疫情防控学校餐厅分餐、就餐管理制度.doc

疫情防控期间学生就餐保障方案
为切实做好新型冠状病毒感染肺炎疫情防控工作，加强学校餐厅防控管理，满足学生就餐需求，保障广大学生员工的生命健康安全，特制定本方案。
一、餐厅通风措施 餐厅属于人员密集区域，应加强空气流通，最大限度引入室外新鲜空气。
1．合理开启部分外窗，使餐厅具有良好的自然通风效果，加强室内外空气流通；
2.餐厅具体通风措施：
（1)就餐区各窗户全部打开,每餐结束后关闭;
（2）厨房区域根据各储藏间实际需求，实施窗户开关；
（3）通风时间为：6:30、11:00、17：00三个阶段开启，每个阶段开启时间为60-90分钟。
二、餐厅消毒措施
1.新型冠状病毒消毒常用84消毒液（用于地面消毒）方式为拖地式；高浓度酒精:75％浓度的酒精（用于扶手、门把手、餐桌、传菜梯、售饭台)方式为擦拭。
2。具体消毒工作实施位置 消毒药剂 消毒频率 消毒方式
（1）就餐区、出入口、过道、电梯、洗手间等 84消毒液拖地
(2）酒精一日三次（餐后集中消毒)擦拭法 操作间、粗加工间
(3）84消毒液一日两次（早餐前、晚饭后）拖地法 储藏间一日一次（晚饭后)垃圾桶一日两次（早餐前、晚餐后）
3.餐厅设置专人实施消毒管理，并做好相关消毒记录.
4.其他消毒管理：依据国家食品安全法律法规执行。
三、师生就餐保障措施 为阻断“疫情”传播途径，结合学校实际情况，师生就餐实施 “分散就餐制"，同时对餐厅内部就餐座位进行 “改造"，确保学生用餐安全.
1。餐厅就餐方案：
餐厅就餐座位为双面四人桌，为保障师生就餐安全，餐厅座位为一人一桌、顺向座次；可容纳300人就餐。能够满足全体初中学生的就餐。
(1）进入餐厅：
所有就餐人员佩戴好口罩,从餐厅正门步梯进入餐厅。
（2）洗手：
所有就餐人员需到洗手区进行科学洗手（洗手七步法).
（3）取餐：
取餐过程中，不得扎堆和随意交谈，应保持餐厅良好秩序，排队时应保持人与人之间不少于1米距离.
（4）就座：
按规定实施顺向就座，不得合面就座及就餐。
(5)就餐:
就餐时取下口罩，不得交谈，就餐完毕后及时清理台面并佩戴好口罩。
（6）离开 就餐完毕后，应及时科学洗手,并立即从餐厅正离开餐厅，不得在餐厅内逗留。
2。分餐就餐方案
全体小学生就餐为分餐制,早餐由班主任及选派教师两名教师到C座一楼大厅处领餐并负责给每位学生根据饭量打饭避免浪费；午餐由第四节授课教师及选派教师到C座一楼大厅处领餐并负责给每位学生根据饭量打饭避免浪费；晚餐由最后节授课教师及选派教师到C座一楼大厅处领餐并负责给每位学生根据饭量打饭避免浪费