1、第三节 真菌 一、教学目标 1举例说出生活中常见的真菌种类。 2说明真菌的主要结构特征和繁殖方式。 3说明真菌的结构与其营养方式是相适应的。 二、教学重点和难点 1教学重点 真菌的结构特征。 2教学难点 真菌的结构特征与营养方式是相适应的。 三、教学设计思路x k b 1 .c o m 在木节课小，通过比较酵母菌、细菌细胞、植物细胞的结构图开始，得出真菌细胞的结构特征：细胞有细胞核，尤叶绿体。通过观察霉菌和蘑菇实物、图片、视频等资料，得出多细胞真菌的宏观特征：由菌丝组成，同时能产生孢子进行繁殖。通过对霉菌、蘑菇的生长环境的观察，总结真菌喜温喜湿，需要利用现成的有机物进行生活，并与其没有叶绿体的
2、结构特征相联系，帮助学生形成生物体结构与功能相适应的观点。 四、教学准备 课前培养霉菌，并购买常见食用蘑菇(或课前收集发霉物品，采集校园周围环境中的蘑菇)，在校园中拍摄的真菌和蘑菇及其生长环境的图片、视频，多媒体教学课件等。教学内容教师活动学生活动教学意图导人 展示图片：利用密封容器自行酿葡萄酒的装置图。 提问：将葡萄压碎后封存，过一段时间可以酿制出葡萄洒。这个过程与哪种生物确有关呢?酵母菌是一种真菌。今天我们来谈论生活中常见的各种真菌。回答：酵母苗。利用学生熟悉的实例引入，消除对于真菌的陌丛感。真菌细胞的特征展示：酵母菌、细菌细胞、植物细胞的结构图。提问：(1)酵母菌与细菌细胞有什么不同?(
3、2)酵母菌与植物细胞又有什么不同?真菌由于具有真正的细胞核，所以属于真核生物。回答：与植物细胞相比，酵母菌无叶绿体。与细菌相比，酵母菌有成形的细胞核。联系已有知识进行比较分析，获得对于酵母菌的特征的认识。真菌苗体的特征酿酒的酵母菌，市场上出售的蘑姑，使物发霉的霉菌，这二类生物乍看形态差异巨大，为何都被归为真菌? (将课前培养的常见种类的霉菌以及冬菇等常见食用菌发给学生) 请大家仔细观察，思考： (1)为何广东方言将物品发霉现象称为“发毛”? (2)用手撕开蘑菇，观察它的断面。它是山绒毛状物体组成的吗?这些“毛”称为菌丝。如果用显微镜观察菌丝(展示霉菌菌丝显微结构图)，会发现它巾许多细胞首尾连接
4、而成。细胞甲有细胞核，但无n，绿体。所以，霉菌和蘑菇都属于多细胞的真菌。它们的细胞结构特征与酵母菌一样。思考并汇报观察结果：霉菌看起来是一些白色的绒毛，蘑菇也是由绒毛组成的。通过实物观察，引导学生思考分析得出真菌的共同特征。真菌的营养方式 真菌没有叶绿体是如何获得有机物维持生活的呢? 展示：相关图片、视频等。 1酵母菌可以分解番种粮食、水果中的糖类，产生酒精和二氧化碳。 2根霉或毛霉菌在豆腐上生长，可以制作出且腐乳、毛豆腐等食品。 3木耳生长在腐朽的枯木上；竹荪生长在竹林的落叶堆中；草菇是从枯草堆上长出来的；冬虫夏草是子囊菌寄生在蝙蝠蛾幼虫身体里长小来的。 从以上资料，我们可以归纳出真菌获取有
5、机物的方式有什么特点?为什么真菌会以这样的方式获取有机物呢？ 汇报分析结果：真菌是依靠现成的有机物生活的。这是由于真菌细胞内没有叶绿体的缘故。 通过事实性的资料的分析，引导学生归纳出真菌的营养方式，并联系真菌细胞的结构特点，将两者联系起来。教学内容教师活动学生活动教学意图真菌的繁殖 巴斯德的鹅颈瓶实验告诉我们，牛物是不能自然发生的。那么真菌又是怎样繁殖后代的呢?请看下面的资料。 1(视频)校园草地上的马勃菌，大小像网球一样的，成熟后里面充满了灰色的粉末，轻轻一碰便成为“烟雾”飞散出来。 2将市售的新鲜香菇剪去菌柄，将菌盖扣在培养皿上，外面再罩上烧杯。第二天可以看到菌盖下出现了一个由白色粉末组成
6、的印痕。 将这些粉末和“印痕”制成，临时装片、放在显微镜下观察，可以看到它们是一种特殊的细胞是真菌用来繁殖的细胞，称为孢子。 展示：已产生孢子的霉菌实物。霉菌也是用抱子繁殖的。在霉菌生长的后期，原本山色的菌丝会出现黑、绿、黄等不同的颜色，就是因为产生了孢子的缘故。青霉就是以具孢子颜色命名的。不同种类的霉菌，孢子着生在菌丝上的形态也不同。青霉孢子着生的菌丝呈扫帚型，曲霉的呈放射型。观察。观察。通过孢子飞散的视频，蘑菇孢子印实物，以及霉菌孢子的实物，使学业认识到不同种类的真菌的繁殖方式。 小结：今天我们了解了真菌。尝试运用今天学到的知识回答下列问题： 1日常生活中，在什么条件下物品容易发霉?为什么?2如何避免物品发霉？ 回答：1在温暖、潮湿的条件下，富含有机物的物品容易发霉。2将物品在低温、干燥处密封保存，不接触真菌的孢子，就能避免发霉。引导学丛联系生活，利用所学知识解决生活中的问题。 六、板书设计第三节 真菌1酵母菌、霉菌、蘑菇的结构：有细胞核，无叶绿体，多细胞种类的细胞连成菌丝。2真菌依靠现成有机物生活，喜温喜湿3真菌用孢子繁殖
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