茶馆创业计划书.ppt

“清明雨上清明雨上”茶馆茶馆 组员：汪婧、叶旭青、林璐韵组员：汪婧、叶旭青、林璐韵 杨锦萍、曹玉、胡鑫杨锦萍、曹玉、胡鑫511511创业项目创业项目目目 录录概要概要公司概述公司概述 产品与服务产品与服务市场分析市场分析竞争分析竞争分析 市场销售战略市场销售战略财务分析财务分析附录附录概概 要要清明雨上茶馆以唐朝茶文化为依托，以唐代陆羽为形象代言，以“和、静、怡、真”为文化主旨，以琴棋书画为经营特色，以传承和发扬中国精髓文化为社会责任，打造江苏省最具有老南京特色与古文化氛围的茶馆。主营南京特色雨花茶和桂花乌龙茶，辅之各类其他茶以及精品小点心。我们经营的是一种文化，是一种氛围，一种复古，当顾客踏进门的第一步就仿佛置身于唐韵古巷。大众是我们的消费主体，中低档是我们面对的市场。公公 司司 概概 述述公司名称：清明雨上茶馆经营目标：打造江苏省最具有老南京特色与古文化氛围的茶馆经营理念：置身其境，古色古香，一品茶香，畅所欲言公司地址：南京秦淮区贡院街25-33号企业法律形式：合伙制企业法律形式：合伙制我们比较认同合伙企业，是因为它由合伙人共同所有、共同经营、权利同等，且合伙企业在税收方面有国家的优惠，符合我们茶馆的实际情况。茶馆投资由第一小组成员自行筹资外加创业贷款。当投资人有争议，我们选出其中一个当中间调和人，所有投资者发表言论，由调和人总结并结合全局作出争议最终处理，所有投资人必须服从，不得撤资。产产 品品 与与 服服 务务主营产品：主营产品：以南京特产雨花茶及桂花乌龙茶为主，辅以绿茶、红茶系列，参照陆羽的“和、静、怡、真”的茶道精髓，为客人再现唐代的南京茶文化。辅营产品：辅营产品：提供系列传统名小吃，包括南京特产桂花酥及各地名点。特特 色色 茶茶 点点 精精 选选荷花酥，萱花酥，绿豆酥皮儿，萝卜酥，甜薄餐，玉兰香怡，燕雀踩梅，松鹤延年，糯米糍，咸水角，绿影茶果，绿茶莲蓬糕。烘点篇烘点篇萝卜糕，马蹄糕，芋头糕，年糕，煎饺，玉米饼，糯米包，虾饼，牛肉紫菜卷。煎点篇煎点篇 绿茶风车饺，兰花饺，百花金鱼饺，鱼刺饺，香茜饺，鸳鸯蒸饺，叉烧包，翡翠凤尾包，吉庆宫灯包，糯米鸡，上汤蒸牛柏叶，牛肉烧卖。蒸点篇蒸点篇特色服务提供茶艺、琴艺欣赏及文房四宝和围棋。聘请茶艺师及古筝表演者定期表演，对书法爱好者可让其留下墨宝，对围棋爱好者提供围棋。茶馆内设收藏厅，提供各类有关茶的书籍，供人闲时阅读。并收藏有各档次的特色茶具，供人欣赏，有意者也可购买。对茶房一系列的服务流程进行严格的培训，做到微笑迎客、引领客人入坐、送上手巾给客人等。培养茶房的服务意识，给顾客提供最好的服务。市市 场场 分分 析析市场描述市场描述 我们计划在茶馆行业竞争。这个市场的规模虽然不大，但我们相信，随着商业的进一步发展，南京的特色茶文化将一步步的被挖掘和重视，整个行业欣欣向荣。市场研究表明未来几年我们的市场发展到成熟期。在这段时期里，预计我们力争的细分市场将不断成长，改变这种情况的主要力量是现在南京政府对传统文化的重视和保护的措施正一步步地出台，我们茶馆以宣传和发扬茶文化为目的经营将逐渐被市场认同。市场分析目标市场：目标市场：南京当地居民，以老年人企事业单位职工商务人士为主，而游客及年轻的消费群占小部分。据调查报告显示，南京市民普遍爱茶，在日常生活中偶尔去茶馆喝茶的市民占大部分，他们以休闲为主要目的。目标消费群：目标消费群：根据茶馆市场上顾客需求的差异性，我们将目标市场定位夫子庙及夫子庙周围地区，并将茶馆定位为纯粹茶馆，弥补南京纯粹茶馆的空缺，区别于其他西化茶馆，我们以唐代的茶文化为依托，通过经营茶馆达到宣扬南京传统茶文化来满足茶爱好者的需求。竞竞 争争 分分 析析竞争对手竞争对手茶馆经营西化，茶渐渐退居次要地位，类似于咖啡、饮料及各色菜肴等已成为茶馆的主要经营项目。造成纯粹茶馆越来越少，难以满足众多爱茶者的需求。茶馆并不是显示档次的地方，要关注人的心理感受，我们认为茶馆不能做连锁，如果按照快餐的方法，把茶馆的文化或是经营都程序化了，这样的茶馆肯定是要“死”的。虽说茶馆是随商业发展而逐渐形成和兴旺起来的，带来其他地区的特色也是一件好事，但这并没有同南京当地的文化相融和交流。虽然不少经营者已经意识到这样的问题，但是因为经营已经上了轨道，害怕改变要影响生意，所以只能任现在的状况继续下去。南京茶馆除了吃喝上的无特色外，经营者在建筑和空间布局上也不是那么用心。几乎每个茶馆都有雕花铜栏杆，茶具基本都差不多，有的甚至连坐的凳子也差不多，抄袭之风严重，从另一个侧面也说明，经营者并没有用心去考虑怎样把茶馆的品质做到极至。竞竞 争争 分分 析析竞争优势竞争优势装修：茶馆内采用木质装修，结合镂墙、纱幔、珠帘等极具中国古典建筑风格的装饰材料，体现中国唐代华丽又不失稳重，朴实中体现贵气的风格。各色表演：茶馆内设舞台，我们会定期的邀请一些戏剧团、说书人、皮影戏等，上演各种中国传统的民间艺术。同时提供琴棋书画。特色的产品与服务：我们茶馆的产品与服务，以其独特性吸引消费者。茶房有统一的服装，着唐装，经过培训后，力求做到举止优雅，服务舒心，让消费者仿佛置身于古色古香的唐代的茶馆当中。市场销售战略市场销售战略定价策略定价策略结合市场，采取多品种、多价位的定价策略，将价格定位中低档。合理定价合理定价累计消费588元，赠送一张9折会员卡，累计消费1588元，赠送一张8折贵宾卡。数量折扣数量折扣一次消费满88元，赠送一张10元抵用券。吸引更多的消费者再次前来。赠送抵用券赠送抵用券我们将所有的产品都是用尾数定价。例如，一壶低档的雨花茶定价为58.8元。尾数定价尾数定价市场销售战略市场销售战略促销策略促销策略消费超过88元，送一张经典收藏卡，收集到一套24张时，可兑换店里相应产品。与老年人协会合作，作为其相关活动的场所。与旅行团签订长期合同，让其带领其旅游团进行消费，一次给予团惠价8.8折。邀请南京日报、扬子晚报、口碑网、南京论坛前来参加开业典礼，力求扩大宣传声势，提高茶馆知名度。南京桂花节，店内推出免费品尝桂花乌龙茶，提供相应的优惠酬宾与支持。与政府部门合作，并联合南京茶文化馆等对南京市民的茶文化知识进行普及与推广。财财 务务 分分 析析财务报表财务报表成本核算：成本核算：资产产负债表资产产负债表第一月营业收入：第一月营业收入：利润表利润表资产负债表（月末）资产负债表（月末）编制单位：南京清明雨上茶馆 2009年10月30日 单位：元资产负债及所有者权益流动资产流动负债货币资金应付职工薪酬18800现金6000流动负债合计18800银行存款24000非流动负债存货长期借款100000原材料22000非流动负债合计100000流动资产合计52000负债合计118800非流动资产所有者权益固定资产190283实收资本180000待摊费用56517所有者权益合计180000非流动资产合计246800资产合计298800负债及所有者权益合计298800利润表编制单位：南京清明雨上茶馆 2009年10月30日 单位：元项目本期金额一、营业收入44760减：营业成本66300 营业税金及附加150 销售费用7952 管理费用3048 财务费用加：投资收益二、营业利润（亏损以“-”号填列）32690加：营业外收入减：营业外支出三、利润总额（亏损以“-”号填列）32690减：所得税费用四、净利润（亏损以“-”号填列）32690附附 录录公司人员组织结构表公司人员组织结构表市场研究数据市场研究数据