我国牛养殖发展中存在的环境污染问题及控制方法_刘文丽.pdf

今日畜牧兽医85我国牛养殖发展中存在的环境污染问题及控制方法刘文丽（甘肃省定西市安定区畜牧兽医局西巩驿畜牧兽医站 743000 ）摘要：我国近年来畜牧业发展十分迅速，全国各地规模化养牛场的数量不断增加，这一方面带动了经济的发展，另一方面牛养殖中的排泄物以及污水等也对环境产生了严重污染。养殖污染物可以对养殖场周围的土壤、空气、水源造成污染，严重影响周围的居民和动物身体健康。严格控制养殖污物的排放，对排放的污水进行严格处理，优化饲料配比，减少粪尿中污染物，科学规划场区选址和建设，保护好养殖场附近的自然环境，以期保障人民健康和我国养殖业的可持续发展。关键词：牛；养殖；环境污染；控制措施伴随国内经济的快速发展，促使我国的养殖产业得到了快速发展，通过发展规模化，集中化的牛养殖产业，带动地方经济的高速发展。但是在牛养殖产业快速发展的同时，其排放的粪便量和污水废物也在不断增多，对周边的环境造成了严重的污染。因此需要采取相应的环境保护措施，以便对不断增长的粪污进行有效清理，推动牛养殖产业的高发展。避免对周边的土壤、空气、水源造成污染，且危害人畜健康。1 牛养殖带来的环境污染和危害通过发展集约化的牛养殖产业，可以推动当地畜牧经济的快速发展，但是在牛养殖的过程中，因为养殖数量的不断增多，牛养殖过程中产出的粪便量、尿液、粉尘等也在不断增多，对养殖场周边的环境造成严重污染。通过数据分析研究发现，每头体重约 600kg 的成年母牛每天可排出 4050kg 粪便、20kg 尿液和 20L 污水。在同等规模下，养牛场的日污水排放量和固体污染物排放量是养猪场和养鸡场的数倍，除此之外，经过研究发现，大型养牛场中的大部分污染物都是未经处理直接排放的。大多数养殖污染物难以及时处理，会造成养殖场周围的环境污染，包括水、空气、土壤等污染，并可能导致大规模传染病暴发1。1.1 水体污染养牛场将排放大量的水污染物，主要包括细菌、寄生虫卵、磷、氮等。通过将污水直接排放到周围的沟渠中，而不进行无害化处理，农场周围的水将变黑并发出恶臭。通过微生物的分离鉴定可知，在 1g 牛粪便中存在上亿细菌，且细菌的种类繁多，在这些细菌中以大肠杆菌所占比例最高，且对于牛只的威胁较大，除了细菌外牛只的粪便中还带有其他病原体，常见的为牛线虫卵以及蛔虫卵等，这些病原体对于外界的适应能力较强，通常能够在一切养殖器具中存活，并对牛只造成二次感染，当牛只或者人饮用了带有牛线虫卵以及蛔虫卵等病原体的水源时还会引发各种消化类疾病。牛只粪便中除了有害菌以及虫卵外还有氮磷等元素，若这些成分渗透至地下水或者流入其他水域中，同样会对水体环境造成严重破坏。一旦水体中硝态氮和病菌总量不断上升时，对于水体中的生物安全造成了破坏，导致水域内的藻类植物疯涨，且由于水中的含氧量下降，因此也不能满足水体生物的生存需求，严重威胁了虾类和鱼类的生存环境2。1.2 土壤污染规模化牛养殖场会产出大量的粪便，当牛粪和尿液直接排放到土壤中，污水会使得土壤质量变差，如土壤通透性下降等，并导致土壤中缺少应有的营养物质，这将会对农业种植区域产生严重影响。此外，未经处理的牛只排泄物中还有大量的盐类物质，当盐分进入到土壤中会使得土地成为盐碱地，这种土壤条件并不适合种植，难以进行耕种，对土壤造成浪费。规模化的元素中只有少量的营养物质能够被牛只吸收，而剩余的部分则会直接随着牛只排泄物排出体外，若未处理直接排放，过剩的营养物质也会残存在土壤中，对植物的生长活动造成严重干扰，还会威胁人和动物的健康。1.3 空气污染在牛规模化养殖中，如果不及时处理排出的牛粪、尿液、污水和病死的牲畜尸体，会滋生病菌，且会在空气中产生刺激性气体，其中包括氨气以及甲烷等气体，这些气体进入到空气中后会影响到空气的含氧量，且当前全球空气中甲烷等气体含量的增加与养殖业也存在着某些联系，通过科学表明动物养殖所排出的甲烷气体占到增长总含量的 7%左右，同时反刍动物的增加也是造成温室气体的重要因素，这对自然生态的平衡性造成了严重损害3。1.4 微生物污染牛的排泄物中往往带有多种病原体，而这些病原体除了能够导致牛只患病外，还能够引起人畜共患病，如炭疽、肺结核、口蹄疫和布鲁氏菌病。根据数据统计，能够引发人畜共患的病原体多达 250 种，我国境内存在 120 多种能够致人患病的动物疾病，其中牛类疾病占据 26 种，导致人患病的原因除了直接接触被污染的牛只以及养殖用具外，另一个重要原因就是牛养殖过程中污染物的随意排放，通常情况下养殖人员在对污染物未经过处理的情况下就会直接排放，这不仅会使得牛只处于一个被污染的环境当中，同时疫病的扩散也给周边居民带来威胁。2 牛养殖场造成环境污染的原因2.1 规模较小，缺少合理布局现阶段，基层地区牛养殖场的建设规模比较小，且呈现出相对分散的养殖状态，且难以形成统一化的管理，随着牛养殖数量的不断增多，促使牛粪等污染物对自然环境造成严重危害。同时，因为牛养殖场的规模较小，缺少科学化的管理模式，难以对其开展系统化的管理工作。且部分牛养殖场建设在城市郊区和人口密集区，靠近交通主干道，大量的牛粪便和污水难以得到及时处理，对周边居民的生活质量造成不良影响，甚至会威胁居民的正常生活。2.2 管理人员缺少环保意识和技术指导86he research reviewedT研究综述因为国内牛养殖场缺少充足的资金，多数牛养殖场管理人员为了获取较高的经济效益，没有在场内安置相关的粪便和污水处理系统，且由于自身文化素质较低，对环保意识比较淡薄，因此造成相应的环境污染情况普遍。同时，因为利用污水处理装置进行粪便和污水处理，成本相对较高，且会减少养殖场的经济利润，这是造成养殖场粪便和污水随意排放的主要原因。此外，部分牛养殖场想要在节约经济成本的前提条件下，对牛养殖场的粪便进行统一处理和再利用，但是因为缺少相关单位技术设备扶持，难以运用新型的技术方法进行高效处理，只能在自己的能力范围内对粪便和污水进行有效处理。2.3 传统化的粪便污水处理方法在我国牛养殖过程中，规模化养殖产业主要集中在农村，采取散养模式。其粪便主要是利用较为传统的粪肥还田和生产沼气方法，对粪便进行处理。沼气作为新能源的一种，可以用于居民生活的发电照明。通过建造一个小型的沼气池，然后借助牛粪便发酵产生沼气。这种处理方式不仅可以节约燃料资源，同时可以有效利用新能源，对生态环境进行系统保护，伴随养牛产业的进一步发展，传统化的解决措施已经不能满足新型养牛场对粪便污水的处理要求。因此，饲养人员需要依据自身的养殖规模，确定污染物的产量，采取合适的解决方法，对养牛过程中的废弃物进行有效处理，以便有效控制牛养殖产业对环境的污染4。3 牛养殖发展中环境污染控制的具体策略3.1 科学选址，合理规划根据国内养牛业的发展特点，以及政府部门颁发的产业政策，引导牛养殖产业的合理发展，鼓励养殖人员发展联合经营的发展思路。在挑选牛养殖场的过程中，不仅要考虑到奶制品的便捷运输，还要考虑农场周围的环境，尽量在远离城市的偏远地区和相对较小的人口中建立农场。针对风景名胜区、自然保护区等地带，需要对牛养殖场的规模和数量进行严格管控，与此同时，需要根据养牛场的规模和饲养量，合理布局，绿化养殖场，减少环境污染的可能性。通过科学的排放规划，确保当地养牛场的合理承载能力。在选取规模化牛养殖场的场址时，需要尽量远离人口密集区域，且严禁把牛养殖场建设在河流的上游，专门进行养殖的区域要与住宅区设定安全距离，且在牛养殖场内需要设置专门的消毒实验室、粪便发酵设备，以便对粪污、污水处理等进行统一处理5。3.2 统一处理牛粪便相关部门需要对牛养殖场的养殖环境进行严格监控，对牛养殖场产生的牛粪废弃物进行统一处理，对牛养殖场的管理人员开展技术培训，促使其了解绿色养殖知识，学习相关的法律知识，扩大法律法规的宣传范围，促使牛养殖场的工作人员具备环保意识，对牛养殖场中的粪便和污水进行高效处理，推广新型的牛粪处理工艺。3.3 干燥处理再利用由于牛粪便中的水分比较多，养殖场的管理人员需要采取相应的技术措施，对粪便进行干燥处理，对牛粪等废弃物进行有效利用，因为干燥的牛粪具有多种用途，可以提高牛粪的应用价值，包括牛槽中的垫料，将其锯末、稻草等依照一定比例进行混合，作为生产蘑菇的基料；还可以将其和煤渣进行混合做成蜂窝煤。3.4 厌氧发酵制沼气对于规模化牛养殖场中粪便，可以利用厌氧技术进行发酵处理，继而可以生产沼气。沼气作为人们日常生活的主要能源，同时在生产过程中会产生多种副产物，包括沼液和沼渣，其具有多样化的应用途径，还可以将其作为有机肥料。3.5 青贮做饲料饲养人员可以把牛场中的粪便集中运输到指定位置，然后进行青贮处理，同时制定绿色的饲料产品。牛粪便中的碳水化合物成分比较低，将其与农作物秸秆放在一起进行青贮，可以把处理后的粪便作为饲料，给其他动物进行喂食。总而言之，需要高度关注牛养殖过程中的污染问题，政府部门要做好监管工作，并采取相应的措施，对牛粪便和污水进行有效处理，避免对周边环境造成污染。3.6 利用微生态制剂进行畜禽生态养殖在牛饲养过程中，利用微生物饲料添加剂，在微生态学理论的指导下，通过特殊的处理工艺，从动物体内分离出有益微生物制成只含活菌、或含细菌菌体及其代谢产物的活菌制剂。将其添加到日粮中，可以维持动物消化道内的微生物平衡，提升动物对饲料的吸收率，降低出现疾病的概率，提升动物的生产性能。最重要的是改善养殖环境，这有利于绿色食品的生产，因为益生菌具有反腐和分解转化有害物质的性能。光合细菌能合理分解粪便，减弱甚至消除畜禽粪便和动物饲养场的气味。固氮菌控制氨氮的自然释放，从而避免粪便的产生，同时最大限度地减少围栏的气味，对于蚊子和苍蝇等害虫的繁殖活动进行有效抑制，有利于改善牛养殖环境，减少养牛粪便对自然环境造成的污染，推动畜禽粪便无害化和循环利用，利用微生态制剂后，减少兽药的使用量。确保牛肉产品中不具有药物残留。同时在微生物的作用下，产品的营养成分也发生了变化，提高牛肉产品中的蛋白质等成分，减少了胆固醇、脂肪等对人体健康造成损害的成分，生产出无污染、无污染的健康食品。现在，微生态制剂已被世界上公认有希望代替抗生素的饲料添加剂，大力推广日粮中添加微生态制剂，是一种防止畜禽粪便污染的有效方法6。3.7 提升对牛粪便的技术性处理在牛养殖业的发展过程中，不可忽视的环境污染因素即是对牛粪便的处理，其发展过程中要求对其采用技术性的方式。可以在养殖场中设置专门的粪便池，对养殖过程中产生的牛粪便物进行综合收集与处理，对粪便池的结构进行科学性设计，在其底部进行防渗性设计，及时避免排泄物中的有毒物质渗透到地下，从而对生态环境造成不良影响，运用专业性的处理方式加强对生态环境的有效保护。同时，对养殖人员进行规范性管理，要求其在规范性管理方式下加强对牛圈的定期清理，实现对水循环的及时改造与运用，加强对雨水收集循环技术的充分运用，通过对水资源的有效利用，从而达到对牛粪便的集中性处理7。今日畜牧兽医87牛养殖产业的发展是一项专业性技术活动，在养殖过程中具有专业性的处理技术。随着牛养殖产业的快速发展，针对牛养殖层面的专业技术研发，得到了有效推广与研发，这也是集约化养殖的重要方式，对牛粪便的技术性处理是大量技术运用的重要表现方式之一，也是对环境污染进行处理的重要手段之一。3.8 尿液和污水的处理目前在规模化牛养殖场内已经出现了专门的污水处理设备和技术，其主要借助多级沉淀以及固液分离等技术对污水进行处理，借助于处理技术能够有效地降低污水中的有机质含量，因此在污水排放前需要对其进行多级处理。首先，一级处理是为了减少污水中的悬浮固体以及可沉降颗粒物，而二级处理则是通过生物技术，把水中的有机物进行有效分解，消灭水中的有害物质。通常情况下一般养殖场的废水经过二级处理后就能够达到排放标准，如果想要保证排放污水的质量，可以利用三级处理技术。此外，需要积极融入科技力量，开发粪便污染利用的新方法。3.9 生产和使用环保型饲料通过对牛养殖饲料中的原料进行合理配比，应用绿色环保的饲料，避免粪便对自然造成的污染，调节饲料中的微量元素，降低牛粪便污染物对环境的危害，利用营养控制技术调整饲料配比，把饲料和谷物进行充分搅拌，提高饲料转化率。3.10 规范药物添加剂的使用在养殖过程中应当控制各类兽用添加剂的用量，且禁止应用激素类的药物，避免对人体健康造成危害，通过利用酶制剂、益生菌等代替药物添加剂，同时规范使用消毒类的药物，养殖人员要依据实际消毒需求，选择无残留、低毒以及高效的消毒剂，将消毒液对于生态环境的危害降到最低8。3.11 适当控制养殖规模养牛产业的发展需要以当地的自然环境为基础，遵循可持续发展战略，确保牛养殖产业的发展规模符合规定。同时确保牛养殖场可以具备完善的污染物处理设备，确保废弃物可以被完全降解，以防对自然环境造成污染，有助于提高牛养殖产业的经济效益。综上所述，随着牛养殖业的不断发展，牛养殖场产生的粪便、污水等污染物对人畜健康、畜牧生产、自然环境等造成了各种危害。文章分析了当前减少牛场污染的控制措施，并简要探讨规模化牛场生态养殖模式的建立。因此，在牛养殖过程中，需要严格遵循相关的管理原则，同时加强疫病管控措施，避免对自然环境造成污染。参考文献1 张伟发.达国家和地区奶牛养殖污染防治经验对我国的启示 J.黑龙江畜牧鲁医，2016(14):46-49.2 刘瑞玲.甘肃省奶牛养殖小区污染状况检测及分析 J.畜牧兽医杂志，2011(1):12-14.3 朱丹，张婷，张佩华，等规模化奶牛养殖场污染的控制措施 J.中国草食动物科学，2013(4):69-72.4 邹翔，刘菊萍，张小生.规模化养殖场面源污染问题调查及治理对策研究 J 南方农机，2019(5):36.5 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