婴幼儿的科学喂养省公共课一等奖全国赛课获奖课件.pptx

婴幼儿科学喂养婴幼儿科学喂养第第 1页页婴幼儿各个阶段婴幼儿各个阶段 06月龄婴月龄婴儿：从出生儿：从出生到满到满6月龄月龄以前婴儿以前婴儿 612月龄月龄婴儿：满婴儿：满6月龄到满月龄到满12月龄以月龄以前婴儿前婴儿满满1岁到满岁到满3周岁之前儿周岁之前儿童童第第 2页页06月龄婴儿特点月龄婴儿特点宝宝还不到半岁v从宫内到宫外-生存环境巨大改变。v生长发育极为快速，营养需求大v消化系统远未成熟，营养需求与取得营养能力矛盾。喂养重点：提倡母乳喂养喂养重点：提倡母乳喂养第第 3页页0 6月龄婴儿喂养指南月龄婴儿喂养指南不能用纯母不能用纯母乳喂养时，乳喂养时，人工喂养宜人工喂养宜首选婴儿配首选婴儿配方食品喂养方食品喂养尽可能纯母乳喂尽可能纯母乳喂养养产后尽早开产后尽早开奶，初乳营奶，初乳营养最好养最好尽早抱婴儿到户外活尽早抱婴儿到户外活动或适当补充维生素动或适当补充维生素D及时补充适及时补充适量维生素量维生素K第第 4页页母乳喂养母乳喂养母乳喂母乳喂养优点养优点乳糖含量乳糖含量高高维生素、特维生素、特殊生理活性殊生理活性物质物质蛋白质最易消化蛋白质最易消化吸收，含丰富氨吸收，含丰富氨基酸。基酸。脂肪丰富，脂肪丰富，含有丰富脂含有丰富脂肪酶。肪酶。丰富核苷酸丰富核苷酸含有矿物质含有矿物质适合婴儿需适合婴儿需要要第第 5页页配方奶粉喂养配方奶粉喂养 怎样选择怎样选择年纪划分段是不是最合理；年纪划分段是不是最合理；添加成份是以母乳为蓝本：乳清蛋白：酪蛋添加成份是以母乳为蓝本：乳清蛋白：酪蛋白、白、-乳清蛋白含量、核苷酸、天然胡萝卜乳清蛋白含量、核苷酸、天然胡萝卜素、叶黄素、素、叶黄素、DHADHA，氨基酸、牛磺酸、纯植物，氨基酸、牛磺酸、纯植物油配方；油配方；首先要考虑奶源；首先要考虑奶源；婴幼儿配方奶粉必须符合三项国家强制技术标准，企婴幼儿配方奶粉必须符合三项国家强制技术标准，企业标准不得低于对应国家标准技术要求；必须符合乳业标准不得低于对应国家标准技术要求；必须符合乳品质量安全监督管理条例；必须符合中华人民共和国品质量安全监督管理条例；必须符合中华人民共和国食品安全法；食品安全法；添加营养素是不是有临床验证，不能拿动物试添加营养素是不是有临床验证，不能拿动物试验来代替人食用。验来代替人食用。第第 6页页按照配方奶说明按照配方奶说明百分比冲调，冲百分比冲调，冲调奶粉水应该是调奶粉水应该是白开水，而不是白开水，而不是矿泉水、纯净水矿泉水、纯净水及其它。及其它。两次奶中间需要两次奶中间需要喂食白开水冲调喂食白开水冲调时先放水后放奶时先放水后放奶粉，水温粉，水温40-6040-60。罐装奶粉开罐后罐装奶粉开罐后1 1个月内食用，盒个月内食用，盒装开启后装开启后2 2周内食周内食用。存放在通风用。存放在通风阴凉干燥处。阴凉干燥处。钙剂不要与配钙剂不要与配方奶同服。方奶同服。不要频繁轮换不不要频繁轮换不一样品牌配方奶，一样品牌配方奶，换奶要采取渐进换奶要采取渐进式。式。人工喂养注意事项人工喂养注意事项第第 7页页0 0 6 6月龄婴儿平衡膳食宝塔月龄婴儿平衡膳食宝塔母乳是6个月以内婴儿最理想天然食物。按需喂奶，天天普通68次以上。可在医生指导下，使用少许营养补充品，如维 生素D或鱼肝油。第第 8页页0 6月龄婴儿常见喂养误区月龄婴儿常见喂养误区1.认为母乳看认为母乳看起来比牛奶稀起来比牛奶稀薄而放弃母乳薄而放弃母乳喂养。喂养。2.不了解配方不了解配方奶粉认为鲜牛奶粉认为鲜牛乳更加好。乳更加好。3.母奶不够加母奶不够加米粉不加乳制米粉不加乳制品。品。4.只要宝宝一只要宝宝一哭就喂奶，或哭就喂奶，或按照书本严格按照书本严格控制奶量和间控制奶量和间隔时间。隔时间。5.不关心婴儿不关心婴儿奶量是否吃足奶量是否吃足而是随意补钙。而是随意补钙。6.认为愈早加认为愈早加辅食愈好或不辅食愈好或不加辅食。加辅食。第第 9页页612月龄婴儿特点月龄婴儿特点当宝宝逐步长大v生长发育仍处于高速发展时期v母乳已不能满足全部营养需要v消化系统较之前有较大改进，能够对泥糊状食物和细软食物进行初步咀嚼。喂养重点：继续母乳喂养喂养重点：继续母乳喂养 合理添加辅食合理添加辅食第第 10页页6 12月龄婴儿喂养指南月龄婴儿喂养指南及时合理添及时合理添加辅食加辅食奶类优先，继奶类优先，继续母乳喂养续母乳喂养怎样吃更加怎样吃更加好好第第 11页页6 12月龄婴儿喂养指南月龄婴儿喂养指南奶类优先，继续母乳喂养奶类优先，继续母乳喂养3.对于不能用母乳喂养对于不能用母乳喂养6月月-12月婴儿，也提议月婴儿，也提议选择较大婴儿配方奶粉。选择较大婴儿配方奶粉。2.母乳仍是婴儿首选食品，提议母乳仍是婴儿首选食品，提议6月月-12月龄婴月龄婴儿继续母乳喂养，乳母如不能满足婴儿需要时，儿继续母乳喂养，乳母如不能满足婴儿需要时，可使用较大婴儿配方奶粉给予补充。可使用较大婴儿配方奶粉给予补充。1.奶类应是奶类应是6月月-12月龄营养需要主要起源，提月龄营养需要主要起源，提议天天应首先确保议天天应首先确保600ml-800ml奶量，但不宜奶量，但不宜直接喂给普通液态奶或蛋白粉。直接喂给普通液态奶或蛋白粉。第第 12页页6 12月龄婴儿喂养指南月龄婴儿喂养指南及时合理添加辅食及时合理添加辅食2.辅食添加标准是：每次添加一个新食物，由辅食添加标准是：每次添加一个新食物，由少到多、由稀到稠循序渐进；逐步增加辅食种少到多、由稀到稠循序渐进；逐步增加辅食种类，由泥糊状食物逐步过渡到固体食物。类，由泥糊状食物逐步过渡到固体食物。1.添加辅食次序为：首先添加谷类食物，其次添加辅食次序为：首先添加谷类食物，其次添加蔬菜汁和水果汁、动物性食物等。添加蔬菜汁和水果汁、动物性食物等。第第 13页页对大人吃饭感对大人吃饭感兴趣，喂奶形兴趣，喂奶形成规律。成规律。唾液分泌量显著唾液分泌量显著增加，频繁出现增加，频繁出现孩子咬奶头或奶孩子咬奶头或奶嘴现象。嘴现象。母乳喂养天天母乳喂养天天810810次、人工次、人工喂养孩子奶量喂养孩子奶量超出超出1000mL1000mL仍仍显饥饿。显饥饿。体重是出生时体重是出生时2 2倍、低体重倍、低体重儿到达儿到达6 6斤，斤，给足奶量体重给足奶量体重仍不长。仍不长。少许帮助能够少许帮助能够坐起来。坐起来。添加辅食正确时机添加辅食正确时机第第 14页页辅食喂养质量辅食喂养质量与母乳喂养同与母乳喂养同等主要，其质等主要，其质量与数量同等量与数量同等主要。主要。辅食需要各种多辅食需要各种多样，确保天天搭样，确保天天搭配谷类、蔬菜、配谷类、蔬菜、动物性食物和水动物性食物和水果。果。食物安全性：食物安全性：添加剂、色素、添加剂、色素、香味剂等。香味剂等。区分食物不耐区分食物不耐受和食物过敏。受和食物过敏。家长学会为孩家长学会为孩子制作辅食烹子制作辅食烹调技术和营养调技术和营养搭配科学知识。搭配科学知识。添加辅食需注意问题添加辅食需注意问题第第 15页页6 61212月龄婴儿膳食提议月龄婴儿膳食提议v6 6月龄：月龄：母乳或配方奶800毫升。米糊、果汁(水果泥)、菜汁(蔬菜泥)、鱼泥、蛋黄泥等。v7 79 9月龄：月龄：母乳或配方奶800毫升。烂面、软饭、碎菜、切成薄片水果、肉末、全蛋等。v10101212月龄：月龄：母乳或配方奶600800毫升。小饺子、小馄饨、煮烂蔬菜等固体食物为主膳食。v单独制作。单独制作。第第 16页页6 6 1212月龄婴儿平衡膳食宝塔月龄婴儿平衡膳食宝塔逐步添加辅助食品，至12月龄 时，可到达以下种类和数量：谷类40110克 蔬菜和水果类各2550克 鸡蛋黄1个或鸡蛋1个 鱼/禽/畜肉2540克 植物油510克婴儿配方食品补充母乳不足（母 乳、婴儿配方奶600800毫升）继续母乳喂养第第 17页页6 12月龄婴儿常见喂养误区月龄婴儿常见喂养误区1.不知道泥糊不知道泥糊状食物主要性。状食物主要性。2.长久喂液体长久喂液体食品，将泥糊食品，将泥糊状食品一齐加状食品一齐加入奶瓶中变成入奶瓶中变成液体食物。液体食物。3.加辅食就快加辅食就快速降低奶量。速降低奶量。4.忽略奶制品、忽略奶制品、肉制品，重视肉制品，重视保健食品或补保健食品或补钙、补锌。钙、补锌。5.以水果代替以水果代替蔬菜。蔬菜。6.缺乏耐心让缺乏耐心让婴儿尝试新食婴儿尝试新食物物第第 18页页1 3岁幼儿特点岁幼儿特点v生长发育速率较婴儿期下降，但仍处于快速发展时期。v牙齿萌出，消化道各种酶分泌逐步到达成人水平。v营养需求旺盛，仍存在需要与摄取能力之间矛盾。v母乳质量下降，营养起源更多依赖于其它食物。第第 19页页 1 1 3 3岁幼儿喂养指南岁幼儿喂养指南足量饮水，少喝足量饮水，少喝含糖高饮料。含糖高饮料。选择营养丰富、选择营养丰富、易消化食物。易消化食物。合理安排零食，防止合理安排零食，防止过瘦与肥胖，养成良过瘦与肥胖，养成良好饮食习惯。好饮食习惯。采取适宜烹调采取适宜烹调方式，单独加方式，单独加工制作膳食工制作膳食继续给予母继续给予母乳喂养或其乳喂养或其它乳制品，它乳制品，逐步过渡到逐步过渡到食物多样。食物多样。第第 20页页2121植物油鱼虾瘦畜禽肉类蔬菜类水果类 米、面粉等粮谷类配方奶 1 1 2 2岁幼儿平衡膳食宝塔岁幼儿平衡膳食宝塔米、面粉等粮谷类100-125克植物油20克蛋、鱼、虾、瘦畜禽肉类100克蔬菜类150克水果类150克配方奶400-640毫升第第 21页页22植物油鱼虾瘦畜禽肉类蔬菜类水果类 米、面粉等粮谷类配方奶 2 2 3 3岁幼儿平衡膳食宝塔岁幼儿平衡膳食宝塔 植物油2025克蛋、鱼、虾、瘦畜禽肉类100克 蔬菜类150200克 水果类150200克米、面粉等粮谷类125150克配方奶640毫升第第 22页页23 1 12 2岁幼儿一日食谱举例岁幼儿一日食谱举例v母乳600毫升或配方奶400640毫升v猪肝2.5克，鸡蛋50克，瘦猪肉50克，v小麦粉50克，大米50克，v油菜心50克，胡萝卜100克，水发木耳25克v西瓜50克，葡萄125克，苹果25克，v花生油10克，芝麻油10克。第第 23页页24 23岁幼儿一日食谱举例岁幼儿一日食谱举例v配方奶640毫升v猪肝25克，鸡蛋50克，带鱼25克，瘦猪肉25克v小麦粉75克，大米50克，v油菜心50克，胡萝卜50克，生菜50克，水发木耳25克v草莓100克，蜜桔50克，香蕉50克，v花生油15克，芝麻油10克。第第 24页页1 3岁龄幼儿常见喂养误区岁龄幼儿常见喂养误区1.不重视饮食不重视饮食习惯培养。习惯培养。2.喂养不定时喂养不定时不定点有意分不定点有意分散进餐注意力。散进餐注意力。3.边看电视边看电视边喝饮料边边喝饮料边吃饭。吃饭。4.进餐前吃进餐前吃甜食或饮料，甜食或饮料，养成零食习养成零食习惯惯。5.以成人口味以成人口味来调配幼儿膳来调配幼儿膳食。食。6.进餐时全家进餐时全家都盯着孩子，都盯着孩子，强迫进食，追强迫进食，追着喂食，盲目着喂食，盲目补钙。补钙。第第 25页页第第 26页页