2019年中国厨房料理小家电行业用户洞察及趋势报告.pdf

中国厨房料理小家电行业用户洞察及趋势报告2019年22019.8 iResearch I摘要来源：艾瑞研究院自主研究绘制。用户厨房料理小家电使用情况：用户对厨房料理小家电安全可靠、健康无油烟、应用场景多的需求高；使用复合功能厨房料理小家电的频次更高；就复合功能厨房料理小家电而言，用户对中国品牌的信赖程度高，在进口品牌中，德国品牌最受青睐。行业趋势：中国厨房料理小家电行业未来向体验消费、健康取向、功能复合、效率烹饪、服务至上的方向发展。行业背景：中国的厨房料理小家电行业正在经历品质升级。用户烹饪行为及态度：中国厨房料理小家电用户在家做饭的频率高，但对于器具清洗麻烦和油烟重感到不满意。用户画像：中国厨房料理小家电用户学历与收入双高，消费力强，重品质轻价格，同时看重品牌和体验，有较强的健康意识。32019.8 iResearch I品类界定厨房家电：指厨房所用的家电，包括油烟机、燃气灶、消毒柜、洗碗机、电饭锅等。厨房家电大致可分为厨房大家电与厨房小家电，但厨房大家电与厨房小家电之间暂无较为统一的标准，一般以电器大小为标准来划分。厨房料理小家电：指厨房中以料理为主要功能的小型家电，包括电磁炉、电炖锅、豆浆机、电饼铛、和面机、榨汁机、面包机等。本报告将厨房料理小家电分为两类：一是复合功能厨房料理小家电，其兼具烹饪前食物加工、烹饪中食材料理和烹饪后器具清洗的功能 二是单一功能厨房料理小家电，其只能完成烹饪前食物加工、烹饪中食材料理和烹饪后器具清洗这三种功能之一来源：艾瑞研究院自主研究绘制。厨房家电厨房小家电厨房料理小家电厨房料理小家电行业品类界定复合功能厨房料理小家电例如：多功能料理机单一功能厨房料理小家电例如：豆浆机、面包机42019.8 iResearch I研究说明来源：艾瑞研究院自主研究绘制。研究内容研究设计人群属性、社会经济状况、家庭状况、闲余消遣行为、消费情况、健康态度、生活态度等01/人群画像03/料理小家电使用行为及偏好02/料理行为与态度做饭频次与时长、料理方式、厨艺水平、烹饪热衷程度、不好的烹饪体验等料理小家电的拥有情况、用户需求、购买情况、使用情况、闲置情况、复合功能厨房小家电的使用情况与偏好本次调研旨在洞察中国厨房料理小家电用户的人群特征及产品使用偏好，主要研究的内容有：研究方法线上问卷调研样本来源艾瑞iClick在线调研社区调研时间2019年6月覆盖地区全国样本甄别条件现阶段家中至少拥有1台料理小家电的用户有效样本量16725行业背景1用户画像2用户烹饪行为及态度3用户厨房料理小家电使用行为及态度4行业趋势前瞻562019.8 iResearch I2019.8 iResearch I过去40年中国居民收入水平不断提高2018年中国居民总收入为1978年的36.6倍40多年的改革开放使得中国的经济发展日新月异，中国居民收入水平不断提升，2018年中国居民总收入为1978年的36.6倍。来源：国家统计局。来源：国家统计局。2018年中国居民总收入为1978年的36.6倍1978年2018年18311201672196623821259742822810.1%8.9%8.4%9.0%8.7%2013年2014年2015年2016年2017年2018年2013-2018年中国居民人均可支配收入及增长率中国居民人均可支配收入（元）增长率（%）72019.8 iResearch I2019.8 iResearch I收入提高带来中国居民财富迅速积累2017年中国家庭人均财富已达19.4万根据国家统计局显示，2014年年底，中国城乡居民人民币储蓄存款共计485,261亿元；而根据经济日报社中国经济趋势研究院的报告显示，2017年中国家庭人均财富已达19.4万元，其中，城镇家庭人均财富达27.5万元。来源：国家统计局。来源：中国家庭财富调查报告（2018），经济日报社中国经济趋势研究院编制。303302.5 343635.9 399551.0 447601.6 485261.3 2010年2011年2012年2013年2014年中国城乡居民人民币储蓄存款年底余额（亿元）2010-2014年中国城乡居民人民币储蓄存款年底余额 2017年中国家庭人均财富：194,332元（同比增幅14.9%，其中房产净值增长是家庭财富增长的核心因素）2017年中国城镇家庭人均财富：274,724元 2017年中国农村家庭人均财富：84,099元2017年中国家庭财富情况82019.8 iResearch I财富积累助推中国居民消费升级消费升级以追求价值、重视审美、消费欲求、彰显个性为特征居民财富积累与居民消费水平之间有着一定程度的对应关系。随着财富的不断积累，消费者在自己消费能力的范围内，日渐选择获得“更好”的生活品质。消费不再是满足基本的物质生活需要，还更多地体现在追求价值、重视审美、为欲求买单和彰显个性。来源：艾瑞研究院自主研究绘制。价值欲求审美个性01.追求价值居民在消费时不仅关注产品的“使用价值”，同时看重产品能够带来的“价值”意义（如：身份地位的彰显）03.消费欲求从需要到想要，消费者已不仅是为必需品买单，也会追随内心呼唤，为精神层面的兴趣和爱好买单02.重视审美生活与审美之间的界限日益模糊，“颜值即正义”，消费者日渐强调产品外形的可观赏性04.彰显个性希望自己所购买的产品能够体现自我个性，使用的产品变成消费者自我态度的一部分，成为构建自我的个性标签中国居民消费升级的四大特征92019.8 iResearch I厨房场景成为消费升级的重要空间中国家电消费从“客厅经济”向“厨房经济”转型“民以食为天”，中国居民是世界上最重视“吃”的族群之一。随着消费升级，人们已不仅满足于食物所带来的温饱体验和味蕾享受，还重视饮食的营养健康。消费者更加注重饮食对身体健康的调节作用，愿意将更多的钱花费在饮食健康上。厨房功能也发生了一定的变化，从传统的“做饭在厨房”向“生活在厨房”转向，中国家电消费正不断从过往的“客厅经济”向“厨房经济”转型。来源：艾瑞研究院自主研究绘制。厨房场景成为重要的消费升级空间伴随着消费升级，消费者不仅满足于食物所带来的温饱体验和味蕾享受，同时重视饮食对身体健康的调节作用。饮食理念之流变：吃得好吃得健康“穷比厅堂，富比厨房”，与厨房有关的家居设计和家电选择，日渐成为彰显一个家庭物质生活水准和文化层次的晴雨表。家电消费之流变：客厅经济厨房经济厨房功能之流变：做饭在厨房生活在厨房“Living in kitchen”（生活在厨房）逐渐成为人们新的生活态度。厨房所承载的空间功能从烹饪场地，逐渐延伸到集休闲、娱乐、情感沟通于一体的场所。102019.8 iResearch I2019.8 iResearch I料理小家电成为厨房中的品质升级之选“品质生活”促使厨房料理小家电更优质、更健康、更智能用户对“品质生活”的需求使其对厨房料理小家电的产品功能和用户体验有更高的要求，这促使厨房料理小家电生产厂商加快产品的更新换代的速度，厨房料理小家电不断朝着更优质、更健康和更智能的方向拓展。样本：所有被访者N=1672；于2019年6月使用艾瑞iClick调研数据获得。样本：所有被访者N=1672；于2019年6月使用艾瑞iClick调研数据获得。88%的用户向往“有品质的生活”74%的用户购买厨房料理小家电的原因是“提升生活品质”92%的用户希望厨房料理小家电“质量好，安全可靠”更优质89%的用户希望厨房料理小家电“健康，无油烟”更健康80%的用户希望厨房料理小家电能够“智能互联/触屏操作”更智能中国厨房料理小家电的品质消费要素厨房料理小家电对于“品质生活”的意义11行业背景1用户画像2用户烹饪行为及态度3用户厨房料理小家电使用行为及态度4行业趋势前瞻5122019.8 iResearch I用户人群属性经济水平较高地区的消费主力人群中国厨房料理小家电用户中，男性稍多，占比53%；20-50岁之间的消费主力人群占比达94%，平均年龄35岁；地域分布上以东部和中部经济水平较好的地区为主，北京、上海和广州是用户分布最集中的三个城市。样本：所有被访者N=1672；于2019年6月使用艾瑞iClick调研数据获得；中国厨房料理小家电用户指的是家庭中拥有厨房料理小家电的用户。20岁以下20-30岁31-40岁41-50岁51-60岁60岁以上用户平均年龄：35岁47%53%女性男性1%37%43%15%3%2%用户性别用户年龄.南海诸岛0%-1%1.01%-3%3.01%-10%10%+广州10%上海210%北京311%13用户地域分布分布最集中的三个城市2019年中国厨房料理小家电用户基本情况无调研数据132019.8 iResearch I26%24%15%12%9%3%3%3%企业普通员工企业一般管理人员企业中层管理人员专业人士公务员/事业单位员工自由职业者私营小企业主/个体户企业高层管理人员2019年中国厨房料理小家电用户职业分布4%19%68%8%1%高中及以下大专本科硕士/MBA博士2019年中国厨房料理小家电用户学历分布用户社会经济状况高学历、高收入的白领阶层从职业上看，中国厨房料理小家电用户中白领阶层占比较高，达86%；从学历上看，96%的中国厨房料理小家电用户受过高等教育；从家庭收入来看，家庭月收入超1.2万的中高收入用户占比70%，家庭月均收入达1.76万。样本：所有被访者N=1672；于2019年6月使用艾瑞iClick调研数据获得。受过高等教育96%白领86%收入6K6k收入12k12k收入18k18k收入24k24k收入30k收入30k5%10%20%30%20%10%2019年中国厨房料理小家电用户家庭月收入家庭月均收入 17,633142019.8 iResearch I2019.8 iResearch I7%27%24%24%10%10%1周岁1-3周岁4-6周岁7-12周岁13-18周岁18周岁2019年中国厨房料理小家电用户孩子年龄12%11%59%17%未婚已婚，无子女已婚，1个孩子已婚，2个孩子2019年中国厨房料理小家电用户家庭状况用户家庭状况已婚已育，孩子平均年龄7周岁从家庭状况来看，中国厨房料理小家电用户中，76%已婚有孩子；12周岁及以下孩子的年龄占比80%，孩子的平均年龄为7周岁。样本：所有被访者N=1672；于2019年6月使用艾瑞iClick调研数据获得。来源：有孩子被访者N=1303；于2019年6月使用艾瑞iClick调研数据获得。孩子平均年龄7周岁有孩子用户占比：76%152019.8 iResearch I用户闲余消遣行为满足个人兴趣和陪伴家人是主要的闲余消遣方式从闲余消遣行为来看，中国厨房料理小家电用户在闲余时最喜欢看电影，其次是烹饪，再次是陪伴家人，同时购物和运动健身的占比也较高。样本：所有被访者N=1672；于2019年6月使用艾瑞iClick调研数据获得。看电影55%烹饪54%陪伴家人53%运动健身51%旅行49%阅读45%购物52%听音乐44%2019年中国厨房料理小家电用户闲余时间会做的事情162019.8 iResearch I2019.8 iResearch I用户消费情况消费品类彰显生活品质，品质是购物时最大的考量从消费情况上看，中国厨房料理小家电用户过去一年主要消费过数码家电产品和家居生活用品（厨具、餐具、床上用品），旅游消费、金融消费和家居装饰品消费的比例也较高。这些品类彰显了用户日常对品质生活的要求，品质是其在购物时最大的考虑因素。样本：所有被访者N=1672；于2019年6月使用艾瑞iClick调研数据获得。样本：所有被访者N=1672；于2019年6月使用艾瑞iClick调研数据获得。68%60%59%58%58%44%41%30%品质产品利用率及实用性口碑售后服务、保修政策价格和预算品牌知名度及历史服务外观2019年中国厨房料理小家电用户购物时的考虑要素2019年中国厨房料理小家电用户过去一年消费过的品类（前8）3C数码64%厨具63%旅游产品54%金融/保险产品53%床上用品52%家居装饰用品47%家电产品62%餐具55%172019.8 iResearch I38%36%31%30%28%51%51%54%53%51%愿意多花钱买优质耐用的产品优先选择知名品牌较之单纯接受广告，倾向亲身体验产品对于自身满意的产品，会安利他人更信任官方主流媒体正面报道的品牌/产品2019年中国厨房料理小家电用户消费观念非常赞同（%）比较赞同（%）用户消费观念看重品质、品牌和体验从消费观念上看，89%的中国厨房料理小家电用户“愿意多花钱买优质耐用的产品”，87%的中国厨房料理小家电用户会“优先选择知名品牌”，85%的中国厨房料理小家电用户倾向“亲身体验产品”。样本：所有被访者N=1672；于2019年6月使用艾瑞iClick调研数据获得。89%87%85%83%78%重品质重品牌重体验会分享重舆论口碑182019.8 iResearch I51%45%40%37%29%39%43%46%49%46%认为在家做饭会比在外面吃更干净健康知道合理膳食对健康的重要性更偏向购买天然的、有机的、新鲜的食品注重获取健康饮食的相关知识会定期体检2019年中国厨房料理小家电用户健康观念非常赞同（%）比较赞同（%）用户健康观念健康饮食的意识较强，认为在家做饭更健康从健康观念上看，中国厨房料理小家电用户的健康饮食意识较强。90%的中国厨房料理小家电用户认为“在家做饭会比在外面吃更加干净健康”。样本：所有被访者N=1672；于2019年6月使用艾瑞iClick调研数据获得。90%89%86%86%76%健康饮食意识192019.8 iResearch I用户生活观念向往健康、舒适的生活，且乐于享受生活的乐趣从生活观念上看，中国厨房料理小家电用户更加向往自然健康（89%）、休闲舒适（88%）的生活，认同“幸福生活比物质财富更重要”（86%），同时乐于享受生活的乐趣（84%）。72%的中国厨房料理小家电用户对现有的生活状态感到满意。样本：所有被访者N=1672；于2019年6月使用艾瑞iClick调研数据获得。45%39%38%32%23%44%49%48%52%49%向往自然健康的生活向往休闲舒适的生活认为幸福生活比物质财富更重要相比工作，享受生活的乐趣更重要对现在的生活状态感到满意2019年中国厨房料理小家电用户生活观念非常赞同（%）比较赞同（%）89%88%86%84%72%20行业背景1用户画像2用户烹饪行为及态度3用户厨房料理小家电使用行为及态度4行业趋势前瞻5212019.8 iResearch I2019.8 iResearch I用户做饭频率及时长做饭频率高，平均每次做饭时长约1.25小时在中国厨房料理小家电用户中，63%的用户每天都在家做饭，平均每天在家做饭1.6次；做饭时长集中在0.5小时到2小时之间，占比72%，用户平均做饭每次做饭时长为1.25小时。样本：所有被访者N=1672；于2019年6月使用艾瑞iClick调研数据获得。样本：所有被访者N=1672；于2019年6月使用艾瑞iClick调研数据获得。用户平均做饭频率：1.6次/天25%38%26%11%3顿都在家里做饭1-2次/天5-6次/周3-4次/周2019年中国厨房料理小家电用户做饭频率2%35%37%18%8%时长0.5h0.5h时长1h1h时长1.5h1.5h时长2h时长2h2019年中国厨房料理小家电用户平均每次做饭时长每天做饭比例63%用户平均做饭时长：1.25小时/次222019.8 iResearch I用户常用的料理方式从料理方式上看，中国厨房料理小家电用户最常用的料理方式为炒和煮，占比分别为95%和91%；其次是蒸和炖，占比分别为83%和82%。样本：所有被访者N=1672；于2019年6月使用艾瑞iClick调研数据获得。2019年中国厨房料理小家电用户常用的料理方式炒：95%煮：91%炖：82%一锅多菜：39%发酵：34%煎：77%揉面：43%炸：64%打碎：42%蒸：83%炒、煮、蒸、炖为主232019.8 iResearch I2019.8 iResearch I8%50%37%4%0%非常擅长烹饪比较擅长烹饪一般不太擅长烹饪完全不擅长烹饪2019年中国厨房料理小家电用户厨艺水平自评用户厨艺水平从厨艺水平上看，59%的中国厨房料理小家电用户认为自己擅长烹饪；72%的中国厨房料理小家电用户选择通过查询菜谱步骤学习的方式提升自己的厨艺水平。样本：所有被访者N=1672；于2019年6月使用艾瑞iClick调研数据获得。样本：所有被访者N=1672；于2019年6月使用艾瑞iClick调研数据获得。近6成用户自认擅长烹饪，最偏向查询菜谱提升厨艺水平72%50%49%48%21%通过查询菜谱步骤学习免费体验厨艺课程家人/朋友在旁指导加入烹饪社群（如：微信群）互动交流付费参加厨艺课程学习2019年中国厨房料理小家电用户提升厨艺水平的方式擅长烹饪比例59%242019.8 iResearch I2019.8 iResearch I用户烹饪热衷度及不好的烹饪体验74%的用户热衷烹饪，清洗麻烦和油烟重的体验最不佳74%的中国厨房料理小家电用户喜欢烹饪，“收拾厨房洗碗洗锅太麻烦”、“油烟重不喜欢”是其最不佳的两大烹饪体验。样本：所有被访者N=1672；于2019年6月使用艾瑞iClick调研数据获得。样本：所有被访者N=1672；于2019年6月使用艾瑞iClick调研数据获得。22%52%23%3%0%非常喜欢比较喜欢一般不太喜欢非常不喜欢2019年中国厨房料理小家电用户烹饪热衷度喜欢烹饪比例74%49%45%37%37%35%35%34%34%收拾厨房洗碗洗锅太麻烦油烟太重不喜欢常因不知道要吃什么伤脑筋想吃某道菜却不会做掌握的烹饪方法太少菜品材料购买挑选太麻烦火、高温油等可能伤到自己烹饪时间太长2019年中国厨房料理小家电用户不好的烹饪体验25行业背景1用户画像2用户烹饪行为及态度3用户厨房料理小家电使用行为及态度4行业趋势前瞻5262019.8 iResearch I2019.8 iResearch I用户厨房料理小家电拥有情况用户复合功能厨房料理小家电的拥有比例达57%中国厨房料理小家电用户家中拥有比例较高的单一功能厨房料理小家电有电磁炉（82%）、豆浆机（78%）、电炖锅（70%）和烤箱（69%）；复合功能厨房料理小家电拥有比例达57%，而尚未拥有复合功能厨房料理小家电的用户中，有76%的用户有购买打算。样本：所有被访者N=1672；于2019年6月使用艾瑞iClick调研数据获得。样本：所有被访者N=1672；尚未拥有复合功能厨房料理小家电的被访者N=723；于2019年6月使用艾瑞iClick调研数据获得。57%2019年中国厨房料理小家电用户复合功能厨房料理小家电拥有比例尚未拥有复合功能厨房料理小家电的用户中，打算购买的用户比例：76%82%78%70%69%43%38%36%31%电磁炉豆浆机电炖锅/养生锅烤箱酸奶机吐司机/面包机/多士炉空气炸锅咖啡机/胶囊机2019年中国厨房料理小家电用户单一功能厨房料理小家电拥有比例272019.8 iResearch I用户厨房料理小家电需求的重要程度安全可靠、健康无油烟、应用场景多是用户最强的三大需求从需求来看，质量好（92%）、无油烟（89%）和应用场景多（88%）是中国厨房料理小家电用户最强的三大需求。样本：所有被访者N=1672；于2019年6月使用艾瑞iClick调研数据获得。质量好健康实用节能一机多用智能美观92%89%88%85%81%80%70%安全可靠无油烟应用场景多功耗低，节能功能丰富强大触屏操作/个性推荐/智能互联等高颜值2019年中国厨房料理小家电用户需求的重要程度（TOP2）282019.8 iResearch I用户购买厨房料理小家电的原因74%51%37%从购买因素上看，中国厨房料理小家电用户购买厨房料理小家电最大的原因是“提升生活品质”，该维度占比74%；其次是”满足生活所需“，占比66%。样本：所有被访者N=1672；于2019年6月使用艾瑞iClick调研数据获得。提升生活品质尝试新品已有产品功能落后或故障满足生活所需追逐烹饪潮流社交媒体种草66%40%21%2019年中国厨房料理小家电用户购买厨房料理小家电的原因提升生活品质和满足生活所需是最主要的两大购买因素292019.8 iResearch I2019.8 iResearch I47%10%4%3%3%15%10%4%3%电商平台品牌官方线上商城品牌官方小程序海外代购网站微商商场专柜品牌门店/体验中心品牌顾问直销烹饪课期间购买2019年中国厨房料理小家电用户厨房料理小家电购买渠道用户购买厨房料理小家电的渠道选择从渠道选择上看，中国厨房料理小家电用户线上渠道的选择比例更高，占比68%；电商平台（如：京东、淘宝等）是占比最大的购买渠道；商场专柜和品牌体验中心是中国厨房料理小家电用户最常选择的线下两大渠道；随着产品单价的提升，中国厨房料理小家电用户选择线下渠道的比重也有所增加。样本：所有被访者N=1672；于2019年6月使用艾瑞iClick调研数据获得。样本：所有被访者N=1672；于2019年6月使用艾瑞iClick调研数据获得。线上渠道68%线下渠道32%线上渠道占比68%，随产品单价提升线下渠道比例增加69%61%31%39%产品单价1000元产品单价1000元2019年中国厨房料理小家电用户购买渠道变化线上渠道线下渠道随单价提升，线下渠道占比增加302019.8 iResearch I用户使用厨房料理小家电的频次从使用频次上看，较之单一功能厨房料理小家电，中国厨房料理小家电用户使用复合功能厨房料理小家电的频次更高，每日都使用的占比为29%，平均每周使用频次为6.2次。样本：单一功能厨房料理小家电被访者N=1672，复合功能厨房料理小家电被访者N=949；于2019年6月使用艾瑞iClick调研数据获得。22%16%17%21%11%13%29%20%17%20%7%8%每天使用5-6次/周3-4次/周1-2次/周2-3次/月1次/月2019年中国厨房料理小家电用户厨房料理小家电使用频次单一功能厨房料理小家电（%）复合功能厨房料理小家电（%）复合功能厨房料理小家电的使用频次更高单一功能厨房料理小家电平均使用频次：4.9次/周复合功能厨房料理小家电平均使用频次：6.2次/周312019.8 iResearch I2019.8 iResearch I用户厨房料理小家电的闲置情况闲置原因在于使用场景有限、清洗麻烦、功能单一从闲置情况上看，15%的中国厨房料理小家电用户家中至少闲置一台厨房料理小家电；闲置的原因中，72%的用户选择“使用场景有限”，54%的用户选择“清洗麻烦”，40%的用户选择“功能单一”。样本：所有被访者N=1672；于2019年6月使用艾瑞iClick调研数据获得。样本：至少闲置一台厨房料理小家电的被访者N=246；于2019年6月使用艾瑞iClick调研数据获得。2019年中国厨房料理小家电用户闲置厨房料理小家电的比例01020372%使用场景有限54%清洗麻烦40%功能单一04050625%存放不方便13%耗电量大12%质量不过关2019年中国厨房料理小家电用户闲置厨房料理小家电的原因15%家中至少闲置一台厨房料理小家电的用户比例322019.8 iResearch I商场柜台品牌体验中心复合功能厨房料理小家电-信息获取途径线上最常用电商广告，线下最常用品牌体验中心和商场柜台中国厨房料理小家电用户在购买产品前会综合线上线下渠道获取产品信息，最偏向的线上渠道是电商平台广告（62%），最偏向的线下渠道是品牌体验中心（45%）和商场柜台（45%）。样本：关注或使用复合功能厨房料理小家电被访者N=1502；于2019年6月使用艾瑞iClick调研数据获得。线上渠道onlineoffline85%62%电商平台广告46%网络搜索线上烹饪论坛36%杂志/电视27%线下渠道81%45%45%亲友分享41%家电展览31%2019年中国厨房料理小家电用户购买复合功能厨房料理小家电时的信息获取途径332019.8 iResearch I53%47%48%43%43%32%30%30%28%38%42%41%44%44%50%49%49%49%无油烟不糊锅清洗方便使用场景多可控制油温，保留食材营养自带食谱成功率高可称重，精准投放食材和调味料自带海量数字定制食谱引导烹煮自带食谱会定期保持更新2019年中国厨房料理小家电用户对复合功能厨房料理小家电的功能需求非常重要（%）比较重要（%）复合功能厨房料理小家电-功能需求从功能需求上看，中国厨房料理小家电用户对复合功能厨房料理小家电在“无油烟”（91%）、“不糊锅”（89%）、“清洗方便”（89%）、“使用场景多”（87%）和“可控制油温，保留食材营养”（87%）方面需求高。样本：关注或使用复合功能厨房料理小家电被访者N=1502；于2019年6月使用艾瑞iClick调研数据获得。无油烟、不糊锅、易清洗、一机多用、控制油温需求高91%89%89%87%87%82%80%79%77%342019.8 iResearch I复合功能厨房料理小家电-服务需求售后维修保障、使用指导、售前实地体验产品需求高从服务需求上看，中国厨房料理小家电用户对“售后维修保障”（88%）、“售后有专人提供产品使用指导”（81%）、“售前可实地体验产品”（80%）的需求度高。样本：关注或使用复合功能厨房料理小家电被访者N=1502；于2019年6月使用艾瑞iClick调研数据获得。44%30%27%26%25%19%17%44%50%53%49%48%43%46%售后维修保障售后有专人提供产品使用指导售前可实地体验产品可提供线上烹饪教学服务可提供烹饪爱好者线上互动平台可提供线下烹饪教学服务提供用户社群的交流机会2019年中国厨房料理小家用户对复合功能厨房料理小家电的服务需求非常重要（%）比较重要（%）88%81%80%75%72%63%63%352019.8 iResearch I复合功能厨房料理小家电-其他需求产品质量好、安全、操作简单的需求程度高从其他需求上看，中国厨房料理小家电用户对“产品质量好，使用寿命长”（88%）、“使用安全”（81%）、“界面简单，操作易上手”（87%）的需求度高。样本：关注或使用复合功能厨房料理小家电被访者N=1502；于2019年6月使用艾瑞iClick调研数据获得。54%50%42%32%24%37%39%45%52%50%产品质量好，使用寿命长使用安全界面简单，操作易上手不占地方，省空间颜值高，大气美观2019年中国厨房料理小家电用户对复合功能厨房料理小家电的其他需求非常重要（%）比较重要（%）91%89%87%84%74%362019.8 iResearch I复合功能厨房料理小家电用户最常用的三大功能为“炒菜”（23%）、“蒸煮”（17%）和“烹煮”（16%）。常使用的功能是炒菜、蒸煮和烹煮复合功能厨房料理小家电-功能使用样本：复合功能厨房料理小家电被访者N=949；于2019年6月使用艾瑞iClick调研数据获得。烹煮：65%揉面：45%一锅多菜:43%打碎：61%蒸煮：69%研磨：60%最常用的三大功能最常用比例：17%最常用比例：23%最常用比例：16%最常用比例：11%最常用比例：10%最常用比例：7%最常用比例：7%最常用比例：4%炒菜：65%切碎：56%2019年中国复合功能厨房料理小家电用户较常使用的功能占比372019.8 iResearch I2019.8 iResearch I复合功能厨房料理小家电-品牌国别偏好70%的用户认可“中国制造”中国厨房料理小家电用户在选择复合功能厨房料理小家电时最偏好的品牌是“中国品牌”（70%）。改革开放40年来，中国家电制造行业从模仿到创新，逐渐成为较有国际竞争力的产业之一，“中国品牌”也越来越为消费者所认可。样本：关注或使用复合功能厨房料理小家电被访者N=1502；于2019年6月使用艾瑞iClick调研数据获得。来源：根据公开资料整理。2019年中国厨房料理小家电用户在选择复合功能厨房料理小家电时的品牌国别偏好70%在选择复合功能厨房料理小家电时偏好中国品牌的比例厨房料理小家电典型“中国品牌”示例示例1：美的示例2：苏泊尔示例3：九阳382019.8 iResearch I64%48%19%16%12%11%9%德国品牌日本品牌美国品牌韩国品牌瑞士品牌法国品牌英国品牌2019年中国厨房料理小家电用户在选择复合功能厨房料理小家电时的品牌国别偏好复合功能厨房料理小家电-品牌国别偏好从品牌国别偏好上看，“德国品牌”（64%）是中国厨房料理小家电用户在选择复合功能厨房料理小家电时最偏好的进口品牌。样本：关注或使用复合功能厨房料理小家电被访者N=1502；于2019年6月使用艾瑞iClick调研数据获得；典型品牌示例根据公开资料整理。德国品牌是最受欢迎的进口品牌最受欢迎的进口品牌典型德国厨房料理小家电品牌示例博世美善品392019.8 iResearch I复合功能厨房料理小家电-控制方式偏好最偏好的控制方式是触摸屏控制中国厨房料理小家电用户在选择复合功能厨房料理小家电时最偏好的控制方式是“触控屏控制”（53%），“APP控制”和“按键控制”的偏好更低，分别占比29%和18%。样本：关注或使用复合功能厨房料理小家电被访者N=1502；于2019年6月使用艾瑞iClick调研数据获得。2019年中国厨房料理小家电用户在选择复合功能厨房料理小家电时的控制方式偏好触控屏控制53%APP控制29%按键控制18%402019.8 iResearch I2019.8 iResearch I75%66%57%39%33%26%微信朋友圈微信好友微信群美食类APP微博小红书2019年中国复合功能厨房料理小家电用户分享渠道复合功能厨房料理小家电-分享行为用户分享行为较普遍，主要分享到微信渠道中国厨房料理小家电用户的分享行为较为普遍，有分享行为的用户占比92%；分享到“微信朋友圈”的占比最高，为75%。样本：复合功能厨房料理小家电被访者N=949；于2019年6月使用艾瑞iClick调研数据获得。样本：有分享行为的复合功能厨房料理小家电被访者N=872；于2019年6月使用艾瑞iClick调研数据获得。53%39%8%经常分享复合功能料理小家电或其做出的美食偶尔分享过几次复合功能料理小家电或其做出的美食没有分享过复合功能料理小家电或其做出的美食有分享行为的用户占比92%2019年中国复合功能厨房料理小家电用户分享行为412019.8 iResearch I2019.8 iResearch I复合功能厨房料理小家电-推荐及复购产品推荐意愿达79%，产品复购意愿达80%使用中国复合功能厨房料理小家电的用户中，有79%的用户愿意将产品推荐给他人；中国复合功能厨房料理小家电用户对复合功能厨房料理小家电的复购意愿达80%，54%的用户选择“若产品推新品，会考虑更换”，26%的用户会“再买一台以提高做饭效率”。样本：复合功能厨房料理小家电被访者N=949；于2019年6月使用艾瑞iClick调研数据获得。样本：复合功能厨房料理小家电被访者N=949；于2019年6月使用艾瑞iClick调研数据获得。若产品推新品，会考虑更换 54%会再买一台以提高做饭效率26%暂时不考虑再次购买 6%视情况而定14%2019年中国复合功能厨房料理小家电用户产品复购意愿会推荐他人购买79%不会推荐他人购买2%视情况而定19%2019年中国复合功能厨房料理小家电用户产品推荐意愿42行业背景1用户画像2用户料理行为及态度3用户厨房料理小家电使用行为及态度4行业趋势前瞻5432019.8 iResearch I中国厨房料理小家电发展的趋势体验消费：在产品体验中获知产品价值和生活理念随着消费升级和高端厨房料理小家电的导入，“先体验再购买”的消费模式逐渐成为趋势，环境优、互动强、体验感十足的品牌体验店越来越受到消费者的欢迎。消费者在品牌体验店中亲身使用产品，烹饪并品尝食物，能够切身体会产品所传递的使用价值和生活理念。而良好的沉浸体验和个性化服务更易带动产品的口碑效应，从而带来品牌美誉和产品销量的提升。福维克美善品所打造的以浸入式体验和个性化服务为核心的智能高科技产品体验式新零售模式，就是顺应这一趋势的一大范例。来源：艾瑞研究院自主研究绘制。Step1 引发兴趣用户预约线下品牌体验店Step2 增进了解体验店使用产品，烹饪并品尝菜肴Step3 销售达成产品体验推动购买决策达成Step4 口碑效应良好产品/售后体验促成产品推荐美善品多功能料理机产品打造体验式零售新模式442019.8 iResearch I中国厨房料理小家电发展的趋势健康取向：将健康理念贯彻到烹饪的每一个环节近年来，随着中国居民生活水平的提升，中国居民的健康意识觉醒，由此带来中国健康类消费的快速增长。其中，饮食健康是消费者健康管理过程中的重要一环。消费者愈加重视自身和家人的饮食健康问题，他们将健康理念贯彻到烹饪过程的每个环节当中。来源：艾瑞研究院自主研究绘制。没有果蔬农残，清洗肉类血沫食材洁净器具健康器具不糊锅，无有害涂层，容易清洗烹饪环境健康无油烟烹饪手段健康远离高油高脂，低油温保证食材营养不流失消费者的健康取向使其将健康理念贯彻到烹饪过程的每一个环节452019.8 iResearch I中国厨房料理小家电发展的趋势功能复合：让一机多用实现厨房空间复用随着中国“厨房经济”的不断兴起，消费者对厨房料理小家电的消费欲求增加，消费者家中所拥有的厨房料理小家电也不断增多。而多种厨房料理小家电所需要的使用空间和存放空间不足成为消费者在使用厨房料理小家电过程中的一大痛点。在此背景下，复合功能厨房料理小家电融合多种功能，让一机多用实现空间复用，日益受到消费者青睐。来源：艾瑞研究院自主研究绘制。美善品多功能料理机是厨房料理小家电利用一机多用实现空间复用的典型案例。该产品仅利用了A4纸大小的桌面空间，但融合的功能包括：称重、混合、切碎、研磨、揉面、调合、蒸煮、烹煮搅打、控制加热、搅拌与乳化等。示例：融合多种功能的美善品多功能料理机462019.8 iResearch I中国厨房料理小家电发展的趋势效率烹饪：以最少的时间和人力成本实现高效烹饪体验随着工作节奏的加快，从繁琐费事的家务劳动中解放出来，将时间花费在更有意义的事情上，成为中国消费者日益凸显的诉求，“懒人经济”悄然兴起。节约时间、替代劳动、操作简单的智能厨房料理小家电成为“懒人”们的利器。这类厨房料理小家电着眼于效率烹饪，让消费者以最小的人力投入和时间成本实现便捷高效的烹饪体验。来源：艾瑞研究院自主研究绘制。食材准备时长、烹饪时长缩短节约时间替代人力清洗食材；一键轻松操作就可完成菜肴烹饪替代劳动显著提高厨艺水平，省时省力提升菜肴成功率厨艺提升效率烹饪家电：用最少的时间和人力成本实现高效烹饪472019.8 iResearch I中国厨房料理小家电发展的趋势服务致胜：用后端服务赢得消费者和口碑在消费升级的背景下，产品的市场竞争力已不仅仅是看得见的价格和功能，还更多体现在看不见的服务体验上。服务体验成为中国厨房料理小家电市场品牌传播和赢得消费者的重要手段。一次好的服务，带来的不仅是消费者满意度的提升，它还能通过正向的影响力带来口碑效应。来源：艾瑞研究院自主研究绘制。示例：美善品多功能料理机贯穿售前、售中和售后的全流程服务售前服务售中服务售后服务产品体验详细的产品演示和介绍物流配送迅速上门安装调试维修保障产品功能指导烹饪教学菜谱服务烹饪社群交流