保持食物鲜美健康长存.doc

“鲜美”片冰机商超生鲜超市，我们买的就是“鲜”，因此做好生鲜商品的保鲜工作十分重要。无论机械冷冻系统如何发展，它只能提供寒冷的温度，并不能提供湿润的环境，而极易使生鲜产品表面风干、脱水甚至冻伤产品的表面，而只有冰可以提供完美的冷却环境，可以使生鲜产品保持在理想的湿润状态。片冰广泛应用于超级市场、鲜肉的保鲜与陈列。由于片冰表面干滑，对生鲜产品表面没有任何刮伤，同时保持了下层产品的透气性，保证了产品原有口味，防止产品脱水缺氧带来的损失。选购商超片冰机，首先深圳兄弟制冰。兄弟制冰系统有限公司已和国内沃尔玛、家家悦、家乐福、新一佳等国内大型连锁超市合作，品质保证，值得信赖。兄弟片冰性质与特点：大接触面积与快速制冷由于片冰扁平的形状特点，使它比同重量的其它各种形状冰的表面积都大。接触表面积越大，制冷效果也就越好。以比较为例，一吨片冰的表面积最小值为1579平方米，而且其它类型冰如管冰、颗粒冰只可以提供395到1294平方米，因此片冰的制冷效率比管冰和颗粒冰高2到5倍。食品保鲜出色片冰质地干燥，柔软无锐角，在冷藏包装过程中可以对食品起到保护作用。其扁平的外型确保对食物最小的伤害。混合彻底由于片冰的巨大的表面积，其热交换过程迅速，片冰可以迅速融化成水、带走热量，为混合物增加湿度。片冰机质量之控制要点1.制冷系统水系统外购外协零部件均采用进口或合资品牌，质量稳定，可靠性高。总体结构设计、各零部件性能匹配和环保制冷剂的使用等方面的优化设计使得制冰机运行稳定，系统可靠。智能化设计，全自动电控系统，人性化的操作，全自动控制系统操作简单方便、安全可靠，便于维护；根据客户情况，可提供远程上位机接口，进行网络连接，实现远程控制；在故障保护上，控制系统由目前的PLC编程，改进为可编程的微电脑控制系统，这样可以根据客户反馈要求总结，不断更新改进控制电路程序，使之更加人性化。2.冰桶加工冰桶内置制冷剂流道，相对比无流道的空腔冰桶，确保了制冷剂中冷冻油能回到压缩机，同时，由于是干式蒸发，彻底杜绝了压缩机产生液击的危险。冰桶焊接内置流道后，经过去应力退火工艺，消除了焊接应力，使冰桶受力均匀，有效消除了变形隐患。冰桶内表面镀铬，提高硬度和耐磨性，以便尽可能降低冰桶内壁厚度，提高制冷效率。3.冰刀加工整根不锈钢圆棒一体加工成型螺旋冰刀，相对于焊接式冰刀，强度提高10倍，同时也保证了无焊接内应力的产生。螺旋冰刀相对于其他形式刮冰机构，对冰桶内壁作用力轻且均匀，大大延长了冰刀和冰桶的使用寿命