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过期变质食品返回销毁制度

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过期变质食品返回、 销毁制度

为了保证食品卫生安全, 杜绝食物中毒事件发生, 按照《中华人民共和国食品卫生法》的有关要求, 特制定过期食品返回、 销毁制度, 要求如下:
一、 采购、 验收人员做到严把质量关, 防止过期、 变质食品进入酒店, 如有发现立即退回。
二、 仓库保管员定期对库房认真检查, 对即将过期的食品专柜摆放, 保证在过期前使用或退回厂家。
三、 出库领用时注意检查生产日期和产品质量, 一旦发现过期和变质立即停止使用, 将过期或变质的食品交还仓库保管处理。
四、 仓库保管员对过期或变质的产品要立即销毁并登记记录。