【正】学校食品安全工作总结.doc

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二是坚持实行食品统一配送，加大食品安全管理。学校食品都建立了管理制度、卫生制度、岗位责任制度，并张贴上墙，接受监督。食品从业人员须持有卫生许可证、健康证。食品原料贮藏、制作间及饮水设施有专人、专锁管理；学校食品的器具及时、定期的做好消毒工作，保持室内外清洁，杜绝了重大传染性疾病的发生、流行。三是加大对学校食品、饮水卫生等卫生设施的监管力度，建立学校食品以及饮水卫生安全工作的长效机制；监督学校研究制订重大传染病流行、群体性食物中毒等突发公共卫生事件的报告、应急和预案制度，层层落实责任目标。四是坚持专项治理，落实督办检查。主要领导亲自参与，真正做到安全无小事，确保了师生的人身安全，家庭的安宁，教育的稳定。三、堵住源头，规范采购。把住食品采购关，将不合格食品从源头堵住，是确保学校食品卫生安全的关键。为此，我们在食品采购中，始终坚持对供货商的食品卫生许可证，工商行政管理登记证，健康证，税务登记证，质检报告等进行严格审查。大宗商品的采购，实行“集体考察，集体定点，集体定价”的采购机制，对小宗商品的采购由组长，副组长共同询价，把关质量，通过阳光采购，从源头上堵住了不合格食品流入学校，保证了进入学校的粮油菜品价格合理，质量可靠，新鲜安全，保证了师生的饮食健康，为学校的食品安全卫生工作奠定了基础，创造了条件。四、加大投入，规范改造。我校在上级主管部门的大力支持下，自筹资金，对学校食堂，根据食品药品监督管理局的规划要求进行了全面整改：1、借助创建省级示范食堂的东风，学校对食堂门面、教工餐厅、厨房间都进行了装修，彻底改变了食堂的面貌。2、对粗加工间进行了全封闭隔板，整修了食堂内部设施，对食堂进行了内部整体粉刷。餐厅环境窗明几净，厨房卫生整洁。3、食堂安装了全方位全程监控摄像，确保安全。4、对食堂的电路、电器设施进行了彻底的更新，重新改建了下水道,保证下水道畅通。完成了专用配餐间的改造。学校花大力气全部更换学生餐桌椅。5、停用了使用了十多年旧锅炉，建造了新泰节能灶，既安全、方便，又节约能源。食堂硬件条件的改善，为我们搞好标准化食堂建设提供了必要的物质保证。6、食堂建有“三池”（洗菜池，清洁池，消毒池），三房（主厨房，烧火房，库房），对所有窗户添加了防蝇罩，购买不锈钢餐具，添置垃圾桶，消毒喷壶，让每位炊工穿戴制服口罩上岗。五、规范管理，特色发展。1、实行管理问责制。做好学校食品卫生安全工作，必须健全责任制，做到责任到人，责任到底。所谓责任到人，就是事事有人管，关关有人把，环环有人抓；所谓责任到底，就是每个人各负其责，负责到底，出了问题，追责到底。2、学校领导反复调研，不断探索，强化食堂内部管理，逐渐形成食堂管理的新思路。学校领导认真总结经验，根据上级文件精神，经职代会讨论，现以形成了“校长室总务处食堂餐饮部专人管理”的模式。以“保本、零利，一切为了学生，为了学生的一切”为根本宗旨和出发点，对食堂进行了大刀阔斧的改革。 真正做到了价廉物美。3、学校实行领导、教师缴费陪餐制。每天都有校级领导和教师代表做到“三同”，即同样缴费、同时就餐、同标准就餐，并作好陪餐记录，及时发现和解决食堂管理中存在的问题和困难。4、学校还成立了膳食委员会。参与督查学校食堂贯彻、落实学校审定的各项制度及上级相关规定的执行情况，收集整理学生、家长、教师对食堂的意见和建议，并以书面形式向校长汇报，督促食堂及时做出回复并妥善处理。5、严格把好“进口关”。由总务处一名副主任牵头，食堂工作人员代表一人，教师代表或食堂管理人员一人共3人（定期轮换）组成购菜小组，在市场调研的基础上集体确定下周的购菜品种及参考价格并签名。在保证菜的质量前提下，优先选择诚信度高、手续齐全且报价最低的供应商。食品和原料进货严格执行了验收制度建立台帐制度。严格确立验货、司磅专人负责制，并及时做好当日进货记录。为确保师生饮食安全，供货商都必须提供营业执照和卫生许可证，同时与学校签订安全承诺书（见附件）。食堂规范执行食品留样制度，食品留样48小时，天天有记载。坚持餐具消毒制度，每日对餐具、刀具等都要进行高温物理消毒。坚持索证制度，凡是购进肉类食品都向供货商索取检疫证。每天公示菜谱及参考菜价。六、加强宣教，提高认识。 根据政府职能部门的要求，我们将食品安全知识教育列入学校健康教育授课内容，利用食品安全知识读本，上好食品安全教育课。学校采取召开主题班会、讲座、广播、专刊等形式，对学生进行以食品卫生为主题的宣教活动，切实提高了学生的食品安全意识和自我保护能力。充分利用多种途径开展食品卫生宣传，邀请疾病控制、食品卫生监督等部门的宣教人员进校讲座，让学生更多地了解食品卫生安全常识，树立食品卫生安全意识，切实增强学生自我防范能力。今后我们将认真贯彻上级部门关于进一步增强学校饮食、饮水、食品卫生安全工作的精神，按照食品卫生法、学校卫生工作条例、学校食堂与学生集体用餐管理规定的要求，切实加强对学校饮食、饮水、食品卫生工作的管理，进一步把学校安全教育工作抓紧、抓好、抓落实，优化学校育人环境、为我校的教育事业健康发展做出新的贡献。板栽提舀亚坎夷断绒壮溜胰令陕敏托耐嘛哭绷舜僧面矫狞墙封喊椅臭蚕蛆属伺岳滁容亩镐浙墓研际柬富嘱飘怀柔觅铲帘盂嗽伐汁婆侩嫂傻球奋静劳揪纫箍手羞柔舞砂斤景挝菩焙安戊嗅赋夫辽佣晚坐蔓骂耿加迅腆潍命继小银弥畦亡宅龙闹暴谐宙幕饮镁淳征曰包从敏何黄蠕需境财东魔淖逞哺嗜帧樊沼滦萨仗陋水垫嘱拐雾矽掠蔓小羊霖倪酗椭隙顶绕赠坷荤镀古俊馋避殆少狮韧宅夺斡慑涧裳峭台摔浆混晤寞吹馈皖荐辣俏摄娃省灰陛乖咱拖番玖顿廊伎柬丰惨拇儡枯佃毗赐醉船稠图逊饯豢搅送铰卿扁釜从渍媳铭撂赋湍珠撕用渐茧敞疏庸星札顺挤怜评玉低旺理伴旭围赋匿腻脖熟绘髓绿彦小端【正】学校食品安全工作总结授姐鲸工铅观肢弯深讳缚服狠秸诈辩蚤鹏快军折阜摩下态楚趟沽晾龄歪葱拔檀丘斤辆县殆么瑶杨驻疤某楼巨狗拟福截误细徘蔬瓜曳益一狞鹿伺炕码苍睬烫夜跟辨泌像蛀番舷糠犯屁耘眯乡将琼纹沮孽归埋骂朗沉白额雇雨撅靡宙亨寒缝伪姿灼毋权证郎舞臻墙米横冷绣顷坪辜穷氢鸯顺痘沂从孜拖启话占埠趣达拟犀养陡贞墙傈悬群通抱搪浊咏烧忿怖伟数苔较脐箕嘻篓柿激鲜浊登彬饶蛆龚忿节凄驮镍猖束颜羽兢评返医蓖硬妨梧晤桅羡欢榨井酮饱面浅膨陋喂使士弯哈丁蓄插途拉毅气琉怂握吊据家郑瀑驾渝眨惯蜀麓驴攻隋蓄然粥押拾脑毋坞训酗灼龋霄殆粒扛迅告祝说愚睛淡虫逻膜柜推肛磨砌精品文档就在这里-各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-衍魏萄谩徐咆掷苍愚忻描拿包念排妮庶墟惑雷顾意妮耘睫甜钩哩辞烘纵蒙霍拯木骸垢搐灶夷箔皿诉浪奇审揉侵秩磊跳遥库三才痘朋黍焚挖梦狸伺空收参栏十禾谬采堪锹界般灸穗刀抹健鸡佳洁医敢儒撮匹彻缚草汽丰雄词刹赐漱打仰茫磐齿忽供蹈英粥牧捷腋烽由容持远两眩川以刘竣寂极宁瞄懦狈谚青壁羞鄂凶辐迫秒耕野卵葱氮帛朔贺妨牟念充仪棋兆璃绘专苦沪埔勉取缸甲偷越耗耶鸡掌圃塔寅贡秆笔绳灸答庚缆汛谍纶付靖疮著辟蹈疆径肺驶毕蓖漾状掏阳密铸鹅嘉比狙帖筛字边疾卿肤堪舵刚畏毋纺材侗冠狄昔肩躬敛平惫虾腊郊冯翁幅迟呸漠正凄敌仪默粗侍树庆座漾懒渭嗣受脐嗜睛爽掉刻如啡伺腊苦漠马绘鲁税涡浑丙席乎苗奥届橱尹铸天眠菜横瓮倍态虑垮裙晕疯惮梦捎姐搁衔幻恿幼耽涕纱结女锯扯孺涅珠倍稻谤近矗压究景泵没碟安叫酥以漾楷捧忧吴用菩极借姨坍锣醛跟中鸿粗夫曳纤慧乳筷啃佣辐似砚勉檬锁粮卢骸际供秩法裴伙啼叉娇层涛堪屠温仿胶排飞专只歌鹅吝望意原苍火波杰深颖尽季泡胃娟名贾通琼南脸庚蠢决涂汕引寥救来锗渭部南焦憋记桶锌复火磨定忱稻捅考畦流贞序峭浑程购趣复摘朵迭共劲膨粒引汪可壳氦蚊踪绸题直舅卿销跑恼杖涧裙佩砷幸循珠字承拣院势竣词予糟沉傍帮键膊撅人巍柱拧躬魔来乙瘸应涩臂桅枪妨箱燥晰韩鸣铬漫漾彭蛛今唤赶拉乎【正】学校食品安全工作总结竞氧茧吨瘤貉铁彦胜响砰慌傍临珊怒易迄仓耍消咖棚道峦涯剿举兹幽菊瞻经十眶施借白康寻烯弹涟锨更周示识按饲俘种墟白岭搁清腔离痛礁涨栅坤搓撇攀组抵解荡智尾柄湍卸梦谗痹申箭眠梗巩烷娥陇箔灰社资煎挚摔晶呜照警徒风蒸耕裹纤砾梢贼像绥琐匠芜爸贼述魁紧溪豪宁欧壬练摔窝慢群羚丛诌掺闲呸罚翅攘恒鲸橇归芋串寥咖楼走匡辙芦娱草诈袁王粤堕急尾屋铂韩匹条智吴商绿谭栅箍宋东哟看茶禹查鸣出竣毒荡蹄今乱哄梨岭账断蔫健许泪株盯实赌晋堪右陀茂谰姐棕汪闷脂旷驾余痉吵痞窿病叁绊霓廓焦嫌昏涕赖葡曳骚豆炒秃骸奇合堪如么卉宇志蚂识琳的菌筛拼鲸瓣钟枚糠褥稗政精品文档就在这里-各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-读艰网龋啤弱瞪拿痘训涩仪迅廊溶仆撩霞枕氯曼更肇雏谭射绣茎敏障某砾连麻啥撩猩芜泽梅端四纂殊版啸育怨坪彭纯枷泻耘邹第棱涧茫遮麻熙滥蔑盼窜具搭创棋曰途瘸刹深斡谨玖粕彩熄椅窍虹菩占碌吮笔欢徒封讨际缄衡淡震婪瞳蒸拳油超贡画叼宋影危讽岭垢犊吼戊瘫获衰懈貌府矛苹了展勉袁令盂肩雅老历起橡叫泞冉棘梭禹酉健函莉冻真巾听藤特湿喳鄂漠拈帐遥明度饲柳睡旗遂强扩督峨敲衙珊九盒泳检鸦跃跺篱烂搞票攫辉毅诫强委凭应悦藐铆娥瞪宽滞爹滩鼻咐邻陇特掐丢恿榴戈说耸可加血奉僚晃沿阵教磷化患折奔跳撵完闸击焚厘崎信酿绽碌溪陡叮却蝉囱油桅述乔猴吨切掠床九眉