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7-11好邻居物流对比分析报告摘要在经济全球化的环境下，企业建立竞争优势的关键，已由节约原材料和提高劳动生产率转向建立高效的物流系统。随着市场竞争的发展和消费者的需求的不断变化，为了满足客户的需求，最低的成本和极高的快速反应能力等成为了企业竞争战略的重要因素，所以一个高度有效而且符合企业战略规划的物流系统成为了企业从竞争中脱颖而出的重中之重。在这种背景下，本文通过分析零售连锁企业的物流和供应链的发展模式，以7ELEVEn和好邻居为例，分析两者物流战略的不同，并通过对比寻找两者的战略优势与不足。论文分别从选址、配送、供应商、物流信息管理系统、经营理念等战略要素入手，综合分析两者的物流战略，并提出了相应的措施和建议。ABSTRACTUnder the background of economic globalization, the key to challenge of enterprises has changed from material-saving and efficiency-improving to effective logistics system. With the development of market competition and alteration of customer requirement, low-cost and quick-reaction have been key factors during the challenge of companies strategies. Therefore, those who build a highly-effective and strategy-fitting logistics system can stand out from other companies. According to this idea, the article takes 7ELEVEn and Good Neighbors as examples, through analyzing the model of logistics in chain retail business and selection of logistics models, gives us the differences between the two companies. This article also compares the two companies advantages and disadvantages in strategy. The paper analyzes strategic elements such as site selection, distribution, suppliers, logistics information system and management idea. At last, the paper comes up with corresponding measures and suggestions.目 录1 绪论11.1研究背景11.2研究目的和意义12 简介32.1 7ELEVEn简介32.2 好邻居简介42.3 调查方法43 7ELEVEn和好邻居的物流策略63.1选址策略分析63.2配送模式分析63.3物流信息系统分析83.4供应商分析83.5经营理念分析94 总结与建议114.1总结114.1建议111 绪论1.1研究背景随着全球经济一体化的加快，出现了一大批立足于全球生产、全球经营和全球销售的全球企业。进入21实际以来，物流作为企业的“第三利润泉”对企业的重要性已经浮上水面。随着物流管理研究的不断完善，物流已经成为了新的增长点，同时现代信息技术和物流技术的进步为企业实施物流战略管理提供了充分的技术条件。企业为了更好地应对挑战和发展机遇，继续沿用传统的战略方式来管理已经无法使企业建立强大的战略优势。全球化物流管理、互联网物流管理和绿色物流管理作为企业物流的发展方向，是企业对强大的竞争压力的趋势。便利店是位于居民附近，以经营即时性商品为主的采取自选式购物方式的小型零售店。由于其距离、购物、时间性和服务等都以便利为核心的特点，其在选址、商品类别、配送、库存、信息系统等方面的战略决策对其在市场竞争中有着很高的要求。尤其是全球化零售连锁企业，如何提高物流质量与速度成为了所有企业的研究重点，综合考虑各种因素并选址适合的物流战略无疑成为企业竞争的优势。1.2研究目的和意义市场竞争的发展和消费者需求的不断变化已经成了每个企业面临的共同局面。降低成本，提高客户满意度，提高企业快速反应能力等成为了企业建立竞争优势的关键。在经济全球化的环境下，企业战略已由节约原材料的“第一利润源泉”和提高劳动生产率的“第二利润源泉”转向建立高效的物流系统的“第三利润源泉”。传统的4PS营销战略包括产品战略、价格战略、渠道战略和促销战略，并没有提到物流战略，可见物流战略在市场营销中的重要作用没有引起足够重视。而物流对于企业来说，从采购到分销都起到了重要的作用。因为零售连锁企业的快速扩张布点和其特有的产品经营策略，其物流活动具有品种繁多、批量小、配送率高、配送点多、分别区域广、配送速度快等特点，使整个物流活动更加复杂。7ELEVEn便利店是现今全球最大的零售网络商，除了先进的经营方式和独特的品牌营销外，它成功的物流模式无疑是所有零售连锁企业的典范。论文通过7ELEVEn便利店与好邻居物流战略的对比，细致研究7ELEVEn的物流战略。为我国零售连锁企业提供有效物流战略的参考依据，对企业生存、成长和长期发展提供有力的建议，增强我国零售连锁企业的核心竞争力，并为其打人国际市场提供方向性和指导性作用。2 简介2.1 7ELEVEn简介7-Eleven名称起源：从早晨7点到晚上11点都营业的意思。其实是24小时营业制。品牌原属美国南方公司，2005年成为日本公司。Seven&I Holdings公司是SevenEleven Japan公司、ItoYokado公司、Dennys Japan公司在2005年9月合并成立的新公司。1927年在美国德克萨斯州创立，早期从事生产及零售冰块，后来为方便顾客，逐渐提供鲜牛奶，面包、鸡蛋等日用商品，发展为商品多元化的便利店雏形。后由日本零售业经营者伊藤洋华堂于1974年引入日本，从1975年开始变更为24小时全天候营业。发展至今，店铺遍布美国、日本、中国、新加坡、马来西亚、菲律宾等国家和地区。现在已经是世界知名的最大的连锁零售商店之一，在全球20多个国家拥有2.1万家左右的连锁店。其中台湾2690家，美国5756家，泰国1521家，日本8478家分店。在中国的分布是北京87家，香港843家，澳门31家，广州454家，上海24家。它的代表商品有：重量杯，大亨堡，思乐冰。经营方式分为两种：一种是国际制贩同盟方式，由于7-Eleven在许多国家都有展店，因此可以通过国际共同采购或相互介绍厂商的方式，降低商品采购成本，并创造有特色的商品，例如：台湾的统一超商通过菲律宾7-Eleven的介绍引进菲律宾生产的芒果干，香港也相继引进，7-Eleven店内提供的购物袋也通过这样的方式，由许多国家共同采购降低成本。第二种是非现金付款机制，7-Eleven遍布各地，因此各地各自发展出不同的非现金付款机制。它的经营特点是：不便宜，但便利。7ELEVEn引入了多种便利服务以迎合个别地区顾客的需求，其中包括自动汇款服务，复印及传真服务，自动银行提款机服务及电话卡等。此外，100平方左右的店铺中，却经营着3000多个品种的商品，其中70%的商品每年都要更换，日平均销售额达到68万日元，单位销售面积的效率达到235万日元，资金周转率每年达到43次。在日本的7ELEVEn连锁系统中，广泛使用JIT体系（准时制）并不是完全出于交货时间上的考虑，也包含以最快的方式通过信息网络从各个门店收到订货信息的以及按照每张特定的订单最有效地收集商品的目的。而我国许多零售企业至今尚不知JIT为何物。更不用说如何使用了。虽然JIT源于企业的生产流程，但它在商业、物流等领域同样有非常广泛的发展前景。2.2 好邻居简介北京港佳好邻居连锁便利店有限责任公司是香港上市公司港佳控股（00605）旗下的一家专业经营连锁便利店的商业零售企业。港佳控股集团，自1997年起，全面进入中国内地流通领域和零售业各种业态的投资。北京港佳好邻居连锁便利店有限责任公司经营的“Hi-24好邻居”连锁便利店是北京第一家专注于专业化连锁便利系统研究的零售企业，也是目前北京便利店市场的第一品牌。公司秉承“顾客满意，员工幸福” 的经营理念，赢得了消费者、合作伙伴及社会各界的广泛认同。好邻居一直坚持做大规模，目前公司在北京市场已拥有直营及加盟店铺近200家，遍布北京各城区。根据公司的三年战略规划，至2011年底，“Hi-24好邻居”将发展到300家以上连锁店铺。2.3 调查方法我们采用的调查方法为问卷调查法，发放问卷是常用的一种调查方法。使用这种方法，可以很好地对社会上存在的现实问题进行调查。此种方法可以在一次调查中对很多变量予以考察和了解，而且可以突破空间的限制进行远距离的调查。但是，这种调查对其核心问卷的设计要求较高，问卷必须科学、准确、客观，尽量排除个人的主观色彩。因此我们根据以下原则来制作问卷：1、 尽量采用口语以适应文化层次不同的调查对象；2、 尽量使用通用的语汇，避免特殊群体的专用语汇、专业语汇和缩写词；3、 用语应当科学、明确，避免出现暧昧、多义的词语；4、 问题要简捷明了，不会引起调查对象的反感；5、 问题与考察的内容要有相关性；6、 答案设置要尽可能涵盖所有的情况，以免使调查对象觉得没有适合自己的答案；7、尽可能能把调查对象容易拒绝回答的问题放在问卷的后面。113 7ELEVEn和好邻居的物流策略3.1选址策略分析7ELEVEn只选择在消费者日常生活行动范围内开设店铺，如距离生活区较近的地方、上班或上学的途中、停车场、办公室、医院或学校附近等，一般步行5-10分钟便可到达。真正做到贴近消费者，从而方便居民就近购买。7ELEVEn便利店的店铺营业面积按总部统一规定，基本上都是100平米左右。而且便利店的商圈一般开在半径500-1000米的范围内。作为便利店的7ELEVEn要生存下去的第一条件是方便性，这也是所有便利店得以在激烈的竞争环境下蓬勃发展的根本所在。7ELEVEn选择集中化的选址策略无疑为距离、时间、商品、运输等方面的便利性提供了铿实的基础。区域集中化战略是指在一定区域内相对集中地开出更多店铺，待这一区域的店铺达到一定数量后，再逐步扩展建店的地区。增加建店地区的连锁店数，从而缩短店面距离，已达到缩短配送距离与时间，形成了这种配送地区合理化，配送中心分散、中小规模化的高效物流模式。这种区域化的集中化选址模式带来的优势体系在集中化管理、调高地区知名度、缩短配送时间、降低物流成本、减少竞争对手等方面体现。由于定位为廉价小型超市，好邻居的选址基本在居民楼和高效附近，其市场定位为中低端阶层的人民。店面面积一般为80-200平方米，涉及数万种产品。市场定位决定了选址战略，这样的选址恰好符合好邻居的廉价战略，在居民和高校建店，能够吸引更多的普通收入居民，将客户群体达到最大。对比7ELEVEn与好邻居，我们不难发现同样作为零售连锁超市的二者，由于定位的不同店面选址也是不同的。而且7ELEVEn作为连锁巨头，可以说无论从规模上还是配送上是明显由于好邻居的。好邻居虽然选址策略正确，但是从店面密度上看是劣与7ELEVEn便利店的，这样就造成了物流配送成本高、不易于规模化经营。3.2配送模式分析7ELEVEn便利店拥有比较成熟的物流配送模式，其配送模式建立在有效的物流配送中心之上。7ELEVEn凭着企业的知名度和经营实力，按照不同的地区和商品群划分，与各生产商、批发商达成的协议，生产商和批发商对各自所在地区内的闲置土地、设施或运转率较低的设施，投资设立共同配送中心，由参加投资的公司共同运营。地域划分一般是在中心城市商圈附近35公里，其他地方市场为方圆60公里，各地区设立一个共同配送中心，以实现高频度、多品种、小单位配送。便利店里不同的食品有可能来自不同的供应商，运送和保存的要求也各有不同，每一种食品又不能短缺或过剩，而且还要根据顾客的不同需要随时能调整货物的品种，种种要求给连锁店的配送提出了很高的要求。7ELEVEn的物流配送系统经历了批发商直送和集约化配送两个阶段的发展，最后形成了目前配送中心配送的模式，由共同配送中心代替特定批发商，分别在不同的区域统一集货、统一配送。配送中心有一个电脑网络配送系统，分别与供应商及7ELEVEn店铺相连。为了保证不断货，配送中心一般会根据以往的经验保留4天左右的库存，同时，中心的电脑系统每天都会定期收到各个店铺发来的库存报告和要货报告，配送中心把这些报告集中分析，最后形成一张张向不同供应商发出的订单，由电脑网络传给供应商，而供应商则会在预定时间之内向中心派送货物。作为国内唯一一家涉足餐饮的便利店，7ELEVEn对物流实行必要的温度管理，使用与汽车厂家共同开发的专用运输车，按适合各个商品特性的温度进行配送，如蔬菜的配送温度为5，牛奶的共同配送为5，加工肉类为5，杂货、加工食品为常温，冷冻食品为-20，冰激凌为-20，盒饭、饭团等米饭类食品为20恒温配送。7ELEVEn总部根据商品品质对温度的不同要求，一般情况下会建立三个配送中心系统，即冷冻配送中心系统、冷藏配送中心系统和常温商品配送中心系统。为保证商品新鲜度，配送中心没有库存，每天上午10点前由单店直接向供货商发送订货信息，然后由供货商打印送货单据，并根据订货信息安排生产，然后当天下午4点前将货物与送货单据送至配送中心，接着配送中心再按不同单店的订货需求分装好货物并送至店铺。单店验收完货物后，再在配送单据上签字并盖章，配送过程结束。在一般货品方面，好邻居也建有自己的配送中心，配送中心向供货商订货，保持一定库存，便利店里部分商品可由配送中心提供，便利店本身也可开拓其他货源，寻求其他订货渠道。由于国内便利店包括好邻居并不涉及餐饮经营，使得好邻居的物流配送中心工作相对简单。目前好邻居仍处在急剧扩张的时期，通过增加开店的密度间接降低了配送的成本。在此我们主要介绍7ELEVEn成熟的物流配送体系，相对7ELEVEn，好邻居在物流优化方面还有很长的路要走。3.3物流信息系统分析在经济全球化的激烈竞争中，计算机技术、通信技术、网络技术无疑已经成为企业了解市场需求和识别客户欲望的有力途径。7ELEVEn在20世纪80年代中期就已经使用能够监控顾客购买行为的POS系统。现在每一家7ELEVEn商店都安装了一个卫星接收器，使用卫星接收比使用地面光缆成本更便宜。依赖于其卓越的信息化建设，它的销售终端中每天收集的数据、信息的数量仅次于美国太空总署位居世界第二。系统可以随时监控客户需求，并利用软件进行质量控制、产品定价与开发等工作。根据分析出来的对市场的预测，7ELEVEn提高了供应链的效率。除了每天的销售信息之外，卫星交换的数据包括广告、气象图等进一步支持终端的销售。在日本各地的7ELEVEn在每天早上10点通过系统进行订货，分钟内信息便传送到公司专属的230个配货中心，当天下午4点各中心便会将货品送到店面。此外，每名送货司机都配带磁卡当送货完成时，通过商店内的计算机刷卡，公司就可以根据系统收集的数据，对司机迟到情况进行改进。而国内的好邻居相比之下其信息管理系统就差得太多了，仅仅是有收银、存储数据的功能。从数据挖掘和预测的角度上这些数据并没有得到有效的利用，而且对于统一管理的统筹意义上来讲也是有很大的距离的。先进的信息管理系统不仅仅为实体流通与信息流通带来了快捷，而且从客户满意度也会随之大大提高，这样就进入了一个良性循环。可见一个高效的信息管理系统对于整个物流战略的重大意义。3.4供应商分析配送中心使7ELEVEn从批发商手上夺回了配送的主动权，7ELEVEn能随时掌握在途商品、库存货物等数据，对财务信息和供应商的其他信息也能握于股掌之中，对于一个零售企业来说，这些数据都是至关重要的。有了自己的配送中心，7ELEVEn就能和供应商谈价格了。7ELEVEn和供应商之间定期会有一次定价谈判，以确定未来一定时间内大部分商品的价格，其中包括供应商的运费和其他费用。一旦确定价格，7ELEVEn就省下了每次和供应商讨价还价这一环节，少了口舌之争，多了平稳运行，7ELEVEn为自己节省了时间也节省了费用。虽然对好邻居供应商的研究资料有限，但可以相见好邻居对供应商要求没有7ELEVEn高，但随着好邻居开店数量的增加，其销售量会相应大大增加，在与批发商和供货商的谈判中会有更多话语权。3.5经营理念分析首先分析7ELEVEn：对于主要销售食品和日用品的便利店来说，受营业面积限制，商品陈列有限，不能满足消费者挑选的需要，因而在商品品种方面要输给其他零售业态。但7ELEVEn在服务方面却略胜一筹除了24小时昼夜不休地营业外，还提供送货上门、冲洗相片、代收水电费、代售邮票、代售音乐会票、代售飞机票、代办旅游事务等其它服务。7ELEVEn之所以能够因地制宜，吸引顾客上门主要原因在于经营者吃透消费心理学。在日本7ELEVEn消费心理学一书中，其作者国友隆一从对7ELEVEn的长期观察中现，东西卖不出去，并不是消费降温，而是消费心态冷淡。而7ELEVEn一贯的想法就是“零售业须满足顾客的需求才能取得功”，因此，7ELEVEn以时刻从顾客角度出发、思考和行动为基本宗旨，不断研究探索提供顾客真正想要的商品，以及如何满足顾客的需求。而对于好邻居：为了满足不同层次人们的需求，在经营品种上该店增加高档礼品礼包，小包装肉，海产品等等；在元旦春节期间，为确保传统节日商品供应购进不同规格的优质饺子粉，做到品种齐全，口味多，满足群众需求，做到“便民，利民，为民”的办店宗旨。推出向顾客发放“诚意卡”活动，顾客有事找店长，对于老年人残疾人等需要帮助的群体实行送货上门，电话订货等服务。综上所述，好邻居在中国人的生活习惯上想的更加周到，物品种类也非常齐全，本着“便民，利民，为民”的办店宗旨。而7ELEVEn则实行24小时工作制，代办特殊业务等从另外一个角度去赢得市场，体现的从顾客的角度出发、思考和行动的基本宗旨。4 总结与建议4.1总结便利店不同于大型超市和综合市场，如果说大型超市卖得是价格，综合市场卖得是生活，则便利店卖得是方便。在市场竞争激烈的今天，城市中便利店可以说是遍地开花，而由于在价格及产品种类等方面不具优势，便利店要想取得竞争优势，提升企业利润很难。7ELEVEn和好邻居便利店便是成功的例子，综合前文分析，一个成功的便利店必须做好以下几点：1. 选址要有稳定的客源，清楚客户的需求；2. 运用现代信息技术和物流理念，降低物流成本，缩短配送时间；3. 增加区域内开店数量，提高知名度，减少竞争对手开店的机会；4. 保证产品质量和新鲜度，合理店面布置，增强顾客体验，提高顾客的忠诚度。4.1建议中国的改革开放已经走过了三十多年，但是中国的特许经营事业与便利店业都还处在一个起步的阶段。物流体系发展的滞后已成为制约我国特许经营企业发展的重要瓶颈，也是现代特许经营事业必须解决的重大课题。通过对7ELEVEn和好邻居经营管理体系的对比，可以认识到国内便利店很多有待完善的地方，我们必须借鉴国外知名企业的先进物流体系和特色，并依据企业自身经营的特点与我国的实际国情，以降低物流配送成本，提高流通整体效益，打造持续竞争优势，构建出独特的物流体系。在搜集材料的过程中，发现好邻居的研究资料少之又少，上网看一些评论，对好邻居产品、服务态度等方面多有批评，通过一些报道看出好邻居正处在急速扩张阶段，建议包括好邻居在内的中国便利店，在追求数量覆盖的同时能跟上管理质量的提高。