滚轴溜冰城经营管理方案.doc

滚轴溜冰城经营管理方案首先感谢领导的抬爱和提拔，同事们的支持和鼓励，本人今天能够担任滚轴溜冰城经理兼主持一职，深感荣幸。同时,我也不会让领导及同事失望，将以我的实际行动向大家汇报，而且我给自己也树立了一个奋斗的目标，那就是将我们的滚轴溜冰城经营成为全省乃至全国有名的第一品牌娱乐。我想这不仅仅只是梦想，只要我们共同努力，是可以成为现实的为了这个共同的目标，让我们一起奋斗吧!接下来我将分析一下本场基本存在的问题:一员工工作态度懒散,工作目的不明确,每个岗位员工不知道自己该做什么，不该做什么。工作极为不团结，各自为工,且工作了草.各岗位遇到突发事件，缺乏解决问题的能力，不懂及不知如何解决的事情，不请示上司和有关部门，任其恶化,导至严重后果后则相互推卸责任.二治安问题也比较严重。场内白班保安力量不够，门口只有一人上岗，且经常出现脱岗现象,顾客进出自由.场内无人巡场,可能导至场内冰鞋遗失，及出现顾客纠纷而无人治理.场内晚班门口两人上岗,场内DJ房边、对角、后门各一人上岗，内圈两人上岗，其余为机动。场内出现纠纷,保安人员直接在场内或带至场解决，人多口杂且声音嘈杂听不清楚，不宜解决问题，顾客围观也不疏散人群，只会将矛盾激化。上岗时着便装处理纠纷及维持场内秩序时，导致顾客不听指挥，因为顾客不知其为此场所保安人员。迟到早退现象普遍存在.DJ房工作人员工作问题。白班DJ在DJ房睡觉，且时常脱岗，脱岗后DJ房门不关、不锁，导致顾客进入，也无人知晓.场内工作人员对此漠不关心，部分音乐跟不上潮流,工作能力欠佳，与节目演出配合度不高。四营业前场内卫生不理想，地板无人铲，无人拖;营业中场内卫生及舞台卫生无人打扫，营业结束后,卫生工作困难。五鞋柜人员不懂维修和护理冰鞋，顾客要求要多大冰鞋就给多大，导致场内出现共鞋现象。白班鞋柜只安排一人上班，导致人手不足，员工十分辛苦.寄存牌问题。寄存牌部分遗失、损坏，无人向顾客索赔。因无寄存须知提示,牌位号码混乱，存物容易取物难。白班寄存柜无人当班，由收银员替代，既要收银又要寄存，效益和效率都提不上来，且收银易出错。七卫生工作人员白班1人，晚班2人，且兼顾台球城，导致脱岗，场内卫生无人打扫。小卖部搬运饮料无人协助，供需无计划。寄存柜人员寄存时,不将顾客物品装入袋中,直接存入柜内,表现严重为衣物及包裹。十地板外圈为主溜冰通道,地板松动严重，并有开缝。十一线路开关跳闸频繁。解决方案： 1、制定员工管理制度，奖罚分明,多劳多得； 2、白班人员上岗之前，集体打扫场内卫生，分工为：A拖地B扫地C铲地板D检查地板 3、搞完场卫生,各自回岗位搞好本岗位卫生； 4、每周一下午18：00召开员工大会，将上周工作进行总结和安排; 5、大扫除定为周四，每半月一次（视情况而定）。二白班场内保安安排至少一人上岗，保安人员一律打卡考勤，场内巡场人员应发挥观察力，维护场内秩序，制止逆向滑行，打击一切违法犯罪行为，出现纠纷及时疏散人群，将当事人带入办公室解决.保安人员一律统一着装，佩带工作证上岗。保安人员上岗示意图白班：门口一人 场内后门一人 增巡场人员1人晚班：门口2人 场内四角设（1)号点（2）号点（3）号点（4）号点 后门1人 鞋柜1人 其余为机动人员三按章办事，DJ人员脱岗未报上级部门批准，按早退考勤。DJ人员在DJ房睡觉，发现一次按章处罚，演艺之前提前做好准备，检查话筒、线路、设备、碟片等，无关人员一律禁止入内.四a、节目开始之前打扫舞台卫生，场内顾客流动少时打扫场内卫生，发现地板上有水，应即时拖干。b、白班需卫生人员1人，晚班需卫生人员2人，1人负责场内卫生,1人负责场外卫生，分工各作。五白班鞋柜2人,1人修鞋，1人发鞋 晚班2人,分工合作 培训员工修理冰鞋六a、重新制寄存牌,寄存须知。白班寄存安排1人上岗；晚班2人,1人负责存物，1人负责取物,分工合作，合理调配。b、将塑料袋放置柜台上,要求顾客将需存物品一并放入袋中,贵重物品一律不予寄存，顾客存物时应口头提示。七周上第四条b小条。八为提高小卖部效益，顾客消费一次赠送一张优惠券,物品价格微调高.收银员上班前，将本班需要贷物备好，再搞好本岗位卫生。九同第六条b点。十对地板进行修理和护理十一夏天来前对线路进行检查,防止天气炎热线路短路引发火灾。2008年3月22日员工大会会议时间18：00 地点：台球场6号包箱人员： 经理 保安队长 经理助理及全体员工会议内容:1、提升李志纲为经理助理，试用期待定； 2、就本场现状,每部门每人发言讨论.A:鞋柜问题 工作程序繁杂，人员不足取消凭章发鞋发袋.顾客出示门票,鞋柜人员取票问号，撕去副券一栏，拿双袜子，取出冰鞋将门票和袜子一并放入鞋中，交与顾客，告知门票须保存,作为出门凭证.B:场肉冰鞋扔在场内无人收捡，导致场内购参观票顾客捡鞋穿。C：场内卫生人员反映场内卫生除了PS和寄存柜、鞋柜参与卫生之外,其他部门无人参与.D：寄存柜反映寄存柜铁丝网刺手，取物伤手.没有寄存提示，顾客遗失手牌,不能向顾客索赔。E:收银员搬运贷物需人帮助，保安队长同意帮忙。白班辛苦，小卖部兼顾寄存。F：共同反映要求奖罚制度，卫生集体行动，部门之间互帮互助。会议总结：1、提升李志刚，全体通过，集体监督;2、保安部门极力配合;3、解决奖罚问题方案.上岗以来近段员工表现情况1、保安18:00交接依旧脱岗迟到，晚班早退2、卫生及搬运物品，员工不敢叫帮忙3、3月22日下午，新疆帮与海岛帮在场内出现纠纷，新疆帮使用小刀刺伤海岛帮其中一人,场内无保安人员，也无其他员工协助，李志刚一人挺身而出，即时制止，李志刚身上全是血迹,但无受伤。事出后，刘武打电话叫保安过来,但人都已经跑了.3月27日，鞋柜晚班工作人员黎建文向我提出辞职问题，原因1、鞋柜共三人，其中人休假，目前白班1人,晚班今日就他1人，期间我另招一名发鞋人员,工作两天半，因原单位纠纷辞职,所以导致晚班工作压力大。2、以前原经理夏立成、邝立勇当班时，答应给予他年前加班工资都没有落实，其他员工包括寄存柜都有此现象，并且以前夏立成向黎师傅借钱，没借成,事后工作中，语气中伤了黎师傅。解决经过:我向当场员工们保证争取他们以前该得的加班工资，且在以后工作中，根据表现情况给予一定奖励，员工们都很支持和赞成，同时也将尽力搞好本职工作，及服从上级安排的工作。3月27日晚21：00，一名常在场内兹事人在场内逆向滑行,撞伤一名女顾客,并叫一帮人威协她，还要揍她及她的男友，保安人员立马制止，将其中两人送入派出所.在和当事人交谈中,了解她们是第一次到我们场来消费，感觉人生安全受到威协，之后换鞋出门怕受到场内其他一伙人威协,我送了两张免票，欢迎他们下次光临,对此表现歉意。