第五组-西餐厅营销策划(万圣节).docx

西餐厅营销策划（万圣节）
第五组
一、餐厅档次:中高档西餐厅
二、活动内容:万圣节舞会（假面舞会） 自助餐
三、活动目的:离开网络，面对面交流；不以颜值交友。
四、主题:交友
五、口号： 1。越夜越精彩 够胆你就来
2.疯狂万圣,激情共舞。
3。Face To Face
六、STP营销：
1. 市场细分
（1）儿童 特点：喜欢玩耍 兴趣为主
(2)青年 特点：消费能力较高 喜欢热闹 交友
（3）中年 特点：消费能力高 但有固定消费场所
（4）老年 特点：以安静舒适为主
2. 目标市场:青年市场为主
（1）忙于上班的单身白领
（2）喜欢宅的单身大学生
(3）情侣
3. 市场定位 特色 新颖 卫生 服务
七、活动内容
1.部门分工:财务部 采购部 餐饮部 办公室 策划部
服务部 清洁部 保安部
场地布置（办公室 服务部）
1)大厅进门处：制作鬼门关，黑白布、骷髅头滴血恐惧等装饰，喷荧光粉，放置桌子，提供多种面具。
2）大厅方柱上：南瓜灯 鬼脸谱 萤光效果。
3）大厅拉黑白蜘蛛网:吊万圣节饰品，可拉上拉下，喷雾机喷雾、呈恐怖状.
4)大厅两侧自助餐台，提供饮食、甜品、饮料等。（餐饮部）
5)小型舞台布置,麦克风等。
6）舞台背景为LED屏幕，图案装饰.
7）现场灯光、增加音乐。（电脑、音控办公室负责)
8)部分服务员扮巫婆骑扫把至大厅，派发礼物（恐怖仿真食品和万圣节糖果）。
9）服务员统一化妆、戴面具，装扮衣服等。
10）大厅LED屏幕/外墙LED广告万圣节内活动内容(办公室负责).
2.促销宣传
1)LED灯条--主题及口号 时间地点等信息
2）宣传单印刷：1000份（夹报派发或在人流大的地方）
3)路牌广告：3幅(含奖品、预告节目内容）.
4）网络宣传 微博 微信等平台（集够转发 点赞数进行打折等优惠活动）
3。活动安排
1)请小嘉宾助兴表演，鬼披风踩高跷一晚（办公室10月25日前定好）
2)门票上带有号码，当晚抽奖操作准备（策划部)
3)活动节目(策划部准备）
开场舞 主持人上场 经理致辞 舞会开始
4）大厅游戏节目：制作南瓜灯，现场送餐厅优惠券(财务备券，三份）.
5)晚20:00开始，假面舞会狂欢，中间插入舒缓音乐,互相交流跳舞。
6)派发礼品包,由采购部安排.
7)入场前请宾客自愿提供联系方式或照片等信息，最后屏幕公布或采用抽取交换联系方式等。
8）面具礼品，联系酒商赞助（可给予活动主题冠名）。
9)10月31日当晚号码大抽奖：（财务部准备奖品券交到抽奖现场）
一等奖：888元餐卡1名
Ø       二等奖：666元餐卡2名
Ø       三等奖：2人晚餐券 1张 3名
Ø       四等奖：1人晚餐券1张 5名
Ø       五等奖：50元酒水券 1张 10名
4.成本预算
1）现场礼品包：350份 1500元
2)服务员装扮衣物 租借形式 15人 1000元
3)所有饰品 2000元
4)所有餐品 25000元
5) 请主持人 嘉宾 1000元
6) 抽奖所需 5000元
7）横幅、海报等宣传费用 路牌1500 其他1500元
5.收入预算
300张门票 一张300元人民币
多出10张用于网上折扣 10张用于邀请客人
6。人员安排
1）服务部 30日下午1点抽调5名与办公室人员对场内装饰,万圣节活动化妆造型，并配合化妆师对客人以及服务人员的化妆，同时负责此次活动的面具发放工作，并同时服务好客人所需.
2) 采购部 对本次活动的所有所需物品进行采买
3）餐饮部 对所有食物 饮品进行制作
4)保洁部 保证活动场地的卫生。
5）保安部 从30日下午开始注意安排人手，负责对此次活动保安工作，直至活动结束。
6）办公室 统筹所有人员的安排工作，负责场地的布置
7)财务部 负责本次活动费用的核对及发放
8）策划部 全面负责此次活动的筹备。
备注:活动当晚5点30分，所有人员准时集合,进行自身的万圣节活动化妆造型。
31日活动结束后，进行场内装饰物的撤除.
所有人员加强对外宣传餐厅举办的这次活动；活动当天任何部门任何人取消休假，结束后合理安排休息。