何树亮大饭店岗位职责汇编heshuliang.doc

何树亮大饭店岗位职责汇编heshuliang

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2020年6月23日
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何树亮大饭店岗位职责汇编
目 录
( 一) 、 人事行政部岗位职责------------------------------------P( 9-23)
一、 人事行政部经理----------------------------------------------------P9
二、 人事行政部副经理-------------------------------------------------P10
三、 人事劳资主管-------------------------------------------------------P12
四、 人事干事-------------------------------------------------------------P13
五、 劳资干事-------------------------------------------------------------P13
六、 培训质检主管-------------------------------------------------------P14
七、 督导员----------------------------------------------------------------P15
八、 事务主管-------------------------------------------------------------P16
九、 事务干事-------------------------------------------------------------P17
十、 总办秘书-------------------------------------------------------------P18
十一、 食品检验员-------------------------------------------------------P19
十二、 医务室护士-------------------------------------------------------P19
十三、 司机----------------------------------------------------------------P20
十四、 员工宿舍卫生员-------------------------------------------------P21
十五、 员工食堂厨师长-------------------------------------------------P21
十六、 员工食堂厨师----------------------------------------------------P22
十七、 员工食堂杂工----------------------------------------------------P23
( 二) 、 市场销售部岗位职责----------------------------------P( 24-31)
一、 销售部经理----------------------------------------------------------P24
二、 销售部副经理-------------------------------------------------------P25
三、 销售主管-------------------------------------------------------------P26
四、 销售代表-------------------------------------------------------------P27
五、 预订领班-------------------------------------------------------------P28
六、 预订员----------------------------------------------------------------P29
七、 公关经理-------------------------------------------------------------P30
八、 美工主管-------------------------------------------------------------P31
九、 美工-------------------------------------------------------------------P31
( 三) 、 前厅部岗位职责---------------------------------------P( 32-47)
一、 前厅部经理---------- -----------------------------------------------P32
二、 前厅部副经理-------------------------------------------------------P34
三、 接待部主管----------------------------------------------------------P35
四、 接待部领班----------------------------------------------------------P36
五、 接待部员工----------------------------------------------------------P37
六、 总机主管-------------------------------------------------------------P38
七、 总机领班-------------------------------------------------------------P39
八、 总机话务员----------------------------------------------------------P40
九、 商务中心领班-------------------------------------------------------P41
十、 商务中心文员-------------------------------------------------------P42
十一、 礼宾部主管-------------------------------------------------------P43
十二、 礼宾部领班-------------------------------------------------------P44
十三、 礼宾部行李员和迎宾员--------------------------------------- P45
十四、 大堂副理----------------------------------------------------------P46
十五、 宾客关系主任----------------------------------------------------P47
( 四) 、 客房部岗位职责--------------------------------------P( 48-85)
一、 客房部经理----------------------------------------------------------P48
二、 客房部副经理-------------------------------------------------------P50
三、 客房中心主管-------------------------------------------------------P51
四、 客房中心联络员----------------------------------------------------P52
五、 二级库仓管员-------------------------------------------------------P53
六、 行政楼层主管-------------------------------------------------------P54
七、 行政楼层行政管家-------------------------------------------------P56
八、 客房主管( 早班) -------------------------------------------------P57
九、 客房主管( 中班) -------------------------------------------------P59
十、 客房领班( 早班) -------------------------------------------------P60
十一、 客房领班( 中班) ----------------------------------------------P62
十二、 客房领班( 夜班) ----------------------------------------------P63
十三、 客房服务员( 早班) -------------------------------------------P64
十四、 客房服务员( 中班) -------------------------------------------P65
十五、 客房服务员( 夜班) -------------------------------------------P66
十六、 客房卫生员-------------------------------------------------------P66
十七、 公共区域主管----------------------------------------------------P67
十八、 公共区域领班----------------------------------------------------P68
十九、 公共区域巡理员--------------------------------------------- ---P69
二十、 公共区域打理员------------------------------------------------ P70
二十一、 公共区域绿化员--------------------------------------------- P71
二十二、 洗衣部副经理------------------------------------------------ P72
二十三、 洗衣部主管--------------------------------------------------- P73
二十四、 客衣组领班--------------------------------------------------- P75
二十五、 水洗客衣, 干洗, 烫衣组领班--------------------------- P76
二十六、 水洗组领班--------------------------------------------------- P77
二十七、 制服室领班--------------------------------------------------- P78
二十八、 制服收发员--------------------------------------------------- P79
二十九、 客衣组员------------------------------------------------------ P80
三十、 干洗工------------------------------------------------------------ P81
三十一、 烫衣工--------------------------------------------------------- P82
三十二、 水洗工--------------------------------------------------------- P83
三十三、 压平组--------------------------------------------------------- P84
三十四、 布巾室--------------------------------------------------------- P84
三十五、 分检取送员--------------------------------------------------- P85
( 五) 、 餐饮部岗位职责---------------------------------------P( 86--124)
一、 餐饮部经理----- ----------------------------------------------------P86
二、 餐饮部副经理-------------------------------------------------------P88
三、 宴会协调员----------------------------------------------------------P89
四、 中餐主管-------------------------------------------------------------P90
五、 宴会厅主管----------------------------------------------------------P91
六、 西餐厅主管----------------------------------------------------------P92
七、 酒水部主管----------------------------------------------------------P93
八、 管事部主管----------------------------------------------------------P94
九、 中餐厅领班----------------------------------------------------------P95
十、 宴会厅领班----------------------------------------------------------P96
十一、 西餐厅领班-------------------------------------------------------P97
十二、 酒水部领班-------------------------------------------------------P98
十三、 茶艺居服务员----------------------------------------------------P99
十四、 大堂酒廊服务员-------------------------------------------------P99
十五、 日本料理领班----------------------------------------------------P100
十六、 日本料理服务员-------------------------------------------------P101
十七、 管事部领班-------------------------------------------------------P102
十八、 中餐迎宾员-------------------------------------------------------P102
十九、 中餐厅吧台服务员----------------------------------------------P104
二十、 中餐厅服务员----------------------------------------------------P105
二十一、 中餐厅理菜员-------------------------------------------------P106
二十二、 宴会厅服务员-------------------------------------------------P107
二十三、 宴会厅领位员-------------------------------------------------P108
二十四、 西餐厅迎宾员-------------------------------------------------P108
二十五、 西餐酒水员----------------------------------------------------P109
二十六、 西餐厅服务员-------------------------------------------------P110
二十七、 管事部员工----------------------------------------------------P111
二十八、 中厨厨师长----------------------------------------------------P112
二十九、 中厨副厨厨师长----------------------------------------------P113
三十、 中厨房炒锅主管-------------------------------------------------P113
三十一、 中厨炒锅厨师-------------------------------------------------P114
三十二、 中厨砧板主管-------------------------------------------------P114
三十三、 砧板厨师-------------------------------------------------------P115
三十四、 上什厨师-------------------------------------------------------P116
三十五、 打荷厨师-------------------------------------------------------P116
三十六、 烧腊主管-------------------------------------------------------P116
三十七、 烧腊厨师-------------------------------------------------------P117
三十八、 凉菜厨师-------------------------------------------------------P117
三十九、 点心主管-------------------------------------------------------P118
四十、 点心厨师----------------------------------------------------------P119
四十一、 洗菜工----------------------------------------------------------P119
四十二、 西厨厨师长岗位职责----------------------------------------P119
四十三、 西厨副厨师长岗位职责-------------------------------------P120
四十四、 西厨大厨( 主管) -------------------------------------------P121
四十五、 西厨主理( 领班) -------------------------------------------P122
四十六、 西厨厨师-------------------------------------------------------P123
四十七、 洗菜工----------------------------------------------------------P124
四十八、 仓库管理员----------------------------------------------------P124
( 六) 、 财务部岗位职责-------------------------------------P( 125--145)
一、 财务部经理----------------------------------------------------------P125
二、 财务部副经理-------------------------------------------------------P126
三、 会计主管-------------------------------------------------------------P127
四、 收入会计-------------------------------------------------------------P129
五、 仓管会计-------------------------------------------------------------P129
六、 成本会计-------------------------------------------------------------P130
七、 费用会计-------------------------------------------------------------P131
八、 资产会计-------------------------------------------------------------P133
九、 应收AR人员-------------------------------------------------------P134
十、 总出纳----------------------------------------------------------------P135
十一、 收入出纳----------------------------------------------------------P136
十二、 收银主管----------------------------------------------------------P137
十三、 前台收银领班----------------------------------------------------P138
十四、 前台收银员-------------------------------------------------------P139
十五、 前台兑换员-------------------------------------------------------P140
十六、 餐厅收银领班----------------------------------------------------P141
十七、 餐厅收银员-------------------------------------------------------P142
十八、 审计领班----------------------------------------------------------P144
十九、 审计员-------------------------------------------------------------P145
( 七) 、 采购部岗位职责-------------------------------------P( 146--151)
一、 采购部经理----------------------------------------------------------P146
二、 采购主管-------------------------------------------------------------P147
三、 仓库主管-------------------------------------------------------------P148
四、 采购员----------------------------------------------------------------P149
五、 仓管员----------------------------------------------------------------P151
( 八) 、 资产部岗位职责-------------------------------------P( 153--156)
一、 资产部经理----------------------------------------------------------P153
二、 资产部副经理-------------------------------------------------------P153
三、 资产部主管----------------------------------------------------------P154
四、 资产部资产管理员-------------------------------------------------P154
五、 资产部收款员-------------------------------------------------------P155
六、 资产部办公室文员-------------------------------------------------P156
( 九) 、 工程部岗位职责-------------------------------------P( 156--172)
一、 工程部经理----------- ----------------------------------------------P156
二、 工程部副经理-------------------------------------------------------P158
三、 值班工程师( 主管级) -------------------------------------------P159
四、 专业工程师( 领班级) -------------------------------------------P160
五、 裙楼维修工----------------------------------------------------------P161
六、 客房维修工----------------------------------------------------------P162
七、 高压运行工----------------------------------------------------------P163
八、 暖通运行工----------------------------------------------------------P164
九、 锅炉运行工----------------------------------------------------------P165
十、 不夜城维修工-------------------------------------------------------P166
十一、 弱电运行工( 含交换机工程师) ----------------------------P167
十二、 土木工-------------------------------------------------------------P168
十三、 资料管理员-------------------------------------------------------P168
十四、 电梯运行工-------------------------------------------------------P169
十五、 电脑中心主任( 主管级) -------------------------------------P171
十六、 电脑维护员-------------------------------------------------------P172
( 十) 、 保安部岗位职责------------------------------------ P( 173---187)
一、 保安部经理----------------------------------------------------------P173
二、 保安部副经理-------------------------------------------------------P174
三、 保安部主管----------------------------------------------------------P175
四、 保安部领班----------------------------------------------------------P176
五、 落车道保安----------------------------------------------------------P177
六、 大堂岗保安----------------------------------------------------------P177
七、 员工通道岗保安----------------------------------------------------P178
八、 消控中心保安-------------------------------------------------------P179
九、 监控中心保安-------------------------------------------------------P180
十、 巡逻岗保安----------------------------------------------------------P180
十一、 B2层车库保安---------------------------------------------------P181
十二、 B1层车库保安---------------------------------------------------P182
十三、 不夜城大门岗保安----------------------------------------------P183
十四、 不夜城1号岗保安----------------------------------------------P184
十五、 不夜城2号岗保安----------------------------------------------P185
十六、 不夜城3号岗保安----------------------------------------------P185
十七、 不夜城4号岗保安----------------------------------------------P186
十八、 不夜城5号岗保安----------------------------------------------P187

( 一) 、 人事行政部岗位职责
一、 人事行政部经理
一、 层级关系
1、 直接上级: 副总经理、 总经理
2、 直接下级: 人事行政部副经理
二、 任职要求
1、 大学本科以上学历, 经济、 管理等相关专业, MBA优先
2、 30岁以上
3、 五年以上人力资源管理从业经验
4、 沟通协调能力强, 具备良好的团队素质
5、 思维敏捷, 具备较强的开拓能力
三、 岗位职责
1、 认真贯彻集团有关劳动人事部门的有关方针、 政策、 和指示, 组织指制定酒店人力资源和培训计划, 经饭店领导批准后实施。
2、 全面负责人事部工作, 掌握业务范围, 拟订本部门的工作计划, 定期召开例会, 布置、 检查、 总结工作, 重大事项及时向有关领导汇报并共同研究、 讨论决定。
3、 组织本部门干部业务学习, 提高人事管理水平和业务能力, 加强对本部门员工的思想教育, 团结本部门干部, 调动每个人的工作积极性, 保证完成各项工作任务。
4、 对分配给本部门的工作, 定期进行检查考核, 表扬先进, 带动后进, 搞好本部门干部队伍的建设。
5、 抓好干部及职工的管理工作, 经常深入基层研究, 掌握情况; 合理安排使用干部, 发现人才; 及时提出干部调整意见, 当好酒店领导的参谋。
6、 组织制定、 修改、 充实各项规章制度, 做到管理规范化、 科学化。
7、 根据用工计划组织招聘工作, 负责如招聘、 招收、 辞退、 辞职、 晋升、 降级、 调出的审核, 负责员工内部调配的审核。
8、 负责对各级干部的德、 勤、 绩、 效的考核, 并鉴定归档。
9、 负责定岗定编, 制定劳动定员编制方案, 年度人员的编制报表。
10、 制定酒店培训计划方案和部门预算。
11、 组织与实施饭店督导工作, 检查服务质量, 提出加强管理和提高服务水平的建议。
12、 解决员工有关劳动方面的争议和投诉、 纠纷。
13、 按照有关政策, 结合同行业标准和饭店实际制定本饭店工资、 奖金、 劳保、 福利标准, 报领导审核批准, 负责工资、 奖金、 劳保、 福利、 加班费、 夜班费及各种津贴报表的审核。
14、 按制度负责审批办理各类休假的期限。
15、 负责人事档案的管理工作, 负责办理职工调入、 调出档案的审批工作。
16、 完成上级交给的其它各项工作。
二、 人事行政部副经理
一、 层级关系
1、 直接上级: 人事行政部经理
2、 直接下级: 人事劳资主管、 培训质检主管、 事务主管
二、 任职要求
1、 大学本科以上学历, 经济、 管理等相关专业, MBA优先
2、 25岁以上
3、 两年以上人力资源管理从业经验
4、 沟通协调能力强, 具备良好的团队素质
5、 思维敏捷, 具备较强的开拓能力
三、