收藏 分销(赏)

行政总厨岗位职责a模板.doc

上传人:精*** 文档编号:4628492 上传时间:2024-10-08 格式:DOC 页数:2 大小:19.50KB
下载 相关 举报
行政总厨岗位职责a模板.doc_第1页
第1页 / 共2页
行政总厨岗位职责a模板.doc_第2页
第2页 / 共2页
亲,该文档总共2页,全部预览完了,如果喜欢就下载吧!
资源描述

行政总厨岗位职责a2资料内容仅供参考,如有不当或者侵权,请联系本人改正或者删除。文件名行政总厨岗位职责电子文件编码CYFW028页 码1-1根据各餐厅的特点和要求, 制定各餐厅的菜单和厨房菜谱。制定各厨房的操作规程及岗位职责。确保厨房工作正常进行。根据各厨房原料使用情况和库房存货数量, 制订原料订购计划, 控制原料的进货质量。负责签批原料出库单及填写厨房原料使用报表。经常检查原材料库存情况, 防止变质、 短缺。确保合理使用原材料, 控制菜的式样、 规格和数量, 把好质量关, 减少损耗, 降低成本。巡视检查各厨房工作情况, 合理安排人力及技术力量, 统筹各个工作环节。检查各厨房设备运转情况和厨具、 用具的使用情况, 制订年度订购计划。根据不同季节和重大节日, 组织特色食品节, 推出时令菜式, 增加花式品种, 以促进销售。听取客人意见, 了解销售情况, 不断改进、 提高食品质量。每日检查厨房卫生, 把好食品卫生关, 贯彻执行食品卫生法规和厨房卫生制度。定期实施厨师技术培训。组织厨师学习新技术和先进经验。定期或不定期对厨师技术进行考核, 制定值班表, 评估厨师工作, 对厨师的晋升调动提出意见。

展开阅读全文
部分上传会员的收益排行 01、路***(¥15400+),02、曲****(¥15300+),
03、wei****016(¥13200+),04、大***流(¥12600+),
05、Fis****915(¥4200+),06、h****i(¥4100+),
07、Q**(¥3400+),08、自******点(¥2400+),
09、h*****x(¥1400+),10、c****e(¥1100+),
11、be*****ha(¥800+),12、13********8(¥800+)。
相似文档                                   自信AI助手自信AI助手
搜索标签

当前位置:首页 > 管理财经 > 人员管理/培训管理

移动网页_全站_页脚广告1

关于我们      便捷服务       自信AI       AI导航        获赠5币

©2010-2025 宁波自信网络信息技术有限公司  版权所有

客服电话:4008-655-100  投诉/维权电话:4009-655-100

gongan.png浙公网安备33021202000488号   

icp.png浙ICP备2021020529号-1  |  浙B2-20240490  

关注我们 :gzh.png    weibo.png    LOFTER.png 

客服