资源描述
大类小类产品细分产品出厂检验项目产品细分产品出厂检验项目需要配备的仪器设备试剂耗材检测方法标准加工精度；天平（0.1g），粉刀，粉板（5*30cm），水浴锅，保温箱，电炉，蒸锅，小瓷碗，玻璃棒小麦粉加工精度标准品，酵母液GB/T 5504-2011灰分；高温炉，分析天平（0.1mg），石英坩埚或瓷坩埚，干燥器，电热板，恒温水浴锅乙酸镁，浓盐酸GB 5009.4-2016（第一法）精细度（加工精度）天平（0.1g），粉刀，粉板（5*30cm），水浴锅，保温箱，电炉，蒸锅，小瓷碗，玻璃棒小麦粉加工精度标准品，酵母液GB/T 5504-2011水分；第一法：扁形铝制或玻璃制称量瓶，电热恒温干燥箱，干燥器，天平（0.1mg）第一法：氢氧化钠，盐酸，海砂；GB 5009.3-2016（第一法）气味口味/GB 15355-1986（1.4）蛋白质（高筋、低筋若有）；天平（1mg），定氮蒸馏装置或自动（半自动）凯氏定氮仪硫酸铜，硫酸钾，硫酸，硼酸，甲基红指示剂，溴甲酚绿指示剂，亚甲基蓝指示剂，氢氧化钠，95%乙醇GB 5009.5-2016第一法粉色、麸星（高筋、低筋若有）色度仪，小麦粉麸星测定仪，广口瓶，玻棒，药匙/GB/T 27628-2011灰分；高温炉，分析天平（0.1mg），石英坩埚或瓷坩埚，干燥器，电热板，恒温水浴锅乙酸镁，浓盐酸GB 5009.4-2016（第一法）粗细度；电动验粉筛（300mm*30mm），天平（0.1g），表面皿，取样铲，称样勺，毛刷，清理块/GB/T 5507-2008水分；第一法：扁形铝制或玻璃制称量瓶，电热恒温干燥箱，干燥器，天平（0.1mg）第一法：氢氧化钠，盐酸，海砂；GB 5009.3-2016（第一法）粉质曲线稳定时间（除自发小麦粉，小麦胚）粉质仪，滴定管，天平（0.1g），刮刀（塑料）蒸馏水或纯水GB/T 14614-2006气味/对应标准酸度、天平（0.001g、0.1g）、碱式滴定管（10mL、25mL）、CQ16筛（40目）、具塞磨口锥形瓶（250mL）、粉碎机、振荡器、中速定性滤纸、漏斗及漏斗架氢氧化钠标准滴定液（0.1mol/L）、七水硫酸钴、酚酞、95%乙醇、氮气（纯度98%）、三氯甲烷GB 5009.239-2016（第一法）混合均匀度、氯离子选择电极，双盐桥甘汞电极，酸度计或电位计，磁力搅拌器，烧杯，移液管，容量瓶，分析天平（0.1mg）硝酸溶液，硝酸银溶液，氯离子标准溶液GB/T 5918-2008（3）馒头比容（自发）多功能混合机，调温调湿箱，蒸锅，天平（0.01g），JJC食品体积仪/LS/T 3209-1993（5.5）加工精度；大米外观品质检测仪，蒸发皿或培养皿，天平（0.1g），放大镜（20倍），白色样品盘，磁力搅拌器，量筒，具塞三角瓶伊红Y，亚甲基蓝，无水乙醇，去离子水，80%乙醇，大米加工精度标准品GB/T 5502-2018最大限度杂质总量；天平（0.01g、0.1g、1g）、谷物选筛、电动筛选器、分样器或分样板、分析盘、镊子/GB/T 5494-2008糠粉；天平（0.1g），圆孔筛（1.0mm），或电动筛选器/GB/T 5494-2008（6.2.1）矿物质；天平（0.01g），镊子，分析盘/GB/T 5494-2008（6.1.4）带壳稗粒；天平（0.1g），分样器或分样板，镊子，分析盘/GB/T 5494-2008（7.2.4）稻谷粒；天平（0.1g），分样器或分样板，镊子，分析盘/GB/T 5494-2008（7.2.4）水分；第一法：扁形铝制或玻璃制称量瓶，电热恒温干燥箱，干燥器，天平（0.1mg）第一法：氢氧化钠，盐酸，海砂；GB 5009.3-2016（第一法）色泽、气味天平（1g），谷物选筛，贴有黑纸的平板（20*40cm），广口瓶，水浴锅/GB/T 5492-2008口味蒸锅（直径26-28cm），饭盒（60mL），量筒，天平（0.01g），电炉或电磁炉/GB/T 20569-2006（附录B）规格；天平/JJF 1070-2005（C.1）净含量；天平/JJF 1070-2005（C.1）感官；/LS/T 3212-2014烹调性；可调式电炉或电磁炉，秒表，天平（0.1g），烧杯或锅，烧杯，筷子/LS/T 3212-2014（附录A）水分；第一法：扁形铝制或玻璃制称量瓶，电热恒温干燥箱，干燥器，天平（0.1mg）第一法：氢氧化钠，盐酸，海砂；GB 5009.3-2016（第一法）酸度；天平（0.001g、0.1g）、碱式滴定管（10mL、25mL）、CQ16筛（40目）、具塞磨口锥形瓶（250mL）、粉碎机、振荡器、中速定性滤纸、漏斗及漏斗架氢氧化钠标准滴定液（0.1mol/L）、七水硫酸钴、酚酞、95%乙醇、氮气（纯度98%）、三氯甲烷GB 5009.239-2016（第一法）不整齐度、弯曲折断率、熟断条率（普通、花色）；天平（0.1g）/LS/T 3212-2014自然断条率；天平（0.1g）/LS/T 3212-2014（附录B）烹调损失；可调式电炉或电磁炉，秒表，天平（0.1g），烧杯或锅，烧杯，容量瓶，移液管，玻璃板2块（100*50mm）/LS/T 3212-2014（附录C）第一类粮食加工品0101小麦粉0102大米0103挂面通用小麦粉专用小麦粉大米挂面盐分（手工）组织捣碎机、粉碎机、研钵、涡旋振荡器、超声清洗机、恒温水浴锅、离心机（转速3000r/min）、pH计（精度0.1，玻璃电极、复合电极）、电磁搅拌器、电位滴定仪、天平（0.1mg和1mg）亚铁氰化钾、乙酸锌、冰乙酸、硝酸、丙酮、氯化钠（基准试剂）、硝酸银标准滴定液（0.02mol/L）GB 5009.44-2016（第一法）感官；/水分；第一法：扁形铝制或玻璃制称量瓶，电热恒温干燥箱，干燥器，天平（0.1mg）第一法：氢氧化钠，盐酸，海砂；GB 5009.3-2016（第一法）杂质（除黑米）；天平（0.01g、0.1g、1g）、谷物选筛、电动筛选器、分样器或分样板、分析盘、镊子/GB/T 5494-2008碎米（若有）天平（0.01g）、筛选器（110r/min120r/min）、谷物选筛（1.0mm、1.2mm、1.5mm、2.0mm圆孔筛、配筛底和筛盖）、分样板、电动碎米分离器、大米碎米测定仪、表面皿、分析盘、镊子/GB/T 5503-2009容重（若有）GB/T 5498-2013：谷物容重器，谷物选筛，分样器或分样板；LS/T 6117-2016：水浸悬浮法容重仪/GB/T 5498-2013或LS/T6117-2016黑色度（若有）/NY/T 832-2004（6.4）感官；/水分；第一法：扁形铝制或玻璃制称量瓶，电热恒温干燥箱，干燥器，天平（0.1mg）第一法：氢氧化钠，盐酸，海砂；GB 5009.3-2016（第一法）粗细度（谷物粉）电动验粉筛（300mm*30mm），天平（0.1g），表面皿，取样铲，称样勺，毛刷，清理块/GB/T 5507-2008灰分（谷物粉）；高温炉，分析天平（0.1mg），石英坩埚或瓷坩埚，干燥器，电热板，恒温水浴锅乙酸镁，浓盐酸GB 5009.4-2016（第一法）菌落总数（若有）恒温培养箱，冰箱，恒温水浴锅，天平（0.1g），拍击式均质器，无菌吸管（1mL、10mL），无菌锥形瓶，无菌培养皿，pH计或pH试纸，放大镜平板计数琼脂（PCA），磷酸盐缓冲液或NaClGB 4789.2-2016大肠菌群（若有）恒温培养箱，冰箱，恒温水浴箱，天平（0.1g），均质器或研钵，振荡器，无菌吸管（1mL、10mL），无菌锥形瓶，无菌培养皿，pH计或pH试纸，显微镜，镊子，剪刀，药匙结晶紫中性红胆盐琼脂（VRBA），磷酸盐缓冲液或NaCl，NaOH（1M），HCl（1M）GB 4789.3-2016第二法感官；/水分；第一法：扁形铝制或玻璃制称量瓶，电热恒温干燥箱，干燥器，天平（0.1mg）第一法：氢氧化钠，盐酸，海砂；GB 5009.3-2016（第一法）酸度；天平（0.001g、0.1g）、碱式滴定管（10mL、25mL）、CQ16筛（40目）、具塞磨口锥形瓶（250mL）、粉碎机、振荡器、中速定性滤纸、漏斗及漏斗架氢氧化钠标准滴定液（0.1mol/L）、七水硫酸钴、酚酞、95%乙醇、氮气（纯度98%）、三氯甲烷GB 5009.239-2016（第一法）菌落总数、恒温培养箱，冰箱，恒温水浴锅，天平（0.1g），拍击式均质器，无菌吸管（1mL、10mL），无菌锥形瓶，无菌培养皿，pH计或pH试纸，放大镜平板计数琼脂（PCA），磷酸盐缓冲液或NaClGB 4789.2-2016大肠菌群（若有）恒温培养箱，冰箱，恒温水浴箱，天平（0.1g），均质器或研钵，振荡器，无菌吸管（1mL、10mL），无菌锥形瓶，无菌培养皿，pH计或pH试纸，显微镜，镊子，剪刀，药匙结晶紫中性红胆盐琼脂（VRBA），磷酸盐缓冲液或NaCl，NaOH（1M），HCl（1M）GB 4789.3-2016第二法色泽；烧杯（50mL）/GB 2716-2018（3.2）气味、滋味烧杯，恒温水浴锅，玻璃棒/GB 2716-2018（3.2）透明度；比色管（100mL，直径25mm）、恒温水浴锅（0100）、乳白色灯泡/GB/T 5525-2008（5）酸价（橄榄油测酸度）；滴定管（10mL）、锥形瓶（250mL）氢氧化钾或氢氧化钠标准滴定液（0.1mol/L）、异丙醇、乙醚、95%乙醇、酚酞、百里香酚酞或碱性蓝6BGB 5009.229-2016（第一法）过氧化值；第一法：碘量瓶（250mL），滴定管（10mL和25mL），天平（0.01mg），电热恒温干燥箱，旋转蒸发仪；第二法：分析天平（0.01mg），电热恒温干燥箱，电位滴定仪，磁力搅拌器第一法：冰乙酸，三氯甲烷，碘化钾，硫代硫酸钠，石油醚，无水硫酸钠，可溶性淀粉，重铬酸钾；第二法：冰乙酸，异辛烷，碘化钾，硫代硫酸钠，重铬酸钾GB 5009.227-2016（第一法或第二法）加热试验（280）；5：电炉（1000W可调），沙浴盘或石棉网，烧杯，温度计（0-350），铁支柱架:6：罗维朋比色计GB/T 5531-2018（5或6）溶剂残留量（可委托检验）气相色谱（FID），顶空瓶（20mL），分析天平（0.01g），微量注射器，超声波振荡器，鼓风烘箱，恒温振荡器N,N-二甲基乙酰胺，正庚烷，溶剂残留标准品（六号溶液）GB 5009.262-2016熔点（棕榈（仁）油）毛细玻璃，水银温度计，冰箱，恒温烘箱，电炉，恒温水浴锅，烧杯，酒精喷灯/GB/T 5536-1985感官、/GB 15196-2015水分及挥发物、分析天平（0.001g），陶瓷或玻璃的平底碟子（直径80/90mm、30mm深），温度计，沙浴或电热板，干燥器/GB 5009.236-2016（第一法）压榨法制油/浸出法制油/水代法制油0201食用植物油谷物粉类制成品0104其他粮食加工品谷物加工品谷物碾磨加工品脂肪、索氏抽提器、恒温水浴锅、天平（0.001g、0.0001g）、电热鼓风干燥箱、干燥器（内有干燥剂）无水乙醚、石油醚（沸程3060）、石英砂、脱脂棉、滤纸筒、蒸发皿GB 5009.6-2016（第一法）食盐、组织捣碎器，粉碎机，研钵，涡旋振荡器，超声波清洗器，恒温水浴锅，离心机，pH计，电磁搅拌器，点位滴定仪，天平（0.1mg）第一法：亚铁氰化钾，乙酸锌，硝酸锌，冰乙酸，硝酸，丙酮，基准氯化钠（标品）；第二法：硫酸铁铵，硫氰酸钾，硝酸，硝酸银，乙醇，基准氯化钠（标品）；第三法：铬酸钾，氢氧化钠，酚酞，硝酸，乙醇，基准氯化GB5009.44-2016(第一法、第二法或第三法）熔点（若有要求）、毛细玻璃，水银温度计，冰箱，恒温烘箱，电炉，恒温水浴锅，烧杯，酒精喷灯/GB/T 5536-1985酸价、滴定管（10mL）、索氏抽提装置、锥形瓶（250mL）氢氧化钾或氢氧化钠标准滴定液（0.1mol/L）、异丙醇、乙醚、95%乙醇、酚酞、百里香酚酞或碱性蓝6B、无水硫酸钠、石油醚（沸程3060）GB 5009.229-2016（第一法）过氧化值、第一法：碘量瓶（250mL），滴定管（10mL和25mL），天平（0.01mg），电热恒温干燥箱，旋转蒸发仪；第二法：分析天平（0.01mg），电热恒温干燥箱，电位滴定仪，磁力搅拌器第一法：冰乙酸，三氯甲烷，碘化钾，硫代硫酸钠，石油醚，无水硫酸钠，可溶性淀粉，重铬酸钾；第二法：冰乙酸，异辛烷，碘化钾，硫代硫酸钠，重铬酸钾GB 5009.227-2016（第一法或第二法）菌落总数、恒温培养箱，冰箱，恒温水浴锅，天平（0.1g），拍击式均质器，无菌吸管（1mL、10mL），无菌锥形瓶，无菌培养皿，pH计或pH试纸，放大镜平板计数琼脂（PCA），磷酸盐缓冲液或NaClGB 4789.2-2016大肠菌群恒温培养箱，冰箱，恒温水浴箱，天平（0.1g），均质器或研钵，振荡器，无菌吸管（1mL、10mL），无菌锥形瓶，无菌培养皿，pH计或pH试纸，显微镜，镊子，剪刀，药匙结晶紫中性红胆盐琼脂（VRBA），磷酸盐缓冲液或NaCl，NaOH（1M），HCl（1M）GB 4789.3-2016第二法感官、/GB 15196-2015酸价、滴定管（10mL）、索氏抽提装置、锥形瓶（250mL）氢氧化钾或氢氧化钠标准滴定液（0.1mol/L）、异丙醇、乙醚、95%乙醇、酚酞、百里香酚酞或碱性蓝6B、无水硫酸钠、石油醚（沸程3060）GB 5009.229-2016（第一法）过氧化值第一法：碘量瓶（250mL），滴定管（10mL和25mL），天平（0.01mg），电热恒温干燥箱，旋转蒸发仪；第二法：分析天平（0.01mg），电热恒温干燥箱，电位滴定仪，磁力搅拌器第一法：冰乙酸，三氯甲烷，碘化钾，硫代硫酸钠，石油醚，无水硫酸钠，可溶性淀粉，重铬酸钾；第二法：冰乙酸，异辛烷，碘化钾，硫代硫酸钠，重铬酸钾GB 5009.227-2016（第一法或第二法）感官；/净含量；专用检验量瓶，注射器，温度计/JJF 1070-2005（D.1）氨基酸态氮；酸度计（带磁力搅拌器）、10mL微量碱式滴定管、分析天平0.1mg氢氧化钠标准滴定溶液（0.05M）GB 5009.235-2016第一法总酸（以乳酸计）（烹调酱油）；酸度计或自动电位滴定仪或滴定管、磁力搅拌器氢氧化钠标准滴定液（0.05mol/L）、标准缓冲溶液（校正用）GB/T 5009.39-2003（4.4）菌落总数（餐桌酱油）；恒温培养箱，冰箱，恒温水浴锅，天平（0.1g），拍击式均质器，无菌吸管（1mL、10mL），无菌锥形瓶，无菌培养皿，pH计或pH试纸，放大镜平板计数琼脂（PCA），磷酸盐缓冲液或NaClGB 4789.2-2016大肠菌群；恒温培养箱，冰箱，恒温水浴箱，天平（0.1g），均质器或研钵，振荡器，无菌吸管（1mL、10mL），无菌锥形瓶，无菌培养皿，pH计或pH试纸，显微镜，镊子，剪刀，药匙结晶紫中性红胆盐琼脂（VRBA），磷酸盐缓冲液或NaCl，NaOH（1M），HCl（1M）GB 4789.3-2016第二法铵盐；滴定管硼酸溶液（20g/L）、盐酸标准滴定液（0.100M）、甲基红-乙醇溶液（2g/L）、溴甲酚绿-乙醇溶液（2g/L）、氧化酶GB 5009.234-2016可溶性无盐固形物；分析天平（0.1mg），电热恒温干燥箱，移液管，称量瓶（25mm）；微量滴定管硝酸银标准滴定液（0.1M），铬酸钾溶液（50g/L）GB/T 18186-2000（6.2）全氮凯氏烧瓶，冷凝器，电热恒温干燥箱，氮球，分析天平，酸式滴定管，移液管甲基红乙醇和溴甲酚绿乙醇缓和指示剂，硫酸铜和硫酸钾混合试剂，硼酸，锌粒，NaOH，盐酸标准滴定液（0.1M）GB/T 18186-2000（6.3）感官；/净含量；专用检验量瓶，注射器，温度计/JJF 1070-2005（D.1）0203食用动物油脂第二类食用油、油脂及其制品动物油脂酱油0301酱油食用氢化油/起酥油/代可可脂/人造奶油0202食用油脂制品总酸（以乙酸计）；酸度计或自动电位滴定仪或滴定管、磁力搅拌器氢氧化钠标准滴定液（0.05mol/L）、标准缓冲溶液（校正用）GB/T 5009.41-2003（4.1）菌落总数；大肠菌群；恒温培养箱，冰箱，恒温水浴锅，天平（0.1g），拍击式均质器，无菌吸管（1mL、10mL），无菌锥形瓶，无菌培养皿，pH计或pH试纸，放大镜平板计数琼脂（PCA），磷酸盐缓冲液或NaClGB 4789.2-2016不挥发酸（固态发酵的酿造食醋，以乳酸计）；酸度计（精度0.01pH），单沸式蒸馏装置，碱式滴定管0.05M氢氧化钠，1%酚酞指示剂GB/T 18187-2000（6.3）可溶性无盐固形物（除以酒精为原料的液态发酵食醋）分析天平（0.1mg），电热恒温干燥箱，移液管，称量瓶（25mm）；微量滴定管硝酸银标准滴定液（0.1M），铬酸钾溶液（50g/L）GB/T 18187-2000（6.4）感官；/净含量；天平/JJF 1070-2005（C.1）谷氨酸钠（含量）；第一法：电动电位滴定仪，非水相pH电极，磁力搅拌器，分析天平（0.1mg），超声清洗器；第二法：旋光计（0.01），分析天平（0.1mg）；第三法：酸度计，磁力搅拌器，微量滴定管（25mL），分析天平（0.1mg）第一法：甲酸，乙酸，-萘酚苯基甲醇，高氯酸；第二法：盐酸；第三法：甲醛，氢氧化钠GB 5009.43-2016（第一法、第二法或第三法）透光率；721型分光光度计、比色皿、天平（0.1g）/GB/T 8967-2007（7.4）比旋光度；旋光仪（精度0.01）589.3nm盐酸GB/T 8967-2007pH值；pH计、复合电极（玻璃电极和参比电极）、磁力搅拌器标准溶液（根据不同型号pH计校正因子不同而定pH=3.57，pH=4.00,，pH=5.00或pH=6.88），1.0M的NaOH，0.1M氯化钾GB 5009.237-2016干燥失重；电热干燥箱，称量瓶（50*30mm），天平（0.1mg），干燥器/GB/T 8967-2007（7.8）铁；天平（1g）、比色管（50mL）、电热板硝酸、硫氰酸铵、铁标准溶液（0.1g/L）GB/T 8967-2007（7.9）硫酸盐具塞比色管（50mL），烧杯（50mL）盐酸，氯化钡，硫酸标准溶液（1.0g/L、0.1g/L）GB/T 8967-2007（7.10）感官；/净含量；天平/JJF 1070-2005（C.1）谷氨酸钠（含量）；第一法：电动电位滴定仪，非水相pH电极，磁力搅拌器，分析天平（0.1mg），超声清洗器；第二法：旋光计（0.01），分析天平（0.1mg）；第三法：酸度计，磁力搅拌器，微量滴定管（25mL），分析天平（0.1mg）第一法：甲酸，乙酸，-萘酚苯基甲醇，高氯酸；第二法：盐酸；第三法：甲醛，氢氧化钠GB 5009.43-2016（第一法、第二法或第三法）透光率；721型分光光度计、天平（0.1g）/GB/T 8967-2007（7.4）氯化物（食用盐）；粉碎机，研钵，涡旋振荡器，超声波清洗器，恒温水浴锅，离心机，pH计，电磁搅拌器，电位滴定仪，天平（0.1mg）第一法：亚铁氰化钾，乙酸锌，硝酸锌，冰乙酸，硝酸，丙酮，基准氯化钠（标品）；第二法：硫酸铁铵，硫氰酸钾，硝酸，硝酸银，乙醇，基准氯化钠（标品）GB 5009.44-2016（第一法或第二法）干燥失重；电热干燥箱，称量瓶（50*30mm），天平（0.1mg），干燥器/GB/T 8967-2007（7.8）铁；天平（1g）、比色管（50mL）、电热板硝酸、硫氰酸铵、铁标准溶液（0.1g/L）GB/T 8967-2007（7.9）5-鸟苷酸二钠或呈味核苷酸钠（特鲜（强力）味精）感官；/净含量；天平，不锈钢丝网筛（孔径2.5mm），温度计，加热水浴箱，漏斗/JJF 1070-2005（C.4）氨基酸态氮；酸度计（带磁力搅拌器）、10mL微量碱式滴定管、分析天平0.1mg氢氧化钠标准滴定溶液（0.05M）GB 5009.235-2016第一法食盐（黄酱、甜面酱）；酸式滴定管硝酸银标准滴定溶液（0.1M），铬酸钾指示剂（50g/L）GB/T 5009.40-2003（4.2）总酸（以乳酸计）；酸度计或自动电位滴定仪或滴定管、磁力搅拌器氢氧化钠标准滴定液（0.05mol/L）、标准缓冲溶液（校正用）GB/T 5009.39-2003（4.4）大肠菌群；恒温培养箱，冰箱，恒温水浴箱，天平（0.1g），均质器或研钵，振荡器，无菌吸管（1mL、10mL），无菌锥形瓶，无菌培养皿，pH计或pH试纸，显微镜，镊子，剪刀，药匙结晶紫中性红胆盐琼脂（VRBA），磷酸盐缓冲液或NaCl，NaOH（1M），HCl（1M）GB 4789.3-2016第二法水分；第一法：扁形铝制或玻璃制称量瓶，电热恒温干燥箱，干燥器，天平（0.1mg）第一法：氢氧化钠，盐酸，海砂；GB 5009.3-2016（第一法）食醋谷氨酸钠（99%味精）0303味精味精0304酱类酱类0302食醋还原糖（以葡萄糖计）（甜面酱）第一法：天平（0.1mg），水浴锅，可调温电炉，酸式滴定管（25mL）；第二法：天平（0.1mg），水浴锅，可调温式电炉，酸式滴定管，25mL古式坩埚或G4垂融坩埚，真空泵第一法：盐酸，硫酸铜，亚甲蓝，酒石酸钾钠，氢氧化钠，乙酸锌，冰乙酸，亚铁氰化钾，葡萄糖标液，果糖标液，乳糖标液，转化糖标液；第二法：盐酸，氢氧化钠，硫酸铜，硫酸，硫酸铁，酒石酸钾钠，高锰酸钾GB 5009.7-2016（第一法或第二法）感官；/净含量；天平，不锈钢丝网筛（孔径2.5mm），温度计，加热水浴箱，漏斗/JJF 1070-2005（C.4）水分（干燥失重）、第一法：扁形铝制或玻璃制称量瓶，电热恒温干燥箱，干燥器，天平（0.1mg）第一法：氢氧化钠，盐酸，海砂；GB 5009.3-2016（第一法）食盐、组织捣碎器，粉碎机，研钵，涡旋振荡器，超声波清洗器，恒温水浴锅，离心机，pH计，电磁搅拌器，点位滴定仪，天平（0.1mg）第一法：亚铁氰化钾，乙酸锌，硝酸锌，冰乙酸，硝酸，丙酮，基准氯化钠（标品）；第二法：硫酸铁铵，硫氰酸钾，硝酸，硝酸银，乙醇，基准氯化钠（标品）；第三法：铬酸钾，氢氧化钠，酚酞，硝酸，乙醇，基准氯化GB5009.44-2016(第一法、第二法或第三法）氨基酸态氮（汤料、调味料）；酸度计（带磁力搅拌器）、10mL微量碱式滴定管、分析天平0.1mg氢氧化钠标准滴定溶液（0.05M）GB 5009.235-2016第一法总灰分、马弗炉、天平（0.0001g）、石英坩埚或瓷坩埚、干燥器（内有干燥剂）、电热板/GB 5009.4-2016（第一法）酸不溶性灰分（香辛料）；马弗炉、天平（0.1mg）、石英坩埚或瓷坩埚、干燥器（内有干燥剂）、电热板、无灰滤纸、漏斗、表面皿、恒温水浴锅（精度2）盐酸GB 5009.4-2016（第三法）菌落总数（即食类）、恒温培养箱，冰箱，恒温水浴锅，天平（0.1g），拍击式均质器，无菌吸管（1mL、10mL），无菌锥形瓶，无菌培养皿，pH计或pH试纸，放大镜平板计数琼脂（PCA），磷酸盐缓冲液或NaClGB 4789.2-2016大肠菌群（即食类）恒温培养箱，冰箱，恒温水浴箱，天平（0.1g），均质器或研钵，振荡器，无菌吸管（1mL、10mL），无菌锥形瓶，无菌培养皿，pH计或pH试纸，显微镜，镊子，剪刀，药匙，试管（16*160mm）乳糖胆盐发酵罐，伊红美蓝琼脂平板，乳糖发酵管，磷酸盐缓冲液，NaCl，革兰氏染液GB/T 4789.3-2003感官；/净含量；天平，不锈钢丝网筛（孔径2.5mm），温度计，加热水浴箱，漏斗/JJF 1070-2005（C.4）水分（干燥失重）；第一法：扁形铝制或玻璃制称量瓶，电热恒温干燥箱，干燥器，天平（0.1mg）第一法：氢氧化钠，盐酸，海砂；GB 5009.3-2016（第一法）酸价；自动电位滴定仪（具自动pH电极校正功能、非水相酸碱滴定专用复合pH电极）、磁力搅拌器、食品粉碎机或捣碎机、旋转蒸发仪、瓷研钵、圆孔筛（孔径2.5mm）、中速定性滤纸氢氧化钾或氢氧化钠标准滴定液（0.1mol/L）、石油醚（沸程3060）、乙醚、异丙醇GB 5009.229-2016（第二法）过氧化值（除芝麻酱）；碘量瓶（250mL），滴定管（10mL和25mL），天平（0.01mg），电热恒温干燥箱，旋转蒸发仪冰乙酸，三氯甲烷，碘化钾，硫代硫酸钠，石油醚，无水硫酸钠，可溶性淀粉，重铬酸钾GB 5009.227-2016（第一法）食用盐（氯化物）（除花生酱、芝麻酱）；组织捣碎器，粉碎机，研钵，涡旋振荡器，超声波清洗器，恒温水浴锅，离心机，pH计，电磁搅拌器，点位滴定仪，天平（0.1mg）第一法：亚铁氰化钾，乙酸锌，硝酸锌，冰乙酸，硝酸，丙酮，基准氯化钠（标品）；第二法：硫酸铁铵，硫氰酸钾，硝酸，硝酸银，乙醇，基准氯化钠（标品）；第三法：铬酸钾，氢氧化钠，酚酞，硝酸，乙醇，基准氯化GB5009.44-2016(第一法、第二法或第三法）脂肪、索氏抽提器、恒温水浴锅、天平（0.001g、0.0001g）、电热鼓风干燥箱、干燥器（内有干燥剂）无水乙醚、石油醚（沸程3060）、石英砂、脱脂棉、滤纸筒、蒸发皿GB 5009.6-2016（第一法）细度（限花生酱、芝麻酱）；花生酱：标准检验筛（孔径0.15mm）、烧杯（1000mL）、天平（0.1mg）、电热鼓风干燥箱、干燥器（内有干燥剂）、滤纸芝麻酱：标准铜筛（孔径0.300mm）、瓷皿（直径5cm）、天平（0.1mg）、电热鼓风干燥箱、干燥器（内有干燥剂）芝麻酱：四氯化碳花生酱：LS/T 3311-2017（附录A）芝麻酱：LS/T 3220-2017（附录B）菌落总数、恒温培养箱，冰箱，恒温水浴锅，天平（0.1g），拍击式均质器，无菌吸管（1mL、10mL），无菌锥形瓶，无菌培养皿，pH计或pH试纸，放大镜平板计数琼脂（PCA），磷酸盐缓冲液或NaClGB 4789.2-2016大肠菌群（即食类）恒温培养箱，冰箱，恒温水浴箱，天平（0.1g），均质器或研钵，振荡器，无菌吸管（1mL、10mL），无菌锥形瓶，无菌培养皿，pH计或pH试纸，显微镜，镊子，剪刀，药匙，试管（16*160mm）乳糖胆盐发酵罐，伊红美蓝琼脂平板，乳糖发酵管，磷酸盐缓冲液，NaCl，革兰氏染液GB/T 4789.3-2003感官；/0305调味料固态调味料半固态调味料（含油型）第三类调味品净含量；天平，不锈钢丝网筛（孔径2.5mm），温度计，加热水浴箱，漏斗/JJF 1070-2005（C.4）干燥失重（水分）；扁形铝制或玻璃制称量瓶，电热恒温干燥箱，干燥器，天平（0.1mg）氢氧化钠，盐酸，海砂GB 5009.3-2016（第一法）食用盐（氯化物）；组织捣碎器，粉碎机，研钵，涡旋振荡器，超声波清洗器，恒温水浴锅，离心机，pH计，电磁搅拌器，点位滴定仪，天平（0.1mg）第一法：亚铁氰化钾，乙酸锌，硝酸锌，冰乙酸，硝酸，丙酮，基准氯化钠（标品）；第二法：硫酸铁铵，硫氰酸钾，硝酸，硝酸银，乙醇，基准氯化钠（标品）；第三法：铬酸钾，氢氧化钠，酚酞，硝酸，乙醇，基准氯化GB5009.44-2016(第一法、第二法或第三法）氨基酸态氮（或谷氨酸钠）；酸度计（带磁力搅拌器）、10mL微量碱式滴定管、分析天平0.1mg氢氧化钠标准滴定溶液（0.05M）GB 5009.235-2016第一法菌落总数、恒温培养箱，冰箱，恒温水浴锅，天平（0.1g），拍击式均质器，无菌吸管（1mL、10mL），无菌锥形瓶，无菌培养皿，pH计或pH试纸，放大镜平板计数琼脂（PCA），磷酸盐缓冲液或NaClGB 4789.2-2016大肠菌群（即食类）恒温培养箱，冰箱，恒温水浴箱，天平（0.1g），均质器或研钵，振荡器，无菌吸管（1mL、10mL），无菌锥形瓶，无菌培养皿，pH计或pH试纸，显微镜，镊子，剪刀，药匙，试管（16*160mm）乳糖胆盐发酵罐，伊红美蓝琼脂平板，乳糖发酵管，磷酸盐缓冲液，NaCl，革兰氏染液GB/T 4789.3-2003感官；/净含量；专用检验量瓶，注射器，温度计/JJF 1070-2005（D.1）水分及挥发物；分析天平（0.001g），陶瓷或玻璃的平底碟子（直径80/90mm、30mm深），温度计，沙浴或电热板，干燥器/GB 5009.236-2016（第一法）酸值（酸价）；滴定管（10mL）、锥形瓶（250mL）氢氧化钾或氢氧化钠标准滴定液（0.1mol/L）、异丙醇、乙醚、95%乙醇、酚酞、百里香酚酞或碱性蓝6BGB 5009.229-2016（第一法）过氧化值第一法：碘量瓶（250mL），滴定管（10mL和25mL），天平（0.01mg），电热恒温干燥箱，旋转蒸发仪；第二法：分析天平（0.01mg），电热恒温干燥箱，电位滴定仪，磁力搅拌器第一法：冰乙酸，三氯甲烷，碘化钾，硫代硫酸钠，石油醚，无水硫酸钠，可溶性淀粉，重铬酸钾；第二法：冰乙酸，异辛烷，碘化钾，硫代硫酸钠，重铬酸钾GB 5009.227-2016（第一法或第二法）感官；/净含量；专用检验量瓶，注射器，温度计/JJF 1070-2005（D.1）氨基酸态氮、酸度计（带磁力搅拌器）、10mL微量碱式滴定管、分析天平0.1mg氢氧化钠标准滴定溶液（0.05M）GB 5009.235-2016第一法食用盐（氯化物）、组织捣碎器，粉碎机，研钵，涡旋振荡器，超声波清洗器，恒温水浴锅，离心机，pH计，电磁搅拌器，点位滴定仪，天平（0.1mg）第一法：亚铁氰化钾，乙酸锌，硝酸锌，冰乙酸，硝酸，丙酮，基准氯化钠（标品）；第二法：硫酸铁铵，硫氰酸钾，硝酸，硝酸银，乙醇，基准氯化钠（标品）；第三法：铬酸钾，氢氧化钠，酚酞，硝酸，乙醇，基准氯化GB5009.44-2016(第一法、第二法或第三法）总酸（酸度）、酸度计或自动电位滴定仪或滴定管、磁力搅拌器氢氧化钠标准滴定液（0.05mol/L）、标准缓冲溶液（校正用）酒精度（按需要）；第一法：分析天平（0.1mg），全玻璃蒸馏器，恒温水浴锅，附温度计密度瓶；第二法：精密酒精计，全玻璃蒸馏器（500/1000mL）/GB 5009.225-2016（第一法或第二法）菌落总数、恒温培养箱，冰箱，恒温水浴锅，天平（0.1g），拍击式均质器，无菌吸管（1mL、10mL），无菌锥形瓶，无菌培养皿，pH计或pH试纸，放大镜平板计数琼脂（PCA），磷酸盐缓冲液或NaClGB 4789.2-2016大肠菌群（即食类）恒温培养箱，冰箱，恒温水浴箱，天平（0.1g），均质器或研钵，振荡器，无菌吸管（1mL、10mL），无菌锥形瓶，无菌培养皿，pH计或pH试纸，显微镜，镊子，剪刀，药匙，试管（16*160mm）乳糖胆盐发酵罐，伊红美蓝琼脂平板，乳糖发酵管，磷酸盐缓冲液，NaCl，革兰氏染液GB/T 4789.3-20031.咸肉类：感官；/酸价；自动电位滴定仪（具自动pH电极校正功能、非水相酸碱滴定专用复合pH电极）、磁力搅拌器、食品粉碎机或捣碎机、旋转蒸发仪、瓷研钵、圆孔筛（孔径2.5mm）、中速定性滤纸氢氧化钾或氢氧化钠标准滴定液（0.1mol/L）、石油醚（沸程3060）、乙醚、异丙醇GB 5009.229-2016（第二法）半固态调味料（非油型）食用调味油液体调味料挥发性盐基氮（腌猪肉）；第一法：天平（1mg），搅拌机，具塞锥形瓶，半微量定氮装置，吸量管（10、25及50mL），微量滴定管（10mL）；第二法：天平（1mg），搅拌机，自动凯氏定氮仪，蒸馏管（500或750mL），吸量管（10mL）第一法：氧化镁，硼酸，三氯乙酸，盐酸或硫酸，甲基红指示剂，溴甲酚绿指示剂，95%乙醇，消泡硅油；第二法：氧化镁，硼酸，盐酸或硫酸，甲基红指示剂，溴甲酚绿指示剂，95%乙醇GB 5009.228-2016（第一法或第二法）过氧化值；碘量瓶（250mL），滴定管（10mL和25mL），天平（0.01mg），电热恒温干燥箱，旋转蒸发仪冰乙酸，三氯甲烷，碘化钾，硫代硫酸钠，石油醚，无水硫酸钠，可溶性淀粉，重铬酸钾GB 5009.227-2016（第一法）净含量（定量包装产品）天平/JJF 1070-2005（C.1）2.腊肉类：感官；/酸价；自动电位滴定仪（具自动pH电极校正功能、非水相酸碱滴定专用复合pH电极）、磁力搅拌器、食品粉碎机或捣碎机、旋转蒸发仪、瓷研钵、圆孔筛（孔径2.5mm）、中速定性滤纸氢氧化钾或氢氧化钠标准滴定液（0.1mol/L）、石油醚（沸程3060）、乙醚、异丙醇GB 5009.229-2016（第二法）过氧化值；碘量瓶（250mL），滴定管（10mL和25mL），天平（0.01mg），电热恒温干燥箱，旋转蒸发仪冰乙酸，三氯甲烷，碘化钾，硫代硫酸钠，石油醚，无水硫酸钠，可溶性淀粉，重铬酸钾GB 5009.227-2016（第一法）净含量（定量包装产品）天平/JJF 1070-2005（C.1）3.中国腊肠类：感官；/水分；第一法：扁形铝制或玻璃制称量瓶，电热恒温干燥箱，干燥器，天平（0.1mg）第一法：氢氧化钠，盐酸，海砂；GB 5009.3-2016（第一法）酸价；自动电位滴定仪（具自动pH电极校正功能、非水相酸碱滴定专用复合pH电极）、磁力搅拌器、食品粉碎机或捣碎机、旋转蒸发仪、瓷研钵、圆孔筛（孔径2.5mm）、中速定性滤纸氢氧化钾或氢氧化钠标准滴定液（0.1mol/L）、石油醚（沸程3060）、乙醚、异丙醇GB 5009.229-2016（第二法）过氧化值；碘量瓶（250mL），滴定管（10mL和25mL），天平（0.01mg），电热恒温干燥箱，旋转蒸发仪冰乙酸，三氯甲烷，碘化钾，硫代硫酸钠，石油醚，无水硫酸钠，可溶性淀粉，重铬酸钾GB 5009.227-2016（第一法）净含量（定量包装产品）天平/JJF 1070-2005（C.1）4.中国火腿类：感官；/过氧化值；碘量瓶（250mL），滴定管（10mL和25mL），天平（0.01mg），电热恒温干燥箱，旋转蒸发仪冰乙酸，三氯甲烷，碘化钾，硫代硫酸钠，石油醚，无水硫酸钠，可溶性淀粉，重铬酸钾GB 5009.227-2016（第一法）三甲胺氮；气相色谱仪（FID），天平（0.1mg），恒温水浴锅，顶空瓶，微量注射器，均质机，绞肉机，低速离心机NaOH，三氯乙酸，三甲胺盐酸盐标准品GB 5009.179-2016（第二法）亚硝酸盐；天平（0.1mg和1mg）、组织捣碎机、超声清洗机、恒温干燥箱、分光光度计、带塞比色管（50mL）亚铁氰化钾、乙酸锌、冰乙酸、硼酸钠、对氨基苯磺酸、盐酸奈乙二胺、亚硝酸钠标准溶液GB 5009.33-2016（第二法）瘦肉比率、天平（0.01g）/参照GB/T 19088-2008（6.2.1）水分、第一法：扁形铝制或玻璃制称量瓶，电热恒温干燥箱，干燥器，天平（0.1mg）第一法：氢氧化钠，盐酸，海砂；GB 5009.3-2016（第一法）盐分（宣威火腿和金华火腿）；组织捣碎机、粉碎机、研钵、涡旋振荡器、超声清洗机、恒温水浴锅、离心机（转速3000r/min）、pH计（精度0.1，玻璃电极、复合电极）、电磁搅拌器、电位滴定仪、天平（0.1mg和1mg）亚铁氰化钾、乙酸锌、冰乙酸、硝酸、丙酮、氯化钠（基准试剂）、硝酸银标准滴定液（0.02mol/L）GB 5009.44-2016（第一法）质量（金华火腿）；天平（0.1g）/JJF 1070-2005净含量（定量包装产品）天平/JJF 1070-2005（C.1）5.其他产品：感官；/酸价；自动电位滴定仪（具自动pH电极校正功能、非水相酸碱滴定专用复合pH电极）、磁力搅拌器、食品粉碎机或捣碎机、旋转蒸发仪、瓷研钵、圆孔筛（孔径2.5mm）、中速定性滤纸氢氧化钾或氢氧化钠标准滴定液（0.1mol/L）、石油醚（沸程3060）、乙醚、异丙醇GB 5009.229-2016（第二法）过
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