2009.5.关于批准菊粉、多聚果糖为新资源食品的公告（2009年_第5号）.doc

关于批准菊粉、多聚果糖为新资源食品的公告（2009年 第5号）
中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会2009-04-13
2009年 第5号
    根据《中华人民共和国食品卫生法》和《新资源食品管理办法》的规定，批准菊粉、多聚果糖为新资源食品。上述2种新资源食品用于食品生产加工时，应当符合有关法律、法规、标准规定。
    特此公告。
    附件：2种新资源食品目录

二○○九年三月二十五日
附件
2种新资源食品目录

一、菊粉

中文名称
菊粉
英文名称
Inulin
基本信息
来源：菊苣根（拉丁学名：Cichorium intybus var. sativum，Asteraceae）
生产工艺简述
以菊苣根为原料，去除蛋白质和矿物质后， 经喷雾干燥等步骤获得菊粉。
食用量
≤15克/天
质量要求
性状
白色粉末
菊粉（果糖聚合体的混合体，聚合度范围2－60）
＞86.0％
其他糖类（葡萄糖+果糖+蔗糖）
＜14.0％
水分
≤4.5％
灰分
≤0.2％
其他需要说明的情况
使用范围：各类食品，但不包括婴幼儿食品

二、多聚果糖
中文名称
多聚果糖
英文名称
Polyfructose
主要成分
多聚果糖
基本信息
来源：菊苣根(拉丁学名：Cichorium intybus var. sativum，Asteraceae )
结构式：

分子式：（C6-H12-O6）-(C6-H10-O5)n
        n＝2-60
分子量：344～11400

生产工艺简述
以菊苣根为原料，经提取过滤，去除蛋白质、矿物质及短链果聚糖，喷雾干燥等步骤制成多聚果糖。
食用量
≤8.4克/天
质量要求
性状
白色粉末
多聚果糖
≥94.5％
平均聚合度（DP）
≥23
水分
≤4.5％
灰分
≤0.2％
pH值（10％在普通水中）
5.0～7.0
其他需要说明的情况
使用范围:儿童奶粉、孕产妇奶粉