微生物与人类的关系剖析.pptx

新闻回放：凉山会东县疑似食物中毒事件：新闻回放：凉山会东县疑似食物中毒事件：217人中毒人中毒1人死亡人死亡根据根据8月月5日日14时的统计，共接诊时的统计，共接诊175例患者（原报例患者（原报217人存在重复统计，另有部分疑似病人经观察无恙已回人存在重复统计，另有部分疑似病人经观察无恙已回家），其中临床诊断排除食物中毒人员家），其中临床诊断排除食物中毒人员43人，临床诊断人，临床诊断食物中毒人员食物中毒人员132人（人（1人已死亡）。在省、州专家组的人已死亡）。在省、州专家组的指导下，指导下，131例食物中毒人员经全力抢救治疗，整体情况例食物中毒人员经全力抢救治疗，整体情况平稳。平稳。请问；大家知道引起这起中毒事件的罪魁祸首是什么？讨论：微生物对我们人类只有害处，而没有好处，微生物对我们人类只有害处，而没有好处，所以我们要消灭微生物。所以我们要消灭微生物。酵母菌蘑菇SARS病毒乳酸菌爱滋病毒微生物与人类的关系微生物与人类的关系一、微生物与疾病二、微生物与食品三、微生物与医药四、微生物的应用前景痢疾杆菌痢疾杆菌黄曲霉黄曲霉烧伤皮肤感染黄曲霉烧伤皮肤感染黄曲霉皮肤感染黄曲霉皮肤感染黄曲霉玉米感染黄曲霉玉米感染黄曲霉微生物与疾病你还能列举出它们与人类的生活和健康方你还能列举出它们与人类的生活和健康方面的实例吗？面的实例吗？流感病毒流感病毒禽流感禽流感病毒病毒1.1.酵母菌酵母菌2.2.乳酸菌乳酸菌3.3.醋酸菌醋酸菌4.4.大型真菌大型真菌微生物与食品微生物与食品酵母菌是一类单细胞真菌，在食品和发酵工业上被广酵母菌是一类单细胞真菌，在食品和发酵工业上被广泛利用泛利用酵母菌酵母菌有毒的菌类：毒蝇蕈毒红菇毒粉褶菌阅读了活动中泡菜的制作阅读了活动中泡菜的制作,请思考：请思考：1 1.制作泡菜主要是哪种微生物在起作用？说出这种制作泡菜主要是哪种微生物在起作用？说出这种微生物的来源？微生物的来源？自制泡菜自制泡菜乳酸菌乳酸菌 泡菜坛、料液泡菜坛、料液同学们，你们吃过泡菜吗同学们，你们吃过泡菜吗?2 2.配料中为什么要加入相当数量的白糖？配料中为什么要加入相当数量的白糖？乳酸菌分解糖类产生乳酸。乳酸菌分解糖类产生乳酸。3 3.为什么注入的料液要淹没菜蔬并将泡菜坛密封起来？为什么注入的料液要淹没菜蔬并将泡菜坛密封起来？乳酸菌只有在没有氧气的情况下才能分解糖类产生乳酸菌只有在没有氧气的情况下才能分解糖类产生乳酸。乳酸。真真菌菌产产生生的的抗抗生生素素头孢霉素头孢霉素 青霉素青霉素微生物与医药微生物与医药微生物与医药有微生物与医药有联系吗？联系吗？微生物与医药微生物与医药放放线线菌菌产产生生的的抗抗生生素素想想 一一 想想，抗抗 生生 素素 有有 什什 么么 用用 处处？微生物的应用前景微生物的应用前景微生物的应用前景微生物的应用前景 -基因工程基因工程请将左右两边生产技术与有关的微生物连请将左右两边生产技术与有关的微生物连接起来接起来 、制作面包甲烷细菌、制作面包甲烷细菌 、制作泡菜放线菌、制作泡菜放线菌 、制取沼气酵母菌、制取沼气酵母菌 、生产抗生素乳酸杆菌、生产抗生素乳酸杆菌 、制醋醋酸菌、制醋醋酸菌 、白酒啤酒白酒啤酒4、夏天一碗放在厨房的豆浆腐败变质这是因为（）、夏天一碗放在厨房的豆浆腐败变质这是因为（）高温使豆浆发生了变质高温使豆浆发生了变质空气中的真菌和细菌在豆浆中繁殖使它变质空气中的真菌和细菌在豆浆中繁殖使它变质时间久了豆浆就会发生变质时间久了豆浆就会发生变质6下列生物中，可产生抗生素的是（）下列生物中，可产生抗生素的是（）真菌酵母菌曲霉肺炎双球菌真菌酵母菌曲霉肺炎双球菌与空气接触使豆浆发生了变质与空气接触使豆浆发生了变质