建筑工地食堂食品安全责任制.doc

建筑工地食堂食品安全责任制工程名称:安阳市洹文苑住宅小区本工地食堂食品安全第一责任人为安全员杨兆海.食堂生活员为食品安全直接责任人.具体负责各食堂食品卫生和有关食品卫生的安全管理，保证食堂环境、食品采购、贮存及加工等符合食品卫生法等相关法律法规要求。生活员必须持有效体检合格证明上岗。生活员日常职责如下:1、严格执行食品卫生法。2、食堂工作人员要每年进行健康体检，持健康合格证上岗.3、食堂卫生必需整洁 ，各类食品、炊具、用具必须放置有序,容器不得落地，生熟食品 及容器、炊具用具必须分开放置。4、食堂工作人员必须按要求从事食品的加工与制作，不做腐烂变质食物。5、食堂内必须设置防尘、放蝇、放鼠害设施、夏季要设纱窗、纱门，储备用水和餐具、饮具要定期消毒。6、不允许非食堂管理人员随意进出食堂。严禁将有害物品代入食堂。严禁在食堂内洗澡、洗衣服.7、不得安排人员在食堂内住宿。8、工地燃用焦炭、型煤、木柴必须设置间壁灶或烟筒，不得污染环境.食堂食品安全第一责任人的职责如下：1、 对各食堂进行监督管理，监督生活员履行其职责。2、 保证食堂给、排水设施符合卫生标准。3、 一旦发生事物中毒事故，及时报告食品药品监督机构和建设行政主管部门并积极组织救治。第一责任人签字: 直接责任人签字：