面食做法.pptx

LOGO小吃菜品制作流程小吃菜品制作流程小吃菜品制作流程小吃菜品制作流程-面食类面食类-LOGO胡萝卜肉丁面胡萝卜肉丁面v原料：原料：鲜面条、鲜面条、洋葱、猪肉、洋葱、猪肉、胡萝卜、豆豉、生抽、油。胡萝卜、豆豉、生抽、油。v做法：做法：v1、所有蔬菜切成丁（肥瘦肉分、所有蔬菜切成丁（肥瘦肉分开切丁）；开切丁）；v2、锅中放油，油热后，倒入洋、锅中放油，油热后，倒入洋葱和肥肉末。葱和肥肉末。v3、小火炸至洋葱水份干，有洋、小火炸至洋葱水份干，有洋葱的香味。葱的香味。v4、倒入瘦肉丁，倒入豆豉炸香，、倒入瘦肉丁，倒入豆豉炸香，再倒入胡萝卜丁。再倒入胡萝卜丁。v5、加入生抽煮开。、加入生抽煮开。v6、煮熟的面挑入碗中，加入、煮熟的面挑入碗中，加入酱料即可。酱料即可。LOGO阳阳 春春 面面v原料：鲜面条、紫皮洋葱、猪油、原料：鲜面条、紫皮洋葱、猪油、酱油、香油、青蒜、香葱、盐、酱油、香油、青蒜、香葱、盐、高汤。高汤。v做法：做法：v1、洋葱洗净后切成薄片，葱、洋葱洗净后切成薄片，葱、青蒜分别切成碎末备用；青蒜分别切成碎末备用；v2、猪油在锅中溶化，然后放入、猪油在锅中溶化，然后放入洋葱片用中小火慢慢炒出香味，洋葱片用中小火慢慢炒出香味，直到洋葱变成深褐色，已经炸得直到洋葱变成深褐色，已经炸得很酥脆即可。这一步既是炸葱油；很酥脆即可。这一步既是炸葱油；v3、将面条放入汤锅中煮熟，然、将面条放入汤锅中煮熟，然后在盛面的碗中放入一勺葱油，后在盛面的碗中放入一勺葱油，再放盐。再放盐。v4、煮熟的面挑入碗中，加入高、煮熟的面挑入碗中，加入高汤淋入香油，撒上葱花、青蒜末汤淋入香油，撒上葱花、青蒜末即可。即可。LOGO臊臊 子子v原料：猪肉，干辣椒，大葱，原料：猪肉，干辣椒，大葱，生姜、五香粉、辣椒面、陈醋、生姜、五香粉、辣椒面、陈醋、盐盐v做法：做法：v1、猪肉切丁，锅中倒油，姜、猪肉切丁，锅中倒油，姜末和肉一起下锅，开始炒肉，末和肉一起下锅，开始炒肉，用中小火；用中小火；v2、炒到锅中的油变清时，加、炒到锅中的油变清时，加入五香粉、葱段和干辣椒；入五香粉、葱段和干辣椒；v3、等肉吸收了五香粉后，加、等肉吸收了五香粉后，加入陈醋，醋要多！入陈醋，醋要多！v4、均匀的搅拌后，肉熟时加、均匀的搅拌后，肉熟时加入盐、辣椒粉，搅拌均匀即可入盐、辣椒粉，搅拌均匀即可出锅。出锅。LOGO臊臊 子子 面（陕西）面（陕西）v原料：面条、红萝卜、北豆腐、原料：面条、红萝卜、北豆腐、土豆、豇豆、木耳、黄花菜、土豆、豇豆、木耳、黄花菜、蒜苗、生姜蒜苗、生姜v做法：做法：v1、豆腐切丁，黄花菜泡发切段，、豆腐切丁，黄花菜泡发切段，木耳泡发切丁，蒜苗切成碎末；木耳泡发切丁，蒜苗切成碎末；v2、豇豆、土豆和红萝卜切小丁加、豇豆、土豆和红萝卜切小丁加盐和鸡精炒熟生姜跺成碎末备用，盐和鸡精炒熟生姜跺成碎末备用，臊子肉备用，臊子肉备用，v3、锅内多倒些油，油热后加入生、锅内多倒些油，油热后加入生姜碎末、五香粉，炒出香味，将姜碎末、五香粉，炒出香味，将倒入陈醋，待锅中醋沸腾后加入倒入陈醋，待锅中醋沸腾后加入开水，加入臊子肉、盐、鸡精调开水，加入臊子肉、盐、鸡精调汤；汤；v4、另准备一口锅煮面，再准备一另准备一口锅煮面，再准备一盆凉水，面煮熟后捞出，放入凉盆凉水，面煮熟后捞出，放入凉水中；水中；v5、汤锅内加入适量炒好的土豆和汤锅内加入适量炒好的土豆和豇豆、红萝卜，豆腐、木耳、黄豇豆、红萝卜，豆腐、木耳、黄花菜，等汤锅煮开后撒入蒜苗的花菜，等汤锅煮开后撒入蒜苗的细末；细末；v6、面条装碗，碗中盛汤即可。面条装碗，碗中盛汤即可。LOGO麻辣肉丝面麻辣肉丝面v原料：猪肉、淀粉、酱油、辣原料：猪肉、淀粉、酱油、辣椒、香油、味精、盐、榨菜、椒、香油、味精、盐、榨菜、葱、面条。葱、面条。v做法：做法：v1、肉丝用淀粉和酱油搅匀备、肉丝用淀粉和酱油搅匀备用。用。v2、备好酱油，辣椒、香油、备好酱油，辣椒、香油、味精、盐、榨菜调好做调料。味精、盐、榨菜调好做调料。v3、将腌好的肉丝炒好直接放、将腌好的肉丝炒好直接放进调好的料碗里。进调好的料碗里。v4、撒上葱花，浇上热高汤即、撒上葱花，浇上热高汤即可。可。LOGO担担面（四川）担担面（四川）v原料：细面条、猪肉馅、菠菜、原料：细面条、猪肉馅、菠菜、芽菜、花生碎、猪油、酱油、盐、芽菜、花生碎、猪油、酱油、盐、料酒、姜、老抽、醋、香油、红料酒、姜、老抽、醋、香油、红油、猪油、糖、葱、蒜泥。油、猪油、糖、葱、蒜泥。v做法：做法：v1、在沸水中加盐和油，将菠菜、在沸水中加盐和油，将菠菜、豆芽菜焯好捞出，控干水份。豆芽菜焯好捞出，控干水份。v2、锅中放油烧热，放猪肉馅、盐、锅中放油烧热，放猪肉馅、盐、酱油、料酒、姜末，炒干至金黄酱油、料酒、姜末，炒干至金黄色备用。色备用。v3、将老抽、醋、香油、红油、猪、将老抽、醋、香油、红油、猪油、糖、葱花、蒜泥调成汁。油、糖、葱花、蒜泥调成汁。v4、面条煮熟后控干水份。、面条煮熟后控干水份。v5、将豆芽菜、菠菜、肉末、花生、将豆芽菜、菠菜、肉末、花生碎放在面条上，浇上调味汁即可。碎放在面条上，浇上调味汁即可。LOGO番茄牛肉面番茄牛肉面v原料：牛腩、番茄、番茄酱、洋葱、豆原料：牛腩、番茄、番茄酱、洋葱、豆瓣酱、姜、大蒜、料酒、酱油、糖、瓣酱、姜、大蒜、料酒、酱油、糖、盐、香葱、香菜、白胡椒粉、花椒油、盐、香葱、香菜、白胡椒粉、花椒油、面条。面条。v做法：做法：v1、牛腩切成大块，汆烫除去血水备用。、牛腩切成大块，汆烫除去血水备用。v2、汤锅注入适量清水煮开。、汤锅注入适量清水煮开。v3、在炒锅里倒入油，烧热后爆香姜片、在炒锅里倒入油，烧热后爆香姜片、大蒜和豆瓣酱，再加入汆烫过的牛肉，大蒜和豆瓣酱，再加入汆烫过的牛肉，炒香后倒入料酒、酱油、白糖拌炒，炒香后倒入料酒、酱油、白糖拌炒，汤锅里的水开后，把炒过的牛肉带里汤锅里的水开后，把炒过的牛肉带里面的辣油一起倒入汤锅里，用小火焖面的辣油一起倒入汤锅里，用小火焖煮。煮。v4、将番茄切块，洋葱切块，放到汤锅、将番茄切块，洋葱切块，放到汤锅里，再加入适量番茄酱继续煮，快好里，再加入适量番茄酱继续煮，快好的时候加盐调味。的时候加盐调味。v5、在容器中加入香葱末、香菜段、白、在容器中加入香葱末、香菜段、白胡椒、花椒油，倒入牛肉汤，加入煮胡椒、花椒油，倒入牛肉汤，加入煮好的面条，放上牛肉块就好了。好的面条，放上牛肉块就好了。LOGO家常炒面家常炒面v原料：面条、油菜、胡萝卜、猪肉丝、原料：面条、油菜、胡萝卜、猪肉丝、葱姜末、油、酱油、料酒、淀粉、五葱姜末、油、酱油、料酒、淀粉、五香粉、胡椒粉、芝麻油、鸡精、盐。香粉、胡椒粉、芝麻油、鸡精、盐。v做法：做法：v1、锅内放入足够的清水煮沸，入面条、锅内放入足够的清水煮沸，入面条再次水沸，加入冷水，煮沸后中火保再次水沸，加入冷水，煮沸后中火保持水沸腾继片刻，关火捞出面条过冷持水沸腾继片刻，关火捞出面条过冷水滤干。水滤干。v2、猪肉丝加葱姜末、料酒和干淀粉拌、猪肉丝加葱姜末、料酒和干淀粉拌匀。匀。v3、热锅入油，油温后入猪肉丝煸炒至、热锅入油，油温后入猪肉丝煸炒至颜色变白盛出。颜色变白盛出。v4、另起锅入油，油温后放入滤干的面、另起锅入油，油温后放入滤干的面条翻炒。条翻炒。v5、调入酱油、五香粉、胡椒粉、鸡精、调入酱油、五香粉、胡椒粉、鸡精翻炒均匀。翻炒均匀。v6、放入煸炒过的猪肉丝炒匀。、放入煸炒过的猪肉丝炒匀。v7、再放入油菜、胡萝卜煸炒。、再放入油菜、胡萝卜煸炒。v8、调入芝麻油，拌匀即可。、调入芝麻油，拌匀即可。LOGO青蒜香菇面青蒜香菇面v原料：面条、大蒜、西红柿、原料：面条、大蒜、西红柿、香菇、香葱、辣椒油、醋香菇、香葱、辣椒油、醋v做法：做法：v1、锅中油热后，放入大蒜煸、锅中油热后，放入大蒜煸到微香，倒入西红柿小火煎到到微香，倒入西红柿小火煎到软烂，将香菇粒投入。软烂，将香菇粒投入。v2、加入高汤、黄酒煮开，小、加入高汤、黄酒煮开，小火煨着。火煨着。v3、面条另起锅煮到八成熟。、面条另起锅煮到八成熟。v4、将面条捞到香菇汤中煮开，、将面条捞到香菇汤中煮开，加盐调味。加盐调味。v5、最后洒上葱段，调入辣椒、最后洒上葱段，调入辣椒油、醋即可。油、醋即可。LOGO卤肉面（台湾）卤肉面（台湾）v原料：五花肉、香菇、面条、洋葱、姜、原料：五花肉、香菇、面条、洋葱、姜、八角、蒜、生抽、老抽、黄酒、白糖、八角、蒜、生抽、老抽、黄酒、白糖、五香粉、胡椒粉、盐。五香粉、胡椒粉、盐。v做法：做法：v1、五花肉洗净，焯去血沫，焯的时焯、五花肉洗净，焯去血沫，焯的时焯好的五花肉要切成小丁备用。好的五花肉要切成小丁备用。v2、洋葱洗净后切碎。、洋葱洗净后切碎。v3、准备煮鸡蛋，适时放入卤汁中一起、准备煮鸡蛋，适时放入卤汁中一起煮，做成卤蛋。煮，做成卤蛋。v4、炒锅内倒入油，爆香姜末，蒜末，、炒锅内倒入油，爆香姜末，蒜末，然后放入洋葱碎，继续炒香，直至金黄，然后放入洋葱碎，继续炒香，直至金黄，倒入五花肉丁，炒至肉色变白，然后加倒入五花肉丁，炒至肉色变白，然后加入生抽、老抽、八角、料酒、五香粉、入生抽、老抽、八角、料酒、五香粉、白糖，胡椒粉，翻炒均匀。白糖，胡椒粉，翻炒均匀。v5、加入适量水，没过五花肉即可。、加入适量水，没过五花肉即可。v6、大火炒匀，待汤汁煮滚后，转小火、大火炒匀，待汤汁煮滚后，转小火慢炖，加入水煮蛋，盐可以在一个小时慢炖，加入水煮蛋，盐可以在一个小时以后放入。汤汁不要收的太干。以后放入。汤汁不要收的太干。v7、将卤肉及汤汁浇在煮好的面条上即、将卤肉及汤汁浇在煮好的面条上即可。可。LOGO双椒鸡蛋炒面双椒鸡蛋炒面v原料：鸡蛋、面条、小葱、红原料：鸡蛋、面条、小葱、红青尖椒、盐、生抽、老抽。青尖椒、盐、生抽、老抽。v做法：做法：v1、红青尖椒和小葱切好待用。、红青尖椒和小葱切好待用。v2、将面条煮到、将面条煮到8成熟，捞出过成熟，捞出过凉水。凉水。v3、先把鸡蛋炒好盛出。、先把鸡蛋炒好盛出。v4、锅内入油，爆香红青尖椒，、锅内入油，爆香红青尖椒，依次倒入面条、鸡蛋，调入盐、依次倒入面条、鸡蛋，调入盐、老抽、生抽煸炒片刻，出锅前老抽、生抽煸炒片刻，出锅前加入葱花即可。加入葱花即可。LOGO豆芽油菜炒面（江苏徐州）豆芽油菜炒面（江苏徐州）v原料：面条、绿豆芽、小油菜、原料：面条、绿豆芽、小油菜、葱、姜、孜然、辣椒面葱、姜、孜然、辣椒面v做法：做法：v1、锅中入油，用葱、姜炝锅、锅中入油，用葱、姜炝锅后，加入绿豆芽炒至稍软。后，加入绿豆芽炒至稍软。v2、放小油菜翻炒至变色。、放小油菜翻炒至变色。v3、加入面条翻炒。、加入面条翻炒。v4、放入盐、酱油、孜然、辣、放入盐、酱油、孜然、辣椒面、鸡精炒匀即可。椒面、鸡精炒匀即可。LOGO金陵炒面（江苏南京）金陵炒面（江苏南京）v原料：面条、青菜、香肠、绿原料：面条、青菜、香肠、绿豆芽豆芽v酱油、盐、白糖、鸡精。酱油、盐、白糖、鸡精。v做法：做法：v1、锅内做开水，煮熟面条后、锅内做开水，煮熟面条后过凉水，空干备用。过凉水，空干备用。v2、青菜洗净切段，香肠切片，、青菜洗净切段，香肠切片，绿豆芽洗净备用。绿豆芽洗净备用。v3、炒锅内热油，依次下入香、炒锅内热油，依次下入香肠、青菜、豆芽，调入适量盐、肠、青菜、豆芽，调入适量盐、鸡精，快速翻炒至八成熟后即鸡精，快速翻炒至八成熟后即起锅备用。起锅备用。v4、炒锅内重新热油，放入面、炒锅内重新热油，放入面条，放入酱油上色，再放入白条，放入酱油上色，再放入白糖。糖。v5、将之前炒好的菜放入面条、将之前炒好的菜放入面条中，迅速炒匀，即可起锅。中，迅速炒匀，即可起锅。LOGO香菇鸡肉面香菇鸡肉面v原料：鸡肉、生姜、大蒜、面原料：鸡肉、生姜、大蒜、面条、玉米、蘑菇、小葱、酱油、条、玉米、蘑菇、小葱、酱油、香菜。香菜。v做法：做法：v1、将水倒入锅中，加入鸡肉，、将水倒入锅中，加入鸡肉，生姜和大蒜，加热至沸腾，调生姜和大蒜，加热至沸腾，调低火，煨至鸡肉软嫩并将鸡肉低火，煨至鸡肉软嫩并将鸡肉切成小块。切成小块。v2、将鸡肉连同玉米，蘑菇，、将鸡肉连同玉米，蘑菇，小葱和酱油一起放入锅内原汤小葱和酱油一起放入锅内原汤中煮好，面条也用原汤煮，分中煮好，面条也用原汤煮，分别盛出即可。别盛出即可。LOGO猪肝面猪肝面原料：面条、味精、鲜猪肝、胡椒、原料：面条、味精、鲜猪肝、胡椒、木耳、笋片、蒜薹、熟猪油、酱油、木耳、笋片、蒜薹、熟猪油、酱油、猪筒骨、淀粉、葱花、盐。猪筒骨、淀粉、葱花、盐。做法：做法：1、将猪肝洗净切成薄片加淀粉拌匀，、将猪肝洗净切成薄片加淀粉拌匀，猪筒骨洗净熬汤木耳、蒜薹、笋猪筒骨洗净熬汤木耳、蒜薹、笋片切好备用。片切好备用。2、将熟猪油、盐、味精、胡椒粉、将熟猪油、盐、味精、胡椒粉、葱花等调味料，倒入开沸的猪筒葱花等调味料，倒入开沸的猪筒骨汤内。骨汤内。3、煮锅置旺火上，加清水烧沸，放、煮锅置旺火上，加清水烧沸，放入面条煮熟后备用。入面条煮熟后备用。4、锅内加入熟猪油，置旺火上烧至、锅内加入熟猪油，置旺火上烧至7成热时，放入猪肝，过油后盛出成热时，放入猪肝，过油后盛出控油。控油。5、锅内入油置旺火上烧热，放入过、锅内入油置旺火上烧热，放入过油猪肝，加入猪筒骨汤、木耳、油猪肝，加入猪筒骨汤、木耳、蒜薹、笋片、酱油烧沸后，用湿蒜薹、笋片、酱油烧沸后，用湿淀粉勾芡，盛到面条上即成。淀粉勾芡，盛到面条上即成。LOGO过桥米线过桥米线 主料：米线主料：米线v配料；鸡胸、鹌鹑蛋、海带丝、绿豆芽、豆皮、鱼配料；鸡胸、鹌鹑蛋、海带丝、绿豆芽、豆皮、鱼丸、虾丸、鱼豆腐、香菜、鸡架子、小油菜、韭菜丸、虾丸、鱼豆腐、香菜、鸡架子、小油菜、韭菜v调料；鸡精、鸡粉、味精、黑胡椒粉、花椒油、香调料；鸡精、鸡粉、味精、黑胡椒粉、花椒油、香油、老抽、盐、鸡油油、老抽、盐、鸡油计划量；米线计划量；米线/2两、鹌鹑蛋两、鹌鹑蛋/2个、韭菜香菜个、韭菜香菜/适量、其他适量、其他/0.4两两做法做法1：鸡胸切片烫熟，鹌鹑蛋煮熟剥皮，香菜韭菜洗净：鸡胸切片烫熟，鹌鹑蛋煮熟剥皮，香菜韭菜洗净切段，其余焯水备用。切段，其余焯水备用。2：鸡架子焯水烧高汤。：鸡架子焯水烧高汤。3：米线煮熟过凉备用。：米线煮熟过凉备用。4：鸡汤加调料调味。：鸡汤加调料调味。5：米线放入容器内，加配料，加高汤即可。：米线放入容器内，加配料，加高汤即可。口味特点：咸鲜口味特点：咸鲜 LOGO酸辣粉酸辣粉v主料：土豆粉主料：土豆粉v配料：小油菜、花生米、黄豆、芽菜、配料：小油菜、花生米、黄豆、芽菜、猪肉末、香葱猪肉末、香葱v调料：醋、东古酱油、粗辣椒面、花调料：醋、东古酱油、粗辣椒面、花椒面、火锅底料、芝麻酱、豆瓣酱、椒面、火锅底料、芝麻酱、豆瓣酱、盐、鸡精、味精、色拉油、老抽盐、鸡精、味精、色拉油、老抽v计划量：粉条计划量：粉条/2两、小油菜两、小油菜/1两、花两、花生米生米/0.2两、肉末两、肉末/0.3两、芽菜适量、两、芽菜适量、香葱适量香葱适量v1、芝麻酱加水调开，小油菜择开焯水、芝麻酱加水调开，小油菜择开焯水过凉，花生米烤熟压碎，黄豆提前泡过凉，花生米烤熟压碎，黄豆提前泡好炸至酥脆金黄，香葱切沫。好炸至酥脆金黄，香葱切沫。v2、锅内烧油，油热炒肉末加芽菜，加、锅内烧油，油热炒肉末加芽菜，加盐、味精、老抽边干备用。盐、味精、老抽边干备用。v3、锅内烧油，油热炒豆瓣酱，炒出红、锅内烧油，油热炒豆瓣酱，炒出红油放火锅底料，粗辣椒面、花椒面、油放火锅底料，粗辣椒面、花椒面、醋、老抽、东古酱油、芝麻酱、盐、醋、老抽、东古酱油、芝麻酱、盐、味精、鸡精。味精、鸡精。v4、土豆粉煮熟放碗中，浇汁放小油菜、土豆粉煮熟放碗中，浇汁放小油菜、花生米、黄豆、芽菜、肉末。花生米、黄豆、芽菜、肉末。LOGO红烧牛肉面红烧牛肉面v原料：切面原料：切面v配料：牛肉、香菜、香葱、小油配料：牛肉、香菜、香葱、小油菜、葱、姜菜、葱、姜v调料：豆瓣酱、辣椒、花椒、大调料：豆瓣酱、辣椒、花椒、大料、草果、丁香、陈皮、山萘、料、草果、丁香、陈皮、山萘、草寇、香叶、白芷、老抽、盐、草寇、香叶、白芷、老抽、盐、味精、鸡精、胡椒粉味精、鸡精、胡椒粉v计划量：切面计划量：切面/4两两 牛肉牛肉/0.5两两 小油菜小油菜/1两两v做法：做法：1、牛肉切丁焯水备用，葱、牛肉切丁焯水备用，葱姜切片，小油菜焯水，香葱香菜姜切片，小油菜焯水，香葱香菜切末。切末。v2、锅内烧油，油热炒豆瓣酱，炒、锅内烧油，油热炒豆瓣酱，炒香放香料，放葱姜牛肉煸炒，加香放香料，放葱姜牛肉煸炒，加老抽、水、盐、味精、胡椒粉、老抽、水、盐、味精、胡椒粉、鸡精。炖熟即可。鸡精。炖熟即可。v3、面条煮熟备用。、面条煮熟备用。v4、煮好的面放入碗中，加牛肉、煮好的面放入碗中，加牛肉、油菜、香葱、香菜，浇汤即可。油菜、香葱、香菜，浇汤即可。LOGO沙茶鸡盖饭沙茶鸡盖饭v主料：米饭主料：米饭v配料：鸡腿排、土豆、胡萝卜配料：鸡腿排、土豆、胡萝卜v调料：沙茶酱、葱、姜、老抽、盐、调料：沙茶酱、葱、姜、老抽、盐、味精、胡椒粉、糖味精、胡椒粉、糖v计划量：米饭计划量：米饭/4两两 鸡腿排鸡腿排/2两两 土豆土豆/3两两 胡萝卜胡萝卜/1两两v做法：做法：1、鸡腿排剁碎焯水备用，土豆、鸡腿排剁碎焯水备用，土豆、胡萝卜切块，葱姜切片。胡萝卜切块，葱姜切片。v2、锅内烧油，油热炒沙茶酱，炒香放、锅内烧油，油热炒沙茶酱，炒香放葱姜、放鸡块煸炒，炒香加水、老抽、葱姜、放鸡块煸炒，炒香加水、老抽、盐、味精、糖、胡椒粉。盐、味精、糖、胡椒粉。v3、鸡块炖至、鸡块炖至7成熟，放土豆、胡萝卜成熟，放土豆、胡萝卜炖熟即可。炖熟即可。v4、米饭放盘中浇上鸡块即可。、米饭放盘中浇上鸡块即可。LOGO红烧牛肉米线红烧牛肉米线v主料：米线主料：米线v配料：牛肉、香葱、香菜、脆皮豆腐、小配料：牛肉、香葱、香菜、脆皮豆腐、小油菜、鲜蘑、葱、姜油菜、鲜蘑、葱、姜v调料；鸡精、鸡粉、味精、黑胡椒粉、花调料；鸡精、鸡粉、味精、黑胡椒粉、花椒油、香油、老抽、盐、鸡油、豆瓣酱、椒油、香油、老抽、盐、鸡油、豆瓣酱、辣椒、花椒、大料、草果、丁香、陈皮、辣椒、花椒、大料、草果、丁香、陈皮、山萘、草寇、香叶、白芷山萘、草寇、香叶、白芷v计划量：米线计划量：米线/2两两 香葱香菜适量香葱香菜适量 鲜蘑鲜蘑/1两两 豆腐豆腐/1两两 油菜油菜/1两两 牛肉牛肉/0.5两两 葱姜适量葱姜适量v做法：做法：1、牛肉切丁焯水、香葱香菜切末、牛肉切丁焯水、香葱香菜切末、鲜蘑撕条焯水，油菜焯水。鲜蘑撕条焯水，油菜焯水。v2、锅内烧油，油热炒豆瓣酱，炒香放香料，、锅内烧油，油热炒豆瓣酱，炒香放香料，放葱姜牛肉煸炒，加老抽、水、盐、味精、放葱姜牛肉煸炒，加老抽、水、盐、味精、胡椒粉、鸡精炖熟即可。胡椒粉、鸡精炖熟即可。v3、鲜蘑、豆腐放老抽、香叶、大料、桂皮、鲜蘑、豆腐放老抽、香叶、大料、桂皮、辣椒、盐、味精、糖、胡椒粉炖熟。辣椒、盐、味精、糖、胡椒粉炖熟。v4、鸡架焯水烧鸡汤、鸡架焯水烧鸡汤v5、米线煮熟备用、米线煮熟备用v6、鸡汤用调料调味、鸡汤用调料调味v7、把米线放入容器，加牛肉、鲜蘑、豆腐、把米线放入容器，加牛肉、鲜蘑、豆腐、香葱、香菜、油菜加鸡汤即可。香葱、香菜、油菜加鸡汤即可。LOGO红烧大排米线红烧大排米线v主料：米线主料：米线v配料：猪排、香葱、香菜、小油菜、配料：猪排、香葱、香菜、小油菜、鲜蘑、脆皮豆腐、鸡架子、葱、姜鲜蘑、脆皮豆腐、鸡架子、葱、姜v调料：鸡精、鸡粉、味精、黑胡椒粉、调料：鸡精、鸡粉、味精、黑胡椒粉、花椒油、香油、老抽、盐、鸡油花椒油、香油、老抽、盐、鸡油v计划量：米线计划量：米线/2两两 猪排猪排/1两两 鲜蘑鲜蘑/1两两 豆腐豆腐/1两两 香葱香菜香葱香菜/0.2两两 油菜油菜/1两两v做法：做法：1、排骨剁块焯水备用，香葱香、排骨剁块焯水备用，香葱香菜切末，鲜蘑撕条焯水，小油菜焯水。菜切末，鲜蘑撕条焯水，小油菜焯水。v2、排骨放葱、姜、大料、桂皮、香叶、排骨放葱、姜、大料、桂皮、香叶、辣椒、老抽、盐、味精、胡椒粉、糖辣椒、老抽、盐、味精、胡椒粉、糖炖熟，鲜蘑、豆腐炖熟。炖熟，鲜蘑、豆腐炖熟。v3、鸡架焯水烧鸡汤，米线煮熟备用。、鸡架焯水烧鸡汤，米线煮熟备用。v4、鸡汤放调料调味。、鸡汤放调料调味。v5、米线放容器加排骨、油菜、鲜蘑、米线放容器加排骨、油菜、鲜蘑、豆腐、香菜加鸡汤。豆腐、香菜加鸡汤。LOGO腊肉炒饭腊肉炒饭主料：米饭主料：米饭v配料：腊肉、小油菜、胡萝卜、配料：腊肉、小油菜、胡萝卜、蒜薹、洋葱、紫甘蓝蒜薹、洋葱、紫甘蓝v调料：十三香、麻辣鲜、盐、调料：十三香、麻辣鲜、盐、鸡粉、味精、南德、糖、老抽鸡粉、味精、南德、糖、老抽v计划量：米饭计划量：米饭/4两、腊肉两、腊肉0.5两、蔬菜两、蔬菜/0.5两两v做法做法1、腊肉切丁，蔬菜切丝、腊肉切丁，蔬菜切丝、v2做锅烧油，油热炒蒜薹、加做锅烧油，油热炒蒜薹、加上所有蔬菜，加腊肉，加调料，上所有蔬菜，加腊肉，加调料，加老抽炒匀即可加老抽炒匀即可 LOGO日式蛋包饭日式蛋包饭v配料：鸡胸、黄瓜、洋葱、木耳配料：鸡胸、黄瓜、洋葱、木耳 鸡蛋、青豆、玉米粒、胡萝卜、鸡蛋、青豆、玉米粒、胡萝卜、：调料：盐、鸡粉、味精、糖、番茄：调料：盐、鸡粉、味精、糖、番茄沙司沙司v计划量：米饭计划量：米饭/3.5两、蔬菜两、蔬菜/0.4两、两、鸡胸鸡胸/1两两v做法做法1：洋葱切碎，木耳、胡萝卜、黄：洋葱切碎，木耳、胡萝卜、黄瓜、鸡胸切丁焯水，青豆、玉米粒焯瓜、鸡胸切丁焯水，青豆、玉米粒焯水水v2：鸡蛋摊蛋皮：鸡蛋摊蛋皮v3：做锅烧油，油热炒洋葱，炒香放所：做锅烧油，油热炒洋葱，炒香放所有配料翻炒，加调料调味加米饭炒匀有配料翻炒，加调料调味加米饭炒匀即可即可v4：用蛋皮把炒好的米饭包好，挤上番：用蛋皮把炒好的米饭包好，挤上番茄沙司即可茄沙司即可 v主料：米饭主料：米饭LOGO凉拌米线凉拌米线v主料：米线主料：米线v配料配料;圣女果、黄瓜、绿豆芽、圣女果、黄瓜、绿豆芽、鹌鹑蛋、香菜鹌鹑蛋、香菜v调料：花椒油、香油、东古酱调料：花椒油、香油、东古酱油、老醋、盐、味精、鸡精油、老醋、盐、味精、鸡精v计划量：计划量：米线米线/2两、圣女果两、圣女果/05两、黄瓜两、黄瓜/1两、绿豆芽两、绿豆芽/1两、两、鹌鹑蛋鹌鹑蛋/2个、香菜少许个、香菜少许做法做法1;米线泡透煮熟过凉米线泡透煮熟过凉 2圣女果圣女果1分为分为2，黄瓜劈开，黄瓜劈开打斜切片，豆芽焯水，香菜切打斜切片，豆芽焯水，香菜切末，鹌鹑蛋剥皮末，鹌鹑蛋剥皮 3将米线放入容器，加调料，将米线放入容器，加调料，配料拌匀装盘即可配料拌匀装盘即可 LOGO时蔬炒面时蔬炒面主料：切面主料：切面配料：洋葱、蒜薹、胡萝卜、紫配料：洋葱、蒜薹、胡萝卜、紫甘蓝、圆白菜、小油菜、鸡蛋、甘蓝、圆白菜、小油菜、鸡蛋、蒜末蒜末调料：醋、酱油、盐、味精、鸡调料：醋、酱油、盐、味精、鸡精、十三香、麻辣鲜精、十三香、麻辣鲜计划量：切面计划量：切面/4两、蔬菜两、蔬菜/0.5两、两、鸡蛋鸡蛋/1两、蒜末适量两、蒜末适量做法：做法：1、面条煮至、面条煮至9成熟捞出拌成熟捞出拌油晾凉油晾凉2、蔬菜切丝，鸡蛋炒熟备用，蒜、蔬菜切丝，鸡蛋炒熟备用，蒜切末切末3、做锅烧油，油热炒蒜薹、洋葱，、做锅烧油，油热炒蒜薹、洋葱，炒香放蔬菜、鸡蛋，加调料调炒香放蔬菜、鸡蛋，加调料调味，放面条、酱油炒匀，出锅味，放面条、酱油炒匀，出锅烹醋、放蒜末。烹醋、放蒜末。LOGO黄金鸡排咖喱饭黄金鸡排咖喱饭主料：米饭、鸡胸主料：米饭、鸡胸配料：土豆、胡萝卜、芹菜、配料：土豆、胡萝卜、芹菜、洋葱、面包糠、鸡蛋洋葱、面包糠、鸡蛋调料：咖喱、盐、味精、鸡调料：咖喱、盐、味精、鸡精、淀粉、百里香、干红、精、淀粉、百里香、干红、胡椒粉胡椒粉计划量：米饭计划量：米饭/4两、鸡胸两、鸡胸/1.5两、蔬菜两、蔬菜/0.5两两做法：做法：1、鸡胸片大片，加、鸡胸片大片，加盐、味精、胡椒粉、干红、盐、味精、胡椒粉、干红、百里香、腌百里香、腌8小时以上、小时以上、粘淀粉、鸡蛋、面包糠炸粘淀粉、鸡蛋、面包糠炸制制2、蔬菜切丁备用，、蔬菜切丁备用，3、做锅烧油，油热煸洋葱、做锅烧油，油热煸洋葱、芹菜、土豆、胡萝卜、加芹菜、土豆、胡萝卜、加水烧开加调料调味炖熟水烧开加调料调味炖熟4、鸡排放在米饭上，浇上、鸡排放在米饭上，浇上汁即可汁即可 LOGO香河肉饼香河肉饼v主料：主料：面粉、面粉、v配料：五花肉馅、葱、姜配料：五花肉馅、葱、姜v调料：五香粉、十三香、葱油、调料：五香粉、十三香、葱油、料油、香油、盐、味精、鸡精、料油、香油、盐、味精、鸡精、酱油酱油v计划量：面粉计划量：面粉/3两、肉馅两、肉馅/2两、两、葱多些、姜适量葱多些、姜适量v做法做法:1、将面粉加水和成面团，、将面粉加水和成面团，醒醒30分钟待用分钟待用v2、肉馅放葱姜调料调匀，、肉馅放葱姜调料调匀，v3、将面团揪成大小相同的面剂，、将面团揪成大小相同的面剂，在手中压成片状，放上肉馅包好，在手中压成片状，放上肉馅包好，饼铛温度饼铛温度170度，饼铛刷油烙制即度，饼铛刷油烙制即可可 LOGO韭菜猪肉锅贴韭菜猪肉锅贴v主料：面粉主料：面粉v配料：猪肉馅、葱、姜、韭菜配料：猪肉馅、葱、姜、韭菜v调料：盐、味精、鸡精、香油、十三调料：盐、味精、鸡精、香油、十三香、酱油、料油、五香粉、白醋、淀香、酱油、料油、五香粉、白醋、淀粉粉v计划量：面粉计划量：面粉/3两、肉馅两、肉馅/1两、韭菜两、韭菜/1两、葱姜适量两、葱姜适量v做法：做法：1、面粉加水和成面团，醒、面粉加水和成面团，醒30分钟待用分钟待用v2、韭菜择好洗净沥干水切末，葱姜切、韭菜择好洗净沥干水切末，葱姜切末末v3、肉馅放葱姜调料拌匀，加韭菜拌匀、肉馅放葱姜调料拌匀，加韭菜拌匀v4、面团揪面剂，擀面皮，包成中间捏、面团揪面剂，擀面皮，包成中间捏上两边开口的形状上两边开口的形状v5、白醋、香油、淀粉调水备用、白醋、香油、淀粉调水备用v6、饼铛温度、饼铛温度170度，刷油煎至锅贴变度，刷油煎至锅贴变色，浇上调好的水煎熟即可色，浇上调好的水煎熟即可 LOGO台式卤肉饭台式卤肉饭v主料：米饭、五花肉主料：米饭、五花肉v配料：土豆、胡萝卜配料：土豆、胡萝卜v调料：盐、糖、味精、鸡精、可调料：盐、糖、味精、鸡精、可乐、大料、桂皮、香叶、茴香、乐、大料、桂皮、香叶、茴香、肉蔻、葱、姜、酱油、老抽肉蔻、葱、姜、酱油、老抽v计划量：米饭计划量：米饭/4两、五花肉两、五花肉/1.5两、土豆两、土豆/2两、胡萝卜两、胡萝卜/0.5两两v做法：做法：1、五花肉切块焯水，胡萝、五花肉切块焯水，胡萝卜土豆切块卜土豆切块v2、炒糖色煸五花肉，放葱姜香料、炒糖色煸五花肉，放葱姜香料煸炒，把油煸出来，放酱油烧会，煸炒，把油煸出来，放酱油烧会，加水，加调料调味炖加水，加调料调味炖9成熟成熟v3、加土豆、胡萝卜炖熟、收汁勾、加土豆、胡萝卜炖熟、收汁勾芡即可芡即可v4米饭放入容器浇上五花肉即可米饭放入容器浇上五花肉即可口味：咸鲜微甜口味：咸鲜微甜 LOGO芽菜肉末米线芽菜肉末米线v主料：米线主料：米线v配料：芽菜、猪肉末配料：芽菜、猪肉末、香葱、香菜、小油香葱、香菜、小油菜、鲜蘑、脆皮豆腐、鸡架子、葱、姜菜、鲜蘑、脆皮豆腐、鸡架子、葱、姜v调料：鸡精、鸡粉、味精、黑胡椒粉、花调料：鸡精、鸡粉、味精、黑胡椒粉、花椒油、香油、老抽、盐、鸡油、五香粉、椒油、香油、老抽、盐、鸡油、五香粉、豆瓣酱、胡椒粉、桂皮、香叶豆瓣酱、胡椒粉、桂皮、香叶v计划量：肉末计划量：肉末/0.5两、芽菜适量、米线两、芽菜适量、米线/2两两 香葱香菜适量香葱香菜适量 鲜蘑鲜蘑/1两两 豆腐豆腐/1两两 油菜油菜/1两两 葱姜适葱姜适量量v做法：做法：1、做锅烧油，油热煸豆瓣酱，炒出、做锅烧油，油热煸豆瓣酱，炒出红油放葱姜、桂皮、香叶、肉末煸炒，炒红油放葱姜、桂皮、香叶、肉末煸炒，炒香放芽菜煸炒，炒干加调料调味即可香放芽菜煸炒，炒干加调料调味即可v2、鲜蘑、豆腐放老抽、香叶、大料、桂皮、鲜蘑、豆腐放老抽、香叶、大料、桂皮、辣椒、盐、味精、糖、胡椒粉炖熟。辣椒、盐、味精、糖、胡椒粉炖熟。v4、鸡架焯水烧鸡汤、鸡架焯水烧鸡汤v5、米线煮熟备用、米线煮熟备用v6、鸡汤用调料调味、鸡汤用调料调味v7、把米线放入容器，加芽菜肉末、鲜、把米线放入容器，加芽菜肉末、鲜蘑、豆腐、香葱、香菜、油菜加鸡汤蘑、豆腐、香葱、香菜、油菜加鸡汤即可。即可。LOGO花溪牛肉米线花溪牛肉米线v主料：米线主料：米线v配料：牛肉、香辣酥、鱼酸菜、香菜、配料：牛肉、香辣酥、鱼酸菜、香菜、香葱、小油菜、鸡蛋、素鸡、葱姜、香葱、小油菜、鸡蛋、素鸡、葱姜、牛棒骨、鸡架子、牛棒骨、鸡架子、v调料：盐、鸡精、鸡粉、花椒油、老调料：盐、鸡精、鸡粉、花椒油、老抽、豆瓣酱、黑胡椒粉抽、豆瓣酱、黑胡椒粉 辣椒、花椒、大料、草果、丁香、陈皮、山萘、草寇、辣椒、花椒、大料、草果、丁香、陈皮、山萘、草寇、香叶、白芷香叶、白芷计划量：米线计划量：米线/2两两 香葱香菜适量香葱香菜适量 鱼酸菜鱼酸菜/05两两 素素鸡鸡/0.5两两 油菜油菜/1两两 牛肉牛肉/0.5两两 葱姜适量、鸡蛋半个、葱姜适量、鸡蛋半个、香辣酥少许香辣酥少许做法做法1、牛棒骨、鸡架子焯水烧高汤、牛棒骨、鸡架子焯水烧高汤2、牛肉切丁焯水，锅内烧油，油热炒豆瓣酱，炒香、牛肉切丁焯水，锅内烧油，油热炒豆瓣酱，炒香放香料，放葱姜牛肉煸炒，加老抽、水、盐、味精、放香料，放葱姜牛肉煸炒，加老抽、水、盐、味精、胡椒粉、鸡精炖熟即可。胡椒粉、鸡精炖熟即可。3、鱼酸菜放葱、姜、干辣椒、盐、味精、胡椒粉、鱼酸菜放葱、姜、干辣椒、盐、味精、胡椒粉、糖、炒熟备用糖、炒熟备用4、米线煮熟备用、米线煮熟备用5、鸡汤用调料调味、鸡汤用调料调味6、鸡蛋、素鸡卤熟，鸡蛋劈开，素鸡切薄片、鸡蛋、素鸡卤熟，鸡蛋劈开，素鸡切薄片v7、把米线放入容器，加牛肉、素鸡、鸡蛋、香葱、把米线放入容器，加牛肉、素鸡、鸡蛋、香葱、香菜、香辣酥、鱼酸菜、油菜加鸡汤即可。香菜、香辣酥、鱼酸菜、油菜加鸡汤即可。LOGO酱肉卤蛋面酱肉卤蛋面v主料：切面主料：切面v配料配料;鸭胸、鸡蛋、小油菜、香葱、葱鸭胸、鸡蛋、小油菜、香葱、葱姜、香菜姜、香菜v调料：胡椒粉、老抽、面酱、辣椒、调料：胡椒粉、老抽、面酱、辣椒、花椒、大料、香料、东古酱油、盐、花椒、大料、香料、东古酱油、盐、味精、鸡精味精、鸡精v计划量：计划量：面条面条/4两、鸭胸两、鸭胸/1两、香葱两、香葱香菜少许、小油菜香菜少许、小油菜/1两两做法做法1;鸭胸酱熟切薄片，鸡蛋酱鸭胸酱熟切薄片，鸡蛋酱熟劈开，油菜焯水，香菜香葱熟劈开，油菜焯水，香菜香葱切末切末 2、酱汤到入汤锅中，加调、酱汤到入汤锅中，加调料调味料调味 3将面煮熟放入容器，加配料、将面煮熟放入容器，加配料、加调料即可加调料即可 LOGO油泼扯面油泼扯面v主料：面粉主料：面粉v配料配料;熟牛肉、香葱、葱、蒜、韭菜、熟牛肉、香葱、葱、蒜、韭菜、青蒜、小油菜、青蒜、小油菜、v调料：色拉油、香油、东古酱油、老调料：色拉油、香油、东古酱油、老醋、盐、味精、鸡精醋、盐、味精、鸡精v计划量：计划量：面粉面粉/3两、牛肉两、牛肉/1两、香葱、两、香葱、葱、蒜、青蒜、韭菜少许，小油菜葱、蒜、青蒜、韭菜少许，小油菜/1两，两，做法做法1;面粉加盐、鸡蛋、水和成面团（硬面粉加盐、鸡蛋、水和成面团（硬点），面用压面机压成面片，卷成长点），面用压面机压成面片，卷成长条，切成条，切成10CM长的段，醒长的段，醒30分钟压分钟压成长片，放托盘刷油备用成长片，放托盘刷油备用 2、面抻成长条，扯成、面抻成长条，扯成3根，煮熟备根，煮熟备用用 3、油菜焯水，牛肉切片，其余切末，、油菜焯水，牛肉切片，其余切末，4、面放碗中，配料放面上，辣椒面、面放碗中，配料放面上，辣椒面放在最上面，放上调料放在最上面，放上调料 5、做锅烧油，油热浇在辣椒面上即、做锅烧油，油热浇在辣椒面上即可，放一点香油可，放一点香油 LOGO兰州拉面兰州拉面v主料：高筋面粉主料：高筋面粉v配料配料;葱姜蒜、青蒜、榨菜、牛肉、牛葱姜蒜、青蒜、榨菜、牛肉、牛棒骨、牛油、鸡油、鸡架子、香菜棒骨、牛油、鸡油、鸡架子、香菜v调料：香油、盐、味精、鸡精拉面调调料：香油、盐、味精、鸡精拉面调料粉料粉v计划量：计划量：面粉面粉/3两、牛肉两、牛肉/0.6两、榨两、榨菜菜/0.5两、其它适量两、其它适量做法做法1;面粉加盐、水和成面团，醒面粉加盐、水和成面团，醒30分钟，分钟，温水沏拉面剂，适量揉到面团里，待温水沏拉面剂，适量揉到面团里，待用拉面用拉面 2、牛肉、牛棒骨、鸡架子焯水，放、牛肉、牛棒骨、鸡架子焯水，放葱姜烧高汤，牛肉煮熟晾晾切片葱姜烧高汤，牛肉煮熟晾晾切片 3牛油、鸡油熬料油牛油、鸡油熬料油 4、榨菜切丝，其余切末，、榨菜切丝，其余切末，5、放拉面调料粉在汤锅里烧、放拉面调料粉在汤锅里烧5分钟捞分钟捞出渣子，加调料调味出渣子，加调料调味 6、面煮熟放碗中，加配料、汤即可、面煮熟放碗中，加配料、汤即可 LOGO新疆拉条子新疆拉条子v主料：面粉主料：面粉v配料配料;羊肉片、土豆、芹菜、胡萝卜、羊肉片、土豆、芹菜、胡萝卜、洋葱、圆白菜、木耳洋葱、圆白菜、木耳v调料：番茄酱、香油、酱油、胡椒粉调料：番茄酱、香油、酱油、胡椒粉盐、味精、鸡精、淀粉盐、味精、鸡精、淀粉v计划量：计划量：面粉面粉/3两、羊肉片两、羊肉片/1两、蔬两、蔬菜菜/0.5两两做法做法1、面粉加盐、鸡蛋、水和面、面粉加盐、鸡蛋、水和面团，醒团，醒30分钟待用分钟待用 2、面团揪成面剂，搓成、面团揪成面剂，搓成20CM长的圆条醒长的圆条醒10分钟，在分钟，在搓成搓成30-40CM长的条待用长的条待用 3蔬菜切片，羊肉片焯水蔬菜切片，羊肉片焯水 4、做锅烧油，油热煸洋葱，、做锅烧油，油热煸洋葱，煸香放番茄酱，煸出红油加芹煸香放番茄酱，煸出红油加芹菜煸炒，加适量水，加酱油加菜煸炒，加适量水，加酱油加蔬菜，加调料调味，加羊肉片蔬菜，加调料调味，加羊肉片勾芡即可勾芡即可 LOGO意大利肉酱面意大利肉酱面v主料：意大利面主料：意大利面v配料配料;牛肉馅、洋葱、芹菜、牛肉馅、洋葱、芹菜、胡萝卜、番茄。胡萝卜、番茄。v调料：李派淋、干红、黄油、调料：李派淋、干红、黄油、黑胡椒碎、番茄酱、百里香、黑胡椒碎、番茄酱、百里香、盐、味精、鸡精盐、味精、鸡精v计划量：计划量：意大利面意大利面/2两、牛两、牛肉馅肉馅/1两、蔬菜两、蔬菜/1两、两、做法做法1;意大利面煮熟过温备用意大利面煮熟过温备用 2、蔬菜切碎、蔬菜切碎 3、锅内放黄油，煸洋葱，煸、锅内放黄油，煸洋葱，煸香放黑胡椒碎，加牛肉末煸炒，香放黑胡椒碎，加牛肉末煸炒，烹干红，加番茄酱，加水，加烹干红，加番茄酱，加水，加蔬菜熬制，加调料调味蔬菜熬制，加调料调味 4、把肉酱浇在面上即可、把肉酱浇在面上即可 LOGO奶汁通心粉奶汁通心粉v主料：通心粉主料：通心粉v配料配料;香菇、洋葱、胡萝卜、香菇、洋葱、胡萝卜、青椒、红椒青椒、红椒v调料：纯牛奶、淡奶油、干白、调料：纯牛奶、淡奶油、干白、黄油、盐、味精、鸡精黄油、盐、味精、鸡精v计划量：计划量：通心粉通心粉/2两、蔬菜两、蔬菜/0.5两、两、做法做法1;通心粉煮熟过凉拌油通心粉煮熟过凉拌油 2、烧锅做黄油，油热煸蔬、烧锅做黄油，油热煸蔬菜、煸香烹干白，加牛奶、淡菜、煸香烹干白，加牛奶、淡奶油、水少许，加调料调味奶油、水少许，加调料调味 3、通心粉放锅中，拌匀即可、通心粉放锅中，拌匀即可 LOGO咖喱炒饭咖喱炒饭主料：米饭主料：米饭v配料：鸡胸、小油菜、胡萝卜、配料：鸡胸、小油菜、胡萝卜、蒜薹、洋葱、紫甘蓝蒜薹、洋葱、紫甘蓝v调料：十三香、麻辣鲜、盐、调料：十三香、麻辣鲜、盐、鸡粉、味精、南德、糖、老抽鸡粉、味精、南德、糖、老抽v计划量：米饭计划量：米饭/4两、蔬菜两、蔬菜/0.5两、鸡胸两、鸡胸/1两两v做法做法1、鸡肉切丁焯水，蔬菜、鸡肉切丁焯水，蔬菜切丝、切丝、v2做锅烧油，油热炒