(高清版）DB4109T017—2021姜芽栽培管理技术规程.pdf

ICS65.020.20CCS B 364109濮阳市地方标准DB 4109/T 0172021姜芽栽培管理技术规程2021-09-10 发布2021-10-09 实施濮阳市市场监督管理局发 布DB 4109/T 01720211前言本文件按照GB/T 1.12020给出的规则起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本文件由濮阳市农业农村局提出并归口。本文件起草单位：濮阳县农业技术推广中心本文件主要起草人：张伟霞、张玉锋、王同军、李东炎、王周峰、潘海光、翟小虎、高德勇、冯晓宇、张俊红、王腾、张卫华、任贺军、张振波、曹利霞、李勇、孟筱衍、柴宏飞、冯平。DB 4109/T 01720212姜芽栽培管理技术规程1范围本文件规定了姜芽的选种、播前准备、栽培管理、病虫害防治、采收上市等。本文件适用于濮阳市地区姜芽的生产。2规范性引用文件本文件没有规范性引用文件。3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1姜芽姜为姜科姜属，能形成地下肉质根茎的辛辣蔬菜，多年生草本植物，多作一年生栽培。姜，别名生姜、黄姜，喜欢湿润、弱光环境。根据这一特性采取遮光、控温控湿等手段，培育生产的软化姜芽，产品营养丰富、酸甜香脆、耐贮藏、无污染，既可进行大规模集约化生产，也可在居民家庭小规模种植。4选种精细选种是培育姜芽的关键环节。选姜要做到四要四不要:一要片姜，不要大姜，因大姜每公斤数量较片姜少，出芽少8个10个，要选取发芽率较高的片姜；二要小姜，不要大姜；三要健壮、色亮、芽痕明显的姜种，不要有病虫斑、畸形、色暗、干缩姜种；四要奶头健壮姜、梗实姜，不要奶头少、瘦松软姜。5播前准备5.1晒姜、困姜培育姜芽在播种前1个月应进行晒姜、困姜。先把种姜铺在室外草苫或地上晾晒1天2天，以提高姜体温度，减少姜块中的水分，防止姜块腐烂，减少催芽过程中的霉烂现象。然后把姜块在室内堆放3天4天，姜堆上盖以草帘，促进养分分解，这即为“困姜”。晒姜和困姜交替进行2次3次即可开始催芽。5.2催芽播种之前先将整块姜切割催芽，一般整块姜每公斤可出芽20个22个，若将其分成3块5块，可出芽25个26个。为提高萌芽数，可掰碎姜片，保证1个姜奶头为1块，则每公斤可萌芽32个34个，且每个姜芽都可均匀获得营养，从而提高出苗率，保证芽苗整齐，减少大小苗现象。将切碎姜种堆至1 cmDB 4109/T 01720213左右高，适量喷水，然后盖细沙保温保湿，保持姜堆温度在25 左右，待80%生姜萌芽后即可播种，约需25天。6姜芽培育管理6.1土地的选择一般选用遮光好的日光温室或塑料大棚进行生产。6.2土地的整理播前把地整平，做成1.0 m1.2 m宽的畦，长度依具体情况而定。两畦间留33 cm左右的过道以便于管理。6.3栽培管理6.3.1栽培密度一般每畦床可排放姜种20 kg-25 kg。6.3.2栽培方法先在畦床内铺4 cm5 cm厚的细沙，再将姜种奶头朝上摆放在畦床内，不要上下倒栽，也不能松歪，做到上平下不平。排完后在姜种上面盖一层4 cm5 cm厚的细沙，随即喷1次透水，水量以湿透芽床内沙土为宜。根据干湿状况，在多数姜芽出土时再喷1次水，水量以湿透沙土接触姜母为宜。此外，喷水后及时用细沙土将畦床四周及顶面露出沙土的姜块盖严，保证覆土厚度在5 cm左右，以免姜芽下端根茎过短。6.3.3温度、湿度在姜芽培育过程中应保持栽培环境温度23 30，空气相对湿度80%90%。姜芽出土前后温度可稍低些，以25 28 为宜；姜芽出土后至芽苗高30 cm以前以28 30 为宜，以后保持25 左右。在姜出芽前，应密封保温，出芽后，尤其是采收前4天5天要适当通风换气，以提高芽苗质量。7病虫害防治控制适宜的温度和湿度:姜芽培育过程中应保持25 28 的温度，空气相对湿度在80%90%。温度低时可通过加盖草苫或临时加温保持温度，温度高时可通过通风换气调节。空气温度大时易引起种姜腐烂；湿度小时姜芽易老化，降低品质。空气湿度可通过控制浇水次数和通风换气进行调节。通过以上措施，可有效防治病虫害。8采收、上市8.1采收在适宜的条件下，经过40天45天，当播出大部分姜芽苗长至30 cm左右高时即可采收。DB 4109/T 017202148.2上市采收时可用铁锹将姜块起出，将姜块的芽苗掰下，再将须根摘除，将多余的顶芽苗切碎，去掉芽苗上的泥沙，制成根茎直径1 cm，长2.5 cm5 cm的段，可采取醋酸盐水腌制等初级加工方法制成成品，包装上市。