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幼儿园厨房操作流程图-简易版.doc

上传人：精**** 文档编号：3923700 上传时间：2024-07-23 格式：DOC 页数：1 大小：19.54KB
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幼儿园厨房操作流程图 食品加工流程图 餐具消毒流程图 各班回收餐具 原材料购进 验收、台账登记 副食、干货入库 按菜单出原料 白案烹调 加盖保温 进入配餐间分餐 48小时弃置 各类成品留样 传送入班 生鲜蔬菜初加工按规定切配原材料 红案烹调 初步整理 消毒保洁 密封进班 餐具分配 按规范清洗 成品检验试吃

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