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第5 章 主要商業功能選擇題B1C05T1Q001chi企業的哪個部門負責招聘和培訓員工？ A. 人力資源部B. 財務部C. 營運部D. 資訊管理部答案：AB1C05T1Q002chi財務管理指 A. 招聘、培訓和保留有能力的員工。B. 籌集、運用和管理資金。C. 把投入品轉化為貨品或服務。D. 為企業賺取利潤。答案：BB1C05T1Q003chi人力規劃A. 確保員工具備適合的技能，擔任所需的職務。B. 確保企業擁有足夠的員工，而他們又具備適合的技能。 C. 確保企業挑選最合適的申請人成為員工。D. 確保員工有效率地努力工作。答案：BB1C05T1Q004chi_能改善員工的表現和能力。A. 甄選B. 工作表現評核C. 培訓D. 薪酬制度答案：CB1C05T1Q005chi資訊經理應關注以下哪些情況？(1)企業設立了新的辦公室，員工需要與總部聯絡。(2)顧客的口味正在轉變，而企業的產品已無法滿足顧客的需求。(3)企業產品的質素正在下降。(4)一個顧客資料庫被盜取，內裏的資料沒有加密。A. (1) 和 (2)B. (1) 和 (4)C. (2) 和 (3)D. (1)、(2) 和 (4)答案：BB1C05T1Q006chiABC 便利店的夜更員工不足。該企業的管理人員彼得決定參加就業展覽，這與哪項人力資源管理工作有關？A.招聘和甄選B.培訓和發展C.工作表現評核D.報酬和福利管理答案：AB1C05T1Q007chi薪酬制度有助(1)激勵員工的士氣(2)吸引有能力的員工(3)挽留有能力的員工(4)加強員工的歸屬感A. (1) 和 (3) B. (2) 和 (4)C. (1)、(3) 和 (4)D. 以上皆是答案：DB1C05T1Q008chiABC 便利店將於來年開設新分店，這與哪些人力資源管理工作有關？(1)招聘和甄選(2)培訓和發展(3)人力資源規劃A.只有 (1) 和 (2)B.只有 (1) 和 (3)C.只有 (2) 和 (3)D.以上皆是答案：BB1C05T1Q009chi下列各項都是財務經理的職責，除了A. 監控公司的現金流量B. 為員工制定薪酬制度C. 向高層管理人員提出財務建議D. 向銀行借貸答案：BB1C05T1Q010chi_ 是企業對未來一段時間內的收入、成本和支出所作的詳盡計劃。A. 預算B. 財務計劃C. 短期財政預測D. 長期財政預測答案：AB1C05T1Q011chi哪些是制定及執行財務計劃的主要工作？(1)預測企業的短期和長期財政需要(2)制定預算以滿足企業的財政需要(3)監控企業的實際收益、成本和費用，並與財務計劃比較A.只有 (1) 和 (2)B.只有 (1) 和 (3)C.只有 (2) 和 (3)D.以上皆是答案：DB1C05T1Q012chi財務計劃A. 預測企業的財政需要。B. 定出籌集資金的方法。C. 定出運用資金的方法。D. 以上皆是答案：DB1C05T1Q013chi以下哪項有關籌集資金的描述是不正確的？A.合夥可透過招攬新合夥成員來籌集更多資金。B.所有擁有權的企業都可以債務融資來籌集資金。C.有限公司可以向現有股東或新投資者發行新股，以籌集資金。D.獨資經營的東主只能以個人儲蓄作為資金。答案：DB1C05T1Q014chi以下各項都是股本融資的例子，除了A. 東主投入個人儲蓄。B. 加入新的合夥人。C. 向朋友借貸。D. 向新投資者發行股份。答案：CB1C05T1Q015chi下列哪項是有限公司進行股本融資的方法？A. 加入新的合夥人B. 向銀行借貸C. 貿易賒帳D. 向新投資者發行股份答案：DB1C05T1Q016chi以下各項都是債務融資的例子，除了A. 向現有投資者發行股份。B. 向朋友借貸。C. 向銀行借貸。D. 貿易賒帳。答案：AB1C05T1Q017chi評估投資項目及其回報是 _ 的功能。A. 人力資源管理B. 財務管理C. 營運管理D. 風險管理答案：BB1C05T1Q018chi營運經理負責(1)管理企業的營運系統(2)設計有效的生產程序(3)管理存貨(4)品質保證A. (1) 和 (3)B. (2) 和 (4)C. (1)、(2) 和 (4)D. 以上皆是答案：DB1C05T1Q019chi一個設計良好的工場設施的佈局可A. 保留員工。B. 提升員工的能力。C. 改善員工之間的溝通。D. 以上皆是答案：CB1C05T1Q020chi以下哪項不屬於營運管理的五項主要工作？A.預測需求B.選擇生產或營運地點C.為生產制定預算D.安排生產日程答案：CB1C05T1Q021chi阿莉是電話製造商的營運經理，哪些是其主要工作？(1)記錄所有物料和存貨(2)定期檢查生產工具和設備(3)鼓勵顧客提出意見A.只有 (1) 和 (2)B.只有 (1) 和 (3)C.只有 (2) 和 (3)D.以上皆是答案：DB1C05T1Q022chi以下各項都是設計生產程序時所涉及的項目，除了 A. 記錄所有物料和存貨。B. 釐定生產能力。C. 選擇生產或營運地點。D. 安排生產日程。答案：AB1C05T1Q023chi_ 確保存貨完好無缺，以備不時之需。A. 品質保證B. 設計生產程序C. 存貨管理D. 物流管理答案：CB1C05T1Q024chi購買保險是 _ 的例子。A. 財務管理B. 營運管理 C. 風險管理D. 資訊管理答案：CB1C05T1Q025chi品質保證包括(1)定期檢查生產工具和設施(2)向供應商購買優質原料(3)進行市場研究(4)鼓勵顧客提出意見A. 只有 (1) B. (1) 和 (2)C. (2) 和 (3)D. (1)、(2) 和 (4)答案：DB1C05T1Q026chi市場營銷管理的四項工作是A. 計劃、組織、協調和檢討。B. 計劃、組織、執行和監控。C. 計劃、組織、領導和監控。D. 計劃、組織、執行和協調。答案：BB1C05T1Q027chi4Ps中的哪一項決定向顧客供應哪類型的貨品或服務？A. 產品B. 價格C. 分銷方法D. 推廣答案：AB1C05T1Q028chi組織市場營銷活動有三種方法，可以按功能、產品類別和 _。A. 顧客類別B.金字塔式C.地區D.預算限制答案：CB1C05T1Q029chi某蛋糕店的市場營銷經理打算於來年開設一家分店。這運用了4Ps中的哪一項？A. 產品B. 價格C. 分銷方法D. 推廣答案：CB1C05T1Q030chi某蛋糕店的市場營銷經理打算在雜誌上刊登廣告以宣傳新店。這運用了4Ps中的哪一項？A. 產品B. 價格C. 分銷方法D. 推廣答案：DB1C05T1Q031chi下圖顯示一家企業組織市場營銷活動的方法。 市場營銷總監銷售經理市場研究經理產品開發經理這家企業採用了哪種市場營銷組織方法？A. 按功能B. 按產品類別C. 按地區D. 按顧客答案：AB1C05T1Q032chi在不同國家售賣產品的企業較常使用哪種市場營銷組織方法？A. 按功能B. 按產品類別C. 按地區D. 按顧客答案：CB1C05T1Q033chi_ 有助管理人員取得過往的銷售數據，以評估企業的表現。A. 人力資源管理B. 營運管理C. 市場營銷管理D. 資訊管理答案：DB1C05T1Q034chi資訊經理負責收集 A ，並把 A 轉化為 B 。A 和 B 分別是甚麼？A.A 是數據，B是資訊。B.A 是資訊，B是數據。C.A 是財務資料，B是年度報告。D.A 是顧客意見，B是市場營銷計劃。答案：AB1C05T1Q035chi彼得和羅渣是連鎖快餐店芝士漢堡博士的管理人員。彼得負責推廣，並為漢堡設計新包裝，羅渣增減不同種類的員工。彼得是芝士漢堡博士的 _ 經理，而羅渣是 _ 經理。A.營運人力資源B.市場營銷營運C.市場營銷人力資源D.資訊營運答案：CB1C05T1Q036chi2003 年香港沙士爆發，市民戴上口罩。這種風險管理策略是 _。A.風險迴避B.風險減少C.風險轉移D.風險承擔答案：BB1C05T1Q037chi_ 經過處理後會變成 _ 。A. 數據資訊B. 資訊數據C. 歷史資訊D. 趨勢資訊答案：AB1C05T1Q038chi以下哪項不是財務經理的工作？A.評估投資項目的回報B.為企業來年的開支制定預算C.監控企業的現金流量D.為招聘司庫作規劃答案：DB1C05T1Q039chi_ 是債務融資的例子，_ 則是股本融資的例子。A.東主投入個人儲蓄；向銀行借款B.要求供應商給予貿易賒帳；增加合夥人C.向新投資者發行股份；向朋友借款D.向朋友借款；要求供應商給予貿易賒帳答案：BB1C05T1Q040chi某即食麵生產商最近收到150宗有關麵食味道不佳的投訴，以下哪人須為這些投訴負責？A.營運經理B.財務經理C.市場營銷經理D.資訊經理答案：AB1C05T1Q041chi作為市場營銷經理，以下哪些情況他應加緊留意？(1)競爭對手降低產品的價格。(2)競爭對手以優厚的報酬吸引企業的僱員加盟。(3)新分店開業，須增聘銷售人員。(4)顧客轉為選擇競爭對手的產品，導致銷量下跌。A.(1) 和 (4) B.(2) 和 (3)C.(1)、(2) 和 (4)D.以上皆是答案：AB1C05T1Q042chi某製衣廠決定於越南選址興建新廠房，以降低成本。這個決策牽涉以下哪些商業功能？(1)人力資源管理(2)財務管理(3)營運管理(4)風險管理A.(1) 和 (4)B.(2) 和 (3)C.(1)、(2) 和 (3)D.以上皆是答案：DB1C05T1Q043chi某便服零售商準備為其全球推廣計劃申請銀行貸款。這個決策涉及以下哪些商業功能？(1)資訊管理(2)財務管理(3)營運管理(4)市場營銷管理A.只有 (1)B.(1) 和 (3)C.(2) 和 (4)D.(3) 和 (4)答案：CB1C05T1Q044chi全面的風險管理可從以下方式惠及企業：(1) 審視企業的運作和辨認其中可能存在的風險；(2) 就不同風險保障企業；(3) 減少甚至避免損失A.只有 (1) 和 (2)B.只有 (1) 和 (3)C.只有 (2) 和 (3)D. (1)、(2) 和 (3)答案：DB1C05T1Q045chi以下哪項有關主要商業功能的描述是不正確的？A.市場營銷經理負責進行市場研究，找出顧客的需要。B.財務經理負責決定怎樣有效地運用資金，以助公司發展業務。C.人力資源經理負責選擇鄰近目標市場的地方來興建廠房。D.資訊經理負責為香港總部和深圳廠房建立電腦網絡。答案：CB1C05T1Q046chi以下哪項不是主題樂園採用的風險減少策略？A.安裝火警鐘B.為員工提供安全培訓C.定期檢查遊戲設施D.禁止孕婦參與個別遊戲項目答案：DB1C05T1Q047chi某網上遊戲開發商計劃於亞洲推出新遊戲。這涉及以下哪項資訊管理的工作？A.聘請遊戲工程師B.為開發新遊戲尋找資金來源C.搜集亞洲區內類似產品的資料D.估計新遊戲的需求答案：CB1C05T1Q048chi以下哪項不是人力資源經理的職責？A.檢討財務部員工的報酬B.計劃在報章刊登廣告，以招聘營運部門的員工C.建立新電腦系統以儲存員工的資料D.為企業的市場營銷部門組織一個培訓計劃答案：CB1C05T1Q049chi有效的營運管理有助(1)增加企業的市場佔有率。(2)維持產品質素。(3)提升員工的士氣。(4)盡量減低生產成本。A.(1) 和 (3) B.(2) 和 (4) C.(1)、(2) 和 (4)D.以上皆是答案：B短答題B1C05T2Q001chi工作表現評核對管理人員及員工有何重要？(4分)答案：工作表現評核評估員工的表現，幫助他們找出改善的方法。(2分)透過一同討論，管理人員和員工能更了解彼此的期望。(1分)管理人員可在工作表現評核時讚揚員工，激勵員工更努力工作。相反，管理人員也可以指出員工的缺點和錯失，讓員工知道要改善的地方。(1分)B1C05T2Q002chi試列出一家電影院在決定座位數目時，應考慮的四個因素。(4分)答案：l 電影院的面積l 觀眾人數l 環境的舒適度l 電影院的市場定位l 票價l 賺取的利潤l 寬敞程度l 空氣流通（任何四項，每項一分）B1C05T2Q003chi美美健身中心現面對美態健身中心的競爭，後者提供新設備，而且收費較低。(a) 美美健身中心如何運用 (i) 推廣和 (ii) 產品來計劃市場營銷策略？（4分）(b) 美美健身中心如何獲取美態健身中心的資訊？ （2分）答案：(a)(i) 推廣： 派發宣傳單張； 隨報章附送贈券； 在雜誌刊登廣告； 電視廣告。 （以上任何一項，每項2分） （接受任何合理答案） (ii) 產品： 增加服務種類（小組課程、營養顧問服務和纖體計劃） 提供更多設施、新健身器材、儲物櫃、用餐區和休息室等（以上任何一項，每項2分）（接受任何合理答案）(b) 美美健身中心可以派神秘顧客參加美態健身中心的課程，取得資訊。（2分） （接受任何合理答案）B1C05T2Q004chi佐治在某傢俬製造商任職管理人員。他負責收集和分析數據，評估企業的表現，幫助企業提升效率。(a) 佐治的職位是甚麼？ （1分）(b) 佐治需要甚麼數據來反映廠房的表現？試列出兩種數據。 （2分）(c) 佐治如何幫助其他部門的管理人員了解數據的意義？ （2分）答案：(a) 佐治是資訊管理經理。（1分）(b) 佐治需要： 每日每月的家具銷售數字 （1分） 退回的家具數目（1分） （接受任何合理答案）(c) 佐治會把數據轉化為資訊，例如趨勢、圖表等，以便其他部門的管理人員了解，作出決策。（2分）B1C05T2Q005chi(a) 甚麼是風險？（2分）(b) 以酒店為例，試就每種風險管理策略各舉一例。 （4分）答案：(a) 風險是指蒙受損失或遭遇不幸的可能性。（2分）(b) 風險迴避避免顧客進入廚房和天台等危險地方 風險承擔自行承擔廚具、房間設施損壞的損失風險轉移為各種意外購買保險；與顧客簽訂協議風險減少增聘保安員，減少財物失竊的機會 （每個合適的例子1分）（接受任何合理答案）B1C05T2Q006chi李先生在香港經營三家售賣沙律和三文治的店鋪。試解釋營運管理怎樣幫助李先生將不同分店所提供的食物標準化？試列舉其中三個方法。（6分）答案：李先生可以採用以下方法： 實行良好的存貨管理，所有分店都必須使用新鮮和優質的食材來製作食物。 制定一系列的政策、守則以及程序，以有效監控食物的品質，這樣可確保食物的質素。 嚴格監控供應商提供的食材的品質，這有助保證所有分店能夠以優質的食材製作優質的食物。 向僱員提供培訓，讓他們能夠製作優質的食物。 鼓勵顧客提供反饋意見，以便監察店鋪的食物質素的變化。這有助他採取糾正行動，以處理導致食物質素欠佳的問題。（以上任何三項，每項2分）（接受任何合理的答案）B1C05T2Q007chi現時，旅行社都面對激烈的競爭。部分旅行社以低價作招徠，但長遠而言，這個策略導致它們的利潤下降。假設你是某旅行社的市場營銷經理，你會怎樣設計4Ps中的 (i) 產品、(ii) 推廣和 (iii) 分銷方法，以增加營業額？解釋你的答案。（6分）答案：市場營銷策略如下：(i)產品增加產品的種類。例如，我可以為學生和家長組織遊學團，為攝影愛好者安排攝影團，為到海外結婚的新人提供婚禮套餐等。或提供優質的顧客服務。我可以訓練員工，使他們能提供優質的顧客服務。例如，訓練有素的導遊可以向團員提供專業的意見，團員會對旅行社的服務更感滿意。或定期推出新行程。旅行社可以為不同的季節或特別節日安排不同的行程。例如，為球迷組團觀賞世界盃，或到韓國觀賞演唱會。（以上任何一項，2分）(ii)推廣舉辦各類型的推廣活動。例如，在報章雜誌刊登廣告、舉辦抽獎活動、向顧客提供折扣和優惠券等。（2分）(iii)分銷我會在交通便利的地點開設分店。對於顧客來說，旅行社分店的地點交通便利和容易找到是很重要的。（2分）（接受任何合理的答案）B1C05T2Q008chi基利在荃灣經營物業代理公司，聘請了十名物業代理。由於租金急升，基利須設法減省其他成本，否則他只能結束營業。解釋資訊管理如何幫助他達到減省成本的目的。（4分）答案：基利透過資訊管理達到減省成本的方法如下： 為了減省成本，基利可能需要裁員。資訊管理可幫助基利收集銷售報告的資料，讓他分析每名物業代理的表現，然後決定解僱哪些員工。（2分） 基利也可能透過削減不必要的開支，以減省成本。資訊管理可幫助基利收集公司的財務和會計數據，讓他檢討公司的收入、成本和開支，然後決定削減哪些不必要的開支。（2分）B1C05T2Q009chi最佳音樂是售賣書本、音樂光碟和影碟的連鎖店。該公司的行政總裁打算把業務轉型為網上音樂店，只留下一家分店繼續營業。假設你是該公司的人力資源經理。就這次的業務轉型，你須要執行哪些人力資源管理工作？試列出其中三項。（6分）答案：就這次業務轉型，我會執行以下的人力資源管理工作： 人力資源規劃：我須確保企業擁有足夠和合乎資格的僱員以迎合這次業務轉型。由於只有一家分店繼續營業，我會確定須遣散的員工數目，以及須招聘多少員工來發展網上業務。 工作表現評核：我會評估員工的工作表現，找出他們的長處和弱點，然後決定裁員名單，以及哪些員工適合調遷至網上業務。 招聘和甄選：我須聘請員工管理網上商店，例如揀選具備相關經驗的應徵者。 培訓和發展：我須幫助員工改善工作表現，為他們提供培訓，增加他們對網上音樂行業的認識。 報酬和福利管理：我須為公司的新員工制定公平和吸引的報酬制度。（以上任何三項，每項2分）B1C05T2Q010chi艾美很喜歡製作甜品。今年，她辭去教師的工作，並計劃於灣仔開設甜品店。她的甜品店會提供中、西式的甜品，但她毫無打理生意的經驗。(a)解釋風險管理對艾美的重要性。（4分）(b)描述艾美可用來管理風險的兩項風險管理策略。（4分）答案：(a)風險管理對艾美的重要性包括：l 幫助艾美識別和量度營運餐館的風險，這樣，她便可使用最合適的方法來處理餐館所面對的風險。（2分）l 幫助艾美控制餐館的風險，並盡量減輕損失。例如，艾美可為餐館購買保險，以轉移風險。（2分）(b)艾美可採用以下風險管理策略：l 風險廻避：艾美可禁止顧客攜帶動物進入餐館，因為動物可能會傳播病菌。l 風險承擔：艾美可自行承擔廚房用具的損失，因為它們並不昂貴。 風險減少：艾美可安裝火警鐘、煙霧探測器和自動灑水系統，以減少火災帶來的損失。 風險減少：艾美可為在廚房工作的員工提供安全訓練。l 風險轉移：艾美可購買火險，把火警帶來的損失轉移給保險公司。 風險轉移：艾美可為員工購買保險。（以上任何兩項，每項2分）（接受任何合理的答案）B1C05T2Q011chi來來百貨公司是紥根美國的跨國公司，現正計劃把業務拓展到伊朗。(a)試分析來來百貨公司要面對的兩項風險。(4分)(b)試簡述當中的風險管理工作。(2分)(c)就 (a) 所提出的風險，試向來來百貨建議控制風險的方法。(4分)答案：(a)伊朗的政局不穩，會出現很多不確定的因素，來來百貨公司未必熟悉伊朗的情況，可能會因為缺乏足夠的資訊，無法作出正確的決策，令生意蒙受損失。(2分)l 一般而言，經營百貨公司都要面對火災、意外事故、傷亡、盜竊、工人罷工、自然災害等事件而招致的損失。(2分)(b)風險管理工作包括：l 識別拓展計劃潛在的風險及評估各種風險。(1分)l 為伊朗的百貨公司制定最合適的風險管理策略。(1分)(c)來來百貨公司可以收集關於伊朗的經濟、社會、政治、法律環境的資訊，從而評估和識別在伊朗投資的潛在風險，並制定最適合方法來控制這些風險。l 來來百貨公司可就火災、盜竊和意外事故購買保險。(2分)l 來來百貨公司可聘用更多保安。(2分)（以上任何兩項，每項2分）（接受其他合理答案）B1C05T2Q012chi路易和仙迪於中環經營名為麵包達人的麵包店，二人正打算於旺角開設分店。仙迪認為旺角新店應增設一個用餐區，讓顧客能在店內享用食物。該店亦會提供簡單的飲料。由於所有產品都是預先製好的，因此該店只需要有一個簡單的廚房。麵包達人在觀塘設有工場自製麵包。路易最近發現該廠房的生產能力已經飽和，所生產的麵包數量不足以同時供應兩家店鋪。(a) 試列舉兩個路易和仙迪籌集資金以擴充店鋪的途徑。(2分)(b)以開設用餐區而論，列出麵包達人要執行的兩項營運工作，以有效地進行生產。 (4分)(c)面對生產能力飽和，路易和仙迪應該怎樣解決這個難題？(2分)(d)路易和仙迪現時於中環的店鋪，以較高的價格售賣麵包。仙迪正考慮應否降低旺角分店的產品的價格，試列出兩項仙迪應考慮的因素。(2分)答案：(a)路易和仙迪籌集資金以擴充店鋪的方法：l 向金融機構（例如銀行和財務公司）借貸l 東主的儲蓄l 向親友借貸l 運用企業的留存利潤l 加入新的合夥人（以上任何兩項，每項一分）(b)預測需求：路易和仙迪需要預測市場對貨品和服務的需求，即預計有多少顧客會在店內用餐。l 計劃和釐定生產能力：路易和仙迪需要決定店內要有多少桌椅。l 規劃工場設施的佈局：路易和仙迪需要規劃廚房和用餐區的生產設施佈局，他們必須善用空間，以提高員工的生產力。l 安排工作日程：路易和仙迪需要決定每項生產工序所需的時間，並逐項訂下開始和完成的時間，例如落單、準備食物、為客人送上食物和結帳等。（以上任何兩項，每項2分）（接受其他合理答案）(c)二人可用以下方法擴充麵包工場的生產能力：購買更多設備l 擴大工場l 把生產工序外判l 聘請更多工人l 租用面積較大的工場l 再租另一工場生產（任何兩項，每項1分）(d)仙迪需要考慮的因素：l 品牌形象l 市場定位l 成本（租金、工資和運費）l 需求曲線（顧客是不是價格敏感？）l 競爭對手的市場營銷策略（以上任何兩項，每項1分）（接受其他合理答案）B1C05T2Q013chi酒店專家是紥根香港的豪華酒店集團，現時於亞洲及中東的主要城市都設有酒店，在歐洲和北美也有發展項目。最近，集團的行政總裁麥根發現集團在香港的銷售額正在下降。上月，行政人員房間的入住率下跌了40%，而豪華房間的入住率也下跌了20%。因此，他指示市場營銷經理斯爾去調查這個問題。與此同時，麥根亦計劃進軍俄羅斯市場，在當地興建新酒店。(a)試建議兩種斯爾需要的資訊，以調查銷售額下跌的原因。(2分)(b)試列舉選擇新酒店地點時要考慮的兩項因素。(2分)(c) 假設你是人力資源經理，你會怎樣保持新酒店的服務質素？(4分)(d)麥根可以怎樣監察新酒店的服務質素？(2分)答案：(a)經濟狀況（環球經濟狀況、利率、物業市場和股市等）l 上月到訪的旅客數目l 競爭對手的市場營銷策略（市場是否出現了新的競爭對手？他們有沒有減價促銷？）l 天氣狀況（旅客是否受惡劣天氣影響？上月的溫度、雨量和濕度如何？）l 酒店去年同期的入住率（這是不是酒店的淡季？是否週期性入住率下降？）（任何兩項，每項1分）(b)租金l 地形和地理特徵（風景）l 勞工成本l 勞動力供應l 食水及電力供應l 運輸網絡（是否容易到達或靠近機場？）l 通訊網絡和資訊及通訊科技l 配套設施（該地點是否有購物中心或旅遊點？）l 競爭對手的存在（附近有沒有酒店？）（任何兩項，每項一分）(c)招聘和甄選：我必須招攬和吸引具備才能的人應徵酒店的工作，並從中挑選最適合的申請人。我會聘請具備服務業工作經驗的員工，並在招聘的過程中強調服務質素的重要性。l 培訓和發展：我會不斷提升員工的工作表現和能力，並向他們提供培訓，以提升員工的顧客服務知識和技巧。l 工作表現評核：我會評估員工的工作表現，並幫助他們找出改善服務質素的方法。l 薪酬和福利管理：制定有效的薪酬和福利制度，可以吸引和保留人材，以及激勵員工努力工作。因此，我會定期檢討員工的薪酬和福利，並晉升顧客服務表現出色的員工，激勵他們更努力地工作。（任何兩項，每項2分）(d)麥根可透過以下方法監察酒店的服務質素：l 設立意見箱，鼓勵顧客提供意見l 記錄每個顧客的投訴l 派遣神秘顧客巡查酒店l 定期前往巡查（任何一項，2分）B1C05T2Q014chi保麗健身是倫敦其中一家最大型的健身中心，擁有500名員工及超過12,000名會員。多年來，保麗健身都以取價公道、服務質素高、設備齊全，以及專業態度而傲視同儕。保麗健身最近以減低入會費的方式作招徠，成功在短時間內吸引大量新會員加入。在繁忙時間，運動器材前經常有人龍排隊等候，而浴室和更衣室也非常擠迫。教練也分身乏術，無法為所有會員服務。有些會員向高層管理人員投訴表達不滿。此外，保麗健身的總經理艾雲發現不少設施因為過度使用而耗損。他建議高層管理人員應更換這些器材，並添置更多新器材以應付會員的需要。(a)試就以下兩項商業功能說明保麗健身的問題。(i)人力資源管理 (2分)(ii)營運管理 (2分)(b)試就艾雲添置運動器材的決定，列舉其中兩項所需的人力資源管理工作。 (4分)(c)試向保麗健身建議兩種避免會員受傷的方法。 (2分)答案：(a)(i)人力資源管理l 保麗健身人力資源規劃不當，在進行推廣活動前，保麗必須預測需求，以確保公司擁有足夠的教練，而他們又具備合適的技能，以擔任所需的職務，達成企業的目標。(2分)(ii)營運管理l 保麗健身計劃生產能力不當，設施不足，保麗健身的生產能力已飽和，這限制了企業滿足顧客的需求。(2分)(b)人力資源規劃：由於公司添置了更多運動器材，而且有更多會員加入保麗健身，公司必須確保有足夠具備合適技能的員工為公司效力，因此必須決定要聘請多少教練。l 招聘和甄選：公司必須聘請更多教練，他們須具備相關工作經驗。l 培訓與發展：由於公司添置了新器材，教練可能有必要增進有關知識。公司必須向教練提供訓練，以提升他們健身知識和指導會員的技巧。l 薪酬和福利：公司必須制定教練的薪酬和福利，以吸引和保留人材，以及激勵員工努力工作。（任何兩項，每項2分）(c)保麗健身可以透過以下方法避免會員受傷：l 定期到場檢查l 確保會所內有足夠員工l 培訓教練，避免意外發生（例如要求他們在會員鍛鍊前給予指示）l 教導會員安全知識l 在當眼處貼出安全指引（任何兩項，每項1分）B1C05T2Q015chi熊先生在一個屋邨裏經營一家售賣衣服和家居用品的超級市場。現時他僱用了三名店鋪助理來協助店鋪的日常運作。熊先生最近安裝了電腦銷售系統，這個系統設有一個可即時閱讀和計算價格的條碼閱讀器，而且會記錄銷售數據。以下是電腦銷售系統製作出來的報告。電腦報告 A日期：2008年7月1日存貨購貨銷售結餘 產品 A 21066 產品 B 10578電腦報告 B產品A的銷量0510 1520一月二月三月四月五月六月銷量熊先生正考慮增加超級市場的貨品種類。他的朋友家瑩建議他售賣水果和蔬菜，並延長超級市場的營業時間。(a)熊先生能怎樣運用以上的報告？ (4分)(b)熊先生的超級市場怎樣從新的電腦系統獲益？試指出一項。 (2分)(c)試比較售賣一般貨品和售賣水果及蔬菜的差別。 (2分)(d) 試指出熊先生決定是否延長超級市場的營業時間時須考慮的兩項因素。(2分)答案：(a)電腦報告 A 收集每日各產品的購入和銷售數據，熊先生便能監控店內的存貨，決定何時訂貨、訂購哪種貨品，以及訂貨的數量。(2分)l 電腦報告B收集每月產品的銷售數據，可以用來預測銷貨趨勢，熊先生能從中得知顧客喜好的轉變。(2分)(b)好處：l 減少人為出錯l 增加效率l 有助熊先生管理存貨l 新電腦系統作為超級市場的資訊系統，透過收集、處理、儲存和傳遞資訊，可讓熊先生作出正確的決策，以及監察公司的表現。（任何一項，2分）(c)水果和蔬菜是易逝的，不能存放太長時間，有售賣的時間限制，所以熊先生要經常檢查貨架上產品是否新鮮（或是否過期）。l 新鮮的水果及蔬菜才能吸引顧客，熊先生應該從鄰近的供應商購入水果及蔬菜，盡可能減少運輸時間。l 水果及蔬菜是大批購入的，需經重新包裝才可上架出售。l 水果及蔬菜的質素參差，因此熊先生必須嚴格控制產品質量，小心挑選供應商。l 水果及蔬菜的價格波動大，與家居用品和衣服不同。（任何一項，2分）(d)人力資源 （超級市場是否有足夠的員工？熊先生能否安排員工於晚上工作？）l 勞工成本l 營運成本（水費和電費）l 預期能增加的銷售額（延長營業時間能否為超級市場帶來更多生意？）l 顧客的數目（延長營業時間能否帶來更多顧客？）l 競爭對手的營業時間（任何兩項，每項1分）B1C05T2Q016chi科技電話是跨國手提電話製造商，總部設於芬蘭。科技電話現時於日本、中國和英國設立了研究中心，以及於英國、德國、越南、中國和韓國設有工廠。科技電話的產品透過超過1,000個分銷商和零售商在全球發售。近期的銷售數據反映出四個型號的電話，包括T900、T910、T920和T930的銷量正節節上升，業務前景相當樂觀。有見及此，科技電話的行政總裁俊珀正考慮增加生產量，但他未能確定增加生產哪一型號，以及生產的數量。另一方面，研究中心正開發一款新型號電話 T1000。(a)試列舉兩項能夠協助俊珀作出決定（增加生產哪一型號）的資訊。(2分)(b)俊珀主觀地認為T900、T910、T920和T930就是顧客想要的電話。試指出兩個原因說明俊珀的結論可能出錯。(4分)(c)生產T1000手提電話涉及哪些營運管理工作？(4分)答案：(a)不同型號的成本l 不同型號的價格l 不同型號的利潤l 市場上相似的產品的數目，以及它們的價格l 未來的科技趨勢l 不同型號的生產能力（任何兩項，每項1分）（接受任何合理答案）(b)企業的生意受經濟環境影響，如果有利好的環球和本地經濟環境，顧客會樂意消費。因此，在俊珀下結論前，必須研究競爭對手的銷售額，並作出比較，才可知道科技公司的產品是否特別受歡迎。l 競爭對手的市場營銷策略會影響科技公司產品的銷量，假如競爭對手有類似的產品，但它們的價格較高，顧客便會轉而購買科技公司的產品。因此，科技公司產品的銷量