宴会厅主管岗位职责及要求.doc

宴会厅主管岗位职责及要求
　　 岗位职责:
1、 熟悉多种宴会预定。
　　2、 接收餐饮部经理所指派工作, 完成本部门各项指标和日常运转工作, 主持每次班前例会。
　　3、 遵照饭店经营方针和程序, 按要求推行其它职务。
　　4、 接到所分配任务后, 安排宴会服务, 并亲自安排多种工作。
　　5、 严格管理本餐厅设备、 物资用具等, 做到帐物相符, 保持要求完好率。
　　6、 与厨师及餐务组合作, 以确保按时、 正确服务。
　　7、 处理客人投诉, 与客人建立良好关系。
　　8、 对下属服务员进行定时业务培训, 不停提升职员业务素质和服务技巧, 抓好职员纪律、 服务态度, 了解职员思想情绪, 搞好现场培训。
　　技能要求:
　　1、 熟悉餐饮部各部门工作步骤与各部门搞好关系。
　 2、 含有良好人际关系, 搞好食品促销。