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毕业论文
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论中外星级酒店管理模式比较

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论中外星级酒店管理模式比较
摘要：众所周知，一个酒店的管理模式在一定程度上决定这个企业的发展方向及其兴衰.我国酒店行业的管理模式目前仍旧处于对国外管理模式的模仿阶段,并没有形成自己独特的管理模式,我国酒店行业的管理模式无论从制度建设上、流程建设上和企业文化方面都存在着较大差距。中外酒店企业差距的形成，很大程度取决于对酒店的管理模式不同。本文从管理理念、经营风格和服务特色等方面对中外酒店集团管理模式进行比较研究，进而寻找适合中国酒店集团的管理模式。从而为中国酒店的管理提供一些可供参考的标准。
关键词：酒店管理；管理模式；经营风格；服务特色;对策
目录
（一）、研究背景及意义 5
1。 中外星级酒店管理模式研究背景 5
2。 中外酒店业管理模式研究的意义 5
二、 酒店业发展现状分析 7
(一）、国外酒店业发展现状分析 7
（二）、国内酒店业发展现状分析 8
(三）、 小结 9
三、中外星级酒店管理比较分析 10
（一）、 管理理念方面 10
（二）、职业化人才方面 11
（三）、经营风格方面 11
（四)、企业文化方面 11
（五）、服务特色方面 12
(六）、 酒店规模和分布方面 13
四、中国星级酒店管理模式优化 18
(一）、培养职业化员工，构建标准化酒店集团服务 18
（二)、加强对文化的重视 18
(三）、 注重酒店的经营风格 19
(四）、保证酒店经营管理的正确性 19
五、结论 20
参考文献 21
致谢 22
一、 绪论
（一）、研究背景及意义
1。 中外星级酒店管理模式研究背景
当今世界，由于全球经济的快速发展，中国的旅游业也有了显著成就。但是仍然有很多的不足，中国的旅游业要想向国际接轨，就必须培养和拥有一批实力雄厚的酒店集团作为支撑。由于中国是一个人口和资源都的丰富大国，具有较大市场潜力，因此引起了众多国际酒店集团的关注。目前国际品牌酒店逐渐进军我国酒店管理市场。中国现在的国际酒店公司越来越多,各大国际酒店都在涌入中国，希望抢占更多的市场份额。在中国的五星级酒店市场中，国际星级酒店实现的平均房价最高，达到人民币700多元，分别超出国内集团星级酒店平均房价(人民币600多元）［1]。在当今社会，国际竞争国内化、国内市场国际化的特点十分明显。全球排名前十位的酒店集团己全部进入中国市场，他们在中国的酒店数量已超过本土酒店。这些酒店由于具备完善的营销策略和高质量的专业化酒店管理模式，从而酒店业取得了较好的业绩。国外酒店管理集团凭借他们完整周密的管理经验占领了中国酒店业的大部分市场,而我国的酒店业从年开始亏损.为什么会产生这样的现象？［2］从以上可看出经营模式很重要.我们只有研究清楚自己的竞争对手的实际情况，结合自己的实际情况研究出合适的对策，才能改变这种现状。
2. 中外酒店业管理模式研究的意义
十六大报告提出，国外酒店集团也可以在中国市场上发展，这样要求为我国酒店集团提供了机会，我们可以取长补短,有利于我国酒店集团可以学习外国酒店集团市场化运作的成功经验,争取早日与国际接.在当今社会，中外酒店业管理模式的研究是非常重要的,因为他关系到我国酒店业未来发展的成败。当今世界,旅游业已成为世界经济中的一个大产业［3］。在我国,改革开放以来,随着人民生活水平的提高，节假日成为了人们口中频频讲到的关键词。旅游业的蓬勃发展,极大推动了经济的发展.而在旅游业的发展中，酒店业又在其中起着重要的作用。自从上世纪80年代以来,我国酒店业的发展引进了西方的管理技术[4］。但是对于国外的管理经验只是处于模仿阶段，不能真正的转化为自己的管理经验。在中国的酒店业市场中，国外连锁酒一直占据着较大市场，他们在中国攫取着最大的利润。中国的酒店业始终处于从属地位.因此对于我们来说，要弄清楚为什么西方的管理在东方依然适用。其次找出别人的长处和自己的短处，来改变这种现状。
基于以上原因，本文的目的在于通过对我国星级酒店市场的营销策略的探讨,借鉴国外饭店成功的营销经验，更提高本国星级酒店在国际竞争中的地位。
二、 酒店业发展现状分析
（一）、国外酒店业发展现状分析
二次后，伴随着全球经济的快速发展，人民的生活水平也有了很大提高,私家车、民航日益普及［5]，一到节假日,人们也到处去旅游，因此对旅游业的要求也不断提高,要求其制度化、规范化和标准化。与此同时，欧美国家逐渐普及的带薪年假制度又进一步发展并促进了跨国旅游的旅游消费市场.在西方国家，为了满足国际旅游市场的需求,并使本国出境游客在异国能感受到“家外之家”的温馨,众多的欧美酒店集团管理人员去国外考察市场,专门在本国出境游客较多的旅游地开设酒店.国外酒店集团十分注重酒店管理模式,比如注重网络发展、注重发挥品牌效应、注重规模的健康有序的拓展、重视集团化经营。目前在全世界酒店大多以多种形式来营销酒店。尤其是近几年，国际酒店集团广泛采用计算机预订系统，在网上预订房间,已能帮助酒店销售25%以上的客源[6］.这将大大曾庆了酒店的市场竞争力,国际知名酒店集团的最大竞争优势就在于完整的全球订房网络.因此全球的信息化和网络化极大促进了经济的发展.信息技术和网络平台在各国酒店经营管理业务中的日益普及。同时,他们注重发挥品牌效应，国外管理公司在酒店管理方面形成了强大的品牌。他们让客人首先对这个品牌产生信任,之后再注重价格价格.他们也注重规模的健康有序的拓展，集团可利用其规模优势，利用集团酒店分布世界各地的优势，来吸引其顾客留在苯酒店集团内。国际酒店管理集团的另一个优势是酒店集团化.集团化能确保提供给客人一致的服务,给人一种熟悉的家的感觉,提供国际知名酒店管理集团在多年的国际酒店管理过程中发展起来的顾客忠诚计划、全球免费预订电话、全球订房等[7］。
目前，国外酒店业集团化发展的方向，速度与形式主要取决于市场需求。而国内酒店业集团则主要取决于行政命令.在过去的数十年间,欧美等国的酒店集团始终在集团化进程中扮演着领跑和助动的角色。而国内的酒店集团则基本上都是在扮演着模仿或陪练的角色。有20%的客源是来自于其集团内部的全球预订网络。而正是这一点是单个的国营酒店无论如何无法与之竞争的.这也是作为业主，选择酒店集团进行管理的最重要的原因之一，带来稳定的客源。
（二）、国内酒店业发展现状分析
相对而言，国内的酒店管理对企业的宗旨不甚明确,他们没有把顾客的利益放在企业经营的第一位。把顾客利益放在第一位的意识差的一个重要原因就在于许多国营酒店的经营宗旨不明.中国酒店管理人员的工作重点不是在满足顾客而是在满足上级,他们以完成任务为目的，只要达到了酒店规定的营业额他们就很满足了。也就是说,他们不重视顾客对酒店的满足。这就导致了酒店企业员工与上级的关系成了保证管理层地位的关键。其实,在国内许多服务质量比较好的星级酒店，他们都是因为较早地实施了政企分开的管理模式[8］，这才使员工得到很大程度的提升,只有这样才能激发管理层致力于提高服务质量,满足顾客对酒店服务质量的要求。其实，酒店企业经营没有目标的另一方面原因是许多酒店经营的目的不是盈利而是以政治服务目的。总经理只要把上级主管服务好了，自己的职位就保住了。因此有的酒店管理人员把大量工作放在满足上级上，而并不是在改进服务质量，满足顾客上加以提升［9].
同时，在国内关于中外酒店的不同主要表现在酒店服务、酒店经营和酒店管理三方面。从整体上看,中外酒店服务质量的差异已成为国内酒店必须加油改进的一大趋势。同时，在酒店经营方面，中外旅酒店的组建形式、资源条件、运作方式是必须伸个研究的关键。目前，我国酒店业的管理模式只是简单模仿国外，我们应在制度、流程甚至企业文化等积极地借鉴国外成功经验。
我国旅游酒店业的发展大致可分为四个阶段.第一阶段是1980-1988年，这一阶段是起步阶段；第二个阶段是1989-1991年，这一阶段是波动阶段;第三阶段是从1992—1996年，这一阶段是起飞阶段；第四阶段是从1997至今天［10］。
在第一阶段时，我国旅游酒店业处于高速增长状态，酒店数量不断增多。但是由于经营规模小，所以发展缓慢，但我国各个酒店企业管理人员都下决心要大力发展旅游酒店。他们亲自采点，积极利用各方面有利条件，抓住市场时机。努力加快进入市场的步伐，长时间下来，发转缓慢的制约有所缓解。
在第二阶段时，市场发展情况可以称是大起大落。在这个阶段旅游酒店管理的增长速度有明显下滑，酒店业由卖方市场向买方市场转移，打破了他们想要占有市场的格局。在这一阶段期间，市场秩序比较混乱、竞争比较无序，各种各样的恶性竞争行为不断发生。
在第三阶段时,旅游酒店发展处于金时期。在这个阶段，旅游酒店管理业发展速度迅猛，数量不断递增,完全实现了从卖方市场向买方市场的转变并逐步培育了良好的竞争机制。
在第四阶段时，旅游酒店业出现了下滑。虽然说，在数量上不断扩大，但客源与市场供应结构不对称，导致酒店管理行业又开始了恶性竞争。统计资料显示，自96年以来，酒店管理行业利润急剧下降。主要原因就是出现了无序的恶性的削价竞争，酒店管理层之间相互打价格战.目前，中国共有110余家酒店管理公司，管理酒店700余家，星级酒店集团化程度7%左右。在中国酒店业20强中［11］,国际著名酒店集团入选12家,中国酒店集团入选8家，这表明,中国国有酒店在国内酒店中占有了一定的市场份额，吸取并积累了一些宝贵经验，培养了一批人才。
(三）、 小结
当今世界,中国酒店业业仍然存在着规模小、营销效率低、管理经验不足、品牌知名度不高等问题。而外国星级酒店业发展呈现品牌化、专业化、集团化发展.
三、中外星级酒店管理比较分析
随着中国经济实力的强大，中国酒店业的发展也备受世界瞩目。但与国外酒店业相比，中国酒店业兴起相对较晚。上世纪80年代，中国酒店业才开始引进西方的管理模式和先进技术.并且对国外的管理经验只是简单模仿，使得中国的酒店业始终处于追随者的地位。通过对中外酒店集团管理模式的研究，我们不应该仅限于照抄照搬，而要取其精华，并结合中国酒店业自身特点，打造具有中国特色的酒店管理模式，提高中国酒店业的市场竞争力。同时,中国酒店业必须努力学习国外酒店市场运作成功的经验,加快步伐，与国际接轨走向国际化，这也是我们研究的意义所在。就中外星级酒店管理模式差异的现状来说，主要表现在管理理念方面，职业化人才方面，经营风格方面，企业文化方面、服务特色方面和酒店规模这六个方面，以下就这六个方面进行具体的阐述。
（一）、 管理理念方面
中外星级酒店在管理理念上形成了出奇制胜和稳扎稳打两种不同的管理思想，这是因为中外星级酒店集团源于不同的社会和文化背景.国外星级酒店更加注重企业核心竞争力的增长，以形成长久的竞争优势为管理星级酒店目标，他们形成了以战略管理作为基本模式，把对市场的控制力、调控力作为战略规划的依据。而国内则以简单的，重复不断的农业生产，自给自足的自然经济,形成了中国人力求稳定，稳扎稳打,尽量少走极端和不敢于冒险的精神，这造成了中国星级酒店业关注力争在保持已有市场份额的基础上稳步求进和提高的管理理念，发展模式限于形式化、简单化。同时，虽然中外星级酒店集团都认识到了“人”对酒店经营管理的重要性[12］，但是国外酒店集团更加注重人的主动性、开拓思维性和积极创新性，通过对加强企业文化的建设从而提高企业的凝聚力；然而，中国酒店集团把个人在群体中的地位和作用看得比较重，强调社会人格，忽视了个人诉求,以提高工资来维系企业员工，这样会使企业失去活力.
(二）、职业化人才方面
我国酒店业起步较晚,始于上世纪八十年代初期。自上世纪九十年代以后,我国酒店业发展相当迅速，但这些酒店有很大一部分都是招待所级别的住宿设施，还有一部分是因为避免房产的闲置而改做酒店,必然在经营条件与经营设施方面和国外酒店管理集团相比有较大差距。虽然说,中国酒店业是对外开放最早的行业，经过多年与外企合作以及20多年来经过国外酒店管理集团培养的职业酒店管理人才的扩散，我国酒店业的我管理水平己经有了很大提高,到2000年，已有将近100多家国有企业的饭店管理公司［12]。但是，这并不能改变中国星级酒店业管理中职业经理人才和职业化员工缺乏的现状。综合来说,中国酒店业管理人才素质偏低、管理人才专业结构单一,经验型的管理人员居多，工程设备管理和人力资源管理等出身的人才较少，全面型复合型管理人才更少.而对于国外来说，大多数酒店管理集团都是以培养职业的酒店管理人为目标，全面型复合型管理人才业较多。
（三）、经营风格方面
中外酒店集团管理理念上的差异，也决定了中外星级酒店集团在经营风格上的不同。在市场策略方面，国外星级酒店集团过多注重对顾客群体的忠诚度的长期培养，善于通过各种方式使自己在顾客心目中定位,会员制度盛行，同时品牌意识强烈，更加侧重于酒店业在国际市场的发展.而国内大多数星级酒店集团则把市场竞争的重点放在对酒店价格的竞争上，通过在旅游旺季提高价格和淡季降低价格的方式来吸引顾客，从而赢得市场份额.这就造成了国内星级酒店集团对酒店业的市场定位模糊，他们一味地追求用价格的改变来占领市场，导致了营销手段单一,对酒店形象及对酒店品牌树立的意识性差，从而使主要市场还局限于国内。与此同时,在价格方面,国外酒店集团常常是以自身的成本水平和财务预期为价格基础，对价格变动要求严格制度化，从而使中国星级酒店集团缺乏正确的成本分析,财务机制不健全,价格变动很随意。另外，在运营方式上，国外星级酒店集团大多采用特许经营、贷资管理、委托管理等多种经营方式相结合，而中国酒店业大多还是以单体经营为主。
(四）、企业文化方面
当今社会，企业的竞争早已发展为企业文化的竞争。作为高档星级酒店集团在拥有很好的硬件设施外，也都很重视酒店的服务水准与质量。现代星级酒店的竞争逐渐演变为酒店企业文化的竞争.只有通过企业文化的竞争来占有市场，增加对员工的凝聚力,增加对顾客的忠诚度,才能增强企业在国际的竞争力,从而增加对管理人员的投资回报，从而在市场竞争中形成无法超越的竞争力。各大星级酒店管理集团为争取源源不断的客源，不光从顾客的角度出发，推行了各集团的酒店会员优惠计划,而且,有酒店管理人员为顾客只选择该酒店,还推行了一系列的计划专门针对VIP客户。甚至在当今的星级酒店里还有针对会议者制定的商务酒店计划。国际星级酒店集团正是利用其规模优势和集团优势，通过各种渠道，最大限度地争取对国际顾客的忠诚度。正因为国际星级酒店集团拥有以上优势,国际星级酒店才成为顾客选择的对象。商务客人通常有个习惯,喜欢住在连锁酒店，比如如家、7天和速8等。除了因有其熟悉的环境而产生归属感外，这些连锁酒店拥有快捷的订房网络，可以通过手机APP就可以轻松订购房间，并且经常入住会有积分，有折扣，亚洲的许多城市,都有国际连锁酒店，可以构成一个完整的国际商务链。这也是国内和国外星级酒店模式的一个差距。
(五）、服务特色方面
现如今，科学化、规范化、制度化已成为国外星级酒店集团标准化服务的核心。较高的员工素质，则使酒店服务质量更加稳定，并在此基础上注重顾客的心里需求，追求个性化服务。中国酒店集团受制于酒店员工的素质，服务质量低，很难保持服务的高质量性，这也使国内星级酒店个性化服务很难实现，也就很难留住顾客。然而，不管是标准化服务还是个性化服务，都需要专业化来支撑。相比国外星级酒店集团的职业化程度，中国的职业化人才很匮乏，统一表现为酒店管理人才素质偏低、管理人才专业素质单一，从基层成长起来的经验型居多，复合型的管理人才更少，这些都使得中国星级酒店集团的职业化程度不高，和国外星级酒店集团有很大的差距。
我国酒店业的发展起步较晚，始于上世纪八十年代初期。自上世纪九十年代以后，我国酒店业发展相当迅速，但这些酒店有很大一部分都是招待所级别的住宿设施，还有一部分是因为避免房产的闲置而改做酒店，必然在经营条件与经营设施方面和国外酒店管理集团相比有较大差距。虽然说，中国酒店业是对外开放最早的行业，经过多年与外企合作以及20多年来经过国外酒店管理集团培养的职业酒店管理人才的扩散,我国酒店业的我管理水平己经有了很大提高,到2000年，已有将近100多家国有企业的饭店管理公司[13］.但是，这并不能改变中国星级酒店业管理中职业经理人才和职业化员工缺乏的现状。综合来说,中国酒店业管理人才素质偏低、管理人才专业结构单一,经验型的管理人员居多，工程设备管理和人力资源管理等出身的人才较少,全面型复合型管理人才更少.
（六)、 酒店规模和分布方面
下面以具体中外星级酒店实例来对酒店规模和分布方面做一比较：
酒店案例1：香格里拉酒店的分布及规模,见表2[14］
表2 香格里拉酒店集团世界各国布局及规模
序号
酒店名称
所在国家
房间数量
特色设施
1
凯恩斯香格里拉大酒店

澳大利亚
256间
260人（宴会同时容纳)

2
悉尼香格里拉大酒店

澳大利亚
563间
900人(宴会同时容纳）

3
香格里拉斐济店

澳大利亚
436间
全部设有私家阳台、9洞高尔夫

4
斐济马金堡酒店

澳大利亚
128间
9洞高尔夫

5
北京香格里拉饭店
中国
657
750人（宴会同时容纳)

6
北京中国大饭店

中国
716间
2000人（宴会同时容纳）
7
北京国贸饭店

中国
570间
600人（宴会同时容纳)
8
北京嘉里中心

中国
487间
1500人(宴会同时容纳)
9
北海香格里拉大饭店

中国
364间
1800人（宴会同时容纳)
10
长春香格里拉大饭店

中国
458间
1100人（宴会同时容纳）
11
常州富都商贸饭店

中国

378间

12
大连香格里拉大饭店

中国

562间
2000人（宴会同时容纳）
13
福州香格里拉大酒店

中国

414间

14
杭州香格里拉饭店

中国

383间
400人(宴会同时容纳)
15
哈尔滨香格里拉大饭店
中国

346间
1300人（宴会同时容纳)
16
昆山商贸饭店
中国

387间
600人(宴会同时容纳）
17
丁山香格里拉大酒店

中国
453间
1000人（宴会同时容纳)
18
青岛香格里拉大饭店
中国
502间
1650人(宴会同时容纳)
19
浦东香格里拉大饭店
中国
606间
1200人（宴会同时容纳）
20
沈阳商贸饭店
中国
588间
500人（宴会同时容纳)
21
深圳香格里拉大饭店
中国
553间
1500人(宴会同时容纳）
22
香格里拉大饭店苏州
中国
400间
650人（宴会同时容纳)
23
武汉香格里拉大饭店
中国
484间
2500人(宴会同时容纳）
24
西安香格里拉大饭店
中国
416间
600人（宴会同时容纳)
25
中山香格里拉大饭店
中国
463间
1600人(宴会同时容纳）
26
港岛香格里拉大饭店
中国
565间
1200人（宴会同时容纳)
27
九龙香格里拉大饭店
中国
700间
700人（宴会同时容纳）
28
新德里香格里拉大饭店
印度
324间

29
雅加达香格里拉大饭店
印尼
668间
3000人、高尔夫洞练习场
30
泅水香格里拉大饭店
印尼
398间
1900人、临近五个高尔夫锦标赛球场
31
香格里拉丹绒亚路酒店
马来西亚
500间
1200人宴会同时容纳临近高尔夫锦标赛球场
32
香格里拉莎利雅酒店
马来西亚
330间
1000人(宴会同时容纳)18洞锦标赛高尔夫球场

33
吉隆坡香格里拉大酒店
马来西亚
701间
1800人(宴会同时容纳)
34
吉隆坡商贸饭店
马来西亚
571间

35
布城香格里拉饭店
马来西亚
118间
200人（宴会同时容纳）
36
槟城香格里拉大饭店
马来西亚
444间
450人（宴会同时容纳)
37
香格里拉金沙大酒店
马来西亚
395间
400人（宴会同时容纳）
38
香格里拉沙洋大酒店
马来西亚
512间
800人(宴会同时容纳）
39
马尔代夫香格里拉大酒店
马尔代夫
180栋

40
仰光商贸饭店
仰光
403间
840人(宴会同时容纳）
41
香格里拉麦丹岛酒店
菲律宾
547间
800人（宴会同时容纳)
42
艾沙香格里拉大酒店
菲律宾
658间
1400人（宴会同时容纳）
43
麦卡蒂香格里拉大酒店
菲律宾
699间
1200人（宴会同时容纳）
44
马尼拉商贸饭店
菲律宾
290间
600人(宴会同时容纳）
45
新加坡香格里拉大酒店
新加坡
755间
分别容纳1500人及800人
(宴会同时容纳）
46
香格里拉淘沙大酒店
新加坡
459间
500人（宴会同时容纳）
47
新加坡商贸饭店
新加坡
546间
350人（宴会同时容纳)
48
台湾远东国际大饭店
中国
422间

49
曼谷香格里拉大酒店
泰国
799间
1200人（宴会同时容纳）
50
迪拜香格里拉大酒店
阿联酋
301间
450人(宴会同时容纳）
51
迪拜商贸饭店
阿联酋
250间
220人（宴会同时容纳）
经济型酒店案例2：如家快捷的分布及规模
如家酒店从02年6月创建到06年10月上市,在这短暂的四年中，如家快捷酒店集团以惊人的发展速度为传统酒店行业开创了天地，成为我国经济型酒店的领先者.如家酒店一向以:向顾客提供“温馨如家”的服务的品牌形象和经营管理模式。 如家借鉴欧美完美的经济型酒店模式，为客人提供“干净、温馨”的酒店环境。正如中国最著名的住宿业品牌使命是为顾客提供干净温馨的”家".截至2006年12月，如家快捷酒店集团共有134家酒店，足迹遍布上海、北京、天津、杭州、广州、深圳、宁波、厦门、成都等39个国内主要商务城市，其中包括94家租赁经营酒店，以及40家特许经营酒店。与此同时，如家还有48家酒店处于建设之中，其中包括20家特许经营酒店，以及28家租赁经营酒店。并于2006年10月26日在美国纳斯达克成功上市，当日报收22.5美元，较13。8美元的发行价格飙升了63％,这使如家募集资金超过1亿美元[15].成为我国经济型酒店市场的领头羊。06年离现在已经10年了，在这十年当中,如家酒店的经营规模更是有了一定程度的扩大。如家酒店品牌的经济型酒店是在欧美等发达国家发展起来的一种成熟的酒店经营模式，基本设施齐全，以（住宿和早)为核心产品，为客人提供有限服务,适用于普通消费者。截止目前，中国星级酒店有1。1万多家，其中三星级以上酒店5000家,但这些中高档酒店不能满足这部分市场需求。
综合以上两个案例比较，国外星级酒店在分布及规模上远远大于国内.
四、中国星级酒店管理模式优化
（一）、培养职业化员工，构建标准化酒店集团服务
随着酒店业竞争的加剧，星级酒店员工管理人员素质也逐渐成为制约星级酒店业务发展的关键因素之一,尤其是那些在星级酒店核心业务中占据一定地位的知识型员工.
我认为在职业化管理制度的设计过程中至少要有以下一些基本要求，第一，必须得到最高经理层的重视，必须在资金支持和舆论支持方面重视；第二，必须有中层管理者的积极参与，他们是酒店运作的骨干力量，中层管理者负有非常重
要的使命；第三，必须有单独负责职业化管理的分支部门，提供职业化管理的质量监督工作。第四,把职业化管理制度的建设当作一个项目来运作，要有长远规划，必须保持制度的连续性。
参与市场竞争基本要求是酒店服务标准化，为顾客创造独特的体验价值的服务需要员工用心去完成。对于中国星级酒店集团来说,在构建职业化标准的过程中，要把员工个人的成功经验变为酒店的财富，把向个人学习转变为向标准学习，从而实现经验的系统化,实验全公司的共同发展。员工更加职业化，中国酒店集团的服务就会更加标准化。
(二）、加强对文化的重视
文化是酒店管理的灵魂，没有文化做根基，管理便会很无力。中国酒店集团现在仍处于模仿阶段,所以我们要坚持脚踏实地的发展。一步一个脚印，一个国家的方法、体制可以模仿,但文化却很难模仿，所以我们可以通过优化文化管理理念,来优化中国酒店集团的管理模式.我们要不断加强酒店集团的精神文化，通过企业文化来帮助员工树立正确的价值观，从而增强酒店集团总体的凝聚力。
同时在物质文化上面，比如统一员工服饰、酒店集团的标识等方面要进行统一，加强员工的协作感。
（三）、 注重酒店的经营风格
对于酒店的经营我们采取多种经营方式相结合的方式壮大自己的实力；比如加大信息化的使用程度，通过免费预订电话、网上预订服务和成员酒店互相代办预订等多种手段，实现全国甚至全球范围内的方便、快捷的预订业务.第二，可以通过品牌方式来提高酒店集团的知名度。第三，在酒店集团的市场营销上,充分利用酒店文化，运用具有吸引力的广告来吸引顾客，形成自己的忠诚顾客。
（四)、保证酒店经营管理的正确性
一个酒店经营管理企业对市场的判断，必须经过严密的决策程序产生，经过论证再付诸实施。要建立决策委员会，集中集体智慧,进行可行性论证。从而为酒店经营决策提供准确可靠而全面的信息，这样才能保证酒店经营管理的正确性。
五、结论
目前，我国已经进入了全球化经营的崭新时代，这意味着我国星级酒店业既拥有前所未有的发展机会，又面临前所未有的竞争与挑战。本文在对中外星级酒店业的现状、酒店业的比较分析后，得出以下结论:
我国酒店管理水平与国际上还有一定的差距。由于外资酒店在品牌创立、信息搜集、客房预定、宣传促销和培训管理方面具有明显优势，因此我国酒店业必将受到严峻挑战.为了使中国酒店业在国际上占有一定地位，我认为：我国酒店业应该走强联合的道路，树立品牌意识，尽快造就一批大型酒店集团。面对业内竞争激烈，优胜劣汰成为必然，而星级酒店拥有酒店品牌、服务体系和市场营销能力等方面的优势,可以增强竞争实力。同时在提高员工素质，增加服务态度，提高工作效率才能实现酒店以人为中心的整体优化，才能增加竞争优势。为中国酒店业在国际中寻找一席之地。
参考文献
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致谢
光阴似箭,岁月如梭，时间过得飞快,从毕业论文的选题到开题报告、开题答辩最后到论文的初稿、定稿,我的毕业论文在老师的指导下顺利完成,此时已不知不觉过了一个学期。从查阅资料、调研过程到具体的写作过程，论文初稿与定稿无不凝聚着老师的心血和汗水，在我的毕业论文准备期间，老师为我提供了种种专业知识上的指导和一些富于创造性的建议,老师敏锐的眼光令我们敬佩,他一丝不苟、严肃认真的态度值得我们学习。如果没有这样的帮助、关怀和熏陶，我不会这么顺利的完成毕业论文。在此向老师表示深深的感谢和崇高的敬意！也借此机会向教诲和帮助过我的各位老师和同学表示由衷的谢意，感谢你们的帮助.