人类重要的营养物质习题和答案-人教版化学初三下第十二单元12.1.doc

人教版 化学习题 九年级下册
第十二单元 课题1
第十二单元 课题1 人类重要的营养物质
测试题
1．下列物质中，不含蛋白质的是（  ）
A．淀粉 B．肉类[来源:学_科_ C．鱼 D．牛奶
2．下列物质中，属于碳水化合物的是（  ）
A．油脂[ B．醋酸[: C．葡萄糖 D．食盐
3．下列物质不含淀粉的是（  ）
A．面粉 B．玉米 C．豆浆 D．土豆
4．下列物质不含油脂的是（  ）
A．砂糖 B．玉米 C．花生 D．猪肉
5．蛋白质中不含有的元素是（  ）
A．碳 B．硫 C．氖 D．氮
6．下列物质中含有蛋白质的是（  ）
A．水 B．无机盐 C．皮肤 D．糖类
7．下列关于蛋白质的叙述错误的（   ）
A．是构成细胞和生物体的基本物质 B．相对分子质量从几万到几百万
C．是人体的惟一供能物质 D．是人体的重要营养物质
8．下列关于糖类的说法中，错误的是（  ）
A．糖类由C、H、O三种元素组成
B．糖类是人体必需食用的营养元素
C．在人类食物提供的总能量中有60％一70％来自糖类
D．食物淀粉在人体内酶的作用下，与水发生一系列反应，最终变为蔗糖
9．下列与人的生理活动有关的叙述中，错误的是（  ） [来源:学科网]
A．人体从食物中获得蛋白质后，在胃肠道中与水发生反应，生成氨基酸
B．剧烈运动时人体代谢加快．代谢产物不能及时排出，血液的pH增大
C．人的胃液中含有少量盐酸，可帮助消化食物
D．我们每天吃的米饭必须靠酶的催化作用转化成葡萄糖才能被人体吸收
10．血液中有一种含铜的呈蓝色的蛋白质分子，其相对分子质量为151000。已知该分子中铜的质量分数为0.34％．则平均每个铜蓝蛋白质分子中铜原子数为（  ）
A．8 B．7 C．6 D．3
11.葡萄糖的化学式是（  ）
A.C6H10O5 B.(C6H10O5)n
C.C6H12O6 D.C12H22O11
12.维生素A缺乏时，人会患有（  ）
A.夜盲症 B.神经炎
C.脚气病 D.坏血病
13.相同质量的下列物质完全氧化产生热量的关系是（  ）
A.葡萄糖＞油脂＞蛋白质
B.油脂＞蛋白质＞葡萄糖
C.蛋白质＞油脂＞葡萄糖
D.油脂＞葡萄糖＞蛋白质
14.蛋白质含量最丰富的一组是（  ）
A.蔗糖、谷类、豆类、植物根茎
B.瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类
C.动物油、植物油、奶油、蛋黄
D.新鲜蔬菜、水果
15.烟草燃烧时会产生（  ）
A.一氧化碳、二氧化碳、水蒸气
B.一氧化碳、尼古丁、焦油
C.二氧化碳、一氧化碳、吗啡
D.二氧化碳、水和毒品
16.下列有关糖类的说法中，错误的是（  ）
A.糖类是人类食物的重要成分
B.糖类由C、H、O三种元素组成
C.在人类食物所提供的总能量中有60%~70%来自糖类
D.食物淀粉在人体内经酶的作用，与水发生一系列反应，最终变为蔗糖
17.吃馒头时，越嚼感觉越甜，是因为（  ）
A.淀粉在口腔内被分解成了葡萄糖
B.淀粉在口腔内被分解成了麦芽糖
C.唾液变成了葡萄糖
D.口腔内产生了葡萄糖
18.滥用食品添加剂是人们普遍关注的热点问题。下列物质做为食品添加剂，不会对人的生命和健康造成危害的是（  ）
A.吊白块(甲醛次硫酸钠) B.食盐
C.亚硝酸钠 D.麦芽糖
19.下列说法正确的是（  ）
A.称为糖类的物质都有甜味
B.人们从食品中摄入的蛋白质，在体内先要转化为各种氨基酸才能被吸收，并形成人体内的蛋白质
C.一种酶可以催化多种反应，而且必须在体温和接近中性的条件下进行
D.动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角等的主要成分都是蛋白质
20.维生素C(C6H8O6)主要存在于蔬菜、水果中，它能促进人体生长发育，增强人体对疾病的抵抗力。下列关于维生素C的说法中错误的是（  ）
A.维生素C由6个碳元素、8个氢元素、6个氧元素组成
B.一个维生素C分子由6个碳原子、8个氢原子、6个氧原子构成
C.保持维生素C化学性质的最小粒子是维生素C分子
D.青少年应多吃蔬菜、水果，切忌偏食
21．营养素包括 、 、 、 、 和 六大类。
22．蛋白质是构成 的基本物质，是机体 及 主要原料，是由多种 构成的极为复杂的化合物。
23．植物油呈液态，称为 ；动物油成固态，称为 ，二者合称 。
24．已知蛋白质在灼烧时有一股烧焦羽毛味。根据这一信息，请设计一个实验来鉴定小红妈妈买的一块布料是真丝还是人造丝?
。
25．随着生活水平的提高，我国肥胖特别是青少年肥胖人数不断增多。脂肪在人们心中的地位每况日下，甚至达到“谈脂色变”。有人不断做抽脂手术，要求医生将身体上的脂肪尽量抽尽，你认为这种行为科学吗？为什么？

【参考答案】
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
A
C
C
A
C
C
C
D
B
A
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
C
A
B
B
B
D
B
BD
BD
A
21．蛋白质 糖类 油脂 维生素 无机盐 水
22．细胞 生长 修补受损组织 氨基酸
23．油 脂肪 油脂
24．各剪一小块布料，点火燃烧它们，如有烧焦羽毛气味产生，即为、真丝。
25．不科学 脂肪是人体必需的一种营养物质，能为身体健康提供能量，在正常情况下，每日摄取50—60 g油脂，它能提供人体日需能量的20％一25％。是重要的供能物质。同时它又能促进脂溶性维生素吸收，起到保护人体内脏器官的作用。因此应每天吃些含脂肪的物质，否则会对身体造成很大的危害。

第 4 页 共 4 页