水果店运营方案.doc

一、 门店选址
菜市场、公交站、医院、学校、居民区等
二、 顾客定位
根据选址确定顾客定位，决定销售什么样的产品。居民区多卖应季水果,学校附近多卖可以即食的水果,医院旁边水果多是看望病人的礼品,包装和档次上不能太底。
三、 装修
1.招牌:简洁、新颖、和谐；
2。天花板:悬挂塑料绿色的枝叶和假的水果，突出水果的自然、绿色、健康概念，“多吃水果有意健康”等标语吊旗，增加气氛;
3.布局：明快简洁、绿色清爽，出口入口分开，付款过称分开，墙体多用镜子，使水果看上去品种繁多、琳琅满目；
4.水果柜子和架子：防水性好，不能有棱角，边沿不能太高,一个苹果的高度即可;
5。设计制作:整体风格一致，标志牌、价格牌、灯箱、墙面等统一规划.
四、 经营技巧
1, 门店引流的重要性,要互联网化，有微信公众号,定期推送水果相关知识点和促销信息，增加顾客粘性。加入美团、饿了么等平台，增加订单量。
　　2，做好商品规划，根据季节和顾客购买力,强化自身供应链能力，将优惠力度最大化带给顾客。盛夏如果你的西瓜最便宜肯定会带动其他水果的销售。.3，选择有优势的供应商长期合作，建立好联系后，产品的价格，质量才有竞争力，配合也会更默契,我们对供应商有忠诚度，消费者对我们才有忠诚度。一定要把自己的优势做出来.
　　4，话术方面的提炼，熟记自己的产品，产地，特点等作为故事的背书,比如多吃苹果有什么好处？梨子有什么好处等等。
　　5，增值服务，满多少元可以送货上门，微信下单满多少元直接送货到家等。满多少元赠送其他水果品尝等 。
6，培养与顾客之间的感情，社区营销要的就是人情,重点在建立信任及提供方便,针对小区的跳广场舞的阿姨，提供免费水果品尝等等，聚集人气.7，小区物委会，业委会，等意见领袖等,也是很好的发力方向，过年过节的,送点小礼物，建立联系后,有机会也会介绍给你，效果也是出奇的好。一旦有需求,打电话来要水果.送货上门后，培养客户依赖感。五、促销方案
1、价格折扣错觉折价——给顾客不一样的感觉
例:花100元买130元水果，折价等同打七折，但是优惠不是折扣货品.
2、:一刻千金——让顾客蜂拥而至
 例：10分钟内西瓜一元一个.可以给客户抢购的商品是有限的，但客流却可以带来无限商机。
3、小活动策划——吃水果比赛
例：夏季开业可以选择在晚7点至8点举办吃西瓜比赛，
一分钟看水吃的西瓜多，吸引眼球，增加客流量。
 4、降价加打折，折上折，折上再满减,力度上的双重实惠会诱使更多的顾客销售。
5、“绿叶效应”—-新鲜水果自由顾客来
例：水果铺体现水果的新鲜，水果上带着叶子
归根结底，做生意就是总结出一套适合自己的商业模式,上面所述只是一个大概的思路，细节方面需要自己去完善，一定要活学活用。