1、目录一、市场调查以及产品分析. 41调查说明. .42调查结果总汇.43调查结果分析.4二、摊位信息概述.41摊位名称；摊位主以及摊位成员的介绍.42产品名称及优势、所属产业；.5三、项目分析. . .51产业背景：.52产品概述以及分析；.54 SWTO的分析；.5四、经营销售. . .61摊位装饰以及招牌的设计.62宣传手段以及形式.73经营手段. .74促销策略. .75突发经营状况及应变措施.7五、财务预算. . 81经营期间费用预算表.82商品采购预算表.83销售预算表. .84价格波动定价表.85实战五天内所需要用到的所有物资具体清单.8 六、投资分析.91资金来源以及运用.92产
2、品的成本价、出售价格列表.9一、 市场调查以及产品分析 随着经济的发展，生活水平的日益提高，大学生对吃的需求越来越大，规定也越来越高。白云学院师生众多，消费能力普遍不低，并且新鲜、美味与健康是当代大学生的追求，开一家即叫即做的杂食小吃店，不仅食物口味新鲜独特，并且资额不高，操作简朴，很适合小本经营，前景很好。为了使我们小吃类的模拟市场更有效的进行，我们小组针对我们所要销售的产品进行了一次调查问卷，本次问卷内容重要围绕校内学生的购买意愿、味道喜好、价格高低等方面的调查，其调查结果如下：调查项目调查数据购买意愿100%可乐鸡翅98%香芋饼95%油葱饼97%杂果西米露93%蒜香骨96%咕噜肉93%马
3、蹄露89%绿豆沙92%炸鸡柳94%木瓜奶97%味道偏好酸甜、辣、糖水根据以上的调查数据结果显示，我们的校内学生对于美食的诱惑还是抵挡不住滴，说明小吃在学校有一定的市场地位。同时，学生的购买意愿也较为乐观，为我们的经营打下了市场基础，所以我们小组决定要开发一个以小吃甜品为主的杂食小吃店。二、 摊位信息概况：1. 摊位名称：XXX2. 团队成员介绍：何绮琪（队长，不折不扣的吃货，糖水专家）、林博文（屌丝宅男整天就知道打游戏尚有陪女朋友何绮琪(*_*) 你懂啦，做菜能手）、罗露丝（可爱小萝莉一枚，但只会吃做就.懂的O(_)O 头脑聪明，口才不错）、唐法贤（）(可进行创作，可用任何一种方式展现你们的团
4、队风采） 3. 产品名称：比翼双飞（可乐鸡翅）、香芋饼、油葱饼、蒜香骨、咕噜肉、炸鸡柳、杂果西米露、绿豆沙、马蹄露、木瓜奶4. 产品特性：吃着香喷喷的小吃配着一碗冰爽甜品，在这炎热的天气之下，享有冰火两重享受，重要的是所有食物都是当天做当天卖的，绝对新鲜。5. 产品所属产业：所经营的产品类型属于小吃甜品类。三、 项目分析：1、产业背景：餐饮为百业之首，民以食为天。宏观经济下滑并没有影响到广大人民去大、中、小、饮食小摊消费的热情。民间小吃品种繁多、成千上万；味道千奇百怪。制作方法也是南北有异，东西有别。制作方法虽然离不开蒸、煮、炸、烤、腌等方法，但南北地区的差异、风味的不一；制作师傅水平的高低，
5、决定了同一食品出炉的味道有天壤之别的差距。食品又分时令小吃、地区小吃以及常规普通小吃。小吃取材广泛，五谷杂粮均是制作小吃的材料；只要是本地可以吃的东西都能拿来制作，老人们一个不起眼的吃食、你自己的一道自创吃品都有也许延续发展为一个小吃。小吃的制作及其容易，原料取材及其丰富；每个地方的小吃都具有自己独特的风味。重要的是在我国，几乎人人都离不开小吃，都会去品尝小吃。小吃的市场为餐饮之首！2、那么现阶段小吃行业面临的机遇有那些呢? 1）大学生对食物规定的提高刺激了对小吃的购买能力。2）在当今城市快速的生活节奏中，快餐和小吃为上班一族和学生节省不少时间和精力。3）小吃是不会受到季节的影响，并且把戏繁多
6、，美味独特3、产品概述：我们的产品重要是面向广大大学生，以一些简朴易做并且材料可以到市场就能买到的，价格合理的小吃和甜品为主，新鲜、美味尚有健康，完全符合大学生对生活的追求，并且当天做当天卖，绝对新鲜。4、SWTO的分析：优势：劣势：机会：威胁：四、经营销售:1、摊位装饰:在帐篷边沿贴上一些我们所要销售的美食成品图片，帐篷上方是挂上我们的招牌。招牌设计：（可自行设计摊位的LOGO，并以附件的形式，加在方案后面）2宣传手段以及形式：一方面我们会在微信朋友圈，微博上宣传我们的摊位，然后在同学朋友之间也做简朴的宣传。在我们的朋友圈当宣传当中可以通过集赞的活动来免费获得一份小吃或者以优惠价获得美食。同
7、时我们会在我们的雨伞、帐篷等摊位设备上贴上我们的海报。运用我们有限的资源给自己的产品做宣传，增长我们摊位产品的知名度。3经营手段：1）薄利多销：低价低利扩大销售,吸引顾客。2）通过集赞活动进行促销3）实行团购策略，多买多优惠。4促销策略：1） 推式策略：免费试吃2） 拉式策略：在微博、微信朋友圈上进行宣传向亲朋好友介绍5突发经营状况及应变措施:1) 假若碰到下雨天气，应及时在摊位四周加盖防水布，以防雨水打湿食材。五、财务预算: 1.经营过程费用预算表: 费用项目所用金额/元摊位租金300招牌设计（横幅、彩带、气球）10海报制作5购物袋20垃圾桶4打印费用5 2.商品采购预算:采购项目采购金额/
8、元牛仔短裤160休闲裤180情侣装200背心160 3.销售预算表:销售项目销售金额牛仔短裤500休闲裤400情侣装400背心3004. 价格波动定价表（预计一下你们所销售的产品在模拟市场期间的价格波动，以及因素，目的是为你们更好制定销售战略） 5.实战五天内所需要用到的物质具体清单: 所需物质所需费用镜子0饮水机0笔记本0垃圾桶0电风扇0注:“0”元表达自备物质。六、投资分析:资金来源以及运用 资金由我们团队一起分担，一方面我们会每人拿出一定的资金，平分摊位费，然后剩下的用来解决经营期间的费用，此外采购费用我们会一起提供资金，不够的情况下先由组长支付着，我们会有专门的财务人员来管理关于财务的所有费用。最后财务人员会把每个人在这期间的所有需支配的资金单交到每个队员的手上。产品的成本价、出售价格列表成本价/元销售价/元牛仔短裤828休闲裤618-24情侣装2040背心815
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