幼儿园食品安全应急预案.doc

幼儿园食品安全应急预案
　　【篇一】
　　为了保障我园广大教职员工和幼儿的身体健康和生命安全，预防食物中毒的发生，依据相关法律法规,建立并完善应急救援机制,以便在发生重大事故时，能及时、正确、高效地处置可能发生的食品安全事故,把事件造成的损害降低到最低程度，特制定本预案。
　　一、 情况简述
　　我园现有教学班10个,在园幼儿460人，教职工43人，食堂1个，安全重点问题是：食物中毒等食品事故.
　　二、成立食品安全事故领导小组，落实各部门职责
　　1、成立由园长分管园长助理、保健人员、食品采购员、各班主任、保育员组成的领导小组。
　　2、园长助理、保健人员协助医疗人员负责救护工作。
　　3、食堂班长负责保存好食物留样。
　　三、建立及时逐级报告制度
　　教职员工和幼儿如发现短时间内出现多例有呕吐、腹痛、腹泻等类似食物中毒症状的病人时,当班老师应立即向园安全领导小组汇报，安全领导小组接报后立即汇报园长,并赶赴现场指挥、协调事件的处理。园领导则立即向上级食品卫生部门、医院和上级教育主管部门报告。报告内容有：发生中毒的单位、地点、中毒人数及死亡人数,主要临床表现，可能引起中毒的食物等，以利于有关部门积极采取措施,组织抢救,调查分析中毒原因和预防方法。若怀疑投毒则向公安部门报告。
　　四、事故处置方法及具体措施
　　一旦发现有食物中毒的现象，幼儿园要立即启动应急预案，采取抢救措施.并在第一时间向有关部门报告。
　　应急处理程序:
　　1、一旦发现有食物中毒的现象,事件发现人要立即向安全领导小组汇报.园领导则在第一时间组织人员，并即时启动应急预案，及时通知有关人员赶赴现场，按照分工开展工作，并立即将中毒人员送医院抢救.
　　2、食堂人员负责保留好饭样本及餐具，并送往卫生防疫部门进行检验。期间，严禁无关人员进入食堂。
　　3、组织由园长助理保健人员、骨干教师组成的陪护队伍，具体负责陪护事宜。
　　4、稳定幼儿情绪,做好家长工作，保证幼儿园正常的生活秩序和工作秩序。
　　5、及时向主办单位及当地卫生防疫部门报告有关处理情况。
　　五、后期处置
　　发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物（呕吐物、大便)，炊事用具，饭菜成品，半成品，留样品等保留待查，以便卫生部门检验，为确定食物中毒提供可靠的情况.每天留取食品样本，24小时后,全园一切正常后处理掉。
　　【篇二】
　　一、指导思想
　　贯彻“安全第一,预防为主”的思想，宣传与普及安全教育知识，进一步提升幼儿园对突发事件的处置能力，确保师生生命安全。
　　二、适用范围
　　本预案适用于本园发生食物中毒的情况处理
　　三、应急程序
　　(一)应急指挥人员名单
　　1、负责人：
　　2、现场指挥人员：
　　(二)现场措施
　　a、对患儿的处理
　　1、立即将患儿送医院治疗，教师要向医生真实反映幼儿患病的症状，并陪同在幼儿身旁等待家长来院。
　　2、做好家长工作，如果食园外食物所致,立即与家长联系，尽量争取取样.
　　3、把中毒危害控制在最小的范围
　　b、建立三级报告制度
　　1、如发生食物中毒事故，保健老师应及时向单位领导报告。
　　2、保健老师及时向卫生防疫站和妇幼保健所报告.
　　c、配合行政部门对食物中毒事件的调查
　　1、立即停止食品加工、供应活动
　　2、提供留样
　　3、如实提供有关材料，积极配合上级有关部门做好诊治、调查事故、处理等工作。
　　(三)现场指挥
　　处置事故现场指挥应由在场最高级别的负责人担任，并根据事故性质、危害程度成立临时的救援小组。等总负责任人到达现场后,详细汇报事故情况,由总责任人决定是否启动应急预案,将事故损失降到最低程度。