幼儿园食品安全应急预案.doc

幼儿园食品安全应急预案【篇一】为了保障我园广大教职员工和幼儿的身体健康和生命安全，预防食物中毒的发生，依据相关法律法规,建立并完善应急救援机制,以便在发生重大事故时，能及时、正确、高效地处置可能发生的食品安全事故,把事件造成的损害降低到最低程度，特制定本预案。一、 情况简述我园现有教学班10个,在园幼儿460人，教职工43人，食堂1个，安全重点问题是：食物中毒等食品事故.二、成立食品安全事故领导小组，落实各部门职责1、成立由园长分管园长助理、保健人员、食品采购员、各班主任、保育员组成的领导小组。2、园长助理、保健人员协助医疗人员负责救护工作。3、食堂班长负责保存好食物留样。三、建立及时逐级报告制度教职员工和幼儿如发现短时间内出现多例有呕吐、腹痛、腹泻等类似食物中毒症状的病人时,当班老师应立即向园安全领导小组汇报，安全领导小组接报后立即汇报园长,并赶赴现场指挥、协调事件的处理。园领导则立即向上级食品卫生部门、医院和上级教育主管部门报告。报告内容有：发生中毒的单位、地点、中毒人数及死亡人数,主要临床表现，可能引起中毒的食物等，以利于有关部门积极采取措施,组织抢救,调查分析中毒原因和预防方法。若怀疑投毒则向公安部门报告。四、事故处置方法及具体措施一旦发现有食物中毒的现象，幼儿园要立即启动应急预案，采取抢救措施.并在第一时间向有关部门报告。应急处理程序:1、一旦发现有食物中毒的现象,事件发现人要立即向安全领导小组汇报.园领导则在第一时间组织人员，并即时启动应急预案，及时通知有关人员赶赴现场，按照分工开展工作，并立即将中毒人员送医院抢救.2、食堂人员负责保留好饭样本及餐具，并送往卫生防疫部门进行检验。期间，严禁无关人员进入食堂。3、组织由园长助理保健人员、骨干教师组成的陪护队伍，具体负责陪护事宜。4、稳定幼儿情绪,做好家长工作，保证幼儿园正常的生活秩序和工作秩序。5、及时向主办单位及当地卫生防疫部门报告有关处理情况。五、后期处置发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物（呕吐物、大便)，炊事用具，饭菜成品，半成品，留样品等保留待查，以便卫生部门检验，为确定食物中毒提供可靠的情况.每天留取食品样本，24小时后,全园一切正常后处理掉。【篇二】一、指导思想贯彻“安全第一,预防为主”的思想，宣传与普及安全教育知识，进一步提升幼儿园对突发事件的处置能力，确保师生生命安全。二、适用范围本预案适用于本园发生食物中毒的情况处理三、应急程序(一)应急指挥人员名单1、负责人：2、现场指挥人员：(二)现场措施a、对患儿的处理1、立即将患儿送医院治疗，教师要向医生真实反映幼儿患病的症状，并陪同在幼儿身旁等待家长来院。2、做好家长工作，如果食园外食物所致,立即与家长联系，尽量争取取样.3、把中毒危害控制在最小的范围b、建立三级报告制度1、如发生食物中毒事故，保健老师应及时向单位领导报告。2、保健老师及时向卫生防疫站和妇幼保健所报告.c、配合行政部门对食物中毒事件的调查1、立即停止食品加工、供应活动2、提供留样3、如实提供有关材料，积极配合上级有关部门做好诊治、调查事故、处理等工作。(三)现场指挥处置事故现场指挥应由在场最高级别的负责人担任，并根据事故性质、危害程度成立临时的救援小组。等总负责任人到达现场后,详细汇报事故情况,由总责任人决定是否启动应急预案,将事故损失降到最低程度。