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<p>生物必修（1）知识点整理
第一章 走近细胞
第一节 从生物圈到细胞
一、相关概念、
细 胞：是生物体结构和功能的基本单位。除了病毒以外，所有生物都是由细胞构成的。细胞是地球上最基本的生命系统
生命系统的结构层次： 细胞→组织→器官→系统（植物没有系统）→个体→种群
→群落→生态系统→生物圈
二、病毒的相关知识：
1、病毒（Virus）是一类没有细胞结构的生物体。主要特征：
①、个体微小，一般在10~30nm之间，大多数必须用电子显微镜才能看见；
②、仅具有一种类型的核酸，DNA或RNA，没有含两种核酸的病毒；
③、专营细胞内寄生生活；
④、结构简单，一般由核酸（DNA或RNA）和蛋白质外壳所构成。
2、根据寄生的宿主不同，病毒可分为动物病毒、植物病毒和细菌病毒（即噬菌体）三大类。根据病毒所含核酸种类的不同分为DNA病毒和RNA病毒。
3、常见的病毒有：人类流感病毒（引起流行性感冒）、SARS病毒、人类免疫缺陷病毒（HIV）[引起艾滋病（AIDS）]、禽流感病毒、乙肝病毒、人类天花病毒、狂犬病毒、烟草花叶病毒等。
三、高倍镜
1、镜的使用步骤（尤其要注意第1和第4步）
² 在低倍镜下找到物象，将物象移至（视野中央），
² 转动（转换器），换上高倍镜。
² 调节（光圈）和（反光镜），使视野亮度适宜。
² 调节（细准焦螺旋），使物象清晰。
2、显微镜使用常识
1) 调亮视野的两种方法（放大光圈）、（使用凹面镜）。反则用小光圈或凸面镜。
2) 高倍镜：物象（大），视野（暗），看到细胞数目（少）。低倍镜：物象（小），视野（亮），看到的细胞数目（多）。
3) 物镜：（有）螺纹，镜筒越（长），放大倍数越大。
4) 目镜：（无）螺纹，镜筒越（短），放大倍数越大。
5) 放大倍数=物镜的放大倍数х目镜的放大倍数
6) 一行细胞的数目变化可根据视野范围与放大倍数成反比
² 放大倍数越大 视野范围越小视野越暗 视野中细胞数目越少 每个细胞越大
² 放大倍数越小 视野范围越大视野越亮 视野中细胞数目越多 每个细胞越小
3、计算方法：个数×放大倍数的比例倒数=最后看到的细胞数
如:在目镜10×物镜10×的视野中有一行细胞,数目是20个,在目镜不换物镜换成40×,那么在视野中能看见多少个细胞? 20×1/4=5
4、注意事项
① 调节粗准焦螺旋使镜筒下降时，侧面观察物镜与装片的距离；
② 首先用低倍镜观察，找到要放大观察的物像，将物像移到视野中央（粗准焦螺旋不动），然后换上高倍
物镜；
③ 换上高倍物镜后，“不准动粗”。物像移动的方向与装片移动的方向相反。
第二节 细胞的多样性和统一性
一、细胞种类：根据细胞内有无以核膜为界限的细胞核，把细胞分为原核细胞和真核细胞
二、原核细胞和真核细胞的比较：
1、原核细胞：细胞较小，无核膜、无核仁，没有成形的细胞核；遗传物质（一个环状DNA分子）集中的区域称为拟核；没有染色体，DNA 不与蛋白质结合，；细胞器只有核糖体；有细胞壁，成分与真核细胞不同。
2、真核细胞：细胞较大，有核膜、有核仁、有真正的细胞核；有一定数目的染色体（DNA与蛋白质结合而成）；一般有多种细胞器。
3、原核生物：由原核细胞构成的生物。如：蓝藻、细菌（如硝化细菌、乳酸菌、大肠杆菌、肺炎双球菌）、放线菌、支原体等都属于原核生物。
4、真核生物：由真核细胞构成的生物。如动物(草履虫、变形虫)、植物、真菌（酵母菌、霉菌、粘菌）等。
三、细胞学说的建立：
1、1665 英国人虎克(Robert Hooke)用自己设计与制造的显微镜（放大倍数为40-140倍)观察了软木的薄片，第一次描述了植物细胞的构造，并首次用拉丁文cella（小室)这个词来对细胞命名。
2、1680 荷兰人列文虎克（A. van Leeuwenhoek），首次观察到活细胞，观察过原生动物、人类精子、鲑鱼的红细胞、牙垢中的细菌等。
3、19世纪30年代德国人施莱登（Matthias Jacob Schleiden） 、施旺（Theodar Schwann）提出：一切植物、动物都是由细胞组成的，细胞是一切动植物的基本单位。这一学说即“细胞学说（Cell Theory)”，它揭示了生物体结构的统一性。
第二章 组成细胞的分子
第一节 细胞中的元素和化合物
一、1、生物界与非生物界具有统一性：组成细胞的化学元素在非生物界都可以找到
2、生物界与非生物界存在差异性：组成生物体的化学元素在细胞内的含量与在非生物界中的含量明显不同
二、组成生物体的化学元素有20多种：
大量元素：C、 O、H、N、S、P、Ca、Mg、K等；
微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo；
基本元素：C；
主要元素；C、 O、H、N、S、P；
细胞含量最多4种元素：C、 O、H、N；
² 大量元素：指含量占生物总重量的万分之一以上的元素。
² 微量元素：指生物体生活所必须的，含量虽少但却是维持正常生命活动所必不可少
的如Mn Zn Cu B Mo等。
² 矿质元素:指出了C H O 以外，主要由根系从土壤中吸收的元素。
² Fe 属于半微量元素，是血红蛋白的主要成分，和氧气的运输有重要关系。植物缺铁，叶绿素形成受阻，影响光合作用。
² K在动物细胞中多分布在细胞质中，对维持细胞的渗透压、神经的兴奋传导和肌肉收缩有重要作用。在植物体内以离子形式存在，与光合作用过程中糖类的运输有关。
² Ca动物血液和组织液中的钙离子对血液的凝固和肌肉的收缩有调节作用。缺钙易患骨质疏松、骨质软化，儿童易患佝偻病。血钙含量低则发生抽搐，血钙高则导致肌无力。
² Mg是叶绿素的组成成分，是一切绿色植物光合作用不可缺少的。
三、统一性和多样性
1、生物的统一性和多样性
（1)统一性
组成生物体的各化学元素种类大体相同。
（2) 差异性
组成生物体的各化学元素的含量有很大差异。
2、生物界与非生物界的统一性和差异性
（1) 统一性： 组成生物体的化学元素在无机环境中都能找到，没有一种是生物体所特有的。
（2) 差异性： 组成生物体的化学元素在生物界与非生物界相比含量上大不相同。
水
无机物 无机盐
组成细胞 蛋白质
的化合物 脂质
有机物 糖类
核酸
四、在活细胞中含量最多的化合物是水（85％-90％）；含量最多的有机物是蛋白质（7％-10％）；占细胞鲜重比
例最大的化学元素是O、占细胞干重比例最大的化学元素是C。
第二节 生命活动的主要承担者------蛋白质
一、相关概念：
氨 基 酸：蛋白质的基本组成单位 ，组成蛋白质的氨基酸约有20种。
脱水缩合：一个氨基酸分子的氨基（—NH2）与另一个氨基酸分子的羧基（—COOH）相连接，同时失去一分子水。
肽 键：肽链中连接两个氨基酸分子的化学键（—NH—CO—）。
二 肽：由两个氨基酸分子缩合而成的化合物，只含有一个肽键。
多 肽：由三个或三个以上的氨基酸分子缩合而成的链状结构。
肽 链：多肽通常呈链状结构，叫肽链。
二、氨基酸分子通式：
NH2
︱
R — C H —COOH
三、 氨基酸结构的特点：每种氨基酸分子至少含有一个氨基（—NH2）和一个羧基（—COOH），并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上（如：有—NH2和—COOH但不是连在同一个碳原子上不叫氨基酸）；R基的不同导致氨基酸的种类不同。
四、蛋白质多样性的原因是：组成蛋白质的氨基酸数目、种类、排列顺序不同，多肽链空间结构千变万化。
五、蛋白质的主要功能（生命活动的主要承担者）：
① 构成细胞和生物体的重要物质，如头发和肌肉等； ④ 免疫作用：如抗体，抗原；
③ 调节作用：如胰岛素、生长激素； ⑤ 运输作用：如红细胞中的血红蛋白。
② 催化作用：如酶；
六、有关计算： ① 肽键数 = 脱去水分子数 = 氨基酸数目 — 肽链数
② 至少含有的羧基（—COOH）或氨基数（—NH2） = 肽链数
a. 由Ｎ个氨基酸形成的一条肽链围成环状蛋白质时，产生水／肽键 Ｎ 个；
b. Ｎ个氨基酸形成一条肽链时，产生水／肽键 Ｎ－１ 个；
c. Ｎ个氨基酸形成Ｍ条肽链时，产生水／肽键 Ｎ－Ｍ 个；
d. Ｎ个氨基酸形成Ｍ条肽链时，每个蛋白质的平均分子量为α，那么由此形成的蛋白质
e. 的分子量为 Ｎ×α－（Ｎ－Ｍ）×１８ ；
第三节 遗传信息的携带者------核酸
一、核酸的种类：脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）
二、核 酸：是细胞内携带遗传信息的物质，对于生物的遗传、变异和蛋白质的合成具有重要作用。
三、组成核酸的基本单位是：核苷酸，是由一分子磷酸、一分子五碳糖（DNA为脱氧核糖、RNA为核糖）和一分子含氮碱基组成 ；组成DNA的核苷酸叫做脱氧核苷酸，组成RNA的核苷酸叫做核糖核苷酸。
四、DNA所含碱基有：腺嘌呤（A）、鸟嘌呤（G）和胞嘧啶（C）、胸腺嘧啶（T）
RNA所含碱基有：腺嘌呤（A）、鸟嘌呤（G）和胞嘧啶（C）、尿 嘧 啶（U）
五、 核酸的分布：真核细胞的DNA主要分布在细胞核中；线粒体、叶绿体内也含有少量的DNA；原核细胞主要存在于拟核中。 RNA主要分布在细胞质中。
观察DNA和RNA在细胞中的分布实验：利用甲基绿和吡罗红两种染色剂，甲基绿使DNA呈现绿色，吡罗红使RNA
斐林试剂
双缩尿试剂
苏丹红试剂
碘液
吡罗红
甲基绿
甲液
乙液
A液
B液
苏丹III
苏丹IV
成分
0.1/mL
NaOH溶液
0.05/mL
CuSO4溶液
0.1/mL
NaOH溶液
0.01/mL
CuSO4溶液
鉴定
物质
可溶性还原糖
蛋白质
脂肪
淀粉
RNA
DNA
添加
顺序
甲乙两夜等量混匀后立即使用
先加入A液1mL，摇匀，再加入B液4滴，摇匀
反应
条件
水浴50—65摄氏度
不需加热，摇匀即可
不需加热
不需加热
不加热
不加热
反应
现象
样液为砖红色
样液变紫色
样液为橘黄色
样液为红色
样液为蓝色
红色
绿色
呈现红色，从而显示DN和ARNA在细胞中的分布。
第四节 细胞中的糖类和脂质
一、相关概念：
糖类：是主要的能源物质；主要分为单糖、二糖和多糖等
单糖：是不能再水解的糖。如葡萄糖。
二糖：是水解后能生成两分子单糖的糖。
多糖：是水解后能生成许多单糖的糖。多糖的基本组成单位都是葡萄糖。
可溶性还原性糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖等
二、糖类的比较：
分类
元素
常见种类
分布
主要功能
单糖
C
H
O
核糖
动植物
组成核酸
脱氧核糖
葡萄糖、果糖、半乳糖
重要能源物质
二糖
蔗糖
植物
∕
麦芽糖
乳糖
动物
多糖
淀粉
植物
植物贮能物质
纤维素
细胞壁主要成分
糖原（肝糖原、肌糖原）
动物
动物贮能物质
三、脂质的比较：
分类
元素
常见种类
功能
脂质
脂肪
C、H、O
∕
1、主要储能物质
2、保温
3、减少摩擦，缓冲和减压
磷脂
C、H、O
（N、P）
∕
细胞膜的主要成分
固醇
胆固醇
与细胞膜流动性有关
性激素
维持生物第二性征，促进生殖器官发育
维生素D
有利于Ca、P吸收
第五节 细胞中的无机物
一、有关水的知识要点
存在形式
含量
功能
联系
水
自由水
约95％
1、良好溶剂
2、参与多种化学反应
3、运送养料和代谢废物
它们可相互转化；代谢旺盛时自由水含量增多，反之，含量减少。
结合水
约4.5％
细胞结构的重要组成成分
不同生物含水量特点
①是细胞和生物体中含量最多的物质
②含水量:水生>陆生/幼年>成年>老年/代谢旺盛>代谢缓慢/幼嫩细胞>衰老细胞
二、无机盐（绝大多数以离子形式存在）功能：
①、构成某些重要的化合物，如：叶绿素、血红蛋白等
②、维持生物体的生命活动（如动物缺钙会抽搐）
③、维持酸碱平衡，调节渗透压。
无机盐存在的形式及含量
① 含量：很少，约占细胞鲜重的1%——5%
② 存在形式：大多数无机盐以离子的形式存在于细胞中，少数以化合物的形式存在与细胞中。
第三章 细胞的基本结构
第一节 细胞膜------系统的边界
一、细胞膜的成分：主要是脂质（约50％）和蛋白质（约40％），还有少量糖类
（约2％--10％）
二、细胞膜的功能：
①、将细胞与外界环境分隔开
②、控制物质进出细胞
③、进行细胞间的信息交流
三、 植物细胞还有细胞壁，主要成分是纤维素和果胶，对细胞有支持和保护作用；其性质是全透性的。
四、 细胞膜的几个特性
a. 镶嵌性：膜的基本结构是由磷脂双分子层镶嵌蛋白质（如受体、载体蛋白、酶蛋白）
b. 流动性：流动性膜结构中蛋白质和脂类分子在膜中可做各种形式的移动，膜整体结构也具有流动性。流动性具有重要生理意义，与物质运输、细胞识别、细胞融合、细胞表面受体功能调节等有关。
C. 不对称性：膜两侧的分子性质和结构不相同。
第二节 细胞器----系统内的分工合作
一、相关概念：
细 胞 质：在细胞膜以内、细胞核以外的原生质，叫做细胞质。细胞质主要包括细胞质基质和细胞器。
细胞质基质：细胞质内呈液态的部分是基质。是细胞进行新陈代谢的主要场所。
细 胞 器：细胞质中具有特定功能的各种亚细胞结构的总称。
二、八大细胞器的比较：
1、线粒体：（呈粒状、棒状，具有双层膜，普遍存在于动、植物细胞中，内有少量DNA和RNA内膜突起形成嵴，内膜、基质和基粒中有许多种与有氧呼吸有关的酶），线粒体是细胞进行有氧呼吸的主要场所，生命活动所需要的能量，大约95%来自线粒体，是细胞的“动力车间”
2、叶绿体：（呈扁平的椭球形或球形，具有双层膜，主要存在绿色植物叶肉细胞里），叶绿体是植物进行光合作用的细胞器，是植物细胞的“养料制造车间”和“能量转换站”，（含有叶绿素和类胡萝卜素，还有少量DNA和RNA，叶绿素分布在基粒片层的膜上。在片层结构的膜上和叶绿体内的基质中，含有光合作用需要的酶）。
3、核糖体：椭球形粒状小体，有些附着在内质网上，有些游离在细胞质基质中。是细胞内将氨基酸合成蛋白质的场所。
4、内质网：由膜结构连接而成的网状物。是细胞内蛋白质合成和加工，以及脂质合成的“车间”
5、高尔基体：在植物细胞中与细胞壁的形成有关，在动物细胞中与蛋白质（分泌蛋白）的加工、分类运输有关。
6、中心体：每个中心体含两个中心粒，呈垂直排列，存在于动物细胞和低等植物细胞，与细胞的有丝分裂有关。
7、液泡：主要存在于成熟植物细胞中，液泡内有细胞液。化学成分：有机酸、生物碱、糖类、蛋白质、无机盐、色素等。有维持细胞形态、储存养料、调节细胞渗透吸水的作用。
8、溶酶体：有“消化车间”之称，内含多种水解酶，能分解衰老、损伤的细胞器，吞噬并杀死侵入细胞的病毒或病菌。
9、细胞壁：植物细胞壁的成分和作用
化学成分：纤维素和果胶。
作 用：支撑和保护作用
细胞的基本结构：细胞核、核糖体、内质网、高尔基体、溶酶体、叶绿体、细胞质基质、细胞膜、
线粒体、 细胞壁。
动物细胞的基本结构：细胞核、核糖体、内质网、高尔基体、溶酶体、中心体、细胞质基质、细胞
膜、线粒体。
三、分泌蛋白的合成和运输：
核糖体（合成肽链）→内质网（加工成具有一定空间结构的蛋白质）→
高尔基体（进一步修饰加工）→囊泡→细胞膜→细胞外
四、生物膜系统的组成：包括细胞器膜、细胞膜和核膜等。
第三节 细胞核----系统的控制中心
一、细胞核的功能：是遗传信息库（遗传物质储存和复制的场所），是细胞代谢和遗传的控制中心；
二、细胞核的结构：
1、染色质：由DNA和蛋白质组成，染色质和染色体是同样物质在细胞不同时期的两种存在状态。
2、核 膜：双层膜，把核内物质与细胞质分开。
3、核 仁：与某种RNA的合成以及核糖体的形成有关。
4、核 孔：实现细胞核与细胞质之间的物质交换和信息交流。
细胞膜的制备
1、选材：人或动物成熟的红细胞。
原因：没有细胞器
没有细胞核
没有细胞壁
其他材料：蒸馏水、滴管、吸水纸、载玻片、盖玻片、显微镜
2、原理：细胞内的物质有一定浓度。把红细胞放入清水中 ，水会进入红细胞，导致红细胞吸水涨破，使细胞膜内的物质流出来，除去细胞内的其他物质得到细胞膜。
3、方法和步骤
⑴将红细胞稀释液制成装片。
⑵在高倍镜下观察，盖玻片一侧滴加蒸馏水，在另一侧用吸水纸吸引。
⑶红细胞凹陷消失，体积增大，最后导致细胞破裂，内容物流出。
⑷利用离心法获得纯净的细胞膜。
1．有一定的结构就必然有与之相对应功能的存在；
² 结构和功能相统一
2．任何功能都需要一定的结构来完成
² 1．各种细胞器既有形态结构和功能上的差异，又相互联系，相互依存
² 分工合作
² 2．细胞的生物膜系统体现细胞各结构之间的协调配合。
² 生物的整体性：整体大于各部分之和；只有在各部分组成一个整体的时才能体现出生命现象。
² 结构：细胞的各个部分是相互联系的。如分布在细胞质的内质网内连核膜，外接细胞膜。
² 功能：细胞的不同结构有不同的生理功能，但却是协调配合的。如分泌蛋白的合成与分泌。
² 调控：细胞核是代谢的调控中心。其DNA通过控制蛋白质类物质的合成调控生命活动。
² 与外界的关系上：每个细胞都要与相邻细胞、而与外界环境直接接触的细胞都要和外界环境进行物质交换和能量转换。
第四章 细胞的物质输入和输出
第一节 物质跨膜运输的实例
一、 渗透作用：水分子（溶剂分子）通过半透膜的扩散作用。
1) 原理：动物：水分从水势高的系统通过细胞膜（半透膜）向水势低的系统移动。
植物：水分从水势高的系统通过原生质层（半透膜）向水势低的系统移动。
2) 条件：⑴、具有半透膜
⑵、膜两侧有浓度差
3) 选择透过性膜 （半透膜）
可以让水分子自由通过，一些离子和小分子也可以通过，而其他离子、小分子和大分子则不能通过的一
类膜的总称。
4） 生物膜是一种选择透过性膜，是严格的半透膜。
二、原生质层：细胞膜和液泡膜以及两层膜之间的细胞质。
三、细胞的吸水和失水
1）动物细胞的吸水和失水
外界溶液浓度＞细胞内溶液浓度→细胞失水而褶皱
外界溶液浓度＜细胞内溶液浓度→细胞吸水，吸水过多细胞涨破。
外界溶液浓度= 细胞内溶液浓度→细胞既不吸水也不失水。
2）植物细胞吸水和失水
① 未形成液泡的细胞，靠吸涨作用吸水；这样的细胞主要靠细胞内的蛋白质、淀粉和纤维素等亲水性物质吸收水分，叫做吸涨作用。干燥的种子和根尖分生区的细胞，主要靠吸涨作用吸收水分。（注意：蛋白质、淀粉和纤维素的亲水性一次减弱）
② 液泡形成以后，细胞主要靠渗透作用吸水；细胞液浓度>外界溶液浓度→细胞吸水；细胞液浓度<外界溶液浓度→细胞失水。
③ 成熟的植物细胞是一个渗透系统：植物的最外层是细胞壁，主要由纤维素分子组成，分子间空隙较大，一切溶剂和溶质都能够透过，细胞壁是全透过性的。细胞膜和液泡膜是选择透过性膜。我们可以把细胞膜、液泡膜、以及两膜之间的其他物质即“原生质”当做一层选择透过性膜，“膜”内的细胞液有一定的浓度，与细胞的溶液存在浓度差。这样，细胞也就通过这层选择透过性膜与外界环境中的溶液发生渗透作用。
④ 质壁分离与质壁分离复原
a. 外界溶液浓度＞细胞溶液浓度→渗透失水→质壁分离
b. 外界溶液浓度＜细胞溶液浓度→渗透吸水→质壁分离复原
质壁分离与复原实验可拓展应用于：（指的是原生质层与细胞壁）
①证明成熟植物细胞发生渗透作用； ②证明细胞是否是活的；
③作为光学显微镜下观察细胞膜的方法 ④初步测定细胞液浓度的大小；细胞的吸水和失水：
第二节 生物膜的流动镶嵌模型
一、细胞膜结构： 磷脂 蛋白质 糖类
↓ ↓ ↓
磷脂双分子层 “镶嵌蛋白” 糖被（与细胞识别有关）
（膜基本支架）
二、
结构特点：具有一定的流动性
细胞膜
（生物膜） 功能特点：选择透过性
第三节 物质跨膜运输的方式
一、相关概念：
自由扩散：物质通过简单的扩散作用进出细胞。
协助扩散：进出细胞的物质要借助载体蛋白的扩散。
主动运输：物质从低浓度一侧运输到高浓度一侧，需要载体蛋白的协助，同时还需要消耗细胞内化学反应所释放的能量。
二、 自由扩散、协助扩散和主动运输的比较：
比较项目
运输方向
是否要载体
是否消耗能量
代表例子
自由扩散
高浓度→低浓度
不需要
不消耗
O2、CO2、H2O、乙醇、甘油等
协助扩散
高浓度→低浓度
需要
不消耗
葡萄糖进入红细胞等
主动运输
低浓度→高浓度
需要
消耗
氨基酸、各种离子等
三、 离子和小分子物质主要以被动运输（自由扩散、协助扩散）和主动运输的方式进出细胞；大分子和颗粒物质进出细胞的主要方式是胞吞作用和胞吐作用。
胞吞(内吞)
胞吐(外排)
条件
细胞摄取或排出大分子和颗粒物质的方式
原理
生物膜的流动性
特点
物质通过小泡转移，需要消耗能量，不需要载体
方向
细胞外→内
细胞内→外
实例
变形虫吞食食物颗粒，白细胞吞噬病菌等
胰岛B细胞分泌胰岛素
四、物质运输速率的因素
一定浓度范围内，协助扩散或主动运输速率不再随物质浓的增大而加快时，主要是因为细胞膜上运输该物质的载体蛋白的数量有限。主动运输还可能受细胞内能量供应的限制。
⑶ 温度
二、流动镶嵌模型
1、生物膜的流动镶嵌模型的基本内容
（1）磷脂双分子层构成膜的基本骨架，其结构特点是具有流动性。
（2）蛋白质分子有的镶嵌在磷脂分子层表面，有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中，有的横跨整个磷脂双分子层；大多数蛋白质分子是运动的。
（3）细胞膜的表面的糖类可以和蛋白质结合形成糖蛋白，也可以和脂质结合形成糖脂。
2、细胞膜流动性的实例：
①质壁分离和复原实验；
②变形虫捕食和运动时伪足的形成；
③白细胞吞噬细菌；
④胞吞与胞吐；
⑤载体对相应物质的转运；
⑥受精时细胞的融合过程；
⑦动物细胞分裂时细胞膜的缢裂过程；
⑧细胞杂交时的细胞融合(如人鼠细胞融合)；
⑨兴奋在突触的传递。
3、流动性与选择透过性都是对细胞膜的描述，但两者既有区别又有联系。
①区别：流动性是细胞膜结构方面的特性，选择透过性体现 了细胞膜功能方面的特性，主动运输能充分说明选
择透过性。
②联系：细胞膜的流动性是表现其选择透过性的结构基础。因为只有细胞膜具有流动性，细胞才能完成其各项生理功能，才能表现出选择透过性。相反，如果细胞膜失去了选择透过性，细胞可能已经死亡了。
4、生物膜的探索历程
时间、人物
依据
结论或假说
19世纪末
欧文顿
凡能溶于脂质的物质，必不能溶于纸质的物质更容易通过细胞膜
细胞膜是由脂质组成的
20世纪初
分离分离并析出哺乳动物红细胞膜的主要成分为脂质和蛋白质
1925年两位荷兰科学家
把红细胞膜中的脂质提取出来，在空气—水界面上铺成单分子层，测得其面积恰是红细胞表面积的2倍
红细胞膜中的脂质分子必然排列为连续的两层
20世纪40年代
有学者在荷兰科学家的研究基础上推测脂质的两边各覆盖着蛋白质
“双分子层模型”细胞膜是由双层脂质分子及内外表面附着的蛋白质构成的
1959年罗伯特森
电显微镜下看到细胞膜清晰的一亮一暗三层结构
所有生物膜都是由蛋白质—脂质—蛋白质三层结构构成
1970年
人属细胞融合实验
细胞膜具有流动性
1972年桑格和尼文森
在前人研究的基础上提出了细胞膜的流动镶嵌模型
第五章 细胞的能量供应和利用
矿质元素
C3
C5
ATP
ADP+Pi
[H]
原生质
热能
C6H12O6
ATP
ADP+Pi
H2O 外界
水
H2O O2
光 叶绿体的色素
CO2+H2O C3H6O3 C2H5OH+CO2
第一节 降低化学反应活化能的酶
一、相关概念：
新陈代谢：是活细胞中全部化学反应的总称，是生物与非生物最根本的区别，是生物体进行一切生命活动的基础。
细胞代谢：细胞中每时每刻都进行着的许多化学反应。
酶：是活细胞(来源)所产生的具有催化作用(功能：降低化学反应活化能，提高化学反应速率)的一类有机物。
活 化 能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。
二、酶的发现：
①、1783年，意大利科学家斯巴兰让尼用实验证明：胃具有化学性消化的作用；
②、1836年，德国科学家施旺从胃液中提取了胃蛋白酶；
③、1926年，美国科学家萨姆纳通过化学实验证明脲酶是一种蛋白质；
④、20世纪80年代，美国科学家切赫和奥特曼发现少数RNA也具有生物催化作用。
三、酶的本质：大多数酶的化学本质是蛋白质（合成酶的场所主要是核糖体，水解酶的酶是蛋白酶），也有少数是RNA。
四、酶的特性：
①、高效性：催化效率比无机催化剂高许多。
②、专一性：每种酶只能催化一种或一类化合物的化学反应。
③、酶需要较温和的作用条件：在最适宜的温度和pH下，酶的活性最高。温度和pH偏高和偏低，酶的活性都会明显降低。
酶的催化作用需要适宜的温度、pH值等，过酸、过碱、高温都会破坏酶分子结构。低温也会影响酶的活性，但不破坏酶的分子结构。
图例
V
酶浓度
V
底物浓度S
V
温度
解析
在底物足够，其他因素固定的条件下，酶促反应的速度与酶浓度成正比。
在S在一定范围内，V随S增加而加快，近乎成正比；当S很大且达到一定限度时，V也达到一个最大值，此时即使再增加S，反应几乎不再改变。
在一定温度范围内V随T的升高而加快在一定条件下，每一种酶在某一温度时活力最大，称最适温度；当温度升高到一定限度时，V反而随温度的升高而降低。
第二节 细胞的能量“通货”-----ATP
一、 ATP（三磷酸腺苷）
◎ ATP是生物体细胞内普遍存在的一种高能磷酸化合物，是生物体进行各项生命活动的直接能源，它的水解与合成存在着能量的释放与贮存。
1．结构简式 A — P ～ P ～ P
合成酶
水解酶
水解酶
动态平衡
合成酶
腺苷 普通化学键 高能磷酸键 磷酸基团
（13.8KJ/mol） （30.54 KJ/mol）
2．ATP与ADP的转化
◎ ATP ADP + Pi + 能量
ATP
放能
呼吸作用 每一个细胞的生命活动
（线粒体 、 吸能
细胞质） Pi
Pi
ADP
糖类—主要能源物质 热能——散失
太阳光能 脂肪—主要储能物质 氧化分解
（直接能源） 蛋白质—能源物质之一 化学能——ATP
二、ATP与ADP的转化：
能量
ATP
ADP + Pi +
酶
第三节ATP的主要来源------细胞呼吸
一、相关概念：
1、呼吸作用（也叫细胞呼吸）：指有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，最终生成 二氧化碳或其它产物，释放出能量并生成ATP的过程。根据是否有氧参与，分为：有氧呼吸和无氧呼吸
2、有氧呼吸：指细胞在有氧的参与下，通过多种酶的催化作用下，把葡萄糖等有机物彻底氧化分解，产生二氧化碳和水，释放出大量能量，生成ATP的过程。
3、无氧呼吸：一般是指细胞在无氧的条件下，通过酶的催化作用，把葡萄糖等有机物分解为不彻底的氧化产物（酒精、CO2或乳酸），同时释放出少量能量的过程。
4、发酵：微生物（如：酵母菌、乳酸菌）的无氧呼吸。
二、有氧呼吸的总反应式：
酶
C6H12O6 + 6O2 6CO2 + 6H2O + 能量
三、无氧呼吸的总反应式：
酶
C6H12O6 2C2H5OH（酒精）+ 2CO2 + 少量能量
或 酶
C6H12O6 2C3H6O3（乳酸）+ 少量能量
四、有氧呼吸过程（主要在线粒体中进行）：
场所
发生反应
产物
第一阶段
细胞质
基质
葡萄糖
酶
2丙酮酸
少量能量
[H]
+
+
丙酮酸、[H]、释放少量能量，形成少量ATP
第二阶段
线粒体
基质
6CO2
6H2O
酶
2丙酮酸
少量能量
[H]
+
+
+
CO2、[H]、释放少量能量，形成少量ATP
第三阶段
H2O
酶
大量能量
[H]
+
+
线粒体
内膜
O2
生成H2O、释放大量能量，形成大量ATP
五、有氧呼吸与无氧呼吸的比较：
呼吸方式
有氧呼吸
无氧呼吸
不
同
点
场所
细胞质基质，线粒体基质、内膜
细胞质基质
条件
氧气、多种酶
无氧气参与、多种酶
物质变化
葡萄糖彻底分解，产生
CO2和H2O
葡萄糖分解不彻底，生成乳酸或酒精等
能量变化
释放大量能量（1161kJ被利用，其余以热能散失），形成大量ATP
释放少量能量，形成少量ATP
六、影响呼吸速率的因素：
1、内部因素——遗传因素（决定酶的种类和数量）
(1) 不同植物细胞呼吸速率不同，如旱生植物小于水生植物。
（2）同一植物不同生长发育时期细胞呼吸速率不同，如幼苗期、开花期细胞呼吸速率较高
（3）同一植株不同的器官，呼吸速率也有很大的差异，如生殖器官大于营养器官。
2、环境因素
（1）温度
温度以影响酶的活性影响呼吸速率。在最低点与最适点之间，呼吸酶活性低，呼吸作用受抑制，呼吸速率随温度的升高而加快。超过最适点，呼吸酶活性降低甚至变性失活，呼吸作用受到抑制，呼吸速率则会随着温度的增高而下降。
（2）O2的浓度
植物在O2浓度为0时只进行无氧呼吸，大多数植物无氧呼吸的产物是酒精和CO2；O2浓度在0~10%时，既进行有氧呼吸又进行无氧呼吸；在O2浓度5%时，呼吸作用最弱；在O2浓度超过10%时，只进行有氧呼吸。有氧环境对无氧呼吸起抑制作用，抑制作用随氧浓度的增加而增强，直至无氧呼吸完全停止在一定氧浓度范围内，有氧呼吸的强度随氧浓度的增加而增强。
呼吸强度
呼吸强度
（3）CO2浓度
从化学平衡角度分析，CO2浓度增加，呼吸速率下降。
（4）含水量
在一定范围内，呼吸作用强度随含水量的增加而增强，
含水量%
CO2浓度
随含水量的减少而减弱
七、呼吸作用在生产上的应用：
1、作物栽培时，要有适当措施保证根的正常呼吸，如疏松土壤等。
2、粮油种子贮藏时，要风干、降温，降低氧气含量，则能抑制呼吸作用，减少有机物消耗。
3、水果、蔬菜保鲜时，要低温或降低氧气含量及增加二氧化碳浓度，抑制呼吸作用。
第四节 能量之源----光与光合作用
一、相关概念：
1、光合作用：绿色植物通过叶绿体，利用光能，把二氧化碳和水转化成储存着能量的有机物，并释放出氧气的过程
二、光合色素（在类囊体的薄膜上）：
叶绿素a (蓝绿色）
叶绿素 主要吸收红光和蓝紫光
叶绿素b (黄绿色）
色素 </p>
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