永登庄浪河川区结球甘蓝露地高效栽培技术_王国宏.pdf

2023.2 蔬菜永登县高原夏菜产业发展于21世纪初起步，经历了从无到有、从弱到强，至2021年年底全县高原夏菜种植面积已达1.13万hm2，其中庄浪河川区高原夏菜种植面积占总面积的60%以上，从北往南主要涉及中堡镇、城关镇、柳树镇、大同镇、龙泉寺镇、红城镇等乡镇，主要种植作物为娃娃菜、莴笋、蒜苗、豆苗、特色叶菜等。通过高原夏菜规模化、产业化带动，这些地区的农民走在了巩固脱贫攻坚成果、乡村振兴的前列。在高原夏菜产业快速发展、促使农民发家致富的同时，高原夏菜生产中新的问题、新的矛盾也逐渐呈现，比如高原夏菜种类相对单一、连茬种植普遍、栽培措施不规范、农业投入品使用不科学、市场价格不稳定等，这些问题和矛盾严重制约了该地区高原夏菜产业的健康发展，影响了种植户的积极性。为此，县农业技术推广中心技术人员不断引进高原夏菜新品种，开展一系列试验示范，探索集成高原夏菜绿色高质高效栽培技术，促进高原夏菜提质增效。永登庄浪河川区结球甘蓝露地栽培技术目前在庄浪河川区推广面积350 hm2以上，极大地丰富了高原夏菜种类，也促进了老百姓的丰产增收。1品种选择选择耐寒性强、抗病性强、适应性强、结球紧实、不易先期抽薹的品种，目前常用的品种有中甘11号、中甘12号、华耐绮丽、绿园等。2培育壮苗庄浪河川区甘蓝种植选择集约化穴盘育苗方式，一般选择在3月中上旬育苗，育苗场所选择在钢架大棚、日光温室设施内。穴盘育苗技术是以不同规格的专用穴盘作容器，用草炭、蛭石等轻质无土材料作基质，通过点播机精量播种、浇水、施肥等精细化管理，一次成苗的育苗技术。苗高1015 cm、68片真叶时即可达到定植要求，苗龄掌握在50 d左右，壮苗标准是叶片肥厚蜡粉多、根系发达、无病虫害。3整地做畦早春土壤解冻后结合整地每亩施入优质有机肥4 0005 000 kg，结合有机肥每亩施入三元复合肥25 kg。平整完土地后，采用机械或人工起垄，做成垄面宽40 cm、沟宽20 cm、高1520 cm的垄，垄面保持宽窄均匀、高低一致，垄面要平整压实，为防止水分大量散失，要边起垄边覆膜。覆膜时一般采用白膜，膜幅宽为80 cm，厚度为0.01 mm,每亩用量为6 kg左右。4定植定植时期一般选择外界气温达到68，土壤作者简介：王国宏（1990-)，男，助理农艺师，从事高原夏菜的技术研究与示范推广工作。E-mail：永登庄浪河川区结球甘蓝露地高效栽培技术王国宏朱小强冉强军（甘肃省永登县农业技术推广中心甘肃永登730300）摘要：永登庄浪河川区高原夏菜起步早、发展快、技术成熟，是兰州高原夏菜核心产区之一。长期以来，该地区种植户以种植娃娃菜、莴笋为主，高原夏菜种类同质化严重引起市场相对饱和，出现菜贱伤农现象，严重制约了高原夏菜产业的健康高质量发展。为此，近几年来县农业技术推广中心技术人员在庄浪河川区引进高原夏菜甘蓝新品种，开展一系列试验示范，逐步探索总结出永登庄浪河川区结球甘蓝露地栽培技术。关键词：结球甘蓝;露地;栽培技术；庄浪河川区216-蔬菜 2023.210 cm地温56最为适宜。如果定植时期过早，温度相对不足，可能影响缓苗和幼苗成活，严重时则引起先期抽薹现象。定植时间过晚，成熟期延迟，影响上市及价格。永登庄河川区选择在4月中上旬定植，从南往北依次进行。定植选择在晴天上午进行，定植密度根据品种特性、当地气候条件和土壤肥力决定。庄浪河川区定植株距25 cm，一垄定植2行，在垄面按照“品”字形错开定植，每亩保苗量6 670株左右。5田间管理5.1缓苗期定植后立即浇一次缓苗水，随后结合中耕培土12次。定植前要炼苗，定植时要带土定植，最大限度避免根系受损伤，缓苗期内中耕松土可适当缩短缓苗时间。5.2莲座期缓苗后通过控制浇水进行蹲苗，适当蹲苗可使甘蓝进入莲座期后叶片肥厚健壮，达到控旺生长和促进结球叶的分化。蹲苗时间一般为710 d。当植株生长正常，叶片蜡粉明显增厚，新叶开始抱合时应结束蹲苗，再进行浇水施肥促进结球。结合浇水，每亩追施尿素1520 kg,同时用0.2%的硼砂溶液叶面喷施12次。5.3结球期结球期甘蓝生长速度快，增重明显，这个时期也是甘蓝生育期内肥水需求最多的时期，科学的水肥管理是产量、品质形成的关键。通常根据降雨情况一般57 d浇一次水，要保持土壤见干见湿。结合浇水追肥2次，每次每亩追施尿素1015 kg或磷酸二铵1520 kg，同时用0.2%的磷酸二氢钾溶液叶面喷施12次。结球后期要严格把控浇水次数和水量，以提高甘蓝的产品品质。无公害甘蓝采收前20 d内要停止追施无机氮肥。6病虫害防治甘蓝生育期内常见病害有霜霉病、软腐病、裂球，常见虫害有小菜蛾。6.1霜霉病霜霉病是甘蓝栽培中的主要病害。病原为鞭毛菌亚门真菌，病菌孢子一般在病植株残体、土壤、杂草中越冬，翌年借助风雨传播。气温忽高忽低、昼夜温差大、多雨露天气病害最易流行。6.1.1发病症状霜霉病主要为害叶片。发病初期叶片上出现淡绿色失绿小点，后逐步扩大成黄褐色病斑，病斑发展过程中受叶脉限制呈现出多角形或不规则形。当空气湿度过大时，在发病叶片相应的背面布满白色或灰白色霜状霉层，病害发生严重时也会对叶球造成危害。6.1.2防治方法选择抗病品种，适期播种，施足底肥，增施磷钾肥；严格控制土壤湿度，浇水时选择小水勤浇，雨后及时排水；发现病株及时清除并集中烧毁。发病前期可选用70%代森锰锌可湿性粉剂800倍液或75%百菌清可湿性粉剂600倍液预防病害发生。发病初期是病害防治的关键时期，一般选用58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂1 000倍液、25%嘧菌酯（阿米西达）悬浮剂1 000倍液、64%恶霜锰锌500倍液进行喷雾防治，间隔710 d喷一次药，连续喷施23次，可有效防止病害扩散蔓延。6.2软腐病软腐病是十字花科作物上的主要病害，为细菌性病害。病原菌在带菌的植株病残体、土壤、未充分腐熟的农家肥中越冬，后期通过雨水、肥料、昆虫、人为活动等多种途径传播，病菌一般易从植株伤口或者自然裂口等薄弱环节入侵，高温多雨的环境最有利于软腐病的发生。6.2.1发病症状主要发生在作物生长中后期，一般多从外叶叶柄或者茎基部开始染病，病斑呈暗褐色水渍状不规则形，一旦条件适宜迅速蔓延，根茎、叶柄及叶球均出现腐烂，变湿变软，并散发出恶臭气味。发病严重时病菌沿顶部外叶向心叶腐烂。6.2.2防治方法轮作倒茬。可选择与菊科莴笋、禾本科麦类、豆科作物进行轮作倒茬，避免连作。加强田间管理。及时清除田间病植株残体，起垄覆膜前要充分进行翻耕整地，定植后及时中耕除草，降雨后及时排疏田间积水，整地时多施用有机肥，发现发病植株及时带土挖除，病穴里撒石灰进行消毒，或用1%硫酸铜进行定植穴内土壤消毒。发病初期可选择5%菌毒清水剂或1.5%植病灵水乳剂1 000倍液、77%氢氧化铜水溶液400倍液、30%琥胶肥酸铜500倍液进行喷药防治，甘蓝封垄后要用喷雾器头对着菜帮或根颈部喷药，一般间隔710 d喷药1次，连续喷施23次。217-2023.2 蔬菜6.3甘蓝裂球甘蓝袭球最常见的是叶球顶部裂开，有时侧面也可以开裂，多表现出一条线开裂，轻者几层外叶开裂，严重时开裂可深至缩短茎。叶球开裂的原因主要是植株细胞吸水过多胀裂所致。甘蓝结球后，叶球组织相对幼嫩，细胞柔韧性差，一旦水分吸收过多，容易造成叶球开裂，影响蔬菜商品性。防治方法：选择地势平坦、排灌方便、土质肥沃的土壤起垄种植甘蓝。选择不易裂球的品种，各品种间裂球情况不一样，据田间试验观察记载，一般尖头型品种裂球较少。加强田间肥水管理，施足基肥，多施有机肥，增强土壤保水、保肥能力。甘蓝生育期需水量较大，应坚持小水勤浇，每次浇水要适量，以土壤湿润为标准，避免大水漫灌。特别是在甘蓝结球期遇雨水天气，沟内积水，易产生裂球。要适时采收，过熟的叶球更易裂开。6.4小菜蛾小菜蛾幼虫为绿色，其成虫为灰褐色，成虫不为害甘蓝，主要将卵产在菜叶上，以幼虫为害菜叶为主。在本县高原夏菜的各种虫害中尤以小菜蛾危害最为严重。防治办法：避免与十字花科蔬菜连作或者混作，已种过十字花科蔬菜的地块和小麦、莴苣或马铃薯作物轮作，收获后及时清理田间有虫菜叶，降低虫口基数。利用小菜蛾成虫有趋光性的特点，应用杀虫灯诱杀成虫。利用人工合成的昆虫性激素诱杀小菜蛾，每亩放置1015个诱芯，710 d更换一次。当虫口密度达到一定数量时进行药剂喷雾防治，可选用40%菊杀乳油2 0003 000倍液或0.3%苦参碱500倍液喷雾防治。7采收甘蓝一般当叶球基本紧实，外层球叶发亮，单球重400500 g时即可采收。如果采收不及时，易出现裂球，影响产量和品质。（满分25分，风味好得分越高）4个指标。测定了蘘荷的粗纤维含量，采用酸碱消煮法(质量法)进行设计，使用索氏提取器对粗纤维进行定量分析测定。通过与露地种植蘘荷的品质比较分析可知，设施种植蘘荷的综合品鉴评分为87.33分，较露地种植蘘荷高12.66分；其辛辣度得分为25分，较露地种植的辛辣度显著降低，适口性好；设施种植蘘荷粗纤维素含量为17.06%，显著低于露 地种植的20.31%，食用时更加脆嫩爽口，且嚼而无渣，品质显著提升（表2）。9设施种植蘘荷效益分析设施种植蘘荷因提早采收，市场紧俏，故单价高且效益好。根据笔者种植试验结果测算得出，设施种植蘘荷可提早至6月上旬采收，平均产量可达764.8 kg/亩，平均单价30元/kg，平均经济效益在22 944元/亩。而露地种植蘘荷，平均产量855.1kg，但平均单价仅15元/kg,经济效益为12 826.5元/亩。因此，棚室种植蘘荷的经济效益显著提升。参考文献1吴德邻.中国植物志M.北京：科学出版社，1981.2汤勇,康昊文,黄冬亚,等.地理标志农产品“如东蘘荷”栽培技术及产业发展概述J.现代园艺,2022（3）:83-84.3张俊,黄春燕,刘云梅.蘘荷大棚栽培水肥一体化肥料试验J.农业科技通讯,2017（2）:114-116,117.4黄仁术,汪莹,陈坤,等蘘荷多糖的提取工艺及其体外抑菌活性研究J.吉林农业,2018（14）：53-55.5王玉荣,邢韶芳,李钟洙,等.蘘荷提取物抗氧化能力及抑菌作用J.中国实验方剂学杂志,2016,22（24）:59-63.6汪李平.长江流域塑料大棚蘘荷栽培技术J.长江蔬菜,2020（22）:17-22.7朱培蕾,赵贵云,刘才宇.蘘荷生物学特性及其栽培技术研究进展J.安徽农业科学,2015,43（36）:60-62.8缪叶旻子,周大云,徐小燕,等.浙西南山区野菜蘘荷软化栽培技术J.长江蔬菜,2020（20）:62-63.9陈亚明,花印梅,李进,等.南通蘘荷大棚栽培技术J.上海蔬菜,2012（4）:29-29.10卢君,李云.不同基肥对蘘荷蛋白质、脂肪、维生素C营养成分的影响J.安徽农学通报,2010,16（13）:121-122,133.11吉美林,王石麟.4种特色蔬菜的保健功能及栽培技术J.上海蔬菜,2011（1）:76-78.12邱永华,王高勤.林下蘘荷覆盖稻草栽培效果初探J.长江蔬菜,2015（10）:17-18.注：同列数据后不同小写字母表示在0.05水平上差异显著。表2不同种植方式下蘘荷的品质分析类别设施栽培露地种植综合评分（分）87.333.51a74.672.08b辛辣度（分）25.001.00a20.001.00b纤维素（%）17.061.10b20.310.91a（上接194页）218-