DB5227_T 124-2022贵定云雾贡茶+茶园生产管理技术规范.pdf

ICS67.140.10CCS B 055227黔南州地方标准DB 5227/T 1242023贵定云雾贡茶 茶园生产管理技术规范Technical specifications for production management of YunwuGong Tea of Guiding County2023-05-15 发布2023-08-15 实施黔南布依族苗族自治州市场监督管理局发 布DB 5227/T 1242023I目次1范围.12规范性引用文件.13术语和定义.14园地建设.15茶树种植.26茶园生态建设.37茶树修剪.38茶园土壤管理及耕作管理.39茶园施肥.410 茶树病、虫、草害防治.411 鲜叶采摘.4DB 5227/T 1242023II前言本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由贵定县市场监督管理局提出。本文件由黔南州农业农村局归口。本文件起草单位：贵定县市场监督管理局、贵定县农业农村局、贵定县云雾镇人民政府、贵州大学、贵州经典云雾茶业有限责任公司、贵定县懿峰茶业有限公司、贵州省贵定县钰骅茶业有限公司、贵州省贵定县凤凰茶业有限责任公司、贵定县高山茶场、贵定县仰望茶叶种植农民专业合作社、贵定县御芝茶叶种植农民专业合作社、贵定县云雾镇茶叶协会。本文件主要起草人：张珍明、罗玉红、胡家琴、张琼、岑德顺、周为、姜培成、杨先青、宋婷婷、莫文信、王志良、张羽丽、余诚、莫文胜、毛小柳、凌丽荣、张学勇、赵培蓉、谢德炙、刘红虹、孙金萍、张永明、石重义、李忠源。DB 5227/T 12420231贵定云雾贡茶 茶园生产管理技术规范1范围本文件规定了贵定云雾贡茶茶园生产管理的术语和定义、茶树种植、茶园生态建设、茶树修剪、茶园土壤管理及耕作管理、茶园施肥、茶树病虫害防治、鲜叶采摘要求。本文件适用于贵定云雾贡茶茶园建园及生产管理。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 11767茶树种苗GB 15618土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准（试行）GB/T 19630有机产品生产、加工、标识与管理体系要求GH/T 1245生态茶园建设规范NY/T 525有机肥料NY/T 3934生态茶园建设指南NY/T 5018茶叶生产技术规程NY/T 5197有机茶生产技术规程NY 5199有机茶产地环境条件DB52/T 547贵定云雾贡茶 绿茶DB52/T 626贵州高产优质茶园栽培技术规程DB52/T 1204贵定云雾贡茶 工夫红茶DB5227/T 122贵定云雾贡茶 茶园产地环境条件规范3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1贵定云雾贡茶茶园在贵定县境内，以贵定鸟王种和其他适制贵定云雾贡茶的茶树为建园品种，具有一定面积和生产能力的栽培茶树的茶园。4园地建设DB 5227/T 124202324.1 基地选择应符合 DB5227/T 122 的规定。4.2 基地规划和建设应符合 DB52/T 626 中 4.2 的规定。4.3 基地道路和水利系统4.3.1应符合 DB52/T 626 中 4.3、4.4 的规定。生态茶园应符合 NY/T 3934 的规定；有机茶园应符合NY 5199 的规定。4.3.2 坡度 15以下的缓坡地等高开垦；坡度在 15以上的，按等高线建梯级茶园。4.3.3开垦深度在 50cm 以上，破除土壤中硬塥层、网纹层和犁底层等障碍层。5茶树种植5.1茶园开垦应符合 DB5227/T 122 的规定。注意水土保持，根据不同坡度和地形，选择适宜的时期、方法和施工技术。5.2种植施肥施肥方法应按照 DB52/T 626 的要求执行；有机茶园肥料应符合 NY/T 525 的规定。5.3品种选择应选用贵定鸟王种和其他适制贵定云雾贡茶的茶树资源且符合 GB 11767 要求。5.4种植5.4.1 种植时间有性繁殖（种子直播）时间为 11 月至翌年 3 月初；无性苗种植时间为 10 月至翌年 2 月，且应避开凝冻天气。5.4.2 种植方法按照 DB52/T 626 的要求执行。5.4.3 种植规格5.4.3.1 单行双株种植行距 120cm150cm，丛距 30cm35cm，每丛 2 株。5.4.3.2 双行双株种植大行距 150cm，小行距 30cm，丛距 30cm35cm，每丛 2 株。5.4.4幼龄期管理DB 5227/T 124202335.4.4.1茶行两侧和茶丛间铺草，厚度 10 cm 以上。5.4.4.2移栽后要浇足定根水，以后视天气情况，土层表面见干补浇。5.4.4.3定期检查茶树存活情况，发现缺窝断行，适时补齐。5.4.4.4及时除草。6茶园生态建设6.1应符合 DB52/T 626 中 4.5 的规定。6.2对坡度过大、水土流失严重的茶园应退茶还林或还草。6.3应重视生产基地病虫草害天敌等生物及其栖息地的保护，增进生物多样性。6.4应符合 GH/T 1245 的规定。7茶树修剪按照 DB52/T 626 的要求执行。8茶园土壤管理及耕作管理8.1 茶园土壤管理8.1.1 茶园的土壤质量应符合 GB 15618 的规定。8.1.2 定期监测土壤肥力水平和重金属元素含量，一般要求每 2 年检测一次。根据检测结果，有针对性地采取土壤改良措施。8.1.3 采用地面覆盖等措施提高茶园的保土蓄水能力。将修剪枝叶和未结籽的杂草作为覆盖物，外来覆盖材料如作物秸秆等应未受有害或有毒物质的污染。8.1.4采取合理耕作、多施有机肥等方法改良土壤结构。耕作时应考虑当地降水条件，防止水土流失，对土壤深厚、松软、肥沃，树冠覆盖度大，病虫草害少的茶园可实行减耕或免耕。8.1.5 提倡放养蚯蚓和使用有益微生物等生物措施改善土壤的理化和生物性状，但微生物不应是基因工程产品。8.1.6 行距较宽的幼龄和台刈改造的茶园，可进行间作，间作优先选择矮杆豆科作物或绿肥，以培肥土壤和防止水土流失，间作应当按有机农业生产方式进行。8.1.7 土壤相对含水量低于 70时，茶园需适当灌溉补水。灌溉用水应符合 DB5227/T 122 的要求。8.2茶园耕作管理8.2.1 幼年期茶园耕作管理8.2.1.1第一次耕作在 2 月3 月，离茶树的主杆 5cm 外进行浅耕松土除草，深度在 5cm 左右，5cm以内杂草用手拔除，并敲碎土块覆土培根，使表土疏松、保湿，既有利于茶根伸展又能抗旱。8.2.1.2第二次耕作在 5 月6 月，离茶树的主杆 30cm 以内浅耕松土除草，深度在 5cm 左右，30cm以外的行间进行 10cm15cm 的中耕埋草，并结合施用堆肥、有机肥等追肥。8.2.1.3第三次在 10 月11 月进行，方法与第二次耕作相同。8.2.1.4第四次土壤耕作在 11 月底12 月进行，茶树周围 30cm 以内浅耕进行 5cm10cm 的松土除草，30cm 以外进行 15cm20cm 的中耕翻挖埋草，同时结合施用有机肥、农家肥、生物肥料等基肥。8.2.2成年期茶园耕作管理DB 5227/T 124202348.2.2.1第一次耕作在 3 月5 月进行，在茶篷覆盖的范围内进行 5cm10cm 的浅耕松土除草，茶篷以外进行 10cm15cm 的中耕翻挖埋草。8.2.2.2第二次耕作在 7 月8 月进行，茶篷范围内进行 10cm15cm 的中耕松土除草，茶篷范围外进行 15cm20cm 的中耕翻挖埋草。8.2.2.3第三次在10月11月，茶篷范围内进行10cm15cm的中耕除草，茶篷范围外进行20cm25cm的深耕翻土埋草，并打碎土块覆土培根防止旱害。同时结合施用有机肥、农家肥、生物肥料等基肥。8.2.3 衰老期茶园耕作管理8.2.3.1 第一次耕作在 7 月8 月进行，茶篷覆盖的范围内进行 10cm15cm 的中耕松土除草，茶篷范围外的行间进行 20cm25cm 的深耕埋草，让烈日曝晒风化接纳更多的雨水，并把长得很旺盛的杂草尽量埋入土壤中作为茶树肥料。8.2.3.2第二次耕作在 10 月11 月进行，茶篷范围内进行 10cm15cm 的中耕松土除草，茶蓬范围外进行 20cm25cm 的深耕翻土埋草并培土提根、重施基肥。9茶园施肥9.1肥料选用9.1.1有机肥，包括经无公害化处理的堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、饼肥及有机茶专用肥。9.1.2矿物源肥料、微量元素肥料和微生物肥料。应按 GB/T 19630 的要求选用矿物源肥料和微生物肥料。在确认茶树有潜在缺素危险时可用微量元素肥料作叶面肥喷施。9.1.3禁止使用化学肥料和含有毒、有害物质的城市垃圾、污泥和其他物质等。9.1.4有机茶园肥料选择应符合 NY/T 5197 的规定。9.2施肥方法9.2.1基肥一般每 667m2施农家肥 1000kg2000kg，或用茶叶专用有机肥 200kg400kg，必要时配施一定数量的矿物源肥料和微生物肥料，于当年秋季开沟深施，施肥深度 20cm 以上。9.2.2追肥可结合茶树生育规律进行多次，采用腐熟后的有机肥在根际浇施；或每 667m2每次施茶叶专用肥追肥 120kg160kg，茶园开采前 30d40d 开沟覆土施肥，沟深 10cm15cm。9.2.3叶面肥根据茶树生长情况合理使用，应符合国家相关部门的登记和相关法规。叶面肥料在茶叶采摘前 10d 停止使用。10茶树病、虫、草害防治10.1 坚持贯彻“公共植保，绿色植保”理念，提高科学防病治虫水平，禁止使用化学除草剂。10.2 严格按照贵州省现行有效的茶园禁用农药及产品名录、茶园绿色防控产品应用指导名录的要求控制施药品类、施药量与安全间隔期。11鲜叶采摘11.1采摘时间当春季气温不低于 10，持续 7d 以上，茶青萌芽大于标准要求 10%15%，即可开采。DB 5227/T 1242023511.2采摘标准按照 DB52/T 547 和 DB52/T 1204 规定的鲜叶采摘标准。11.3采摘要求11.3.1幼龄茶树的采摘应掌握“以养为主，以采为辅，采高留低，多留少采，轻采养篷”的原则。11.3.2盛产期茶树以 1 芽 2 叶为开采标准，兼采 1 芽 3 叶和同等嫩度对夹叶，及时、分批、留叶采，春末留一片真叶，其余留鱼叶采，蓬面不留真叶，采去全部对夹叶，至年底叶面积指数应符合 NY/T 5018的规定。11.4采摘方式11.4.1 手工采（推荐双手采茶），做到眼快、手快、脚快、心静，要求使用提手采法，采摘单芽或一芽一叶，不应掐采，应保持芽叶完整、新鲜、匀净。11.4.2 发芽整齐，生长势强，采摘面平整、加工技术配套的茶园建议机采。采茶机应使用无铅汽油，防止汽油、机油污染茶叶、茶树和土壤。11.5鲜叶质量控制11.5.1鲜叶质量要求嫩、匀、鲜、净。11.5.2鲜叶质量控制11.5.2.1盛装鲜叶的器具应采用清洁、通风性能良好的竹编茶筐，禁止使用布袋、塑料袋等不透气包装材料盛装鲜叶。11.5.2.2在鲜叶盛装与储运过程中要轻放、轻压；装运鲜叶的器具，每次用完后应保持清洁。11.5.2.3采下的鲜叶应及时进厂加工，防止日晒雨淋，避免温热、机械损伤或有毒、有异味物质侵害。DB 5227/T 1242023