火锅店策划方案.doc

XX火锅店开业策划方案
策划目的：
搞旺开业人气,迅速提高XX火锅店的知名度,从而为未来发展连锁作好铺垫，吸引消费者来参加开业活动。开业就有好的销售业绩。
策划思路:
策划吸引消费者的活动,让开业时，XX火锅店就充满人气.
打造高品质火锅名店
提炼诉求卖点，在宣传中突出卖点来吸引消费者产生购买欲望.
设计有诱因的促销方案，让消费者重复购买，提高市场竞争力,提高销售额。
具体思路如下：
一、 经营手法:
1. 文化营销策划,包括艺术营销，演艺娱乐,广告宣传,企业文化，菜品文化，餐饮文化,环境文化,历史文化。
2. 系统营销方案，包括联系促销,攻击型营销网络，数据库营销，公共关系营销，礼品促销等 。
3. 品牌系统整合，包括品牌特性，品牌结构，品牌符号。

策划方案：
提炼诉求（宣传)卖点:
打造市区理想火锅店
价格实惠、服务好、质量过硬
足不出户也可以享受到真正的实惠
设计推广方案：
方案：1
在饭店周边五百米或一千米以内的报亭外做外观包装广告,一个月给报亭老板100～200元广告租金，还可在报亭放一叠饭店宣传单，任凭顾客领取。包装广告上可印上饭店名，理念,指向标，和距离等。
方案:如果有舞台,可联系晚间驻唱歌手，100元/小时，增加顾客在就餐时的娱乐性,加深对饭店印象，（例：呼和浩特金宇文化商业街,新疆红柳庄园，此店，在晚间八点，有独具民族特色的新疆舞蹈表演，而众多顾客就是因此而慕名前去,表演期间,营业额增长为25%左右)
方案：2
细节为王
营业时，服务员应随时保持微笑。全部工作人员必希掌握问候礼节，称呼礼节，仪表礼节和迎送礼节，强化记忆培训，记住熟客的用餐习惯和常用菜品,使其感到至高无上的尊重，给足其在朋友前的面子,加深对酒店的满意程度。拉紧回头客。
方案：3
设备酒店会员模式，消费满二百元，为酒店会员，发放会员卡一张，凭此卡，以后消费九折优惠，并由办理会员卡的工作人员存留会员档案，进行管理，入库(为以后的宣传活动做铺垫）
方案：4
由于之前已留存会员联系方式等，开通移动短信群发功能（包月费用为五十元人民币左右）每周向会员发送一条特惠菜品推荐，凭短信与会员卡就餐，此菜五折
方案：申请会员资料受理,会员卡办理，每次刷卡计算,会员活动筹划，会员管理，各种会员折扣计算，酒店活动信息发布，活动赠品收集，活动奖品分配计划，在对每位会员执行过生日送贺卡和礼物或菜品，并对过生日的顾客，提前一周内通知顾客几月几号到本店领取生日礼物.在此之外,本店要定期收集会员的建议，去更改本店的服务职责，做到超越顾客期待的目标.

方案5
开业演出及开业仪式
利用演出来吸引消费者
全天演出

方案6
向消费者告示“打造市区理想火锅店”
突出“理想”也就是质量、服务
用报纸向社会公告
用巨幅向社会公告
在进门处，向消费者告示（或用吊旗告示）造成高雅的强烈感觉

方案7
开业有礼，红包多多
以10元的代金券设计成红包的形式
开业期间,见人发一张
目的是引诱消费者产生购买行为

方案8
每天推出特价茶饮品×款
可以长期推行
要推销售额大的，影响才会大

方案9
累计消费达×××元,赠礼
赠送实用的生活用品或者消费品
开业一个月后，可考虑送其它低价高质的产品

方案10
每天限时开展6折打折活动（与其他火锅店比）
开业1个月后推行
与其他餐厅价比的6折
方案11
在餐厅外设一块长3米、宽2.5米的活动宣传板，列出每日更新的菜品和特价套餐。
方案12
设计一本酒店宣传小册，长10厘米,宽10厘米，正方形,便于存放于包中携带，小册中印刷酒店精品菜品，及宣传方案等，发放顾客（质感要好，印刷质量应为三百克光面铜板纸，印刷页数应为二十页至三十页)以高质量印刷、精心编排,使顾客拿到手中以收餐为目的拿到家中使宣传范围，效果倍增。

方案13
餐厅吉祥物广告宣传
宣传点选择人群多的地方，比如门店前路口、曙光路一线、
选择人流量大的时候,比如早晨上班、晚上下班的高峰期，
要有10人以上才有气势,才有宣传效果,

方案14
每天一台戏（连续10天)
开支控制在平均每天500-1000元以内
以炒热场地为目的

新闻炒作：（建议暂不执行，放在未来）
五、广告宣传:
宣传卖点：
“首家XX火锅店落户XXXXX市”
XXXX火锅店X月X日全新开业
媒体选择与宣传内容：
墙体巨幅广告（XXXX火锅店外墙）
打造本市最理想火锅店

宣传单广告
一份以介绍门店为主（员工发放）
另一份以特价品种和促销内容为主（夹报发放）
费用预算
墙体巨幅广告
面积：
预算：
宣传单广告
第一份印制：单页双面单色10000份(1000元）
第二份印制：四色双页双面20000份(3600元)，夹报（1200元）
其它宣传
开业彩旗 开业气球 开业条幅 开业室外灯光 开业音响
开业军乐队或秧歌队