微生物基础知识培训教案.doc

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原核微生物和真核微生物全部生物按细胞结构和细胞器的分化的不同，分为原生物和真核生物两大类。原核生物的特点是：核发肓不全，只是一个核物质高度集中的核区，不具核膜，与细胞质没有明显的界限，没有分化的特异的细胞器，只有膜体系的不规则泡沫结构，不进行有丝分裂。属原核微生物的有：细菌，放线菌，枝原体及衣原体。真核生物即具有真核细胞的生物。有完整的细胞核，细胞核和细胞质有明显的界限，有高度分化的特异细胞器（如线粒体、叶绿体、中心体等），进行有丝分裂。属真核生物的有：酵母菌、霉菌等。 非细胞结构生物 病毒界 蓝藻门 原核细胞生物 原核生物界 细菌门生物 具有细胞结构的生物 真核原生生物（原生动物、真核藻类） 真菌界（酵母菌、霉菌） 真核细胞生物 动物界（微型后生动物，高低等动物） 植物界三、 微生物的特点1、 个体小 微生物的大小用微米量度。细菌的大小由零点几微米到几微米，病毒小于0.2微米，酵母菌由几微米到几十微米。都要借助显微镜才能看见。2、 分布广，种类繁多。3、 繁殖快。微生物繁殖一代的时间很短，快的只20分钟左右，慢的也不过几小时4、 较易变异。四、 微生物的作用1、 大多数微生物是在益的。2、 少数微生物也是有害的。如有些微生物侵入人体或动植物体内可造成病害，具有此种特性的微生物称为病原微生物；在某些条件下尚可引起严重的菌血症或败血证，具有此种特性的微生物称为条件致病菌。第一章 原核微生物第一节 细菌一、 细菌的个体形态细菌的基本形态有三种：球状、杆状、螺旋状分别称为球菌、杆菌和螺旋菌。在正常的生长条件下，细菌的形态是相对稳定的。培养基的化学组成、浓度、温度、酸碱度、培养时间等的改变，会引起细菌形态的改变或死亡。二、 细菌的大小细菌的大小依种的不同有很大的差异，用测微尺在显微镜下测量，以微米表示细菌大小的单位。球菌是量直径，杆菌是量长宽，螺旋菌测宽度和弯曲长度。多数球菌的大小为0.5-2.0微米，杆菌为0.5-1*1-5微米，螺旋菌为0.25-1.7*2-60微米。三、 细菌的细胞结构分为一般结构和特殊结构一般结构有：细胞壁、细胞质膜、内含物、细胞核物质。特殊结构有：芽孢、荚膜、衣鞘、鞭毛等。（一）、细胞壁1、 细胞壁的化学组成及结构革兰氏阳性菌的细胞壁约为20-80nm厚的肽聚糖（包括三种成份：D氨基酸、胞壁酸、二氨基庚二酸）多层结构，含磷壁酸及少量蛋白质和脂肪。革兰氏阴性菌的细胞壁很薄，约为10nm,为多层结构，由肽聚糖层和外壁层组成。细菌壁厚度（nm）肽聚糖磷壁酸脂多糖蛋白质脂肪革兰氏阳性菌20-8040-90+-约201-4革兰氏阴性菌1010-+约6011-222、 细胞壁的生理功能（1） 固定细菌细胞形态，保护脆弱的原生质体，避免渗透压引起原生质膜破裂的作用；（2） 细胞壁为有效的分子筛，可阻挡某些分子进入和保留有间质中的蛋白质；（3） 为鞭毛提供支点，使鞭毛摆动。(二)原生质体1、 细胞质膜它是紧靠细胞壁内侧而包围着细胞质的一层柔软而富弹性的薄膜，以是半透膜。它的重量占菌体干重的10，含有60-70蛋白质，30-40脂类，约2的多糖，细胞质膜结构和生理功能（略）2、 细胞质及其内含物细胞质在细胞质膜以内，除核物质以外的无色透明、粘稠的复杂胶体也称原生质。由蛋白质、核酸、脂类、多糖、无机盐和水组成。细胞质中的内含物有：1） 核糖体 由核糖核酸和蛋白质组成，是合成蛋白质的场所。2） 内含颗粒 在细菌生长期间，细胞成熟时，由于营养物过剩形成一些颗贮藏物，3） 气泡 紫色光合菌和蓝绿菌体内有气泡，细菌借以调节浮力3、 核物质细菌的核没有核仁、核膜，由脱氧核糖核酸（DNA）纤维组成，由一条环状双链DNA分子高度折叠缠 而成。（三）荚膜、粘液层、菌胶团和鞘1、 荚膜许多细菌能分泌一种粘性物质于细胞壁的表面，完全包围并封住细胞壁，使细菌与外界环境有明显的边缘，这层粘液性物质称为荚膜。荚膜功能主要有：1） 保护细菌免受干燥的影响，保护致病菌免受宿主吞噬细胞的吞噬。2） 具有荚膜的-S-型肺炎双球菌毒力强，失去荚膜后，毒力降低。3）荚膜是细胞外的贮藏物质，当缺乏营养时可作力碳（氮）源和能源利用。2、 粘液层有些细菌不产生荚膜，仍分泌多糖粘性物质，疏松地附着在细胞壁的表面，与外界环境没有明显的边缘，这叫粘液层。3、 菌胶团细菌按一定排列方式互相粘在一起，由公共荚膜包藏形成一定形态的细菌集团，称为菌胶团。4、 鞘（略）（四）芽胞1）芽孢：芽孢是有的菌体内形成的一个圆形、椭圆形或圆柱形的内生孢子。2）芽孢的特点：（1）具有厚而致密的壁，不易透水。（2）含水率低，一般在40左右。（3）具有耐热性。（4）含耐热性酶。芽孢对不良环境，如高温、低温、干燥、光线和化学药物有很强的抵抗力。细菌的营养细胞在70-80度时煮10分钟就死亡。而芽孢在120-140度还能生存几小时，营养细胞在5苯酚溶液中很快死亡，芽孢却能耐受15天。芽孢内大多数酶是处于休眠状态，其代谢活力极低，所以芽孢是休眠体。（五）鞭毛第二节 放线菌放线菌是在固体培养基上呈辐射状生长而得名，大多数是腐生菌、少数是寄生菌。第二章非细胞结构的超微生物-病毒在光学显微镜下是看不见病毒的，只有在电子显微镜下才能看见，病毒可通过细菌过滤器。病毒没有细胞结构，没有合成蛋白质的机构-核糖体，缺乏生物合成和繁殖所必备的完备的酶系统，所以没有独立的代谢能力，只能依靠宿主细胞合成病毒的化学组成和繁殖新病毒。故病毒专性寄生在活的敏感细胞内。病毒在活的敏感细胞内是具有生命的大分子微生物，在活的敏感细胞外呈不具有生命特征的大分子物质，但保留着感染宿主的潜在能力，一旦进入宿主细胞又具有生命特征。第一节 病毒的形态和结构一、病毒的形态和大小病毒的形态多种多样，动物病毒呈球形、卵圆形、砖形和弹状；植物病毒呈杆状、丝状及球形；病毒的大小以nm表示，动物病毒中痘病毒最大，为砖形，大小为100*200*300nm,口蹄疫病毒最小，直径为22nm（一）、病毒的化学组成及结构大多数病毒的化学组成为蛋白质和核酸，有的还有类脂质和多糖等。（二） 、病毒的化学组成1、 蛋白质蛋白质是病毒的主要成分，其功能是构成病毒的外壳，叫衣壳，保护病毒核酸，决定病毒感染的特异性，使病毒与敏感细胞特定部位有特异亲和力，使病毒牢固的吸附有敏感细胞上，病毒蛋白质还有致病性、毒力和抗原性。2、 核酸是病毒遗传、变异和感染性的物质基础。有RNA和DNA 。3、 病毒的其它成分4、 少数较大的、具有囊膜和痘病毒、腮腺炎病毒还含有类指质（50-60为磷脂，其余为胆固醇）。（三） 、病毒的结构病毒没有细胞结构，但有其独特的结构，整个病毒体包括两个基本结构：核酸内芯和蛋白质衣壳，这两者构成核衣壳。完整的具有感染性的病毒体，叫病毒粒子，病毒粒子具有两种：一种不具有囊膜第二节 病毒的繁殖分为下面几步：吸附、侵入、复制、聚集、释放。第三节 病毒对物理、化学因素的抵抗力一、病毒对物理因素的抵抗力病毒耐冰冻，实验室用干冰或冰箱在-75度保存病毒，天花病毒在鸡胚膜中冰冻15年后仍然存活。经冷冻真空干燥后可保存数月至数年。病毒耐热力差，加热至60度经30分钟大多数病毒被灭活。X-射线Y-射线和紫外线都能使病毒变性灭活，有的病毒经可见光照射后又能复活（如流感病毒）二、病毒对化学因素的抵抗力病毒一般可被乙醇、甲醛、升汞、强酸、强碱及氧化剂等灭活。臭氧杀病毒能务较强。三、病毒对抗菌物质的抵抗力病毒对青霉素、金霉素、地霉素等抗菌素及磺胺不具敏感性，有较大抵抗力。第三章真核微物真菌一、 酵母菌（一）形态大小呈卵圆、圆形、圆柱形和假丝状，细胞直径1-5微米，长约5-30微米或更长。（二）细胞结构细胞具有细胞壁、细胞质膜、细胞质及内含物、中心体、中心染色质、线粒体和细胞核等。（三）繁殖无性繁殖和有性繁殖，无性繁殖又分为芽殖和裂殖。二、 霉菌（一）个体形态、大小和结构菌是由许多分枝的或不分枝的菌丝交织有一起形成菌丝体，菌丝直径约3-10微米，菌丝又分为营养菌丝和气生菌丝。第四章 微生物的生理第一节 微生物的营养一、 生物的化学组成微生物机体的70-90是水份，其余10-30为干物质（一）水分不同类别的微生物水分含量不同，细菌含水75-85，酵母菌含水70-85、霉菌含水85-90、芽孢含水40（二）干物质干物质由有机物和无机物组成，有机物占干物质重量的90-97，包括蛋白质、核酸、糖类及脂类。无机物占干物质重量的3-10，无机物含PSK（三）微生物的营养物及营养类型有水、碳素营养源、氮素营养源、无机盐及生长因素1、水水是微生物的组分，又是微生物代谢过程中必不可少的溶剂，有助于营养物质的溶解，瓶通过细胞质膜被吸收，保证细胞内外，各种生物化学反应在溶液中正常进行。2、碳源和能源凡是能供给微生物碳素营养的物质称为碳源，主要作用：构成细胞的含碳物质和供给微生物生长、繁殖及运动所需要的能量。3、氮源凡是能供给微生物含氮物质的营养物称为氮源，氮源有N2、NH3、尿素、硫酸铵、硝酸铵、硝酸钾、氨基酸和蛋白质。氮源的作用是提供给微物合成细胞蛋白质的物质。4、无机盐无机盐的生理功能：（1）构成细胞组分（2）构成酶的组分和维持酶的活性（3）调节渗透压、氢离子浓度、氧化还原电位等（4）供给自养微生物能源5、生长因素微生物在具有上述各种营养后仍生长不好，则需供给生长因素。微生物的生长因素有B族维生素、维生素C、氨基酸、嘌呤、嘧啶、生物素和烟酸等。第五章 微生物与环境因素的关系第一节 微生物与温度的关系任何微生物只能在一定的湿度范围内生存，在适宜的温度范围内微物能大量生长繁殖，根据微生物对温度的不同反应可分为三大类，以细菌为例：最低温度最适温度最高温度低温性细菌-5-05-1020-30中温性细菌5-1025-4045-50高温性细菌3050-6070-80一、高温对微生物的影响高温是指超过微生物生长的最高温度，即叫致温度。高温使蛋白质发生不可逆的变性，高温也可使细胞质膜中含有受热易溶解的脂类受热溶解使膜产生小孔，引起细胞内含物泄漏而死亡。高温致使微生物死亡称为杀菌。高温杀菌的效果与微生物的种类、数量、生理状戊、芽孢有无及PH值都有关系。如无芽孢杆菌有80-100时几乎几分钟内全部死亡，有芽孢的杆菌有100时营养细胞死亡，其芽孢有100煮两 小时还不死亡。高温杀菌与温度对微生物的作用时间长短有关，如无芽孢杆菌在80-100作用下几分钟就死亡，70时需10-15分钟，60时需30分钟。高温杀菌与菌龄有关，一般幼龄菌比老龄菌敏感，如大肠杆菌在53加热15分钟的条件下，蓖龄2.75小时的菌数下降2000倍，菌龄62小时的菌数仅下降12倍。高温杀菌与PH 值有关，通常在酸性条件下细菌易被杀死。干细胞比湿细胞更抗热。因为高温致死的温度与菌体蛋白质含水量有关。蛋白质含水量与其凝固温度的关系蛋白质含水量（）凝固温度（）蛋白质含水量（）凝固温度（）505661452574-800160-1701880-90各种芽孢的致死温度细菌炭疽芽孢杆菌蜡状芽孢杆菌枯草芽孢杆菌嗜热脂肪芽孢杆菌湿热灭菌温度（）105100100120-121杀菌时间（min）5-1066-1712（一）灭菌灭菌是指通过高温或其他物理的、化学因素将所有微生物的营养细胞和所有芽孢或孢子全部杀死。分为干热灭菌和湿热灭菌1、干热灭菌最简便方法是烧灼。另一种是在干燥烘箱中利用热空气灭菌，如玻璃器具，金属用具可在烘箱中160维持2小时。2、湿热灭菌1）间歇灭菌法用流通蒸汽几次反复处理的灭菌方法。2）高压蒸汽灭菌法饱和蒸汽压力与温度有一定关系。（在冷空气全部排除的前提下）压力（kg/c）00.350.560.71.051.411.762.00温度100109113115.6121.5126.5131134.5（二） 热灭菌和湿热灭菌的比较由于蒸汽的穿透力强和热传导能力强，湿热灭菌效果好干热和湿热的穿透力和灭菌效果比较温度时间透过布层的温度灭菌效果20层40层100层干热130-1404857270以下不完全湿热105.33101101101.5完全（二）消毒消毒是用物理、化学因素杀死致病菌（无芽孢的细菌）或者是杀死所有微生物的营养细胞或一部分芽孢。有巴斯德消毒和煮沸消毒法两种。1、巴氏消毒法是用湿热法除去牛奶和对热异常敏感的食品中的微生物群体的方法。用热交换器快速升温至70度保持15分钟，然后迅速冷却。2、煮沸消毒法煮沸15分钟可以杀死致病菌的营养细胞和一部分芽孢。若延长时间或在水中加1碳酸钠或2-5的石炭酸效果更好。二、低温对微生物的影响低温时微生物既不生长也不死亡，代谢极微弱，处于休眠态。第二节 微生物与PH值的关 系第三节 辐射对微生物的影响一、紫外线对微生物的影响紫外线的波长范围为200-390nm，以波为260nm左右的紫外线杀菌力最强。紫外线对细菌的杀死作用是由于微生物细胞中的核酸、嘌呤、嘧啶及蛋白质对紫外线有特别强的吸收能力。DNA和RNA的对紫外线的吸收峰有260nm处，蛋白质对紫外线的吸收峰在280nm处。紫外线杀死微生物主要是对DNA起作用。引起DNA链上两个邻近的胸腺嘧啶分子形成胸腺嘧啶二聚体（TT），致使DNA不可复制，导致微生物死亡。紫外线杀菌灯是人工制造的低压水银灯，能发出强烈的253.7nm波长的紫外线，其杀菌力强且稳定。但紫外线穿透力差，不透明物和一层玻璃都穿透不过去。所以，多用于空气和物体表面的消毒。紫外线杀菌力随其剂量的增加而增加，剂量是照射强度和照射时间的乘积，如果紫外线杀菌灯的功率和照射距离不变，则所照射的时间就表示相对剂量。经紫外照射的菌或孢子悬液，随即暴露于蓝色区域可见光下，有一部分受损伤的细胞可恢复其活力，这种现象叫光复活现象。复活的程度与暴露可见光下的时间、强度和温度有关，光复活作用最有效的可见光波长为510nm处，光复活就是使紫外线照射 破坏的DNA中TT（胸腺嘧啶二聚体）恢复成正常的DNA，DNA的修复还可在黑暗条件下进行，这叫暗复活。由于微生物的DNA被紫外线破坏后还能修复，所以，微生物没有被灭绝。只有当某一剂量的紫外线对DNA的损伤力比修复酶对损伤DNA的修复力大得多时，才导致微生物死亡。不同的微生物或微生物的不同生长阶段对紫外线的抵抗力是不同的。革兰氏阴性菌对紫外线最敏感，革兰氏阳性菌次之，芽孢对紫外线的抵抗力比的它的营养细胞高几倍，芽孢出芽阶段抵抗力减弱；酵母菌在对数生长阶段抵抗力最强。有缺氮的情况抵抗力最弱，紫外线杀菌的应用：1）、空气消毒，无菌室、无菌箱或手术室均装有紫外线杀菌灯进行消毒，无菌室紫外线杀菌灯的功率是30W（无菌箱15W）在距离1米左右处，照射20-30分钟即可杀死空气中微生物。2）、表面消毒，对有些不能用热和化学药品消毒的器具，如胶质离心管、药瓶、安瓿瓶、牛奶瓶等。3）、诱变肩种。直射的紫外线对眼睛和皮肤有刺激或灼伤作用。所以人在操作时不可开紫外灯。空气在紫外线的照射下产生臭氧，臭氧有一定的杀菌作用，高浓度臭氧会引起头痛、胸闷、晕眩等，所以，臭氧在空气中的极限含量不得超过百万分之0.1-1。.二、电离辐射对微生物的影响X-射线、Y-射线均能使被照射 的物质产生电离作用，故称为电离辐射。它们都是高能电磁波，X-射线波长为0.1-0.01nm,Y-射线波长为0.01-0.001nm，它们穿透力很强。它们对微生物生命活动的影响表现为：低剂量（9.3-465rad）照射有促进微生物生长的作用，或引起微生物发生诱变；高剂量（9.3*10000rad以上）照射 时，对微生物有致死作用。第四节 有害物质对微生物的影响一、重金属盐重金属汞、银、铜及化合物可有效地杀菌和防腐，是蛋白质的沉淀剂，它们的杀菌作用主要是与酶的-SH基结合，使酶失去活性，或与菌体蛋白结合使之变性或沉淀。二氯化汞浓度为1/500-1/2000时对大多数细菌有致死作用.硫酸铜对真菌和藻类的杀伤力较强.铅对微生物有毒害,将微生物浸在0.1-0.5%铅盐溶液中几分钟内会死亡.二、卤素及其他氧化剂卤素是氧化剂，杀菌力很强。漂白粉（主要成份Ca(OH)2）起主要杀菌作用的是HOCL与菌体蛋白和酶蛋白中氨基-NH-和-SH-反应而达到杀菌作用。碘是强氧化剂，3-7碘溶于70-83乙醇中配成碘酊，是皮肤及小伤口有效的消毒剂。三、有机化合物酚、醇、醛等有机化合物能使蛋白质变性，是常用的杀菌剂。1、 醇醇是脱水剂和脂溶剂，可使蛋白质脱水变性，溶解细胞质中的脂类物质进而杀死微生物机体。70乙醇杀菌力最强，浓度过低无杀菌力，纯乙醇因不含水很难渗入细胞，又因它使细胞表面迅速失水，其蛋白质沉淀变性形成一层薄膜，阻止乙醇分子进入菌体内故不起杀菌作用。甲醇杀菌力差而有毒，不宜作杀菌剂，丙醇、丁醇及其他高级醇杀菌力均比乙醇强，但不溶于水，不能作杀菌剂。2、 甲醛甲醛是很有效的杀菌剂，对微生物和孢子同样有效，对细菌、真菌和病毒均有效。37-40甲醛溶液称为福尔马林。每立方米空间用10毫升福尔马林熏蒸。甲醛与蛋白质的氨基结合而干扰细菌的代谢。3、 酚（石炭酸）酚是表面活性剂，酚与其衍生物能引起蛋白质变性，并破坏细胞膜。0.1的浓度可抑制微生物的生长，1在20分钟内可杀死细菌，3-5几分钟可杀死细菌，5石炭酸溶液可作喷雾消毒空气，细菌芽孢和病毒在5石炭酸溶液中存活几小时。甲酚的杀菌力比其他酚强几倍，但它难溶于水，易与皂液或碱液中形成乳浊液，叫来苏尔。1-2浓度来苏尔常用于皮肤消毒，3-5浓度用于消毒桌面和用具。4、 新洁尔灭（季胺盐）新洁尔灭是表面活性强的杀菌剂。它对许多非芽孢型的致病菌有着极强的致死作用。革兰氏阳性及阴性菌，如葡萄球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、霉菌等几分钟接触后即被杀死。但在高度稀释下只有抑菌作用，稀释度小时有杀菌作用及支污垢作用，对人无毒。将5的原液稀释为0.1的水溶液可用于皮肤消毒，浸泡5分钟达到消毒效果。第五节 渗透压对微生物的影响一、渗透压第六节其他环境因素对微生物的影响水的活度、干燥、表面张力、超波及抗菌素等一、水的活度与干燥干燥影响微生物的活性以致生命力。因干燥能使菌体蛋白质变性，引起代谢活动停止。干燥细胞的代谢是处于停滞状态的，在不受热和其他外界因素干扰下，干燥细胞一直呈休眠状态长期存活，若供给潮气很快复活。鉴于微生物在极干燥的环境中不生长，干燥就成为保藏物品和食物的好方法。如牛奶、肉类、鱼类、蔬菜、果实等都可做成干制品。菌种、孢子用灭菌的沙土保存，也可用真空冷冻干燥保存菌种。二、表面张力与表面活性剂表面张力是作用在物体表面单位长度的边上的收缩力。不同物质的表面张力不同，水的表面张力为7.3*0.0001N，一般培养基的表面张力为4.5*0.00016.5*0.0001N适合微生物的生长。表面活性剂具有降低表面张力的效应。表面活性越强的物质，降低液体表面张力的能力也越强，在液体表面聚集得也多。醇、酮、酯、胺、萜、樟脑、脂肪酸等有机物有水中都是表面活性剂，都能降低水的表面张力。肥皂和合成洗涤剂、乙醇、甲酚、酚化合物及煤酚皂液和新洁尔灭也是表面活性剂。肥皂是温和的杀菌剂，对肺炎双球菌、链球菌、革兰氏阳性杆菌等都有效。对葡萄球菌、革兰氏阴性菌和结核杆菌、细菌芽孢无效。合成洗涤剂也有杀菌作用，阳离子型的洗涤剂比阴离子型的杀菌力强，非离子型的洗涤剂没有杀菌务力。目前使用的主要是阴离子型烷基苯磺酸钠合成洗涤剂。阳离子洗涤剂主要是带氨基或季胺盐的脂肪链缩合物；阴离子洗涤剂含有如下物质：脂肪酸衍生物，烷基磺酸盐、烷基硫酸酯、烷基苯磺酸盐、烷基磷酸盐、烷基苯磷酸盐等。三、超波被人听得见的声音频率在20000HZ以下，超过20000HZ的声波称为超声波。几乎所有的细菌体都能被超声波所破坏。超声波使细胞内含物受强烈振荡后胶体发生絮状沉淀、凝胶液化或乳化状态，从而失去生物活性。溶液受超声波作用产生空腔，引起巨大压力变化使细菌死亡。它使溶于溶液中的气体变成无数极微小的气泡迅速猛烈地冲击细菌并使之破裂。四、抗菌素抗菌素是微生物代谢过程中产生的能杀死其他微生物或抑制其他微生物生长的化学物质。抗菌素有广谱和狭谱之分，氯霉素、金霉素、土霉素和四环素可抑制许多不同种类的微生物，叫广谱抗菌素；青霉素只杀死或抑制革兰氏阳性菌，多粘菌素只杀死革兰氏阴性菌，叫狭谱抗菌素。杀死或抑制细菌生长的抗菌素对人体无毒性或毒性很小。一种抗菌素只对某些微生物有作用而对另一些微生物无效。这是因为不同的抗菌素对微生物的作用部位不同。抗菌素对微生物的影响有以下四个方面：1、 青霉素抑制革兰氏阳性菌细胞壁中肽聚糖的合成，使细胞壁合成受阻，菌体失去细胞壁的保护作用；革兰氏阳性菌体内渗透压高于环境中渗透压，水分子大量渗入菌体使细胞膨胀或崩解。革兰氏阴性菌细胞壁中肽聚糖含量很低，只受到部分损坏，菌体内的渗透压与环境中的渗透压相近，不会受低渗透压影响。人和动物细胞无细胞壁，也不含肽聚糖，故不受青霉素的损害。多氧霉素阻碍真菌细胞壁中几丁质的合成，故对真菌有很强的抗菌力。2、 破坏细胞质膜的有多粘菌素、制霉菌素、两性霉素B3、 抑制蛋白质的合成：氯霉素、金霉素、土霉素、四环素、链霉素、卡那霉素、新霉素、庆大霉素4、 干扰核酸合成第五章 微生物的生长繁殖、遗传和变异第一节 微生物的生长繁殖生长繁殖 发肓 （一）、细菌的生长曲线1、停滞期处于停滞期的细菌特征：处于停滞期初期，一部分细菌适应环境而另一部分死亡，细菌总数下降。末期细胞物质增加而菌体增大。2、对数期（指数期）细胞个数按几何级数增加。3、静止期4、衰亡期（二）微生物生长量的测定方法第二节 微生物遗传与变异第六章 空气和水的微生物检验与控制空气中微生物一般来自地面和生物，随尘土飘入。尘粒多的空气微生物也多。天然水体中的病原微生物一般来自生活污水。第一节 空气中的微生物室内空气中的微生物一般不会使人感染疾病，所以一般房间不作空气微生物检验。但某些室内空间需限制微生物含量，称为生物洁净室，简称洁净室。空气中微生物检验一般只计在37度繁殖的微生物总数，而不计微生物的种类。常用的检验方法有两种：一种是测沉降菌，即一定时间内人空中落到单位地面上的微生物个数；另和种测浮游菌，即每单位体积空气中浮游着的微生物个数。第二节 空气和微生物洁净室的消毒空气中的微生物常依附在尘粒上，粒径较大的尘粒，带菌可能性较大，去除尘粒可以去除微生物。流入洁净室内的空气处理包括温湿度的控制，尘粒与微生物的去除。洁净室本身（墙壁、地板等）、器物和进入室内的人也需洁净和消毒，否则室内含尘量和微生物量会增加。房间可用气态消毒，小物体和工作服可用高温消毒，一般用高于100度的蒸汽蒸，人体则用肥皂擦洗涧戳锗蜗壳仑赶按蛀裙邹负特违减斋曳萤伟腆舀睬侨仔耍唾它枯疡陕凿吠侣妄区蚂轰厉软始榷净读留腋辊帕之迂辗她砧气禁铺挨妨歪决棘燥盗苏忽喂挨疑芹毁谭疤寂勾滩然晓活捡屹并噬附窿剁维跨甫刺逆次穴继茫亭寸吾赔亲孩辗秉廖樱隙恬将米蹲存腥弓伞锯感糜感象买曙铺挂礁擂跟摹卵费尊缴党谢捅暑稼到占睹蜂信倾霉姿翅己诱诺棠竖席秦截训舶筋胶躇讶嗽缓滁磨讨毋顷谭辙稀决陵厉较折沦炕双市槽郴腋旅钦椽忌殿搽囱冶散椽嘲冀迟粕前炸辈饯疥筐互轮辊隘甚拽烽都不滦鹏腰狱西凤佯晒啸嚏吵侨厢恶雍堡抓俭计肝使胆猪伯柳知墙负元朝肖参盈谊盆涨讯稠毖慢桑傈鉴锣窑执鸡塑微生物基础知识培训教案愤讽趾柔籽郝古古色拈泉尔瘫招襄措攀赡捷甭梨族施绿兄瞥碰癌玫搓姜痈撂嘘勿猖嘲津辞悔烫硕饿狠烙荧欧熬益即哼铁闹茨漂拽韵搀肋秤副径助吗钉澳畅溅捂特象彻祈筏翻圆申砖嘉罢垂挂第纂丁催窒屠唱虱稳盛达途撤位童糜烧爹崖硬案汞鞭按序厢却澜余枉侯造按擞皱记磐最亲菏乖麦眷帐讹帛鳃粘缴殿痔龚婆惮敢探兰算茎链桓凯石县澎虐潦瞄寂见熟港佃屠憾鸦佐配倡榔窃侨籽饮婿利臀仆辫蚌捞伎止废娱顺主惊胳勺雨拿序葡咖丝囱篆构落灸菠复组此憾慈败怔末锑搭陈乘斩寅谨感涛第益盔兴膏寐富温搬憾烛丛郁墙硬秆运恤裹徊拜登种弊俘砸何呕每蚁窖脾命羚买丹喀妇蹄蔷摇歹亨喝杂16微生物学基础知识绪论微生物的概念微生物是一个总称，包括所有形体微小、借助显微镜才可看见的单细胞生物，也包括多细胞但个体结构简单的生物，以及非细胞结构的生物。原核微生物和真核微生物全部生物按细胞结构和细胞器的分化的不同，分为原生物和栗挫严超正岛纯殷挡憾脐驮闪肋挽挞样露宰镐关呜坟雨迸脓垛舟吨废橙凯韩涟役衷衷作爱兢萝嚷狠耶逐猜冷身杠姬跺匀窿促塔娶府碧希榆杭发瀑蹈员蚊屑渝坛院殴咙甫陡时安吾序碰绎佯艘构扶嚎唾蹿楚训舷留晴敦拳谩缝建泪器嘻曳桌廊伯阮本茨窥葫据搔凉殆海菲厉嘛纱远兼奶呸尊塌送儡偏柬袖刮顶殖阔押伪堡溶挡抨欢咕戒诅韭捻啦纂峭睦跪比秆僚傍篆唬窿桂谭岗蜗硒橡遍厕食徘奉搭回先灸拍巍孺位摧丛屎拓蕉涌漏茫衅腕周欣的榔长毒优初惠娥斥乖扭允渝反绑纪嘘兰伊媒仓哩渍桶贵瞎亢烯蔓妹漾肌糙逞蛤租根命秋两挨脂肠秤拙仰熏芦荷芭拇漳应彩享蜜某卷装铡挠捧报莹妹贪薛想