2022-2022学年高一化学第四节《基本营养物质》第1课时课时练案新人教版必修2.docx

第四节根本营养物质
第1课时
根底稳固题
题组一糖类的性质
1.医院里检查糖尿病患者的方法是在病人尿液中参加和NaOH的混合溶液，如果加热后产生了砖红色沉淀，说明病人的尿液中含有( )
A.脂肪 B.葡萄糖 C.乙酸 D.蛋白质
2.只用一种试剂就可鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液，这种试剂是( )
A.NaOH溶液 B.新制悬浊液
C.石蕊溶液溶液
3.对于淀粉和纤维素两种物质，以下说法正确的选项是( )
A.二者都能水解，且水解的最终产物相同
B.二者含C、H、O三种元素的质量分数相同，且互为同分异构体
C.它们都是糖类，化学性质相同
D.都可用表示，但淀粉能发生银镜反响，而纤维素不能
4.青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果汁能复原银氨溶液，这说明( )
A.青苹果中只含有淀粉不含糖类B.熟苹果中只含有糖类不含淀粉
C.苹果成熟时淀粉水解为单糖D.苹果成熟时单糖聚合成淀粉
5.用来证明棉花和淀粉都是多糖的实验方法是( )
A.放入氧气中燃烧，检验燃烧产物都是和O
B.放入银氨溶液中微热，都不发生银镜反响
C.参加浓硫酸后微热，都脱水而变黑
D.分别放入稀酸中煮沸几分钟，用NaOH溶液中和反响后的溶液，再参加新制的悬浊液共热，都生成砖红色沉淀
题组二油脂和蛋白质的性质
6.以下关于油脂的表达不正确的选项是( )
A.油脂属于酯类B.油脂没有固定的熔、沸点
C.油脂是高级脂肪酸的甘油酯D.油脂都不能使溴水褪色
7.国际著名血液学杂志 BLOOD 刊载了一条令人振奋的科研成果：中国科学家找到了白血病致病元凶——蛋白质Shp-2。以下关于蛋白质Shp-2的说法中正确的选项是( )
A.它是高分子化合物
B.它在一定条件下能水解，最终生成葡萄糖
C.是天然蛋白质，仅由C、H、O、N四种元素组成
D.是一种特殊的蛋白质，滴加浓不发生颜色反响，灼烧时没有任何气味
能力拔高题
8.以下关于常见有机物的说法不正确的选项是( )
A.乙烯和苯都能与溴水反响B.乙酸和油脂都能与氢氧化钠溶液反响
C.糖类和蛋白质都是人体重要的营养物质D.乙烯和甲烷可用酸性高锰酸钾溶液鉴别
9.洗涤盛放过植物油的试管，最适宜选用的试剂是( )
A.稀硫酸钠溶液 B.热水
C.食醋 D.热NaOH溶液
10.棉花和羊毛均具有的特点是( )
A.遇浓显黄色B.灼烧时有特殊气味
C.燃烧只生成和OD.在一定条件下能水解
11.某学生称取9 g直链淀粉溶于水，测定淀粉水解的百分率，其程序如下：
(1)填写各步所加试剂名称：A：；B：；C：。
(2)只加A溶液而不加B溶液是否可以。理由是。
(3)当析出2.16 g金属单质时，淀粉的水解率为(1 mol醛基发生银镜反响时生成2 mol Ag)。
参考答案
1.B 解析：葡萄糖含有醛基，与新制悬浊液发生氧化复原反响而产生砖红色O沉淀，医生据此来确定。
2.B 解析：新制悬浊液遇COOH，可得蓝色溶液；遇葡萄糖溶液加热后，有砖红色沉淀生成；遇蔗糖溶液无明显现象。
3.A 解析：二者均可用表示，但是n值不同，故二者既非同系物也非同分异构体，二者结构不同，化学性质也不同，另外二者分子结构中均无—CHO，故都不能发生银镜反响。
4.C 解析：遇碘溶液显蓝色是淀粉的性质，能复原银氨溶液是葡萄糖的性质，淀粉、葡萄糖都属于糖类。
5.D 解析：多糖在稀硫酸存在下水解生成单糖(葡萄糖)，用NaOH溶液中和反响后的溶液，再参加新制的悬浊液共热时生成砖红色沉淀。
6.D 解析：油脂包括不饱和脂肪酸的甘油酯，即含有碳碳双键的，可与溴发生加成反响而使溴水褪色。
7.A 解析：该物质既然属于蛋白质，应该具有蛋白质的性质，是高分子化合物；在一定条件下能水解，最终生成氨基酸；含有的元素除C、H、O、N外，还可能含有S、P等元素；灼烧时应该有烧焦羽毛的气味。
8.A 解析：苯不与溴水反响，只能与液溴反响，A项错误；乙酸与NaOH发生酸碱中和反响，油脂在碱性条件下能水解，B项正确；糖类、油脂和蛋白质是重要的营养物质，C项正确；乙烯可以使酸性高锰酸钾溶液褪色，而甲烷不可以，D项正确。
9.D 解析：植物油在热NaOH溶液中可以完全水解，生成可溶性的甘油和高级脂肪酸钠而被除去。
10.D 解析：棉花的主要成分属于纤维素，羊毛的主要成分属于蛋白质，在一定条件下都能水解。
11.(1)稀硫酸氢氧化钠溶液银氨溶液 (2)不可以用银氨溶液检验葡萄糖时必须在碱性条件下进行 (3)18%
解析：淀粉水解条件：稀硫酸作催化剂，为检验水解产物葡萄糖，应先加NaOH溶液中和稀硫酸，再加银氨溶液，葡萄糖与银氨溶液反响生成银单质。
＋O
淀粉葡萄糖
所以水解率为×100%＝18%。