中国饮食文化浅谈.pptx

浅谈中国饮食文化浅谈中国饮食文化党支部学习会：郑宁宇八大菜系中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、川、苏、浙、粤、湘、闽、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。1、你知道哪些食物相克吗？讨论目录1、食物相克大全2、引起过敏的症状3、餐桌上的礼仪4、点菜的学问与艺术目录5、中国八大菜系6、女性冬日必吃的食物7、健康饮食1、葱+豆腐、菠菜+豆腐结石 7、菠菜+黄瓜破坏对维C吸收2、洋葱+蜂蜜伤眼睛，严重会失明 8、小米+杏仁呕吐、恶心3、香蕉+土豆面部生斑 9、虾皮+菠菜不利于对钙的吸收4、芹菜+黄瓜降低芹菜的营养价值 10、黄瓜+花生引起腹泻5、辣椒+黄瓜辣椒中维C丰富，与黄瓜同食会影响人体对维C的吸收6、白酒+柿子同食心闷食物相克大全-蔬菜篇番茄气短、胸闷白酒猪肝失去原来抗坏血酸功能咸鱼产生致癌物结石、呕吐、腹泻地瓜破坏维C胡萝卜毛蟹引起腹泻食物相克大全-番茄篇猪肉伤肾脏鸭梨茶易引起便秘百合引起中毒易产生怪味羊肝易伤肠胃田螺杨梅同食严重会导致死亡食物相克大全-猪肉篇羊肉不易消化、引起呕吐栗子西瓜伤元气醋醋应与寒性食物配竹笋引起中毒积食腹胀田螺半夏影响羊肉的营养吸收食物相克大全-羊肉篇螃蟹伤肠胃梨石榴刺激肠胃、腹泻、呕吐南瓜引起中毒伤肠胃茄子导致腹泻花生柿子引起腹泻食物相克大全-螃蟹篇黄豆豆浆消化不良猪血酸奶影响钙质吸收鸡蛋阻碍蛋白质分解易沉淀，不易吸收蜂蜜不利于吸收红糖鸡蛋清抑制人体对蛋白质的吸收食物相克大全-豆类篇中国餐桌礼仪之入门篇：1、圆形餐桌颇受欢迎2、除了汤之外，席上一切食物都用筷子3、一席中式餐饮如果没有茶便称不上正式了4、必须等到所有人到齐才可以开始任何形式的进餐活动餐桌上的礼仪中国餐桌礼仪可以归结为以下几点：1、入座的礼仪 5、不要在餐桌上剔牙2、夹菜时 6、主意调和气氛 3、公筷 7、要明确此次进餐的主要任务4、进餐时不要打嗝,也不要发出其他声音 8、离席 餐桌上的礼仪1、和熟识的人一起去吃饭 5、按照消费习性点菜2、别人请客 6、按照消费能力点菜 3、宴请别人 7、按照食品结构点菜4、按照就餐人数点菜 8、按照菜单搭配点菜 点菜的学问与艺术1、川菜 5、浙菜2、粤菜 6、闽菜 3、鲁菜 7、徽菜4、苏菜 8、湘菜 中国八大菜系女性冬日女性冬日必吃食物必吃食物桂圆，味甘性平，能让人全身暖起来是珍贵的滋养强化剂龙眼芝麻维生素E、不饱和脂肪酸能迅速补充体力，适合OL在冬季食用橙子丰富的维C、纤维素和果胶促进倡导蠕动利于排便、增强体制营养价值高，能暖胃，一周一次为宜牛肉一年四季都可食用，对摄入较多的高能量高脂肪食物有一定缓解作用蜂蜜女性冬日必吃食物女性冬日女性冬日必吃食物必吃食物含不饱和脂肪酸、锌、锰、铬等微量元素核桃糯米补脾胃、气息就会变得顺畅周身发热适用于脾胃虚寒者枸杞四季皆宜，可以加入茶水、粥饭、羹汤菜肴里食用一日吃三枣，红颜不显老红枣含有植物蛋白、维生素B1、B2等矿物质豆浆女性冬日必吃食物最底层：以五谷杂粮为主，包括：粥、粉、面、饭第三层：蔬菜水果等第二层：鱼类、豆类、奶品累要适量最高层：油、盐、糖等要吃的少 健康饮食一杯奶类強骨骼，二個水果抗病魔一杯奶类強骨骼，二個水果抗病魔三碗谷类充體力，四杯清水要乘双三碗谷类充體力，四杯清水要乘双五两肉类健肌肉，六两瓜菜便通畅五两肉类健肌肉，六两瓜菜便通畅油盐酱糖少用佳，進食定時又定量油盐酱糖少用佳，進食定時又定量均衡飲食做的到，老當益壯笑哈哈均衡飲食做的到，老當益壯笑哈哈健康饮食谢谢观赏 THANKS!