1、1授课对象:国培计划授课对象:国培计划2011初中生物教师培训班初中生物教师培训班 讲课学时:讲课学时:6 6 周建良周建良 湖南科技大学生命科学学院湖南科技大学生命科学学院 2011 2011年年9 9月月真菌资源及其开发利用真菌资源及其开发利用2一、食用菌一、食用菌1.1.利用食用菌开发食品和食品添加剂利用食用菌开发食品和食品添加剂食食用用菌菌比比大大多多数数蔬蔬菜菜有有更更高高的的营营养养价价值值和和食食用用价价值。值。中中国国已已知知的的食食用用菌菌不不少少于于850850种种,其其中中著著名名的的约约150150种种。能能够够人人工工栽栽培培的的食食用用菌菌已已超超过过6060种种,
2、其其中中有有一一定定生生产产规规模模的的约约2020种种。其其中中4-54-5种种已已达达到到工工业业生产的技术水平生产的技术水平。20052005年年我我国国食食用用菌菌的的总总产产量量达达12001200万万吨吨,居居世世界界第第一一;20102010年年我我国国食食用用菌菌的的总总产产量量达达20002000万万吨吨,占世界占世界70%70%。但但年年人人均均消消费费量量不不足足0.50.5公公斤斤,美美国国年年人人均均为为1.51.5公斤,日本年人均为公斤,日本年人均为3 3公斤。公斤。3超大(上海)食用菌有限公司超大(上海)食用菌有限公司 隶隶属属于于国国家家级级农农业业产产业业化化
3、重重点点龙龙头头企企业业、国国际际有有机机农农业业运运动动联联盟盟(IFOAMIFOAM)正正式式会会员员超超大大现现代代农农业业集集团团,是是一一家专门从事食用菌加工及蔬菜保鲜的生产型贸易企业。家专门从事食用菌加工及蔬菜保鲜的生产型贸易企业。41.1.蘑菇的形态及其生活史蘑菇的形态及其生活史52 2、几种重要的食用菌、几种重要的食用菌 松乳菇松乳菇(Lactarius deliciosusLactarius deliciosus)菌菌盖盖湿湿时时粘粘,无无毛毛,虾虾仁仁色色,胡胡萝萝卜卜黄黄色色或或深深橙橙色色,有有时时有有颜颜色色较较明明显显的的环环带带,伤后变绿色。伤后变绿色。67 双孢
4、蘑菇双孢蘑菇(Agaricus bisporusAgaricus bisporus)菌菌体体白白色色,菌菌 盖盖 初初 期期半半球球形形,近近光光滑滑.菌菌环环单单层层,膜膜质质容易脱落容易脱落.8蘑菇(蘑菇(Agaricus campestrisAgaricus campestris)又又叫叫四四孢孢蘑蘑菇菇,子子实实体体单单生生或或群群生生。菌菌盖盖直直径径3-133-13厘厘米米,初初期期扁扁球球形形,后后近近平平展展,有有时时中中部部凹凹陷陷,白白色色至至乳乳白白色色,光光滑滑或或后后期期有有丛丛毛毛状状鳞鳞片片,干干燥燥时时边边缘缘开开裂裂。菌菌肉肉白白色色,厚厚。菌菌褶褶初初粉粉红
5、红色色,后后变变褐褐色色至至黑黑褐褐色色,较较密密,离离生生,不不等等长长。菌菌柄柄较较粗粗短短,圆圆柱柱形形,有有时时稍稍弯弯曲曲,长长1-91-9厘厘米米,白白色色,中中实实。菌菌环环单单层层生菌柄中部,容易脱落。生菌柄中部,容易脱落。9凤尾菇凤尾菇(Pleurotus pulmonariusPleurotus pulmonarius)子子实实体体单单生生或或丛丛生生。菌菌盖盖成成熟熟时时波波曲曲,灰灰白白色色或或灰灰褐褐色色,表表面面平平滑滑。菌菌褶延生。褶延生。10侧耳(侧耳(Pleurotus ostreatusPleurotus ostreatus)别名平菇别名平菇 子实体覆子实体
6、覆瓦状丛生,菌盖白色瓦状丛生,菌盖白色至灰白色,青灰色,至灰白色,青灰色,灰褐色,有纤毛,水灰褐色,有纤毛,水浸状,扁球形至平展。浸状,扁球形至平展。菌褶延生。菌褶延生。11羊肚菌羊肚菌(Morchella esculentaMorchella esculenta)为为子子囊囊菌菌。菌菌盖盖顶顶端端钝钝,表表面面凹凹下下形形成成许许多多凹凹坑坑,蛋壳色。蛋壳色。12 短裙竹荪短裙竹荪(Dictyophora duplicata)菌菌 盖盖 钟钟形形,四四周周有有 显显 著著网网格格,孢孢体体恶恶臭臭,菌菌 裙裙 较较短。短。13 鸡油菌鸡油菌(Cantharellus cibarius)全全体
7、体肉肉质质,杏杏黄黄色色或或蛋蛋黄黄色色.菌菌盖盖喇喇叭叭形形,边边缘缘浅浅裂裂或呈波状或呈波状.14 猴头菌猴头菌(Hericium erinaceus)菌菌体体块块状状或或头头状状,新新鲜鲜时时白白色色,干干后后浅浅米米黄黄色色至至黑黑褐褐色色,有有密密集集下下垂垂长长达达1-31-3厘厘米米的刺的刺.15草菇草菇(Volvariella volvacea)菌菌盖盖钟钟形形,灰灰色色,有有黑黑褐褐色色纤纤毛毛,形形 成成放放射射状状条条纹纹,菌菌 褶褶白白色色至至粉粉红红色色菌菌托托大大,杯状。杯状。16 美味牛肝菌美味牛肝菌(Boletus calopus)菌菌盖盖半半球球形形,中中凸凸
8、,边边缘缘内内卷卷,灰灰 褐褐 色色至至橄橄榄榄色色.菌菌肉肉厚厚,伤伤后后变变兰兰色色.17 香菇香菇(冬菇、花菇冬菇、花菇Lentinula edodes)菌菌盖盖茶茶褐褐色色、黑黑褐褐色色,有有纤纤毛毛状状鳞鳞片片.菌菌环环窄窄而而容易消失容易消失.18黑木耳黑木耳(Auricularia auricula)19银耳银耳(Tremella fuciformisTremella fuciformis)20长根菇长根菇(Oudemansiella radicataOudemansiella radicata)21金针菇金针菇(Flammulina velutipes)22 3.3.食用菌的栽
9、培(食用菌的栽培(见录像见录像)23二、药用菌二、药用菌1.1.灵芝(灵芝(Ganoderma lucidumGanoderma lucidum)菌菌盖盖木木栓栓质质,有有柄柄,半半圆圆形形或或肾肾形形,可可达达12-2012-20厘厘米米,厚厚2 2厘厘米米.柄柄侧侧生生,长长可可达达1919厘厘米米,粗粗4 4厘厘米米。初初期期黄黄色色,渐渐变变为为红红褐褐色色,深深褐褐色色,有有光光泽泽,有有环环状状棱棱纹纹和和辐辐射射状状皱皱纹纹。灵灵芝芝生生于于栎栎及及其其他他阔阔叶树的木桩旁。叶树的木桩旁。24灵灵芝芝含含有有多多种种生生理理活活性性物物质质,能能够够调调节节、增增强强人人体体免免
10、疫疫力力,对对神神经经衰衰弱弱、风风湿湿性性关关节节炎炎、冠冠心心病病、高高血血压压、肝肝炎炎、糖糖尿尿病病、肿肿瘤瘤等等有有良良好好的的协协同同治治疗疗作作用用。最最新新研研究究:灵灵芝芝还还具具有有抗抗疲疲劳劳,美美容容养养颜颜,延延缓缓衰衰老老,防防治治爱滋病等功效。爱滋病等功效。252.冬虫夏草冬虫夏草(Cordyceps sinensis)又叫虫草、夏草冬虫又叫虫草、夏草冬虫由由一一种种子子囊囊菌菌寄寄生生在在鳞鳞翅翅目幼虫体上。目幼虫体上。子子座座(“草草”)常常单单个个(间间有有2-32-3个个者者)地地从从幼幼虫虫(寄寄主主)前前端端发发出出,长长4-114-11厘米,直径厘米
11、,直径1.5-41.5-4毫米。毫米。子子座座顶顶端端膨膨大大,内内含含两两个个子囊孢子。子囊孢子。夏夏秋秋季季节节,孢孢子子侵侵入入幼幼虫虫体体内内。染染病病幼幼虫虫钻钻入入土土中中,死死亡亡,幼幼虫虫体体内内的的孢孢子子萌萌发发成成菌菌丝丝体体及及菌菌核核,越越冬冬(冬冬季有虫无草季有虫无草)。26冬冬虫虫夏夏草草多多长长于于高高山山(海海拔拔3000-40003000-4000米米)草草地地上上,产产于于四四川川、云云南南、甘甘肃肃、青青海海、西西藏藏、贵贵州州、湖湖北北等地。等地。最最近近这这些些年年来来,有有着着“软软黄黄金金”之之称称的的西西宁宁,冬冬虫虫夏夏草草价价格格一一路路坚
12、坚挺挺。近近日日有有报报道道称称,特特级级虫虫草草一一公公斤斤的售价要万元。的售价要万元。虫虫草草以以干干燥燥的的子子座座虫虫体体入入药药,性性温温、味味甘甘,功功能能有有补补肺肺益益肾肾,可可主主治治虚虚劳劳、咳咳嗽嗽、痰痰血血、气气喘喘、腰腰酸酸以及遗精等症。以及遗精等症。273.竹黄竹黄(Shiraia bambusicola)生生于于小小竹竹(如如苦苦竹竹)竹竹竿竿上上,为一种子囊菌。为一种子囊菌。子子座座不不规规则则瘤瘤状状,初初期期平平滑滑,后后龟龟裂裂,肉肉质质,渐渐渐渐变变为为木木栓质。栓质。子子囊囊壳壳近近球球形形,埋埋生生于于子子座座内内,子子囊囊壳壳中中着着生生棍棍棒棒状
13、状子子囊囊,子子囊囊中中生生多多细细胞胞的的子子囊囊孢子。孢子。民民间间用用于于治治疗疗胃胃病病、风风湿湿性性关关节节炎炎、气气管管炎炎、百百日日咳咳等等疾疾病病。有有效效成成分分主主要要为为竹竹红红菌菌甲甲素素、多多糖糖及及各各种种消消化化酶酶。尚不能人工栽培。尚不能人工栽培。28三、毒菌三、毒菌1.1.几种重要的毒菌几种重要的毒菌毒毒伞伞属属(鹅鹅膏膏属属Amanita)Amanita)是是一一个个著著名名的的“毒毒蘑蘑菇菇家家族族”。其其中中绝绝大大多多数数有有剧剧毒毒,误误食食其其菌菌体体的的1/51/5,即即可可使使人丧命。人丧命。291 1)白毒伞)白毒伞(又名春生鹅膏又名春生鹅膏
14、 白鹅膏白鹅膏 等等Amanita Amanita vernaverna)菌菌体体全全部部纯纯白白色色,菌菌盖盖表表面面光光滑滑。菌菌环环生生柄柄的的上上部部,膜膜质质.菌菌托托肥肥厚厚,大大型型苞苞状状.生生林林中中地地上上。曾曾造造成成死死亡亡率率:80%80%。湖湖南南春春秋秋两两季季(6(6月月较较多多)在在针针叶叶林林或或针针阔叶混交林地上散生。阔叶混交林地上散生。302)2)毒蝇伞毒蝇伞(毒蝇鹅膏、蛤蟆菌毒蝇鹅膏、蛤蟆菌A.muscariaA.muscaria)菌菌盖盖表表面面鲜鲜红红色色,有有白白色色至至淡淡黄黄色色鳞鳞片片,边边缘缘有有短短条条纹纹。菌菌肉肉厚厚.菌菌环环大大,
15、白白色色至至黄黄白白色色,生生柄柄的的上上部部。菌菌托托由由数数圈圈白白色色或或漆漆黑黑色色颗颗粒粒物物组组成成,生生林林中中地地上上。曾曾造造成成死死亡亡率率:33%33%。313)豹斑毒伞豹斑毒伞(豹斑鹅膏豹斑鹅膏A.pantherina)菌菌盖盖表表面面灰灰褐褐色色至至棕棕褐褐色色,有有白白色色鳞鳞片片,菌菌环环生生柄柄的的中中下下部部,容容易易脱脱落落。菌菌托托近近杯杯状状或或呈呈环环带带。生生林林中中地地上上。曾曾造造成成死死亡亡率率:13.1%13.1%。324)4)毒鹅膏毒鹅膏(毒伞毒伞 A.phalloidesA.phalloides)菌菌环环生生柄柄的的上上部部,菌菌托托白白
16、色色,大大型型,苞苞状状。菌菌柄柄基基部部稍稍大大,向向上上渐渐细细.菌菌环环上上位位,膜膜质质,白白色色,下下垂垂.菌菌盖盖表表面面有有不不明明显显的的辐辐射射状状阴阴条条纹纹,颜颜色色多多变变化化,灰灰褐褐色色至至暗暗灰灰绿绿色色。生生林林中中地地上上。极极毒毒。曾曾造造成成死死亡亡率率:60-60-100%100%。335)灰花纹鹅膏灰花纹鹅膏(黑鹅膏黑鹅膏A.fuliginea)菌菌盖盖表表面面有有灰灰黑黑色色花花纹纹,中中央央较较深深,菌菌柄柄上上部部有有一一近近白白色色膜膜质质的的菌菌环环.菌菌柄柄基基部部膨膨大大球球状状并并包包以以膜膜状状菌菌托托.该该菌菌极极毒毒,每每克克干干
17、菇菇含含有有鹅鹅膏膏毒毒 肽肽(毒毒 伞伞 肽肽)5915.6)5915.6微微克克,鬼鬼笔笔毒毒肽肽1735.31735.3微微克克,可可称称世世界界上上最最毒毒的的鹅鹅膏菌膏菌.346)亚稀褶黑菇亚稀褶黑菇(Russula subnigricans)菌菌盖盖表表面面浅浅灰灰色色至至煤煤灰灰色色,中中部部稍稍下下凹凹,伤伤时时变变紫紫红红色色.没没有有菌菌环环和和菌菌托托.352.真菌的毒素真菌的毒素两种鹅膏菌毒素的含量两种鹅膏菌毒素的含量(ug/gug/g干菌体干菌体)(张志光张志光,2000),2000)毒毒 素素 灰花纹鹅膏菌灰花纹鹅膏菌 白毒伞白毒伞 名名 称称LDLD5050(mg
18、 kg(mg kg-1-1鼠鼠)-毒伞肽毒伞肽 0.3-0.6 6788.2 1654.6 -毒伞肽毒伞肽 0.5 2633.8 465.2 三羟毒伞肽三羟毒伞肽 0.5 613.7 20.3 三羟毒伞肽酰胺三羟毒伞肽酰胺 0.5 432.5 254.6 一羟毒肽一羟毒肽 -35.0 35.1 二羟毒肽二羟毒肽 -19.3 53.8 三羟毒肽三羟毒肽 -183.0 11.5 36湖南省湖南省19941994年年-2000-2000年年1717起起9999例灰花纹鹅例灰花纹鹅膏菌急性中毒事件膏菌急性中毒事件:中毒死亡率中毒死亡率100%100%的有的有3 3起起,3,3起死亡起死亡1111人人;
19、有有6 6起起中中毒毒患患者者3434人人,死死亡亡2323人人,死死亡亡率率达达到到67.65%;67.65%;对对1717例例死死亡亡患患者者的的死死亡亡时时间间进进行行统统计计,死死亡亡最最早早的的是是食食用用后后第第五五天天,最最迟迟的的是是第第1111天天;死死亡亡高高峰峰期期在在第第5-85-8天天,占占死死亡亡人人数数的的70.59%.70.59%.373 中毒症状类型中毒症状类型中中毒毒症症状状类类型型与与蘑蘑菇菇种种类类,含含毒毒素素的的种种类类和和数数量量,不不同同的的时时间间和和地地区区,进进食食者者的的体体质质强强弱弱,进进食食量量的的多多少少,饮饮食食习习惯惯,进进食
20、食时时及及其其前前后后又又吃吃了了些些什什么么,以以及及加加工工和和烹调方法的不同等因素有关烹调方法的不同等因素有关.1 1)肝损害型肝损害型出出现现肝肝损损害害症症状状,并并对对肾肾、心心、脑脑、神神经系统均有毒害作用。经系统均有毒害作用。38潜伏期潜伏期 6-726-72小时小时 胃肠炎期胃肠炎期 假愈期假愈期 内脏损害期内脏损害期 在中毒后在中毒后2-32-3天,肝、肾、天,肝、肾、心脑均可受害心脑均可受害.精神症状期精神症状期:烦躁不安烦躁不安,谵语谵妄或淡漠谵语谵妄或淡漠嗜睡嗜睡,甚至发生惊厥昏迷甚至发生惊厥昏迷,可因中枢神经可因中枢神经抑制或肝性昏迷等而死亡。抑制或肝性昏迷等而死亡
21、。恢复期恢复期392)神经)神经致幻致幻型型副交感神经兴奋症状副交感神经兴奋症状 进食后进食后1010分钟至分钟至2 2小时内小时内发病。除呕吐腹泻外,还有流涎、大汗、流泪、发病。除呕吐腹泻外,还有流涎、大汗、流泪、瞳孔缩小、对光放射消失、脉缓、血压下降、瞳孔缩小、对光放射消失、脉缓、血压下降、呼吸困难、急性肺水肿等。亦可出现谵妄、幻呼吸困难、急性肺水肿等。亦可出现谵妄、幻觉等症状。病死率低,但也可死于呼吸衰竭或觉等症状。病死率低,但也可死于呼吸衰竭或循环衰竭。循环衰竭。精神症状精神症状 潜伏期一般是潜伏期一般是1 1小时左右,可出现小时左右,可出现幻视、幻觉、唱歌跳舞、狂笑、行动不稳,谵幻视
22、、幻觉、唱歌跳舞、狂笑、行动不稳,谵语、意思障碍、昏迷、精神错乱。亦可有瞳孔语、意思障碍、昏迷、精神错乱。亦可有瞳孔放大、心跳过速、血压升高、体温上升等交感放大、心跳过速、血压升高、体温上升等交感神经兴奋的症状。神经兴奋的症状。403)溶血型溶血型 潜潜伏伏期期一一般般为为6-126-12小小时时.中中毒毒者者出出现现胃胃肠肠炎炎与与头头痛痛、疲疲倦倦、痉痉挛挛等等神神经经症症状状.主主要要是是红红细细胞胞遭遭到到破破坏坏,出出现现急急性性溶溶血血,引引起起贫贫血血,黄黄疸疸,血血红红蛋蛋白白,肝肝、脾脾肿肿大大及心、肾受累等及心、肾受累等,严重时导致死亡严重时导致死亡.死亡率死亡率2-4%.
23、2-4%.4 4)胃肠炎型)胃肠炎型 发病快发病快,潜伏期短潜伏期短,一般为一般为1010分钟至分钟至6 6小时小时.轻度中毒者有剧烈恶心呕吐,病程短轻度中毒者有剧烈恶心呕吐,病程短 较重者伴有腹痛、腹泻较重者伴有腹痛、腹泻 重重度度中中毒毒者者可可有有持持续续严严重重的的呕呕吐吐和和剧剧烈烈腹腹痛痛及及频频繁繁地地排排出出水水样样粪粪便便,有有时时带带血血。由由于于水水及及电电解解质质大大量量丧丧失失,会会引引起起血血液液浓浓缩缩,血血压压降降低低,腓腓肠肠肌肌痉痉挛挛,甚甚至休克昏迷或急性肾功能衰竭。至休克昏迷或急性肾功能衰竭。414.4.中毒预防及中毒后的急救措施中毒预防及中毒后的急救措
24、施1 1)民间鉴别毒菌的方法)民间鉴别毒菌的方法 形形状状奇奇特特,色色泽泽鲜鲜艳艳.盖盖上上生生刺刺,疣疣;柄柄上上同同时时 生有菌环和菌托的有毒生有菌环和菌托的有毒.气气味味恶恶臭臭,味味道道极极辣辣极极苦苦的的有有毒毒.毒毒蘑蘑菇菇有有土土豆豆或萝卜味。无毒蘑菇为苦杏或水果味。或萝卜味。无毒蘑菇为苦杏或水果味。鸟不啄鸟不啄,鼠兽不食鼠兽不食,虫不蛀的有毒虫不蛀的有毒.与与葱葱 蒜蒜 灯灯芯芯 银银器器 大大米米共共煮煮时时呈呈现现乌乌黑黑色色的的有毒有毒.毒蘑菇生于阴暗潮湿和污浊的地方毒蘑菇生于阴暗潮湿和污浊的地方.看看分分泌泌物物:将将采采摘摘的的新新鲜鲜野野蘑蘑菇菇撕撕断断菌菌杆杆,
25、无无毒毒的的分分泌泌物物清清亮亮如如水水,个个别别为为白白色色,菌菌面面撕撕断断不不变变色色;有有毒毒的的分分泌泌物物稠稠浓浓(液液汁汁混混浊浊),呈呈赤赤褐色,撕断后在空气中易变色。褐色,撕断后在空气中易变色。422 2)中毒的预防)中毒的预防 可可靠靠办办法法还还是是熟熟悉悉和和掌掌握握蘑蘑菇菇的的形形态态特特征征及及内内部部结结构构,运运用用分分类类学学知知识识,结结合合学学习习当当地地群群众众的的经经验验,仔仔细细鉴鉴别别,决不可随便采食决不可随便采食.防止毒蘑菇中毒防止毒蘑菇中毒,必须作到必须作到:虚虚心心向向老老农农学学习习,认认识识自自己己周周围围可可食食的的蘑蘑菇菇和和毒毒菇菇
26、,不不随便采食自己不等的野菇随便采食自己不等的野菇.食食用用时时,即即使使是是非非常常可可口口的的(许许多多毒毒菇菇的的味味道道特特别别鲜鲜美美),),第一次应少吃些第一次应少吃些,待证明该种是可食用的方可食用待证明该种是可食用的方可食用.禁止食用变质的蘑菇禁止食用变质的蘑菇.在在开开始始发发觉觉蘑蘑菇菇中中毒毒时时,必必须须立立即即采采取取自自救救和和互互救救的的急急救措施救措施 .433)急救措施急救措施 催催吐吐:立立即即用用手手指指刺刺激激咽咽部部,或或先先喝喝下下大大量量温温盐盐开开水水,再再用用鸡鸡鸭鸭羽羽毛毛等等刺刺激激咽咽部部,直直至至引引起起呕呕吐吐.也也可可将将盐盐炒炒至至
27、变变成成黄黄色色或或黑黑色色,取取2525克克至至5050克克,溶溶于于500500毫毫升升开开水水中中,一一次次喝喝下下,约约1010分分钟钟即即可可呕呕吐吐.也也可可服服硫硫酸酸铜铜0.25-0.50.25-0.5克克或或硫硫酸酸锌锌1-21-2克克,或或0.1%0.1%高锰酸钾水溶液一杯高锰酸钾水溶液一杯.洗洗胃胃 :呕呕吐吐后后饮饮浓浓茶茶一一大大杯杯,使使毒毒物物沉沉淀淀,或或口口服服鸡鸡蛋蛋清清(蛋蛋白白水水)或或木木炭炭粉粉或或活活性性炭炭5-105-10克克,或或1-4%1-4%鞣鞣酸酸溶溶液液,以以吸吸附附毒毒物物,同同时时用用1 1:200020001 1:50005000
28、高高锰锰酸酸钾钾水水溶溶液液或或1%1%盐盐水水或或浓浓茶茶水水反反复复洗洗胃胃,直直至至吐吐出出液液与与输输入入液液颜颜色色相相同为止同为止.44导泻导泻 口服蓖麻油口服蓖麻油30-6030-60毫升或硫酸镁毫升或硫酸镁20-3020-30克(儿童克(儿童每岁每岁1 1克);克);用葵花杆长一米左右,剥取髓部,在瓦片上焙用葵花杆长一米左右,剥取髓部,在瓦片上焙焦后研末,开水冲服;焦后研末,开水冲服;用土大黄用土大黄15-2515-25克煎水服,或只用克煎水服,或只用2.5-32.5-3克研末克研末冲服。冲服。服解毒药服解毒药 (1)1)服绿豆汤服绿豆汤(2)2)空空心心菜菜、鱼鱼腥腥草草、积
29、积雪雪草草、金金银银花花藤藤等等的的鲜鲜嫩嫩茎茎叶叶捣捣烂烂,绞绞汁汁,每每日日服服200200毫毫升升,重重症症服服400400毫升,分毫升,分2 2次服。次服。45(3)3)梨叶治疗梨叶治疗(4)4)紫芝或灵芝治疗紫芝或灵芝治疗(5)5)鸭舌草鸭舌草(6)6)鸡或羊的鲜血鸡或羊的鲜血(7)7)饮赤土水饮赤土水(8)8)咀嚼鲜金银花咀嚼鲜金银花 (9)9)明矾明矾31.2531.25克克,防风防风 木香木香 干姜各干姜各10.9310.93克克,研成细末研成细末,每次每次9.49.4克克,用开水送服用开水送服.(10)10)水仙子水仙子(11)11)生甘草生甘草62.562.5克克,白芷白芷
30、9.49.4克克,煎汤煎汤,一次服下一次服下.后以鹅羽探喉后以鹅羽探喉,不吐即泻不吐即泻.46(12)12)大量食桃金娘果实大量食桃金娘果实.(13)13)兴国解毒剂兴国解毒剂.(14)14)衡山县老中医刘自南衡山县老中医刘自南:土黄连土黄连(15)15)服服“通用解毒剂通用解毒剂”20”20克克 (16)16)5%5%二二巯巯基基丙丙磺磺酸酸钠钠5 5毫毫升升,肌肌肉肉注注射射,或或以以20-4020-40毫毫升升50%50%葡葡萄萄糖糖20-4020-40毫毫升升稀稀释释后后,静静脉脉注注射射,每日每日2 2次次,以后逐渐减量以后逐渐减量.(17)17)注射注射L-L-半胱氨酸盐酸盐半胱氨
31、酸盐酸盐.(18)18)每天静脉注射地塞米松每天静脉注射地塞米松20-4020-40毫克毫克.(19)19)“巴斯蒂安疗法巴斯蒂安疗法”.”.47抢救时要注意的事项抢救时要注意的事项:对于已发生昏迷的患者不要强行向其口内灌水对于已发生昏迷的患者不要强行向其口内灌水 同时可以为患者加盖毛毯保温同时可以为患者加盖毛毯保温 在在等等待待救救护护车车期期间间,最最好好让让患患者者饮饮用用加加入入少少量量的食盐和食用糖的的食盐和食用糖的“糖盐水糖盐水”当当一一道道进进食食的的人人中中,发发现现有有人人有有菌菌中中毒毒症症状状,其余未出现症状的人也应及时采取主动急救其余未出现症状的人也应及时采取主动急救 在在采采取取急急救救措措施施后后,应应及及时时送送医医院院诊诊视视,防防止止出现假愈期出现假愈期