人教版教学细胞中的糖类和脂质共30张ppt省公共课一等奖全国赛课获奖课件.pptx

第第4 4节节 细胞中糖类和脂质细胞中糖类和脂质第1页新课导入第2页1.1.我们为何要吃饭呢？我们为何要吃饭呢？因为肚子饿，身体没有因为肚子饿，身体没有能量能量了。了。第3页不一样不一样2.这些食物含有这些食物含有能量一样吗？能量一样吗？3.3.当你在学校参加运动会消耗当你在学校参加运动会消耗了大量体力时了大量体力时,你认为图中能尽你认为图中能尽快为你补充能量食物是什么快为你补充能量食物是什么?含糖类比较多食物含糖类比较多食物第4页糖类是主要能源物质第5页第6页新讲课新讲课第7页n糖都是甜吗糖都是甜吗?很多糖是不甜，比如淀粉、植物细胞壁组分之一纤维很多糖是不甜，比如淀粉、植物细胞壁组分之一纤维素等。素等。n甜物质一定是糖吗甜物质一定是糖吗?不是，如糖精（邻苯甲酰磺酰亚胺不是，如糖精（邻苯甲酰磺酰亚胺 ）、甜蜜素（环）、甜蜜素（环己基氨基磺酸钠己基氨基磺酸钠 ）。）。第8页糖甜度：用蔗糖为参考物，以它为糖甜度：用蔗糖为参考物，以它为100，葡萄糖是葡萄糖是70，麦芽糖是，麦芽糖是35，乳，乳 糖是糖是16，果糖甜度几乎是蔗，果糖甜度几乎是蔗 糖两倍。糖两倍。第9页糖类是主要能源物质你能列举一些你所熟悉糖名称吗你能列举一些你所熟悉糖名称吗?白糖白糖黄糖（红糖）黄糖（红糖）冰糖冰糖麦芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖等。麦芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖等。第10页糖类由哪些元素组成？糖类由哪些元素组成？糖类能够分为几大类？糖类能够分为几大类？每一个类型糖类有哪些详细糖？他每一个类型糖类有哪些详细糖？他们存在于那种生物体内？们存在于那种生物体内？单糖、二糖、多糖是怎么区分？单糖、二糖、多糖是怎么区分？一、细胞中糖类一、细胞中糖类第11页一、细胞中糖类一、细胞中糖类1 1、元素组成：、元素组成：2、糖类为何又称、糖类为何又称“碳水化合物碳水化合物”？3 3、种类：、种类：C、H、O单糖、二糖、多糖单糖、二糖、多糖H:O=2:1第12页种类种类分布分布功效单糖单糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖葡萄糖葡萄糖麦芽糖麦芽糖果糖果糖半乳糖半乳糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖 植物植物细胞中细胞中细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有 动物动物细胞中细胞中组成组成RNARNA成份成份组成组成DNADNA成份成份主要主要能源能源物质物质提供提供能源能源提供提供能源能源都能提供都能提供能源能源 植物植物细胞中细胞中 植物植物细胞中细胞中 动物动物细胞中细胞中 植物植物细胞中细胞中植物植物细胞中细胞中 动物动物细胞中细胞中 动物动物细胞中细胞中储存储存能量能量 支持保护支持保护细胞细胞储存储存能量能量二二糖糖多糖多糖纤纤 维维 素素 淀淀 粉粉糖原糖原肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原第13页糖类糖类功效功效是生物体能源物质是生物体能源物质是细胞组成成份是细胞组成成份第14页麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖单糖、二糖、多糖是怎样区分？单糖、二糖、多糖是怎样区分？1 1、单糖：不能水解糖。、单糖：不能水解糖。2 2、二糖：由两分子单糖脱水缩合而成。、二糖：由两分子单糖脱水缩合而成。葡萄糖：葡萄糖：C6H12O6C12H22O11第15页组成它们基本单位都是组成它们基本单位都是_。3.3.多糖：由许多多糖：由许多葡萄糖葡萄糖分子连接而成分子连接而成。淀粉淀粉糖原糖原纤维素纤维素葡萄糖葡萄糖第16页一、细胞中糖类一、细胞中糖类 4、与生活联络糖类-低血糖、高血糖、尿糖、糖尿病第17页人在患急性肠炎时，往往采取人在患急性肠炎时，往往采取静脉输液治疗，输液中含有葡静脉输液治疗，输液中含有葡萄糖。你们知道为何吗萄糖。你们知道为何吗?临床上医生给病人输入葡萄糖液，可认为病人提供能量和营养。葡萄糖是细胞生命活动所需要主要能源物质，是“生命燃料”，它在细胞内被氧化分解，放出大量能量，为病人生命活动提供能量。1 g1 g葡萄糖释放能量大约为葡萄糖释放能量大约为171715 kJ15 kJ 第18页糖尿病人饮食受到严格限制糖尿病人饮食受到严格限制,受限制受限制并不但仅是甜味食品并不但仅是甜味食品,米饭和馒头等米饭和馒头等主食都需定量摄取主食都需定量摄取.为何为何?在临床上在临床上,医生常给病人点滴入葡萄医生常给病人点滴入葡萄糖糖,这么做起什么作用这么做起什么作用?为何为何?米饭、馒头含有淀粉经消化分解米饭、馒头含有淀粉经消化分解后生成是葡萄糖。后生成是葡萄糖。这是为病人提供能量和营养。因这是为病人提供能量和营养。因为葡萄糖是细胞生命活动所需要主要为葡萄糖是细胞生命活动所需要主要能源物质。能源物质。第19页糖尿病与糖摄取相关吗？为何要严格限制糖尿病糖尿病与糖摄取相关吗？为何要严格限制糖尿病人甜味食品以及馒头、米饭等主食？人甜味食品以及馒头、米饭等主食？有些人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥有些人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很轻易引发肥胖，你认为对吗？肉也很轻易引发肥胖，你认为对吗？思索：思索：男性：标准体重（男性：标准体重（kgkg）身高（）身高（cmcm）105105女性：标准体重（女性：标准体重（kgkg）身高（）身高（cmcm）100100第20页 糖尿病人饮食受到严格限制，受限制并不糖尿病人饮食受到严格限制，受限制并不但仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需但仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取，为何？定量摄取，为何？甜味食品含有糖，米饭和馒头含有甜味食品含有糖，米饭和馒头含有淀粉淀粉经消经消化分解后生成是化分解后生成是葡萄糖葡萄糖。第21页1.1.用水解法研究以下物质用水解法研究以下物质,水解产物不全是葡萄糖水解产物不全是葡萄糖是是 ()()A.A.淀粉淀粉 B.B.糖原糖原 C.C.纤维素纤维素 D.D.蔗糖蔗糖2.2.植物体和动物体共有糖是植物体和动物体共有糖是 （）A.A.葡萄糖葡萄糖 B.B.麦芽糖麦芽糖 C.C.乳糖乳糖 D.D.蔗糖蔗糖DA3 3、苹果细胞中含量最丰富多糖是、苹果细胞中含量最丰富多糖是 ()()A.A.蔗糖、麦芽糖蔗糖、麦芽糖 淀粉、糖原淀粉、糖原 .淀粉、纤维素淀粉、纤维素 糖原糖原、纤维素纤维素C第22页4.4.以下是某生物能进行糖类物质转变：以下是某生物能进行糖类物质转变：淀粉淀粉 麦芽糖麦芽糖 葡萄糖葡萄糖 糖原，糖原，相关说法不正确是（相关说法不正确是（）A.A.此生物一定是动物，因为能合成糖原此生物一定是动物，因为能合成糖原 B.B.淀粉和糖原，都属于多糖淀粉和糖原，都属于多糖 C.C.此生物一定是植物，因为能合成淀粉此生物一定是植物，因为能合成淀粉 D.D.麦芽糖为二糖，葡萄糖为单糖麦芽糖为二糖，葡萄糖为单糖C第23页二、细胞中脂质二、细胞中脂质植物脂肪颗粒动物脂动物脂肪细胞肪细胞中贮存中贮存脂肪脂肪第24页1 1、元素组成：、元素组成：2 2、溶解性：、溶解性：3 3、种类：、种类：C、H、O，有些含有有些含有P、N脂肪、磷脂、固醇脂肪、磷脂、固醇脂质存在脂质存在全部细胞全部细胞中，是中，是组成细胞和生物体组成细胞和生物体主主要有机化合物。要有机化合物。O比糖类少，比糖类少，H比糖类多比糖类多不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等如丙酮、氯仿、乙醚等胆固醇胆固醇性激素性激素维生素维生素 D第25页种类种类分分 布布作作 用用 脂脂 肪肪（C、H、O)磷磷 脂脂固固醇醇胆固醇胆固醇性激素性激素维生素维生素 D储能物质储能物质，保温，保温，缓冲和减压缓冲和减压生物膜主要成份生物膜主要成份生物膜主要成份，生物膜主要成份，参加血液中脂质运输参加血液中脂质运输促进动物生殖器官发促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成育以及生殖细胞形成促进促进Ca 和和 P吸收吸收动物皮下动物皮下,大网大网膜膜,肠系膜肠系膜 植物植物种子种子脑、卵细胞、肝脑、卵细胞、肝脏、大豆种子脏、大豆种子动物内脏、蛋动物内脏、蛋黄黄动物细胞动物细胞动物细胞动物细胞第26页三、生物大分子以碳链为骨架三、生物大分子以碳链为骨架1 1、你知道生物大分子有哪些、你知道生物大分子有哪些?2 2、它们基本组成单位分别什么、它们基本组成单位分别什么?3 3、什么是单体、什么是单体?什么是多聚体什么是多聚体?4 4、为何碳是生命关键元素？、为何碳是生命关键元素？多糖、蛋白质、核酸多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子等都是生物大分子多糖多糖葡萄糖葡萄糖、蛋白质蛋白质氨基酸氨基酸、核酸核酸核苷酸核苷酸单体：组成生物大分子基本单位单体：组成生物大分子基本单位多聚体多聚体:有许多单体连成而成有许多单体连成而成单体基本骨架是碳链。单体基本骨架是碳链。第27页5.5.以下功效不属于固醇是（以下功效不属于固醇是（）A.A.对人和动物生殖器官发育、生殖细胞形成有对人和动物生殖器官发育、生殖细胞形成有促进作用促进作用 B.B.促进小肠对钙和磷吸收，参加血液中脂质运促进小肠对钙和磷吸收，参加血液中脂质运输输 C.C.主要作用是氧化功效主要作用是氧化功效 D.D.是组成细胞膜主要成份是组成细胞膜主要成份C6.6.有些人分析了一个有机物，发觉含有有些人分析了一个有机物，发觉含有C C、H H、O O、N N等元素，该样品可能是（等元素，该样品可能是（）A A、脂肪、脂肪 B B、氨基酸、氨基酸 C C、核糖、核糖 D D、葡萄糖、葡萄糖B第28页过多地摄入脂肪又缺乏运动时，就可能造过多地摄入脂肪又缺乏运动时，就可能造成肥胖故脂肪类食物摄入应适度成肥胖故脂肪类食物摄入应适度.过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞，危及生命所以注意积，造成血管堵塞，危及生命所以注意限制高胆固醇类食物过量摄入如动物内脏限制高胆固醇类食物过量摄入如动物内脏和蛋黄和蛋黄.第29页平日膳食几个主要食物平日膳食几个主要食物汉堡汉堡橙子橙子佛手瓜佛手瓜烤肠烤肠红豆红豆米饭米饭青菜青菜番茄番茄草莓草莓辣椒辣椒牛肉片牛肉片萝卜萝卜第30页