饲粮添加过瘤胃半胱氨酸对育...消化率和血清生化指标的影响_杨乾龙.pdf

第 32 卷第 2 期Vol.32，No.2148-1592023 年 2 月草业学报ACTA PRATACULTURAE SINICA杨乾龙，魏倩倩，赵德辉，等.饲粮添加过瘤胃半胱氨酸对育成期梅花鹿生长性能、营养物质表观消化率和血清生化指标的影响.草业学报，2023，32（2）：148159.YANG Qian-long，WEI Qian-qian，ZHAO De-hui，et al.Effects of dietary rumen-protected cysteine on growth performance，nutrient apparentdigestibility and serum biochemical indexes of sika deer during weight gain.Acta Prataculturae Sinica，2023，32（2）：148159.饲粮添加过瘤胃半胱氨酸对育成期梅花鹿生长性能、营养物质表观消化率和血清生化指标的影响杨乾龙1，魏倩倩1，赵德辉1，2，郭肖兰1，张铁涛1，王晓旭1，鲍坤1，王凯英1*（1.中国农业科学院特产研究所，吉林 长春 130112；2.河北科技师范学院动物科技学院，河北 秦皇岛 066004）摘要：本试验旨在研究饲粮添加过瘤胃半胱氨酸对育成期梅花鹿生长性能、营养物质表观消化率和血清生化指标的影响。采用单因素随机区组试验设计，将 12头 7月龄雄性梅花鹿仔鹿分为 4组（每组 3个重复，每个重复 1只），组间体重差异不显著。对照组（组）饲喂基础饲粮，试验组分别饲喂额外添加 1.25（组）、2.50（组）和 5.00 g kg-1（组）过瘤胃半胱氨酸（有效成分 51.70%）的试验饲粮。试验预饲期 15 d，正试期 112 d。结果表明，1）与组相比，添加过瘤胃半胱氨酸组总增重和平均日增重显著提高（P0.05），组料重比显著降低（P0.05）；2）与组相比，添加过瘤胃半胱氨酸各组粗蛋白质、钙和磷表观消化率显著提高（P0.05），组干物质和有机物表观消化率显著提高（P0.05）；3）与组相比，添加过瘤胃半胱氨酸组和组甘氨酸表观消化率显著提高（P0.05），各组半胱氨酸、蛋氨酸、丝氨酸、赖氨酸、苏氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、天冬氨酸、酪氨酸、谷氨酸、丙氨酸和脯氨酸表观消化率显著提高（P0.05）；4）与组相比，添加过瘤胃半胱氨酸组总蛋白含量显著提高（P0.05）；5）与组相比，添加过瘤胃半胱氨酸组过氧化氢酶活力显著提高（P0.05），各组丙二醛含量显著降低（P0.05）；6）与组相比，添加过瘤胃半胱氨酸组血清半胱氨酸浓度显著降低（P0.05），组血清牛磺酸、丝氨酸、天冬氨酸和谷氨酸浓度显著提高（P0.05）。饲粮中添加过瘤胃半胱氨酸显著提高育成期梅花鹿总增重和平均日增重，显著降低料重比，显著提高粗蛋白质、粗脂肪、钙、磷、有机物、干物质和氨基酸表观消化率，显著提高血清总蛋白含量和机体抗氧化功能，显著提高血清牛磺酸、丝氨酸、天冬氨酸和谷氨酸浓度，显著降低血清半胱氨酸浓度。本试验条件下过瘤胃半胱氨酸适宜添加量为 2.50 g kg-1，有效添加量为 1.29 g kg-1。关键词：过瘤胃半胱氨酸；梅花鹿；生长性能；营养物质表观消化率；血清生化指标Effects of dietary rumen-protected cysteine on growth performance，nutrientapparent digestibility and serum biochemical indexes of sika deer during weightgainYANG Qian-long1，WEI Qian-qian1，ZHAO De-hui1，2，GUO Xiao-lan1，ZHANG Tie-tao1，WANG Xiao-xu1，BAO Kun1，WANG Kai-ying1*1.Institute of Special Animal and Plant Sciences，Chinese Academy of Agricultural Sciences，Changchun 130112，China；2.Collegeof Animal Science and Technology，Hebei Normal University of Science and Technology，Qinhuangdao 066004，ChinaDOI：10.11686/cyxb2022053http：/收稿日期：2022-01-29；改回日期：2022-04-28基金项目：中国农业科学院科技创新工程项目（CAAS-ASTIP-2021-ISAPS），创新工程专项计划（2060302-21-2021101）和吉林省科技攻关计划（20170204041NY）资助。作者简介：杨乾龙（1994-），男，河南商丘人，在读硕士。E-mail：QianlongY 通信作者 Corresponding author.E-mail：第 32 卷第 2 期草业学报 2023 年Abstract：This experiment was conducted to study the effects of dietary rumen-protected cysteine（RPCys）ongrowth performance，nutrient apparent digestibility and serum indexes of sika deer during weight gain.A singlefactor experimental design was adopted.Twelve 7-month-old healthy sika deer were divided into 4 groups with 3replicates per group and 1 deer per replicate.There was no significant difference in body weight between groups（33.630.73 kg）at the start of the experiment.The control group（Group）was fed a basal diet，and theexperimental groups were the fed basal diet supplemented with RPCys（active ingredient 51.70%）at 1.25（Group），2.50（Group）and 5.00 g kg1（Group）.Following a pre-trial period of 15 days，the trial period lastedfor 112 days.It was found that，compared to Group：1）Dietary RPCys significantly increased total weight gainand average daily gain of Group（P0.05）and significantly increased the feed conversion efficiency in this group（P0.05）.2）Dietary RPCys significantly increased the apparent digestibility of crude protein，calcium andphosphorus of all groups（P0.05），and significantly increased the apparent digestibility of dry matter and organicmatter of Group（P0.05）.3）Dietary RPCys significantly increased the apparent digestibility of glycine inGroup and Group（P0.05），and significantly increased the apparent digestibility of cysteine，methionine，serine，lysine，threonine，valine，isoleucine，leucine，arginine，phenylalanine，histidine，aspartic acid，tyrosine，glutamate，alanine and proline of all groups（P0.05）.4）Dietary RPCys significantly increased the total proteincontent in Group（P0.05）.5）Dietary RPCys significantly increased the catalase activity in Group（P0.05），and significantly reduced the malondialdehyde content of all groups（P0.05）.6）Dietary RPCyssignificantly reduced serum cysteine concentration of Group（P0.05），and significantly increased concentrationof taurine，serine，aspartic acid and glutamic acid of Group（P0.05）.In summary，dietary RPCys significantlyincreased the total gain，average daily gain and feed conversion efficiency of sika deer during weight gain，significantly increased the apparent digestibility of crude protein，crude ether extract，calcium，phosphorus，organicmatter，dry matter and amino acid，significantly increased serum total protein content and antioxidant function of thebody，significantly increased concentration of serum taurine，serine，aspartic acid and glutamic acid，and significantlyreducedserumcysteineconcentration.Undertheconditionsofthisexperiment，theappropriatedietarysupplementation level of RPCys was 2.50 g kg1，or 1.29 g kg1active ingredient.Key words：rumen-protected cysteine；sika deer；growth performance；nutrient apparent digestibility；serumbiochemical indexes梅花鹿是三宝之一，是我国畜牧业的重要组成部分，具有较高的药用价值、食用价值及观赏价值，其中鹿茸、鹿血、鹿鞭及鹿角等皆可入药，鹿肉中具有丰富的蛋白质和氨基酸等营养物质，老少皆宜食用。但梅花鹿产业相对常规禽畜产业发展滞后，缺乏完善的饲养标准及产业规范。近年来，中国梅花鹿养殖量持续增长，仔鹿的氨基酸平衡和健康养殖尤为重要，限制性氨基酸赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸和精氨酸被研究应用1-3。鹿产品的质量和品质与梅花鹿仔鹿的早期生长发育息息相关，而梅花鹿驯化时间短、野性大，仔鹿由于机体发育不完全更易受到应激刺激。寻找一种功能性氨基酸同样是十分必要的。半胱氨酸是一种重要的功能性氨基酸，蛋氨酸能够在胱硫醚-合成酶和胱硫醚-裂解酶的作用下合成半胱氨酸4，因此，半胱氨酸是一种条件性必需氨基酸。也有研究表明半胱氨酸是动物肠道的必需氨基酸，蛋氨酸充足与否均无法替代5。研究表明，半胱氨酸能够促进舍饲肉羊和滩羊羔羊的生长性能6-7，降低獭兔血清丙二醛含量8；显著提高大鼠超氧化物歧化酶和过氧化氢酶活力，显著降低丙二醛含量9-10；除此之外，还具有抗菌消炎、创伤修复和促进毛发生长等多种生物学功能11-12。前期在离乳期和越冬期梅花鹿仔鹿上的研究发现，半胱氨酸具有显著的抗氧化，提高营养物质表观消化率，降低血清氨基酸等作用，但过量添加又表现出生长抑制13-14。推测可能是幼龄梅花鹿瘤胃功能逐步健全，具备降解氨基酸的能力；同时也可能和添加剂量过高密切相关。因此，149Vol.32，No.2ACTA PRATACULTURAE SINICA（2023）本试验采用过瘤胃半胱氨酸，并降低有效添加剂量，探讨饲粮添加过瘤胃半胱氨酸对育成期梅花鹿生长性能、营养物质表观消化率和血清生化指标的影响。完善半胱氨酸在梅花鹿仔鹿上的研究，为其高效健康养殖提供完善的科学依据。1材料与方法1.1试验设计和饲粮组成单因素随机区组试验设计，将 12头育成期（7月龄）健康雄性梅花鹿 平均体重=（33.630.73）kg，分为 4组，每组 3个重复，每个重复 1只，组间初始体重差异不显著，动物选自农业农村部长白山野生生物资源重点野外科学观测试验站。过瘤胃半胱氨酸的有效成分为 51.70%。其中对照组（组）饲喂基础饲粮，试验组分别饲喂额外添加 1.25（组）、2.50（组）和 5.00 g kg-1（组）过瘤胃半胱氨酸的试验饲粮，基础饲粮配方及添加水平参考本实验室前期试验1，13。基础饲粮配方及营养水平见表 1和表 2。试验预饲期 15 d，正试期 112 d。表 1基础饲粮组成及营养水平（风干基础）Table 1Composition and nutrient levels of basal diet（air-dry basis）原料 Ingredients青贮玉米 Corn silage（%）玉米 Corn（%）豆粕 Soybean meal（%）玉米胚芽 Corn germ（%）麦麸 Wheat bran（%）盐 NaCl（%）赖氨酸盐酸盐 Lysine hydrochloride（%）蛋氨酸 Methionine（%）小苏打 NaHCO3（%）预混料 Premix1）（%）合计 Total（%）含量 Content37.5031.0418.386.214.050.500.300.120.101.80100.00营养水平 Nutrient levels干物质 Dry matter（DM，%）粗蛋白质 Crude protein（CP，%）粗脂肪 Ether extract（EE，%）中性洗涤纤维 Neutral detergent fiber（NDF，%）酸性洗涤纤维 Acid detergent fiber（ADF，%）钙 Calcium（Ca，%）磷 Phosphorus（P，%）总能 Gross energy（GE，MJ kg-1）含量 Content2）91.5714.041.5448.7622.080.490.3816.171）预混料为每千克饲料提供 The premix provided the following per kg of diets：VA484 IU，VB10.092 mg，VB20.69 mg，VB120.00138 mg，VD3496.8 IU，VE0.828 IU，VK30.23 mg，叶酸 Folic acid 0.023 mg，泛酸钙 Calcium pantothenate 1.15 mg，烟酸 Niacin 1.62 mg，Fe（as ferrous sulfate）53 mg，Mn（as manganese sulfate）43 mg，Zn（as zinc sulfate）36 mg，Se（as sodium selenite）31 mg.2）营养水平为实测值 Nutrient levels was measured values.表 2基础饲粮中氨基酸水平（风干基础）Table 2Amino acid content in basal diet（air-dry basis，%）氨基酸 Amino acids1）半胱氨酸 Cysteine（Cys）蛋氨酸 Methionine（Met）甘氨酸 Glycine（Gly）缬氨酸 Valine（Val）异亮氨酸 Isoleucine（Ile）酪氨酸 Tyrosine（Tyr）赖氨酸 Lysine（Lys）天冬氨酸 Aspartic acid（Asp）精氨酸 Arginine（Arg）含量 Content0.260.350.470.510.440.380.741.020.63氨基酸 Amino acids苏氨酸 Threonine（Thr）谷氨酰胺 Glutamine（Glu）丙氨酸 Alanine（Ala）丝氨酸 Serine（Ser）亮氨酸 Leucine（Leu）苯丙氨酸 Phenylalanine（Phe）组氨酸 Histidine（His）脯氨酸 Proline（Pro）含量 Content0.461.860.600.520.930.540.391.161）氨基酸水平为实测值 Amino acids levels was measured values.150第 32 卷第 2 期草业学报 2023 年1.2饲养管理动物试验在农业农村部长白山野生生物资源重点野外科学观测试验站进行。试验前对梅花鹿进行疾病检测。试验日期：2021年 1月 4日-2021年 5月 11日，每天 7：30和 15：30定量饲喂，自由饮水。1.3样品采集及处理1.3.1粪样采集试验结束前 3 d晨饲前采用部分收粪法收集粪样1，每组每天收集 3组新鲜粪样，每袋大约收集 100 g。去除鹿毛和沙砾，将收集的粪样分成两份，1 份喷洒 10%稀硫酸固氮，65 烘干至恒重，粉碎后过0.425 mm 筛，制成的风干基础样品测定粗蛋白。另 1份 85 烘箱内灭菌 2 h后，65 烘干至恒重后粉碎过 1.000mm 筛测定中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维。1.3.2血样采集试验最后 1 d晨饲前对梅花鹿麻醉并进行颈静脉采血，血样在带有分离胶的促凝管中静置至血清析出，3500 r min-1离心 10 min，血清分装入 1.5 mL Eppendorf管中，-80 低温保存，待测。1.3.3瘤胃液采集试验最后 1 d晨饲前对梅花鹿进行麻醉，用瘤胃管通过口咽经过消化道到达瘤胃收集瘤胃液，分装于 5 mL冻存管，并立即放入液氮中，最后转入-80 超低温保存，待测。1.4测定指标及方法1.4.1生长性能指标试验开始第 1 天和最后 1 天晨饲前麻醉空腹称重，计算初始体重（initial body weight，IBW）、终末体重（final body weight，FBW）和平均日增重（average daily gain，ADG）；每天记录采食量，用于计算平均日采食量（average daily feed intake，ADFI）和料重比（feed/gain，F/G）。1.4.2营养物质含量的测定干物质、有机物、粗蛋白质、粗脂肪、酸性洗涤纤维、中性洗涤纤维、钙、磷和氨基酸（Lys、Met和 Cys等）含量测定方法参考黄健1。其中 CP使用全自动定氮仪（kjeltec8420，瑞典），酸性洗涤纤维和中性洗涤纤维使用纤维素分析系统（ANKON A2000i，美国），粗脂肪使用脂肪提取仪（B-811，瑞士），氨基酸使用氨基酸分析仪（L8900，日本）钠柱测定。以酸不溶灰分法测定营养物质表观消化率，各营养物质表观消化率（%）=100-（100A/A1B1/B），其中 A 为饲粮中 2 mol L-1盐酸不溶灰分百分含量，A1为粪中 2 mol L-1盐酸不溶灰分百分含量，B1为粪中某营养物质百分含量，B为饲粮中某营养物质百分含量13。1.4.3血清生化指标的测定高密度脂蛋白（high density lipoprotein，HDL，货号：100020238）、低密度脂蛋白（low density lipoprotein，LDL，货 号：100020248）、胆 固 醇（cholesterol，CHO，货 号：100020080）、甘 油 三 酯（triglyceride，TG，货号：100020090）、谷草转氨酶（aspartate aminotransferase，AST，货号：100020010）、谷丙转氨酶（alanine aminotransferase，ALT，货号：100020000）、碱性磷酸酶（alkaline phosphatase，ALP，货号：100020020）、乳酸脱氢酶（lactate dehydrogenase，LDH，货号：100020050）、葡萄糖（glucose，GLU，货号：100020106）、尿素（货号：100020070）、白蛋白（albumin，ALB，货号：100020150）和总蛋白（total protein，TP，货号：100020140）测定使用中生北控生物科技有限公司试剂盒，全自动生化分析仪（Selectra-E，荷兰）测定；过氧化氢酶（catalase，CAT，货号：A007-1-1）、丙二醛（malondialdehyde，MDA，货号：A003-1-2）、总超氧化物歧化酶（total-superoxide dismutase，T-SOD，货号：A001-1-2）和谷胱甘肽过氧化物酶（glutathione peroxidase，GSH-Px，货号：A005-1-2）试剂盒购自南京建成科技有限公司，按说明书测定；血清游离氨基酸及其代谢产物使用氨基酸分析仪（L8900，日本）锂柱测定。1.5数据分析采用 Excel 2016软件整理数据，采用统计软件 SAS 9.4进行 one-way ANOVA 方差分析，并且采用 Duncan法进行多重比较，所得到的结果采用平均值标准误表示，并且以 P0.05 表示差异不显著。2结果与分析2.1饲粮添加过瘤胃半胱氨酸对育成期梅花鹿生长性能的影响由表 3可知，添加适量过瘤胃半胱氨酸后，组总增重和平均日增重显著高于其余各组（P0.05）；组料重比显著低于其余各组（P0.05）。151Vol.32，No.2ACTA PRATACULTURAE SINICA（2023）2.2饲粮添加过瘤胃半胱氨酸对育成期梅花鹿营养物质表观消化率的影响由表 4可知，添加过瘤胃半胱氨酸后，组粗蛋白质、钙和磷表观消化率显著低于其他各组（P0.05）；组干物质和有机物表观消化率显著高于组（P0.05）；中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维表观消化率组最高，分别比组提高 8.80%和 5.92%。由表 5 可知，随着过瘤胃半胱氨酸添加量增加，半胱氨酸表观消化率呈上升趋势且各组间差异显著（P0.05）；蛋氨酸表观消化率呈现先上升后下降的趋势，组显著低于其余各组（P0.05）；甘氨酸表观消化率组和组显著高于组和组（P0.05）；丝氨酸、赖氨酸、苏氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、精氨酸、苯丙氨酸和谷氨酸表观消化率呈现先上升后下降的趋势，组和组显著高于组和组（P0.05），组显著高于组（P0.05）；异亮氨酸、丙氨酸和脯氨酸表观消化率呈现先上升后下降的趋势，组显著低于其余各组（P0.05），组显著高于组（P0.05）。2.3饲粮添加过瘤胃半胱氨酸对育成期梅花鹿血清生化指标的影响由表 6可知，组低密度脂蛋白和胆固醇含量显著高于组（P0.05）；组乳酸脱氢酶活力显著高于其余各组（P0.05）；组总蛋白含量显著高于其余各组（P0.05）。表 3饲粮添加过瘤胃半胱氨酸对育成期梅花鹿生长性能的影响Table 3Effect of rumen-protected cysteine on growth performance of sika deer in growing period项目Items初始体重 IBW（kg）终末体重 FBW（kg）总增重 TWG（kg）平均日增重 ADG（g d-1）平均日采食量 ADFI（kg d-1）料重比 F/G组别 Groups33.831.42a44.671.66a10.830.69b85.305.44b1.380.02a17.111.00a33.501.28a43.671.12a10.170.59b80.054.62b1.400.02a18.280.98a33.500.95a47.500.37a14.000.66a110.235.18a1.370.03a13.130.59b33.670.42a45.330.59a11.670.46b91.863.62b1.370.03a15.760.61aP值P-value0.9960.1020.0010.0010.8920.002注：同行数据相同小写字母表示差异不显著（P0.05），不同小写字母表示差异显著（P0.05），while with different small letters mean significant differences（P0.05）.The same below.IBW：Initial body weight；FBW：Final body weight；TWG：The total weight；ADG：Average daily gain；ADFI：Average daily feed intake；F/G：Feed/gain.表 4饲粮添加过瘤胃半胱氨酸对育成期梅花鹿营养物质表观消化率的影响Table 4Effect of rumen-protected cysteine on nutrient apparent digestibility in sika deer growing period（%）项目Items粗蛋白质 CP粗脂肪 EE中性洗涤纤维 NDF酸性洗涤纤维 ADF钙 Ca磷 P干物质 DM有机物 OM分组 Groups68.711.13c74.762.44a43.883.31a55.952.48a16.621.66c34.703.57c69.171.13c71.441.19b74.360.55ab75.490.66a40.851.44a54.441.23a30.521.16b43.450.86b70.390.46bc72.410.50b75.890.33a80.871.82a47.741.84a59.261.09a38.280.66a47.352.87b73.170.34a75.160.37a72.950.80b79.190.99a43.962.25a55.241.11a38.853.88a57.202.28a71.800.67ab73.690.62abP值P-value0.0010.0830.2910.2910.0010.0020.0210.034OM：Organic matter.152第 32 卷第 2 期草业学报 2023 年表 5饲粮添加过瘤胃半胱氨酸对育成期梅花鹿氨基酸营养物质表观消化率的影响Table 5Effect of rumen-protected cysteine on nutrient apparent digestibility of amino acid in sika deer growing period（%）项目Items半胱氨酸及相关合成代谢氨基酸 Cysteine and related anabolic amino acids半胱氨酸 Cys蛋氨酸 Met丝氨酸 Ser甘氨酸 Gly谷氨酸 Glu其他必需氨基酸 Other essential amino acid赖氨酸 Lys苏氨酸 Thr缬氨酸 Val异亮氨酸 Ile亮氨酸 Leu精氨酸 Arg苯丙氨酸 Phe组氨酸 His其他非必需氨基酸 Other non-essential amino acid天冬氨酸 Asp酪氨酸 Tyr丙氨酸 Ala脯氨酸 Pro组别 Groups67.391.39d64.921.58b64.801.39c55.361.38b73.810.89c54.531.42c52.601.73c57.221.42c66.731.46c68.281.07c80.320.66c69.320.92c83.330.41c62.801.34c69.031.23b59.031.35c83.870.53c79.270.46c73.670.75a71.500.77a63.340.51a79.610.76a65.630.87a62.360.88a67.770.72a76.330.52a78.331.30ab84.800.33a76.120.65a87.030.34a70.820.64a77.960.76a66.321.06ab86.580.38ab83.230.40b73.560.84a72.570.10a63.970.55a81.060.15a67.510.32a63.350.24a69.300.57a77.090.46a80.050.13a85.490.14a76.780.22a87.740.13a71.660.25a78.410.08a68.910.28a87.560.13a86.550.22a70.081.13a68.261.03b58.441.54b77.380.61b61.781.36b57.441.69b63.341.38b72.341.01b76.450.56b82.690.77b72.710.88b85.450.38b66.681.26b74.612.01a63.321.28b85.560.36bP值P-value0.0010.0020.0020.0020.0010.0010.0010.0010.0010.0010.0010.0010.0010.0010.0020.0010.001表 6饲粮添加过瘤胃半胱氨酸对育成期梅花鹿血清生化指标的影响Table 6Effect of rumen-protected cysteine on serum biochemical indexes of sika deer in growing period项目Items低密度脂蛋白 LDL（mmol L-1）高密度脂蛋白 HDL（mmol L-1）甘油三酯 TG（mmol L-1）胆固醇 CHO（mmol L-1）谷草转氨酶 AST（U L-1）乳酸脱氢酶 LDH（U L-1）碱性磷酸酶 ALP（U L-1）谷丙转氨酶 ALT（U L-1）白蛋白 ALB（g L-1）总蛋白 TP（g L-1）葡萄糖 GLU（g L-1）尿素氮 Urea nitrogen（mmol L-1）组别 Groups0.220.02b1.090.06a0.110.02a1.320.04b144.9410.91a432.478.87b272.418.21a70.904.67a35.910.69a56.981.37b6.210.30a9.620.67a0.290.04ab1.380.15a0.110.00a1.720.12ab152.6511.95a486.5731.52b292.1264.21a87.479.22a39.030.70a60.271.04b6.370.96a9.740.81a0.240.03b1.300.07a0.190.06a1.580.03ab144.144.4a453.6222.83b290.8282.58a62.7720.25a35.471.75a65.612.64a7.502.53a9.800.42a0.380.03a1.300.10a0.210.01a1.780.09a152.0521.50a566.5726.03a274.6164.52a77.277.64a37.870.92a59.810.45b5.460.19a9.630.11aP值P-value0.0390.2820.0990.0030.9920.0040.9930.5490.1540.0290.7720.995LDL：Low density lipoprotein；HDL：High density lipoprotein；TG：Triglyceride；CHO：Cholesterol；AST：Aspartate aminotransferase；LDH：Lactate dehydrogenase；ALP：Alkaline phosphatase；ALT：Alanine aminotransferase；ALB：Albumin；TP：Total protein；GLU：Glucose.153Vol.32，No.2ACTA PRATACULTURAE SINICA（2023）由表 7 可知，组过氧化氢酶活力显著高于其余各组（P0.05）；组丙二醛浓度显著高于其余各组（P0.05）。由表 8可知，组血清半胱氨酸含量显著低于组和组（P0.05）；组血清丝氨酸、磷酸丝氨酸和天冬氨酸含量显著高于其余各组（P0.05）；组和组血清牛磺酸含量显著高于组（P0.05）；组血清谷氨酸含量显著高于组和组（P0.05）；组和组血清 1-甲基组氨酸含量显著低于组（P0.05）；组肌肽含量显著高于组和组（P0.05）。3讨论3.1饲粮添加过瘤胃半胱氨酸对育成期梅花鹿生长性能的影响反刍动物瘤胃能够降解氨基酸，将氨基酸合成菌体蛋白等，饲粮中添加的晶体氨基酸仅有极少部分通过瘤胃到达肠道发挥作用，造成氨基酸的浪费和生产成本的提高，而过瘤胃保护是通过物理或者化学的方法将氨基酸进行保护，顺利通过瘤胃而在肠道发挥作用，实现氨基酸的有效利用。增重、平均日增重能够直观反映动物生长状况和健康状态；采食量能够反映饲粮的适口性；料重比，综合反映饲粮的有效利用效率和饲养经济效益。半胱氨酸作为一种功能性氨基酸，王丽慧6研究发现瘤胃保护型半胱氨酸能够提高舍饲肉羊日增重，有效促进肉羊的生长；陈来祥等7研究发现瘤胃保护型半胱氨酸能够显著提高滩羊羔羊的末重和平均日增重，显著降低料重比。本试验结果与之相同，饲粮添加 2.50 g kg-1过瘤胃半胱氨酸时总增重和平均日增重显著高于对照组，可能是半胱氨酸在体内脱羧产生半胱胺发挥作用，并且有研究表明，半胱胺能降低育成期梅花鹿料重比，提高平均日增重15；并且可能是通过降低生长抑素的分泌和促进生长激素的分泌，促进梅花鹿的生长发育15-16。先前的研究中离乳期和越冬期添加晶体半胱氨酸对提升梅花鹿生长性能结果不显著13-14，本试验与以上结果不同，可能与半胱氨酸包被有关，晶体半胱氨酸包被后减少了氨基酸的苦涩味道，改变了适口性；或者梅花鹿断奶时，瘤胃就初步具备相应的功能，晶体氨基酸效果降低。本试验总结试验前期的结果，降低了半胱氨酸的有效添加剂量。也可能是因为育成期梅花鹿无断奶分群应激，无寒冷应激，主要在春季进行身体的快速生长。采食量无显著变化则可能和饲喂方式相关。3.2饲粮添加过瘤胃半胱氨酸对育成期梅花鹿营养物质表观消化率的影响营养物质表观消化率能够在一定程度上反映肠道对营养物质的消化吸收利用程度。过瘤胃半胱氨酸对营养物质表观消化率的研究鲜有报道，但前期试验结果表明，L-半胱氨酸单体能够提高粗蛋白质、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、钙、磷、有机物和干物质的表观消化率13，本试验结果与之相同。半胱氨酸促进营养物质表观消化率的提高可能与其代谢产物半胱胺及牛磺酸密切相关，并且赫俊峰等17验证了半胱胺可显著提高泌乳期梅花鹿各营养物