龙南宏昌超市年货囤货培训班.pptx

龙南宏昌超市龙南宏昌超市年年节备货节备货班班-如何做好年节的囤货、团购与年货的生动化陈列春节销售的重大意义1、对企业的影响-等了一年就胡这把2、对厂家的影响-熬了通宵就等天亮3、对顾客的影响谁是居家购物的最好选择4、对节后的影响淡季生命力的延续赢在年关如何做好年节的囤货如何寻找囤货商品:1.历史销售数据：分类销售、单品销售2.商品结构表扫描3.新品4.礼节商品：礼盒、名烟、名酒、保健品、儿童礼品5.厂商计划6.情人节商品准备如何寻找囤货商品1、历史销售数据：分类销售、单品销售春节囤货计划表春节囤货计划表商品分类商品编码商品条码商品名称销售数量去年销售金额毛利额预估销量是否囤货囤货数量总件数囤货金额是否现金可否退货备注商品分类销售表大类编码大类名称中类编码中类名称小类编码小类名称销售数量 销售金额 毛利率销售占比(占大类销售)小类评价(ABC)2200咸味饼干及点心220000咸味饼干22000000原味米果10366206.7113.80%10.30%A22000001加味米果9723198.6412.00%5.30%B22000002加味梳打饼干375989.917.70%2.00%C22000003苏打饼干72273.37.00%0.50%C22000004加味饼干13366006.41-8.00%10.00%B22000005夹心饼干98344.0116.40%0.60%C22000006其它咸味饼干2081018.68-29.00%1.70%B220001点心/膨化22000100海鲜口味9352270.3813.00%3.80%B22000101玉米口味87232.2512.40%0.40%B22000102番茄口味27835459.1511.70%9.00%A22000103烧烤口味19853725.9410.00%6.00%B22000104即食紫菜5742085.8715.70%3.40%A22000105其它点心211321.9918.00%0.50%C22000106锅巴6650.37161.0114.00%11.80%A22000107其它膨化883416545.39 14.90%27.00%B220002待删洋芋味22000200待删原味000.00%22000201待删加味000.00%囤货商品追踪表类别条码供应商品名单位进价售价去年销售数量计划囤货数量陈列位置陈列费用陈列期间到货情况第1次计划时间第1次计划数量第1次实到时间第1次实到数量第2次计划时间第2次计划数量第2次实到时间第2次实到数量第3次计划时间第3次计划数量第3次实到时间第3次实到数量实到总量 年货多发症状年节各品类销售分散，销售金额较为平均，重点品项贡献度不突出年货单品销售分散，难以寻找重点单品，不便于重点单品管理，容易造成商品积压；年货商品价格带单一；重点年货单品重复，不便于库存量管理，容易造成商品积压及缺货。分类销售、单品销售年节促销年节促销影响门店年节抢钱的十影响门店年节抢钱的十大要素大要素问题一：顾客到门店只抢购促销商品和低问题一：顾客到门店只抢购促销商品和低毛利商品；毛利商品；问题二：忽视对忠诚顾客和高端顾客的培问题二：忽视对忠诚顾客和高端顾客的培育；育；问题三：促销商品的平均客单价较低；问题三：促销商品的平均客单价较低；问题四：重点商品的货源不足；问题四：重点商品的货源不足；问题五：促销商品价格力度大但缺货严重；问题五：促销商品价格力度大但缺货严重；问题六：问题六：忽略和放弃了年节的团购，真正忽略和放弃了年节的团购，真正的大单生意；的大单生意；问题七：问题七：门店缺少浓厚节日的促销氛围；门店缺少浓厚节日的促销氛围；问题八：供应商的配合不力，没有取得供问题八：供应商的配合不力，没有取得供应商的支持应商的支持；问题九：问题九：海报管理不力，促销版面设计有海报管理不力，促销版面设计有待提高，派发不到位；待提高，派发不到位；问题十：竞争对手的强势；问题十：竞争对手的强势；超市怎么过年？超市怎么过年？促销活动的宣传要突出重点，选择多种形式的促销活动的宣传要突出重点，选择多种形式的宣传方式；宣传方式；年节商品的有效囤货年节商品的有效囤货；年节氛围布置，营造浓郁节日氛围；年节氛围布置，营造浓郁节日氛围；年节商品的布局调整和货架调整；年节商品的布局调整和货架调整；年节商品的生动化陈列；年节商品的生动化陈列；年节期间高度关注价格形象；年节期间高度关注价格形象；年节商品的物流保障年节商品的物流保障提前做好年节商品的囤货计划；提前做好年节商品的囤货计划；做好供做好供严格控制年节商品的订单和库存；严格控制年节商品的订单和库存；要严格控制不可退货的商品的订单和库存；要严格控制不可退货的商品的订单和库存；为避免积压，重点商品一般分两次下单；为避免积压，重点商品一般分两次下单；保证销售，绝不压货；保证销售，绝不压货；店长每天关注各部门的实际库存状况；店长每天关注各部门的实际库存状况；重点商品的库存由店长亲自进行稽核；重点商品的库存由店长亲自进行稽核；应商的年节休息表传送门店，门店做好相应安排，避免因为供应商放假而应商的年节休息表传送门店，门店做好相应安排，避免因为供应商放假而导致缺货；导致缺货；提前下订单保证年节重点商品的囤货；提前下订单保证年节重点商品的囤货；充分考虑年节的运输特点；充分考虑年节的运输特点；保证车流、人流、商品流、票据流、信息流、资金流的统一；保证车流、人流、商品流、票据流、信息流、资金流的统一；如何寻找囤货商品2、商品结构表 加大商品的宽度，把握商品的深度；关注商品的价格带，起跳价，以及高端价商品是否合理；什么是商品结什么是商品结构构商品组织就象一棵枝叶繁密的大树，商品组织就象一棵枝叶繁密的大树，主干是公司的经营策略，大支干是商品的大主干是公司的经营策略，大支干是商品的大分类，分类，中支干是商品的中分类，小支干是商品的小中支干是商品的中分类，小支干是商品的小分类，分类，叶子是商品叶子是商品 （根据季节及地区的差异，不断调整商品）（根据季节及地区的差异，不断调整商品）商品结构常见的商品结构常见的八大错误商品八大错误商品 造成原因1.同一分类单品过多 5.同一品牌或品类颜色过多 2.同一品牌规格 过多 6.同一品牌口味过多3.同一价格带单品过多 7.同一供应商品项过多4.同一分类起跳价过高 8.同一价格带宽度不够 商品结构有问题吗？高度关注：高度关注：销售金额/销售数量=中线价格设置高效的商品设置高效的商品陈列和商品结构，合理科学的陈列和商品结构，合理科学的订单和库存管理，是降低主力商品订单和库存管理，是降低主力商品缺货率、提高单位效益、提高门店缺货率、提高单位效益、提高门店商品周转率的关键！商品周转率的关键！年货大道的设计年货大道的布局年货大道的氛围设计年货大道的商品选择年货大道的陈列方式年货大道的追踪管理年货大道的调整年货大街的入口处年货大街的气氛布置氛围布置氛围布置-年节商品大街年节商品大街年节商品一条街：活动期间推出以酒水饮料、年节商品一条街：活动期间推出以酒水饮料、糖果、炒货、补品、保健品、节日礼蓝等商品糖果、炒货、补品、保健品、节日礼蓝等商品集中陈列，突出一条街的展示特色，以此营造集中陈列，突出一条街的展示特色，以此营造喜庆的节日气氛，方便顾客选购；喜庆的节日气氛，方便顾客选购；采购做好年节商品一条街的堆码和采购做好年节商品一条街的堆码和TGTG计划；计划；门店做好年节商品的补货和陈列；门店做好年节商品的补货和陈列；企划负责做好企划负责做好“新年商品一条街新年商品一条街”的布置与场的布置与场内外的宣传内外的宣传氛围布置氛围布置地方特色地方特色加强年节期间地方特色产品的经营加强年节期间地方特色产品的经营要把地方特色商品作为年节的经营亮点；要把地方特色商品作为年节的经营亮点；把有关各地特产集中陈列；把有关各地特产集中陈列；对特产区进行氛围的布置；对特产区进行氛围的布置；年节前加强对该分类产品的大力度宣传和促销；年节前加强对该分类产品的大力度宣传和促销；越来越重要的节日越来越重要的节日-圣诞节圣诞节-情人节情人节圣诞节越来越重要的节日越来越重要的节日年节商品的卖场布局年节商品的卖场布局年节商品准备年节商品准备屯货屯货时或新品引进时全面分析，时或新品引进时全面分析，并作好相对应的促销措施；并作好相对应的促销措施；二、二、商品上货及时跟踪销售，如销售状况不佳，商品上货及时跟踪销售，如销售状况不佳，及时调整陈列，改变销售模式，加大宣传力度及时调整陈列，改变销售模式，加大宣传力度如果发现实在销售不好的商品请提前退货给供如果发现实在销售不好的商品请提前退货给供应商防止年后大量的退货，影响和供应商明年应商防止年后大量的退货，影响和供应商明年的合作；的合作；三、把握销售时机，掌控进货尺度，合理购货；三、把握销售时机，掌控进货尺度，合理购货；年节重点商品滞销的预防年节重点商品滞销的预防年节商品准备年节商品准备屯货屯货时或新品引进时全面分析，时或新品引进时全面分析，并作好相对应的促销措施；并作好相对应的促销措施；二、二、商品上货及时跟踪销售，如销售状况不佳，商品上货及时跟踪销售，如销售状况不佳，及时调整陈列，改变销售模式，加大宣传力度及时调整陈列，改变销售模式，加大宣传力度如果发现实在销售不好的商品请提前退货给供如果发现实在销售不好的商品请提前退货给供应商防止年后大量的退货，影响和供应商明年应商防止年后大量的退货，影响和供应商明年的合作；的合作；三、把握销售时机，掌控进货尺度，合理购货；三、把握销售时机，掌控进货尺度，合理购货；店各部门重点商品屯货清单店各部门重点商品屯货清单各部门部根据去年销售情况以及今年销售计划提交屯货的商品计划各部门部根据去年销售情况以及今年销售计划提交屯货的商品计划你需要计划今年订货并记录期末库存与业绩供明年参考使用！你需要计划今年订货并记录期末库存与业绩供明年参考使用！谢谢！谢谢！