DB5101∕T 155-2023 地理标志产品 蒲江猕猴桃.pdf

ICS 67.080.10 CCS B 31 5101 四川省成都市地方标准 DB 5101/T 1552023 地理标志产品 蒲江猕猴桃 2023-07-06 发布 2023-07-06 实施 成都市市场监督管理局 发 布 DB 5101/T 1552023 I 目次 前言.1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 4 保护范围.1 5 质量技术要求.1 6 检验方法.3 7 检验规则.3 8 标志、标签、包装、运输、贮藏.5 附录 A（规范性）地理标志产品蒲江猕猴桃保护范围.6 DB 5101/T 1552023 III 前言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件根据原国家质量监督检验检疫总局令2005第78号地理标志产品保护规定及GB/T 179242008地理标志产品 标准通用要求制定。本文件由成都市知识产权局提出并归口。本文件起草单位：蒲江县市场监督管理局、蒲江县农业农村局、四川省蒲江县猕猴桃协会、蒲江原乡现代农业有限公司、成都市标准化研究院。本文件主要起草人：王恩、唐克华、王强、曾德光、蒋丽琼、陈旭、黄良伟、陈俐娥。DB 5101/T 1552023 1 地理标志产品 蒲江猕猴桃 1 范围 本文件规定了地理标志产品蒲江猕猴桃的术语和定义、保护范围、质量技术要求、检验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输、贮藏。本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局2010年第109号公告批准保护的蒲江猕猴桃。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 5009.86 食品安全国家标准 食品中抗坏血酸的测定 GB/T 33129 新鲜水果、蔬菜包装和冷链运输通用操作规程 NY/T 425 绿色食品 猕猴桃 NY/T 1392 猕猴桃采收与贮运技术规范 NY/T 2009 水果硬度的测定 NY/T 2637 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。蒲江猕猴桃 在本文件规定的保护范围内，按照本文件规定的质量技术要求生产的金艳猕猴桃和红阳猕猴桃。4 保护范围 限于原国家质量监督检验检疫总局根据地理标志产品保护规定批准保护的范围，即原四川省蒲江县行政区域。见附录A。5 质量技术要求 品种 金艳、红阳。立地条件 产地范围内海拔500至800米，土壤为轻壤土、中壤土、砂壤土，土层厚度在60 cm以上，地下水位在1 m以下，土壤有机质含量1.0%，pH值为5.5至7.0。DB 5101/T 1552023 2 栽培管理 5.3.1 种苗繁育 以野生美味猕猴桃实生苗砧木，嫁接繁殖。5.3.2 栽植 5.3.2.1 时间 春栽 1 至 3 月，秋栽 10 至 12 月。5.3.2.2 密度 金艳每公顷1110株。红阳每公顷1260株。雌雄株之比8：1。5.3.3 施肥 每年每公顷施用有机肥30吨，纯氮0.3吨。5.3.4 整形修剪 冬季整形修剪后，保持枝条均匀分布，有效芽数保持在每平方米30至35个。5.3.5 花果管理 疏除侧生花、果，保留主花果。每公顷产量金艳控制在30吨以下、红阳控制在15吨至22.5吨。5.3.6 采收 金艳猕猴桃可溶性固形物达9%以上，红阳猕猴桃可溶性固形物达7%以上，即可采收。5.3.7 环境、安全要求 农药、化肥等的使用应符合国家的相关规定，不得污染环境。质量特色 5.4.1 感官特色 果大而均匀、果形美观、香甜爽口、硬度大、耐贮藏等特征。感官指标应符合表1的规定。表1 感官特色 项目 指标 金艳 红阳 外观 果形美观整齐，呈长圆柱形，果皮黄褐色，果面有极短的茸毛 果形美观整齐，呈椭圆形或短圆柱形，果皮绿色或绿褐色，果面无茸毛 果重 75 g140 g 60 g120 g 果肉色泽 果肉金黄色 果肉黄色或黄绿色，果心部位有放射状鲜红色 口感 细嫩多汁，味香甜，风味纯正 肉质细嫩，味甜如蜜，香气浓郁，风味纯正 DB 5101/T 1552023 3 5.4.2 理化指标 蒲江猕猴桃理化指标应符合表2的规定。表2 理化指标 指标 类别 果实硬度（kg/cm2）（采收时）可溶性固形物含量（%）维生素C含量（mg/100g）固酸比 采收时 软熟时 金艳 14 9 14 80 16 红阳 10 7 17 80 20 5.4.3 安全要求 产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。6 检验方法 感官指标 6.1.1 用目测方式观察果形、果面茸毛和果皮、果肉色泽，用品尝方式检验果肉质地、口感及风味。6.1.2 单果重用精确度1g 的天平进行称量。理化指标 6.2.1 果实硬度 按NY/T 2009规定的方法执行。6.2.2 可溶性固形物 按NY/T 2637规定的方法执行。6.2.3 维生素 C 含量 按GB/T 5009.86规定的方法执行。6.2.4 固酸比 按NY/T 425规定的方法执行。安全指标 检测方法按国家相关规定执行。7 检验规则 组批 DB 5101/T 1552023 4 同一生产单位、同批采收的同一猕猴桃品种作为一个检验批次。抽样 7.2.1 从货物的不同位置和不同层次进行随机取样。7.2.2 批量包装的水果产品(木箱、纸箱、袋装等)，按照表 3 进行随机取样。表3 包装水果取样件数 批量包装水果件数 取样件数 100 5 101300 7 301500 9 5011000 10 1000 15 7.2.3 散装水果产品取样量应与货物总量相适应，每批货物至少取 5 个抽检货物，按照表 4 进行取样。表4 散装水果取样量 散装水果总量（kg）或总件数 取样量（kg）或总件数 200 10 201500 20 5011000 30 10015000 60 5000 100 交收检验 每批产品交收前，交易双方应进行交收检验。交收检验内容为感官特色全部内容。型式检验 7.4.1 每年应至少进行一次型式检验，型式检验应对本标准规定的全部指标进行检验。7.4.2 有下列情形之一者，应再次进行型式检验：a)前后两次检验，结果差异较大时；b)人为或自然因素使生产环境或贮藏环境发生较大变化，可能影响产品质量时；c)相关行政主管部门提出型式检验要求时；d)其他认为有必要检验时。判定规则 7.5.1 所检项目全部合格判为合格。7.5.2 感官特征和理化指标中任一项不合格，允许在同批次产品中加倍抽样复检，若仍有一项不合格，则判定该批产品为不合格；安全及其他质量技术指标任一项不合格，则判定该批产品不合格。DB 5101/T 1552023 5 8 标志、标签、包装、运输、贮藏 标志、标签 8.1.1 产品标签应标品名、净重、生产商、产地、包装日期等内容。8.1.2 本文件保护产地范围内的生产者，经获准，可使用地理标志保护产品专用标志。包装 8.2.1 果实大小基本一致。8.2.2 包装材料应安全卫生、无毒、无污染、无异味，符合 GB/T 33129 及相关规定。8.2.3 运输包装箱上的储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。运输 运输工具应清洁、干燥、无异味、无污染，严禁与有毒有害物质混运，运输时应防止挤压、防雨、防潮、防暴晒。贮藏 应符合NY/T 1392的规定。DB 5101/T 1552023 6 A A 附录A （规范性）地理标志产品蒲江猕猴桃保护范围 地理标志产品蒲江猕猴桃保护范围见图A.1。图A.1 地理标志产品蒲江猕猴桃保护范围图