校园早餐配送策划.ppt

校园早餐配送策划校园早餐配送策划第13组白琴、曾凤英、高慧琴1.前言前言22.市市场分析分析33.营销目目标44.营销策略策略55.财务分析分析66.经营模式经营模式目录CONTENTS1前言前言前言前言随着人们生活节奏的加快，很多人没有时间吃早餐，或者简单的吃点而忽视了早餐的质量。特别是在我们学生当中，不吃早餐或过于随意吃早餐的原因大多是没有时间。此次早餐配送的营销策划，主要针对四川工商学院学生经营早餐配送服务,力争为全校学生提供快速、健康、优质、美观的早餐和最真诚的服务。我们希望我们提供的早餐配送服务能为学生省时省力,并得到优质味美的产品。市市市市 场场场场 分分分分 析析析析 早餐配送是一个市场潜力巨大，具备广阔市场发展空间的中长期投资项目，如果经营管理到位，投资回收期后的利润是十分可观的，实施早餐配送所带来的经济效益和社会效益都将是巨大的。我校有6000多师生，在外带早餐这个市场上看去，前景非常大。除去一些不吃早餐的、吃零食的、去超市的。也剩下一片吃腻学校早餐而又不得不吃的同学，而这块人群就是我们项目的面向人群。通过对问卷的整理分析，可以看出如果新开一家早餐配送店，愿意尝试的顾客还是占大部分的。所以在学校里开设早餐配送还是可取的。在我们学院，虽然有许多小卖部，食堂，他们都是有早餐提供的，但是早上许多同学常因睡过头或是因为没有喜欢吃的或是因为减肥而不吃早餐，尤其在冬天，许多同学不愿起床，懒得起床，他们就更没时间买早餐吃早饭，如果他们可以在寝室里就能解决早餐问题，那么早上上课也不会出现“满屋飘香”,所以早餐配送是“适时”、“到位”、“合理”的服务。1、需求分析（1）市场规模：四川工商学院在校生6000多名，然而吃早餐的人数所占比例却非常的低，所以目标市场有很大的潜力，可以形成一定的市场规模。（2）市场构成：早餐供应主要有牛奶、豆奶、各种饮料及鸡蛋、面包、包子、馒头、瓦罐汤、粥、米粉、面食等。（3）市场空隙：校园消费市场广，虽然有学校食堂和超市，但因很多学生由于时间问题而没有经常吃早餐，仍有巨大的潜在早餐市场。2、营销环境分析3 3、消费者分析、消费者分析（1）消费者的总体消费态势：根据市场调查分析看出，随着人们健康意识的增强，消费者更加重视早餐问题，而且逐渐倾向较高营养价值的早餐。更加需要方便、快捷的早餐提供。（2）消费者本身分析：消费者都是20岁左右的大学生，早餐有利于健康，大学生都很重视，并有足够的经济能力。（3）消费者行为分析：在影响早餐购买的众多因素中，消费者更喜欢口味好，根据调查，口味是影响消费者购买的重要因素，其次，价格的影响也不容忽视，被列为影响消费的第二大因素。同时，早餐的质量，保质期，购买方便也成为人们购买时普遍考虑的较重因素，另外，广告宣传影响也相当重要。4 4、竞争对手分析、竞争对手分析食堂食堂超市超市优：价格低 规模大 经济方便劣：品种少 口味欠佳 服务差优：口味好 服务好 时尚 方便劣：不健康 不实惠 （1）学校食堂和超市作为官方承认的饮食、日常用品的供应商，我们所面临最大的威胁就是来自他们的垄断，先天的优势和政策倾向性使得他们能够很好的控制整个市场，强有力的资金和资深的市场经验都是我们所有面临的问题与挑战。（2）竞争状况：包括学校食堂在内的早餐店一般不提供外送，而我们为学生提供像快餐一样快捷、便利的早餐外送服务，解决有些同学吃早餐难的问题；提供各式各样口味的早餐，解决早餐口味单一化，满足同学们的口味问题。5 5、产产品分析品分析品分析品分析在大学中一直被诟病的就是大学食堂的饮食问题，大学的饮食质量不高已成为学生们公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题，而质量却远远没有达到学生们的要求。我们学校食堂提供的早餐质量不高、品种单一化，每天的早餐一成不变。基本品种品种特色食品特色食品随季节而变随季节而变其它其它夏季主打清凉风 冬季主打温暖风 中式面点 西式面点 粥类 豆浆饮料 各类风味小吃牛奶油条稀饭面包 产品分析产品分析早餐配送水果系列饮料系列营养套餐系列实现社会效益提供服务提供服务薄利多销薄利多销树立形象树立形象实现经济效益实现品牌效益 营营营营 销销销销 目目目目 标标标标1 1、营销战略目标、营销战略目标校园早餐配送店的营销周期按月来计算，销售目标为：第一个月每天平均销量50份，第一个月共销售1500份，每份以4元计算，实现利润750元。第二个月每天平均销量为60份，第二个月共销售1800份，实现利润900元。第三个月每天平均销售70份，共销售2100份，实现利润1050元。第四个月平均每天销售80份，共销售2400份，实现利润1200元。从第五个月开始销量基本趋于稳定，与第四个月持平，每月销售2400份，实现利润1200元。第一年实现利润目标为15000元。2 2、项目目标分析、项目目标分析短期目标（1年）：三个月内需聘请到配送人员四名。一年内让全校的人都知道我们的店铺。半年内实现利润目标为10000元。长期目标（2年）：将店铺升级为公司，制定相关的APP。营销策略分析营销策略分析营销策略分析营销策略分析没有最好，只有更好 校园早餐配送主要是面对四川工商学院的早餐市场，考虑到本小店在经营初期规模较小，所以力求在小店开业初期较短时间内，通过简单方便经济的宣传手段，树立小店的知名度、提高信誉。组织一些活动，设计一些时尚的宣传单发送给路人来扩大自己的知名度。另外通过QQ、微信等社交工具将校园早餐配送及其特色的美食介绍给其他人，尽量拓展其潜在的市场。1 1、价格、价格1、单一购买各种主要食品、饮料、水果的均以市场价格卖出，购买达到一定数量有相应的折扣价格。2、早餐搭配不同层次价位；多数量购买有优惠；购买了一种类型并加购其他食品，购买的其他食品有相应的优惠。3、预定一个星期或一个月的消费者，有较大的优惠；按提供的早餐类型预定将优惠10%。2 2、促销、促销 校园内部比较静谧，不适合采用人员推销方式，根据学生的特点和消费，采用打折优惠，以及积分换早餐，不定期的发放优惠券等策略，同时采用送货上门服务。在广告宣传上可以采用人员去宿舍发放传单，在中午、晚上下课时间在主干道发传单为主，在重大节日推出各种买多送少等一系列的活动，扩大营销。节日优惠活动假日优惠活动活动日优惠活动优惠活动优惠活动会员制会员制会员价会员套餐会员定期小礼品财务分析财务分析财务分析财务分析0.510.7部分商品品的收益0.50.80.6总投资1500元绿豆沙绿豆沙 豆浆豆浆 牛奶牛奶素包素包 肉包肉包 面包面包单位：元单位：元1 1 1 1、成本分析、成本分析、成本分析、成本分析1、投资规模：本项目初始阶段成本为1500元，主要用于建立初期的固定资产投资、开办费用、管理费用、流动资金等。2运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，水电燃料费，固定资本、折旧费，杂项开支等。3据计算可初步得出早餐配送开业启动资金约需1500元。2 2、财务财务分析分析分析分析（1）每日经营财务预算及分析：据预算分析及调查，可初步确定市场容量，并大致估算出每日总营业额约100元，收益率25%，毛利润25元。由此可计算出投资回收期约为一个月。（2）财务风险及对策：企业设立初期，打开市场和知名度需要一定时间，可能会引起流动资金紧张，针对此种风险，可通过做出充分的市场调查，找准市场定位，配合良好的营销策划，迅速打开市场。合理安排资金，提高自救周转率。经营管理经营管理经营管理经营管理无店无店铺经营模式模式 不经营开放式的门店，也不运作封闭式的工厂，我们采用的是手机订购，即消费者可以通过电话订餐、网上订餐。为了获得最佳秩序和效益，我们的工作争取做到标准化;首先，食品质量有保证，我们会择优选择商家，保证早餐质量安全，价格优惠，并目我们的项目通过一体化的敏捷制造和敏捷配送，降低成本，并通过良好的顾客服务获得增值价值。与供应商实现共赢，我们将坚持少而精的供应商选择原则，与供应商建立稳定的合作关系。与供应商共享信息，强化与供应商的合作与竹理。满足消费者的独特要求:在校大学生对餐饮有着独特的要求:便捷、健康、营养、多元化、个性化。我们会满足大家的要求，同时还为大学生提供超值服务，将健康营养意识在学生中推广开来。谢谢观看！谢谢观看！