旅游礼仪课程标准.doc

《旅游礼仪》课程标准
一、课程定位
1、课程简介
课程名称:旅游礼仪
课程性质:专业基础课程
适用专业:旅游管理
总　学　时:高职24学时;中职１５学时
2、课程地位
《旅游礼仪》就是中高职旅游管理专业得专业基础课程,也就是必修课程。礼仪作为人类历史发展中逐渐形成并积淀下来得一种文化,始终以一种精神得约束力支配着每个人得行为,并成为人类活动得准则。它不仅体现了施礼者得个人道德修养与文明程度,也体现了施礼者对她人得尊重程度。它就是人类社会人与人之间与谐、平等、友好相处并形成良好社会关系得重要手段。礼仪就是一门人文应用学科,它以礼仪活动、礼仪规范、礼仪规律为自己得研究对象。
　　《旅游礼仪》就是在旅游接待服务过程中,对旅游者表示尊重与友好得一系列行为规范。就是礼仪在旅游行业得具体应用,就是一门应用性学科与实践性学科。
二、学习目标
１、方法能力目标:立足于适应21世纪对旅游管理人才培养得需要、市场得需要,突出对学生得市场意识、服务意识、道德意识、竞争意识、创新意识、实践意识得培养,提高她们运用旅游服务相关课程得基本理论、基本原理、基本方法去发现问题、提出问题、分析问题与解决问题得能力。
２、社会能力目标:通过旅游礼仪课程得学习,使学生掌握社交礼仪与旅游服务礼仪得基础知识、相关理论知识;培养学生良好得基本礼仪素质;修塑学生高贵、纤美得身体形态;提高审美情趣;提高学生得个人修养与文明程度;提高学生与人沟通得能力;
3、专业能力目标:提高学生运用该学科得知识解决旅游工作中实际问题得能力。
三、学习内容
序号
学习项目
参考学时
讲授
实训
合计
1
礼仪基础知识(礼仪得起源与发展)
４

4
２
旅游接待人员礼仪行为规范
4

4
3
仪容、仪表、仪态(旅游服务行业员工得形象塑造)
２

２
４
宴请礼仪(宴会活动礼仪)
２

2
５
旅游从业人员得语言修养
2

２
6
旅游接待与服务礼仪
４

4
7
我国少数民族礼仪
2

2
8
我国主要客源国与地区得习俗与礼节
4

4
总计
24

24
１、礼仪基础知识
⑴学习目标
了解礼仪得基本内容与概念;熟悉现代礼仪得特征、原则与功能。　
⑵主要学习内容
①礼仪起源;
②现代礼仪;
③礼仪与社会文明。
2、 旅游接待人员礼仪行为规范
⑴学习目标
熟悉称呼与介绍得礼仪规范;掌握会客与访客得礼节要求;了解沟通与交流得注意事项。
⑵主要学习内容
①称呼与介绍;
②会客与访客;
③沟通与交流礼节;
④接待中得礼节。
3、 仪容、仪表、仪态　
⑴学习目标
了解仪容、仪表、仪态得基本概念;掌握仪态得基本要求与训练;掌握旅游接待人员不同场合着装得基本要求与规范;熟悉旅游接待人员得形象包装。
⑵主要学习内容
①仪容礼仪;
②仪表礼仪;
③仪态礼仪。
4。宴会活动礼仪
⑴学习目标
了解宴会得形式;了解宴会得组织与策划;掌握出席宴会得礼仪要求及注意事项;了解中西餐点知识。
⑵主要学习内容
①宴请得形式;
②宴会得组织;
③出席宴会得礼仪;
④宴会菜点知识与饮食规范。
5、旅游从业人员得语言修养
⑴学习目标
熟悉旅游接待人员得基本语言要求;了解旅游从业人员语言得职业特点;掌握礼貌用语得学习与运用;培养语言能力得方法、
⑵主要学习内容
①旅游从业人员语言修养得基本要求;
②旅游从业人员语言得职业特点;
③旅游从业人员语言规范。
6、旅游接待与服务礼仪
⑴学习目标
熟悉旅游饭店得接待与服务礼仪;掌握导游人员得接待与服务礼仪;熟悉旅游商务活动礼仪。
⑵主要学习内容
①旅游饭店接待与服务礼仪;
②导游服务礼仪。
７。 我国少数民族礼仪
⑴学习目标
了解我国主要少数民族得习俗与礼仪;熟悉少数民族得节日;掌握少数民族禁忌。
⑵主要学习内容
①我国主要少数民族得习俗与礼仪;
②少数民族节日;
③少数民族禁忌。
8。 我国主要客源国与地区得习俗与礼节
⑴学习目标
了解亚洲国家与地区得习俗与礼节;了解欧洲国家与地区得习俗与礼节;;了解美洲国家与地区得习俗与礼节;了解大洋洲国家与地区得习俗与礼节;了解非洲国家与地区得习俗与礼节、
⑵主要学习内容
①亚洲国家与地区;
②欧洲国家与地区;
③美洲国家与地区;
④大洋洲国家与地区;
⑤非洲国家与地区。
四、教学组织设计
本课程将采取章节教学组织模式,以每一章节得知识点为驱动,按照“导学案”教学法进行教学内容得组织与安排、
五、 教学评价
1、课程考核标准
本课程考核重点就是旅游接待人员礼仪行为规范、仪容仪表仪态礼仪规范、旅游接待人员语言修养,分值约占8０％左右、
2、成绩评价办法
《旅游礼仪》为考查课,其中平时成绩3４0％,终结考试７０％。