生物体内重要的有机大分子有哪些它们的基本骨架是怎样的市公开课一等奖百校联赛特等奖课件.pptx

生物体内主要有机大分子有哪些？生物体内主要有机大分子有哪些？它们基本骨架是怎样？它们基本骨架是怎样？第1页无机化合物无机化合物水水无机盐无机盐有机化合物有机化合物糖类糖类脂质脂质核酸核酸蛋白质蛋白质组成细胞组成细胞化合物化合物 组成生物体化合物组成生物体化合物第2页生物大分子基本骨架生物大分子基本骨架-碳链碳链第3页 今天你吃糖了吗？第4页糖类糖类v1、是绿色植物光合作用产物、是绿色植物光合作用产物v2、是最廉价能量起源、是最廉价能量起源v3、人体摄取热能约有、人体摄取热能约有75来自糖类来自糖类v4、组成：、组成：由由C、H、O三种元素组成有机物三种元素组成有机物又叫做碳水化合物，因为又叫做碳水化合物，因为大多数大多数碳碳水化合物都符合通式水化合物都符合通式Cn(H2O)m比如：葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素等比如：葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素等它们化学式都符合这个通式。它们化学式都符合这个通式。例外：鼠李糖、甲醛、乙酸等例外：鼠李糖、甲醛、乙酸等第5页第6页糖单糖二糖多糖葡萄糖果糖蔗糖麦芽糖乳糖 (动物乳汁)淀粉纤维素（水果）（甘蔗甜菜）（谷类薯类）（植物细胞壁 棉花木材）（发芽大麦）C6H12O6 C12H22O11(C6H10O5)n(带甜味水果)半乳糖 六碳糖五碳糖核糖 C5H10O5脱氧核糖 C5H10O4糖原(动物体内 肝糖原 肌糖原)第7页你知道吗？当病人因为生病无法进食时，经常注射葡萄糖溶液，起什么作用？糖类是人类能量主要起源。食用含糖食物后，血液中葡萄糖（血糖）浓度升高，一部分进入细胞内被氧化，为人类活动提供能量；另一部分血糖用于合成糖元和脂肪，贮存于人体内。C6H12O6 +6O2 6CO2 +6H2O酶第8页糖功效糖功效 1.1.糖类是生物体主要能量起源糖类是生物体主要能量起源 糖类物质能够经过氧化而放出能量，糖类物质能够经过氧化而放出能量，这是生命活动所必需。这是生命活动所必需。第9页糖功效糖功效 1.1.糖类是生物体主要糖类是生物体主要能量起源能量起源 2.2.贮藏养料贮藏养料 糖以颗粒状贮存于细胞质中如植物淀粉、糖以颗粒状贮存于细胞质中如植物淀粉、动物肝脏及肌肉中糖原。动物肝脏及肌肉中糖原。第10页糖功效糖功效 1.1.糖类是生物体主要糖类是生物体主要能量起源能量起源 2.2.贮藏养料贮藏养料 3.3.糖和蛋白质化合物参加细胞识别、糖和蛋白质化合物参加细胞识别、细胞间物质运输和免疫调整细胞间物质运输和免疫调整 细胞表面能够识别其它细胞或分子并接细胞表面能够识别其它细胞或分子并接收它们携带信息。收它们携带信息。第11页糖功效糖功效 1.1.糖类是生物体主要糖类是生物体主要能量起源能量起源 2.2.贮藏养料贮藏养料 3.3.糖和蛋白质化合物参加细胞识别、糖和蛋白质化合物参加细胞识别、细胞间物质运输和免疫调整细胞间物质运输和免疫调整 4.4.润滑保护作用润滑保护作用 粘膜分泌粘液中有粘稠粘多糖。能够保粘膜分泌粘液中有粘稠粘多糖。能够保护润滑表面，关节腔滑液即是透明质酸大护润滑表面，关节腔滑液即是透明质酸大量水化形成粘液。量水化形成粘液。第12页 项目项目类型类型概念概念种类种类分子式分子式分布分布v主要功效单糖单糖v不能水解糖核糖核糖C5H10O5动、植物动、植物细胞细胞组成核酸组成核酸脱氧核糖脱氧核糖 C5H10O4能源物质能源物质葡萄糖葡萄糖C6H12O6二糖二糖水解后能水解后能够生成二够生成二分子单糖分子单糖蔗糖蔗糖C12H22O11植物细胞植物细胞水解成葡水解成葡萄糖萄糖麦芽糖麦芽糖乳糖乳糖动物细胞动物细胞多糖多糖v水解后能够生成许多个单糖分子糖淀粉淀粉(C6H10O5)n植物细胞植物细胞植物细胞植物细胞储能物质储能物质纤维素纤维素细胞壁细胞壁糖原糖原动物细胞动物细胞动物细胞动物细胞储能物质储能物质糖糖 类类第13页判定原理判定原理 淀粉遇碘变蓝色淀粉遇碘变蓝色 可溶性还原糖与斐林试剂（质量浓度为可溶性还原糖与斐林试剂（质量浓度为0.1g/ml0.1g/ml氢氧化钠溶液和质量浓度为氢氧化钠溶液和质量浓度为0.05g/ml0.05g/ml硫酸铜溶液配制而成）混合后硫酸铜溶液配制而成）混合后,能能够生成砖红色沉淀。够生成砖红色沉淀。本试验中，用斐林试剂只能检验生物组织本试验中，用斐林试剂只能检验生物组织中可溶性还原糖存在是否，而不能判定可中可溶性还原糖存在是否，而不能判定可溶性非还原性糖。溶性非还原性糖。第14页试验统计试验统计蔗糖溶液蔗糖溶液3ml淀粉溶液淀粉溶液3ml1-2滴滴1-2滴滴没有变蓝没有变蓝变蓝变蓝第15页试验统计试验统计蔗糖溶液蔗糖溶液 3ml+清水清水1ml淀粉溶液淀粉溶液 3ml+清水清水1ml淀粉溶液淀粉溶液 3ml+稀释稀释唾液唾液1ml2ml2ml2ml无沉淀无沉淀砖红色沉淀第16页