20
参照主教材”附录二”附表2—3的相应”规范与标准”

职业守则
∑40
参照主教材”附录二”附表2—3的相应”规范与标准”

考核总成绩∑100

教师
评语

签名:
20　 年 月 日
学生
意见

签名:
20　 年 月 日

考核表1—1—2　　　　　　”职业核心能力( 中级) ”强化训练考核成绩表
考核指标
考核标准

领域
技能点
解
决
问
题
∑30
分析问题
提出方案
∑10
参照主教材附表2—2中相应等级的”规范与标准”

实施计划
解决问题
∑10
参照主教材附表2—2中相应等级的”规范与标准”

验证方案
改进计划
∑10
参照主教材附表2—2中相应等级的”规范与标准”

革
新
创
新
∑35
揭示不足
提出改进
∑10
参照主教材附表2—2中相应等级的”规范与标准”

做出并实施
创新方案
∑10
参照主教材附表2—2中相应等级的”规范与标准”

评估
创新方案
∑10
参照主教材附表2—2中相应等级的”规范与标准”

自
我
学
习
∑35
确定中期
学习目标
∑10
参照主教材附表2—2中相应等级的”规范与标准”
实施中期
学习计划
∑10
参照主教材附表2—2中相应等级的”规范与标准”
检查
学习进度
∑15
参照主教材附表2—2中相应等级的”规范与标准”
考核总成绩∑100

教师
评语

签名:
20　 年 月 日
学生
意见

签名:
20　 年 月 日
考核表1—1—3 专业能力基本训练考核成绩表
考核指标
考 核 标 准
分项
成绩
领域
技能点
前厅部
基础运作
∑100
技能I
∑20
参照本实训”能力领域——前厅部基础运作”中
”技能I”的”规范与标准”

技能II
∑20
参照本实训”能力领域——前厅部基础运作”中
”技能II”的”规范与标准”

技能III
∑30
参照本实训”能力领域——前厅部基础运作”中
”技能III”的”规范与标准”

技能IV
∑30
参照本实训”能力领域——前厅部基础运作”中
”技能IV”的”规范与标准”

考核总成绩∑100

教师评语

签名:
20　 年 月 日
学生意见

签名:
20　 年 月 日
【成果考核】
据本实训所要求的学生”实训课业”完成情况, 就表1—2中各项”考核指标”与”考核标准”, 评出”分项成绩”与”总成绩”, 并填写”教师评语”与”学生意见”。
考核表1—2 　实训课业考核成绩表
课业名称: 《××酒店前厅部基础运作实训报告》
考 核 指 标
考 核 标 准
分项成绩
1．实习体验
∑20
资料可靠, 内容具体, 数据准确, 分析周到

2．问题揭示
∑20
问题全面, 较有深度, 分析中肯, 有理有据

3．建议方案
∑20
依据充分, 标准适当, 方法正确, 步骤完整

4.问题思维与创新
∑20
”内部沟通”和”对外沟通”中包含问题思维和具有创新性质的建议或方案

5. 实训报告撰写
∑20
内容完整、 表示清楚、 文理通顺、 符合规范

总成绩∑100

教师评语

签名:
20 年 月 日
学生意见

签名:
20 年 月 日
【实训题总成绩】
将”实训考核”的”过程考核”和”课业考核”各项总成绩加权后填入考核表1—3, 核定总成绩得分并再次加权后记入考核表1—4”实训考核”的”非自测题成绩”栏。
考核表1—3 　　 ”实训题”考核成绩表
实训项目名称: ”前厅部基础运作”业务胜任力训练
过程考核成绩
课业考核
成绩
得分
领域
职业道德
职业核心能力
专业能力
权数
( 15%)
( 15%)
( 30%)
( 40%)
分项成绩

总成绩∑100
□　成绩核定
将已填入考核表1—4中”理论考核”、 ”实务考核”、 ”案例考核”和”实训考核”的”自测题成绩”和”非自测题成绩”分别加总, 得到各项总成绩。
考核表1—4　　　　　　　　　单元考核总成绩表
类别
自测题成绩
主观题成绩
总成绩
权数
30%
70%
理论考核

实务考核

案例考核

实训考核

第2章　前厅客房预订业务
■ 单元考核
▲ 理论考核
包括”自测题考核”与”主观题考核”, 两者得分相加确定总成绩。
△自测题考核
经过教材所附助学光盘中的”自测系统”实施, 得分加权后记入考核表2—4中”理论考核”的”自测题成绩”栏。
△主观题考核
包括”简答题考核”和”理解题考核”, 经过开卷笔试实施, 得分记入考核表2—4中”理论考核”的”非自测题成绩”栏。
▲实务考核
包括”自测题考核”与”主观题考核”, 两者得分相加确定总成绩。
△自测题考核
经过主教材所附助学光盘中的”自测系统”实施, 得分加权后记入考核表2—4中”实务考核”的”自测题成绩”栏。
△主观题考核
经过开卷笔试实施, 得分记入考核表2—4”实务考核”的”非自测题成绩”栏。
▲　案例考核
包括”自测题考核”与”分析题考核”, 两者得分相加确定总成绩。
△　自测题考核
经过主教材所附助学光盘中的”自测系统”实施, 得分加权后记入考核表2—4中”案例考核”的”自测题成绩”栏。
△　分析题考核
包括”形成性考核”和”案例分析报告考核”, 其”考核指标”和”考核内容”见主教材”附录二”的附表2—1。两者得分相加, 记入考核表2—4中”案例考核”的”非自测题成绩”栏。
▲ 实训考核
包括”自测题考核”与”实训题考核”, 两者得分相加确定总成绩。
△自测题考核
经过主教材所附助学光盘中”自测系统”进行, 得分加权后记入考核表2—4中”实训考核”的”自测题成绩”栏。
△实训题考核
经过”过程考核”与”成果考核”实施, ”实训题”考核总成绩得分记入考核表2—4中”实训考核”的”非自测题成绩”栏。
【过程考核】
根据”实训步骤”所要求的学生”活动过程”完成情况, 就考核表2—1—1、 考核表2—1—2和考核表2—1—3中各技能点的”考核指标”和”考核标准”, 评出”分项成绩”与”总成绩”, 并填写”教师评语”与”学生意见”。
考核表2—1 ”活动过程”考核成绩表
实训名称: ”日照××大酒店前厅客房预订”业务胜任力训练
考核表2—1—1　　 ”职业道德( 认同级) ”相关训练考核成绩表
考核指标
考 核 标 准
分项成绩
职业作风
∑20
参照主教材”附录二”附表2—3的相应”规范与标准”

职业态度
∑20
参照主教材”附录二”附表2—3的相应”规范与标准”

职业理想
∑20
参照主教材”附录二”附表2—3的相应”规范与标准”

职业守则
∑40
参照主教材”附录二”附表2—3的相应”规范与标准”

考核总成绩∑100

教师
评语

签名:
20　 年 月 日
学生
意见

签名:
20　 年 月 日

考核表2—1—2　　　　　　”职业核心能力( 中级) ”强化训练考核成绩表
考核指标
考核标准

领域
技能点
数
字
应
用
∑30
分析问题
提出方案
∑10
参照主教材”附录二”附表2—2中相应等级的”规范与标准”

实施计划
解决问题
∑10
参照主教材”附录二”附表2—2中相应等级的”规范与标准”

验证方案
改进计划
∑10
参照主教材”附录二”附表2—2中相应等级的”规范与标准”

解
决
问
题
∑35
分析问题提出方案
∑10
参照主教材”附录二”附表2—2中相应等级的”规范与标准”

实施计划解决问题
∑15
参照主教材”附录二”附表2—2中相应等级的”规范与标准”

验证方案改进计划
∑10
参照主教材”附录二”附表2—2中相应等级的”规范与标准”

革
新
创
新
∑35
揭示不足提出改进
∑10
参照主教材”附录二”附表2—2中相应等级的”规范与标准”
做出并实施创新方案
∑15
参照主教材”附录二”附表2—2中相应等级的”规范与标准”
评估创新方案
∑10
参照主教材”附录二”附表2—2中相应等级的”规范与标准”
考核总成绩∑100

教师
评语

签名:
20　 年 月 日
学生
意见

签名:
20　 年 月 日

考核表2—1—3 专业能力基本训练考核成绩表
考核指标
考 核 标 准
分项
成绩
领域
技能点
前厅客房预订业务运作
∑100
技能I
∑30
参照本实训”专业能力——前厅客房预订”中
”技能I”的”规范与标准”

技能II
∑30
参照本实训”专业能力——前厅客房预订”中
”技能II”的”规范与标准”

技能III
∑40
参照本实训”专业能力——前厅客房预订”中
”技能III”的”规范与标准”

考核总成绩∑100

教师评语

签名:
20　 年 月 日
学生意见

签名:
20　 年 月 日

【成果考核】
据本实训所要求的学生”实训课业”完成情况, 就考核表2—2中各项”考核指标”与”考核标准”, 评出”分项成绩”与”总成绩”, 并填写”教师评语”与”学生意见”。
考核表2—2 　实训课业考核成绩表
课业名称: 《××酒店前厅客房预订业务实训报告》
考 核 指 标
考 核 标 准
分项成绩
1．受理预订业务
∑30
能比较好地运用前厅客房预订基本理论、 基本观念分析与解决酒店的预订问题

2．处理超额预订过度
∑30
能比较好地运用前厅客房预订观念分析与解决酒店超额预订及超订过度的问题

3．问题思维与创新
∑30
能揭示酒店在其前厅客房预订业务领域的不足, 并提出改进建议或方案

4. 写作规范技巧
∑10
格式规范, 内容完整, 结构合理, 文理通顺

总成绩∑100

教师评语

签名:
20 年 月 日
学生意见

签名:
20 年 月 日

【实训题总成绩】
将”实训考核”的”过程考核”和”课业考核”各项总成绩加权后填入考核表2—3, 核定总成绩得分并再次加权后记入考核表2—4”实训考核”的”非自测题成绩”栏。
考核表2—3 　　”实训题”考核成绩表
实训项目名称: ”前厅客房预订”业务胜任力训练
”过程考核”成绩
课业考核
成绩
得分
领域
职业道德
职业核心能力
专业能力
权数
15%
15%
30%
40%
分项成绩

总成绩∑100

□　成绩核定
将已填入考核表2—4中”理论考核”、 ”实务考核”、 ”案例考核”和”实训考核”的”自测题成绩”和”非自测题成绩”分别加总, 得到各项总成绩。
考核表2—4　　　　　　　　　单元考核总成绩表
类别
自测题成绩
主观题成绩
总成绩
权数
30%
70%
理论考核

实务考核

案例考核

实训考核

第3章　前厅客房销售
■ 单元考核
▲ 理论考核
包括”自测题考核”与”主观题考核”, 两者得分相加确定总成绩。
△自测题考核
经过教材所附助学光盘中的”自测系统”实施, 得分加权后记入考核表3—4中”理论考核”的”自测题成绩”栏。
△主观题考核
包括”简答题考核”和”理解题考核”, 经过开卷笔试实施, 得分记入考核表3—4”理论考核”的”非自测题成绩”栏。
▲实务考核
包括”自测题考核”与”主观题考核”, 两者得分相加确定总成绩。
△自测题考核
经过主教材所附助学光盘中的”自测系统”实施, 得分加权后记入考核表3—4中”实务考核”的”自测题成绩”栏。
△主观题考核
经过开卷笔试实施, 得分记入考核表3—4”实务考核”的”非自测题成绩”栏。
▲　案例考核
包括”自测题考核”与”分析题考核”, 两者得分相加确定总成绩。
△　自测题考核
经过主教材所附助学光盘中的”自测系统”实施, 得分加权后记入考核表3—4中”案例考核”的”自测题成绩”栏。
△　分析题考核
包括”形成性考核”和”案例分析报告考核”, 其”考核指标”和”考核内容”见主教材”附录二”的附表2—1。两者得分相加, 记入考核表3—4中”案例考核”的”非自测题成绩”栏。
▲ 实训考核
包括”自测题考核”与”实训题考核”, 两者得分相加确定总成绩。
△自测题考核
经过主教材所附助学光盘中”自测系统”进行, 得分加权后记入考核表3—4中”实训考核”的”自测题成绩”栏。
△实训题考核
经过”过程考核”与”成果考核”实施, ”实训题”考核总成绩得分记入考核表3—4中”实训考核”的”非自测题成绩”栏。
【过程考核】
根据”实训步骤”所要求的学生”活动过程”完成情况, 就考核表3—1—1、 考核表3—1—2和考核表3—1—3中各技能点的”考核指标”和”考核标准”, 评出”分项成绩”与”总成绩”, 并填写”教师评语”与”学生意见”。
考核表3—1 ”活动过程”考核成绩表
实训名称: ”××酒店前厅客房销售”业务胜任力训练
考核表3—1—1　 　”职业道德( 认同级) ”相关训练考核成绩表
考核指标
考 核 标 准
分项成绩
职业观念
∑20
参照主教材”附录二”附表2—3的相应”规范与标准”

职业情感
∑20
参照主教材”附录二”附表2—3的相应”规范与标准”

职业态度
∑20
参照主教材”附录二”附表2—3的相应”规范与标准”

职业守则
∑40
参照主教材”附录二”附表2—3的相应”规范与标准”

考核总成绩∑100

教师
评语

签名:
20　 年 月 日
学生
意见

签名:
20　 年 月 日

考核表3—1—2　　　　　　”职业核心能力( 中级) ”强化训练考核成绩表
考核指标
考核标准
分项成绩
领域
技能点
信
息
处
理
∑30
分析问题
提出方案
∑10
参照主教材”附录二”附表2—2中相应等级的”规范与标准”

实施计划
解决问题
∑10
参照主教材”附录二”附表2—2中相应等级的”规范与标准”

验证方案
改进计划
∑10
参照主教材”附录二”附表2—2中相应等级的”规范与标准”

解
决
问
题
∑35
分析问题提出方案
∑10
参照主教材”附录二”附表2—2中相应等级的”规范与标准”

实施计划解决问题
∑15
参照主教材”附录二”附表2—2中相应等级的”规范与标准”

验证方案改进计划
∑10
参照主教材”附录二”附表2—2中相应等级的”规范与标准”

革
新
创
新
∑35
揭示不足提出改进
∑10
参照主教材”附录二”附表2—2中相应等级的”规范与标准”
做出并实施创新方案
∑15
参照主教材”附录二”附表2—2中相应等级的”规范与标准”
评估创新方案
∑10
参照主教材”附录二”附表2—2中相应等级的”规范与标准”
考核总成绩∑100

教师
评语

签名:
20　 年 月 日
学生
意见

签名:
20　 年 月 日

考核表3—1—3 专业能力基本训练考核成绩表
考核指标
考 核 标 准
分项
成绩
领域
技能点
前厅客房销售业务运作
∑100
技能I
∑20
参照本实训”专业能力——前厅客房销售”中
”技能I”的”规范与标准”

技能II
∑20
参照本实训”专业能力——前厅客房销售”中
”技能II”的”规范与标准”

技能III
∑30
参照本实训”专业能力——前厅客房销售”中
”技能III”的”规范与标准”

技能IV
∑30
参照本实训”专业能力——前厅客房销售”中
”技能IV”的”规范与标准”

考核总成绩∑100

教师评语

签名:
20　 年 月 日
学生意见

签名:
20　 年 月 日

【成果考核】
据本实训所要求的学生”实训课业”完成情况, 就表考核3—2中各项”考核指标”与”考核标准”, 评出”分项成绩”与”总成绩”, 并填写”教师评语”与”学生意见”。
考核表3—2 　实训课业考核成绩表
课业名称: 《××酒店前厅客房预订业务实训报告》
考 核 指 标
考 核 标 准
分项成绩
1．受理客房销售
∑30
能比较好地运用前厅客房销售基本理论、 基本观念分析与解决酒店的销售问题

2．客房价格管理
∑30
能比较好地运用前厅客房销售观念分析与解决酒店客房报价技巧及客房价格管理的问题

3．问题思维与创新
∑30
能揭示酒店在其前厅客房销售业务领域的不足, 并提出改进建议或方案

4. 写作规范技巧
∑10
格式规范, 内容完整, 结构合理, 文理通顺

总成绩∑100

教师评语

签名:
20 年 月 日
学生意见

签名:
20 年 月 日

【实训题总成绩】
将”实训考核”的”过程考核”和”课业考核”各项总成绩加权后填入考核表3—3, 核定总成绩得分并再次加权后记入考核表3—4”实训考核”的”非自测题成绩”栏。
考核表3—3 　　”实训题”考核成绩表
实训项目名称: ”前厅客房销售”业务胜任力训练
”过程考核”成绩
课业考核
成绩
得分
领域
职业道德
职业核心能力
专业能力
权数
15%
15%
30%
40%
分项成绩

总成绩∑100

□　成绩核定
将已填入考核表3—4中”理论考核”、 ”实务考核”、 ”案例考核”和”实训考核”的”自测题成绩”和”非自测题成绩”分别加总, 得到各项总成绩。
考核表3—4　　　　　　　　　单元考核总成绩表
类别
自测题成绩
主观题成绩
总成绩
权数
30%
70%
理论考核

实务考核

案例考核

实训考核

第4章　总台接待
■ 单元考核
▲ 理论考核
包括”自测题考核”与”主观题考核”, 两者得分相加确定总成绩。
△自测题考核
经过主教材所附助学光盘中的”自测系统”实施, 得分加权后记入考核表4—4中”理论考核”的”自测题成绩”栏。
△主观题考核
包括”简答题考核”和”理解题考核”, 经过开卷笔试实施, 得分记入考核表4—4中”理论考核”的”非自测题成绩”栏。
▲ 实务考核
包括”自测题考核”与”主观题考核”, 两者得分相加确定总成绩。
△自测题考核
经过主教材所附助学光盘中的”自测系统”实施, 得分加权后记入考核表4—4中”实务考核”的”自测题成绩”栏。
△主观题考核
经过开卷笔试实施, 得分记入考核表4—4中”实务考核”的”非自测题成绩”栏。
▲　案例考核
包括”自测题考核”与”分析题考核”, 两者得分相加确定总成绩。
△　自测题考核
经过主教材所附助学光盘中的”自测系统”实施, 得分加权后记入考核表4—4中”案例考核”的”自测题成绩”栏。
△　分析题考核
包括”形成性考核”和”案例分析报告考核”, 其”考核指标”和”考核内容”见主教材”附录二”的附表2—1。两者得分相加, 记入考核表4—4中”案例考核”的”非自测题成绩”栏。
▲ 实训考核
包括”自测题考核”与”实训题考核”, 两者得分相加确定总成绩。
△ 自测题考核
经过主教材所附助学光盘中”自测系统”进行, 得分加权后记入考核表4—4中”实训考核”的”自测题成绩”栏。
△ 实训题考核
经过”过程考核”与”成果考核”实施, ”实训题”考核总成绩得分记入考核表4—4中”实训考核”的”非自测题成绩”栏。
【过程考核】
根据”实训步骤”所要求的学生”活动过程”完成情况, 就考核表4—1—1、 考核表4—1—2和考核表4—1—3中各技能点的”考核指标”和”考核标准”, 评出各自的”分项成绩”与”总成绩”, 并填写”教师评语”与”学生意见”。
考核表4—1 ”活动过程”考核成绩表
实训名称: ”总台接待”业务胜任力训练
考核表4—1—1　　”职业道德( 认同级) ”相关训练考核成绩表
考核指标
考 核 标 准
分项成绩
职业情感
∑25
参照主教材”附录二”附表2—3的相应”规范与标准”

职业态度
∑25
参照主教材”附录二”附表2—3的相应”规范与标准”

职业作风
∑25
参照主教材”附录二”附表2—3的相应”规范与标准”

职业守则
∑25
参照主教材”附录二”附表2—3的相应”规范与标准”

考核总成绩∑100

教师
评语

签名:
20 年 月 日
学生
意见

签名:
20 年 月 日

考核表4—1—2　　　　　　”职业核心能力( 中级) ”强化训练考核成绩表
考核指标
考 核 标 准
分项
成绩
领域
技能点
与
人
交
流
∑30
交谈讨论
∑10
参照主教材”附录二”附表2—2中相应等级的”规范与标准”

简短发言
∑10
参照主教材”附录二”附表2—2中相应等级的”规范与标准”

阅读和获取资料
∑10
参照主教材”附录二”附表2—2中相应等级的”规范与标准”

解
决
问
题
∑35
分析问题提出方案
∑10
参照主教材”附录二”附表2—2中相应等级的”规范与标准”

实施计划解决问题
∑15
参照主教材”附录二”附表2—2中相应等级的”规范与标准”

验证方案改进计划
∑10
参照主教材”附录二”附表2—2中相应等级的”规范与标准”

革
新
创
新
∑35
揭示不足提出改进
∑10
参照主教材”附录二”附表2—2中相应等级的”规范与标准”

做出并实施
创新方案
∑15
参照主教材”附录二”附表2—2中相应等级的”规范与标准”

评估创新方案
∑10
参照主教材”附录二”附表2—2中相应等级的”规范与标准”

考核总成绩∑100

教师
评语

签名:
20 年 月 日
学生
意见

签名:
20 年 月 日

考核表4—1—3 专业能力基本训练考核成绩表
考核指标
考 核 标 准
分项
成绩
领域
技能点
总
台
接
待
∑100
技能I
∑20
参照本实训”专业能力——总台接待”中”技能I”的”规范与标准”

技能II
∑30
参照本实训”专业能力——总台接待”中”技能II”的”规范与标准”

技能III
∑20
参照本实训”专业能力——总台接待”中”技能III”的”规范与标准”

技能IV
∑30
参照本实训”专业能力——总台接待”中”技能IV”的”规范与标准”

考核总成绩∑100

教师评语

签名:
20　 年 月 日
学生意见

签名:
20　 年 月 日
【成果考核】
根据本实训所要求的学生”实训课业”完成情况, 就考核表4—2中各项”考核指标”与”考核标准”, 评出”分项成绩”与”总成绩”, 并填写”教师评语”与”学生意