连锁超市总分店管理手册.doc

精品文档就在这里-各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-总分店管理手册内部资料 严禁外传 版权所有：华夏超市猎人华夏超市猎人：总部对分店管理的相关规定为进步细分总部、门店的职权划分，强化总部对门店的人、财、物的统一标准化管理，颁发总部对门店管理的有关规定如下：一、商品营运管理一、价格管理1、门店享有零售价格调控权利。2、门店须设专责价格管理员（由信息员兼任），门店对商品进行促销、竞争变价时，严格填写变价审批单，须经部门主管、店长签字确认，所有变价单据存档备查。3、总部变价的管理：总部发布变价信息时，门店应执行总部的指令，以总部下发的变价信息为准。总部将于每天下午5：00前，将变价信息以邮件的形式下发到门店，门店打印邮件经店长签字后统一调价，存档备查。4、总部特价的管理：、特价商品要统一按总部的要求执行。5、商品进价的管理：、门店无权擅自调整商品进价，所有商品进价调整必须有总部采购的授权邮件。、门店遇商品进价调低，须经店长签字授权收货，并及时反馈总部采购。 6、总部商品部每日监控门店调价情况，确保毛利的合理。二、渠道和品种1、各门店严格按照总部锁定的渠道和品种进货。2、门店增加渠道、取消渠道以及增加老渠道新品种必须向总部采购部提出申请，由总部采购部进行谈判确定。三、补货退货1、门店根据库存情况自行下单补货，所有补货按要求填写申请审批单，经店长签字确认，存档备查。（参见门店补货流程）。四、联营租赁1、各门店严格按总部锁定的联营、租赁商户经营。2、门店增加或取消联营、租赁项目，必须向总部采购部提出申请，由总部进行谈判确定。3、门店可以向总部推荐新的联营、租赁项目，由总部采购部进行统一谈判确定。五、促销管理1、总部对门店的促销活动进行统一管理。2、总部的促销活动，以统一要求为准，由总部采购部统一发通知进行。六、布局陈列1、门店不能随意调动卖场布局，如有调整意向，必须向总部采购部提出申请，确认后方可执行。2、门店不能随意调整商品大类的陈列位置，如有调整意向，必须向总部采购部提出申请，确认后方可执行。3、堆头、大陈、端架管理：（1）堆头、端架、大陈的陈列费用谈判、收取统一由总部采购部负责。（2）总部统一安排的堆头、端架、大陈，门店必须严格执行。华夏超市猎人：二、防损管理（一）门店耗材的管理1、分店所需耗材和办公用品由总部物业部统一进货、统一配送、统一管理。2、耗材和办公用品的领用，须提前一周上报总部物业部。（二）门店设备设施的管理1、门店负责设备设施的检查和维护，确保门店所有设备设施的正常使用。2、门店机械设备、电器设备等出现问题和故障，应及时上报总部物业部。由总部物业部负责联系厂家维修或派专人修理。三、人事管理一、作息时间1、门店的营业时间由总部确定。需要调整时，须报请总经理批准。2、员工工作时间的规定：、员工工作时间为固定工时制。每周工作40小时，每天工作6.5小时。、员工的班次须固定。班次分为早班、晚班、正常班。早班上班时间为：正常班上班时间为：晚班上班时间：3、各岗位员工的班次、休息日都要固定，由部组主管、区域长安排，报店长审批，班次一经确定，未经批准不得自行调换。4、公休日按以下规定安排：员工公休日安排在周二至周五，周六、周日安排员工公休。（二）分店人事管理1、公司全体员工必须遵守超市公司劳动管理制度2、分店请假程序、一线员工调换公休日或休存休，要履行以下申请手续：提前一天填写调休单，经部门主管和店长双重签字同意；、分店店长、副店长公休之前，或外出开会、办事超过半天的，须事先用电话向总经理打招呼。3、门店考勤管理办法：、分店员工出勤考勤登记制，各部门设考勤记录表，指定专人按日记考勤。、每月1日各部门将考勤记录表统一由门店统一汇总。、每月2日前一并上报总部人力资源部进行工资核定。4、门店人员管理办法：、实行全员定编管理。、门店各岗位工资标准由总部统一制定，各门店须严格执行。、厂家促销员管理办法统一由人力资源部确定，各分店须遵照执行。促销员的招用、辞退统一到人力资源部办理手续。各店不得自行招用和辞退，不得以各种名目向促销员收取费用或押金。（三）公文及证照的管理1、门店须责成专人管理文件、证照。对总部文件、政府文件及时登记传阅，妥善保存。公章使用按规范登记，不出现遗失、违规使用问题。2、各分店不得自行制定规章制度和考核办法。所有制度须经总部审批备案后才可执行。3、各类证照办理年度复检、验照手续，须提前填写申报表报经总经理审批。并将复检后证照的复印件交总部综合办公室备案。华夏超市猎人：四、财务管理一、总部对分店财务实行统一管理。1、总部财务部负责对分店财务的统一管理。2、渠道供应商到总部财务结帐前，须将应结帐款情况上报采购部，经采购部允许才可结帐。二、销售款与费用开支：1、零星用品一律到总部物业部领取。门店每月列出需求计划上报总部物业部及财务部，再行领取。5、现金收取的管理办法、每天收到的现金必须及时入帐，销售货款必须当日送存银行，严禁私设“小金库”。、门店收银员当日填写交款单上交销售款，门店主管第二日打出收银员差异表，将短款补齐，交款单和差异表要封存备查。、总部财务部及时通过财务系统监控门店的销货款上交情况。 三、储值卡和积分卡： 1、储值卡由总部财务部统一管理办制、储值卡由总部统一进行登记制作，门店在总部领取储值卡在门店进行发放，总部对门店所领取卡进行登记并作帐务处理，挂账兑结。 2、积分卡由门店办理发放、积分卡由总部财务部统一管理，门店可根据需求进行申领；、兑奖产生的费用由各门店按销售比例分担。华夏超市猎人：五、卖场管理一、总部对分店卖场管理工作实行统一管理。1、总部执行“月巡查制度”，每月对分店进行一至两次检查，检查出的违纪问题执行双倍考核。2、对员工、促销员的重大考核（指红单考核、勒令下岗的）须以邮件形式先报总部人事部。3、员工的服务档案由总部管理，门店每月将员工违纪汇总至总部人事部。二、店长巡查制度店长要坚持巡查制度，每天按早班、晚班分两个班次进行全场检查，早班巡查9：00开始，晚班巡查4：00开始，发现问题限时解决，并在值班经理日志上做好检查记录。1、日巡查制度：、实行责任分工，服务、卫生、商品分管到人。2、周综合检查制度：、每周一、二为卖场卫生扫除时间，周三为综合检查时间。综合检查由店长带队，重点检查：、卫生，包括商品、货架、通道、库房、价签、设备卫生，防尘、防蝇、防鼠的设施器具安放情况。、商品陈列，包括商品缺货、补货原则、商品丰满度、货签对位、价签内容、码放规范等、卖场纪律，包括员工仪容仪表、站姿站位、现场聊天等对违纪行为根据员工违章违纪处罚细则进行相应考核，并进行曝光批评。3、商品质量检查制度：、生鲜、日配商品的检验报告和准销证要在卖场“明示”，有效的商品检验报告和准销证悬挂在货架的显要位置。4、商品价格检查制度：、价签内容规范，干净整齐，码放对位。同一通道内POP悬挂高度、方向一致。、商品变价日清日毕，要求前一日晚营业终了后全部到位，包括更换价签和悬挂POP；5、卖场员工工作规范检查制度（1）、规范员工服务标准：、卖场巡视员严格按照员工行为规范要求规范员工行为举止和站姿站位，对违纪行为严格按照员工违章违纪处罚细则给与考核并出示罚单。、要求全体员工坚持使用文明用语接待顾客，落实首问责任制。（2）、卫生工作标准： 、严格执行卫生工作要求中关于卫生、食品卫生、员工个人卫生的管理规定。对卫生不达标的行为，根据卫生考核制度进行考核。、员工、促销员健康证的管理，要求统一造册分组管理。6、及时受理来信来访。积极妥善处理顾客投诉。来信一般在接信后一周内处理完毕并发出复信；来访能当天处理的要当天处理，有特殊原因不能当天处理的，要向来访人解释清楚后，在3天内处理完毕并答复顾客，重大问题由公司综合办公室负责答复投诉人。华夏超市猎人：六、考核办法（一） 各分店必须认真执行本规定，保证总部对分店管理的畅通，做到令行禁止。分店店长是执行本规定的第一责任人。（二） 总部将定期对分店工作进行检查。检查情况将与店长考核挂钩。（三） 若出现违反本规定有关条款的问题，将对店长进行处罚。处罚标准：1、 经济处罚：依据违规程度，给予白单、黄单、红单考核。2、 行政处罚，分为：警告、严重警告、撤职。华夏超市猎人： -精品 文档-